Tarte sablée au fromage cottage et aux prunes

[Pâte]

Tarte sablée au fromage cottage et aux prunes

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte
Farine	300g
Sucre	60g
Beurre	125 g
Oeuf	1 pc
Levure	1h la cuillère
Remplissage
Fromage cottage 18%	250g
Crème fraîche	120 à 150 g
Œuf (séparer les jaunes des blancs)	3 pièces
Sucre	100g
Amidon	3 cuillères à soupe cuillères
prune	12-15 pièces

Méthode de cuisson

• Pétrir la pâte brisée à partir des ingrédients spécifiés, l'envelopper dans un sac et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
• Lavez les prunes, retirez les graines. Mélanger le fromage cottage, les jaunes d'œufs, le sucre, la crème sure et l'amidon. Battez les blancs en une mousse forte et ajoutez-les au caillé. Vous obtenez une masse de caillé assez liquide. (J'ai également ajouté quelques cuillères à soupe de liqueur de baileys à la masse de caillé)
• Graisser un plat allant au four (j'ai un diamètre de 20 cm) avec de l'huile, former les côtés et le fond de la pâte. Mettez les prunes coupées en deux et versez sur la masse de caillé. Cuire au four à 200 degrés ~ 50 minutes.
• Laissez refroidir le gâteau.
• En fait, la tarte est comme une tarte. Mais j'ai beaucoup aimé la masse de caillé, elle garde bien sa forme. Après la cuisson, il n'est pas tombé d'un centimètre, il a fière allure dans la coupe.

Remarque

Recette de

Quelle tarte aérienne s'est avérée! : flowers: Je vais l'emporter dans mes favoris - J'adore les pâtisseries au fromage cottage!

une tarte inhabituellement tendre, garniture de caillé - un pur soufflé, je vais certainement le faire cuire, uniquement avec des pêches (je ne savais tout simplement pas où l'attacher) merci pour la recette opportune

"Remplissage
Fromage cottage 18% 250g
Oeuf (séparer les jaunes des blancs) 3pcs
Amidon 3 c. cuillères

Mais j'ai beaucoup aimé la masse de caillé, elle garde bien sa forme. Après la cuisson, elle n'est pas tombée d'un centimètre, a fière allure dans la coupe. "
Bien sûr, il ne tombera pas: 3 œufs et 3 cuillères à soupe. cuillères d'amidon ... Presque de la pâte.

Bien sûr, il ne tombera pas: 3 œufs et 3 cuillères à soupe. cuillères d'amidon ... Presque de la pâte.

Mais contrairement à la pâte, le goût est complètement caillé, pas obstrué

Cuit au four: délicieux - incroyable !! Les pruneaux, le fromage cottage, la crème sure sont des classiques. Au lieu de sucre, j'ai mis du miel dans le caillé. Je vous remercie!

[TATbRHA]

TATbRHA, content que vous ayez aimé la tarte!

Merci pour la recette. Cuit au four avec de petits changements: au lieu de 18% de fromage cottage, eh bien, il n'y a pas de matière grasse, mettez 5% de masse de fromage cottage 300g. Et donc j'ai réduit la crème sure. Et donc tout est selon la recette.

Délicieux.

mmmmm .... comme c'est beau!

[Tanya,]

Tanya,cuit votre gâteau - très savoureux !!!
Je l'ai fait avec des prunes marinées et des prunes fraîches, mais l'inattendu s'est produit ... J'ai mélangé la séquence de placement des ingrédients sur la pâte (j'étais fatigué en une journée - 5 heures au poêle). Les prunes étaient sur le dessus, mais cela n'affectait pas du tout le goût. Décoré de pétales d'amande et de sucre en poudre. Le téléchargement d'une photo, hélas, échoue également. Le nouveau lecteur flash ne peut pas être lu sur cet ordinateur. Si j'en arrive à un autre, j'essaierai de publier le résultat.
Merci encore pour la recette!

Marina, à votre santé!

Voici mon flip cake


Je m'excuse pour la photo - pas non plus de très haute qualité.
Mais le gâteau était très savoureux - tout le monde l'a aimé! Merci beaucoup!

Marina, tu as une très belle tarte!

Je voudrais bien sûr plus beau ... comme dans l'original !!! Je vais cuire plus, vous pouvez, après tout, avec d'autres fruits et baies.

Je ne comprends pas! Comment une tarte si délicieuse et si facile à faire a encore si peu de critiques élogieuses!?! A déjà brûlé plusieurs fois dans différentes versions. Une fois que j'ai oublié de mettre l'amidon, il s'est encore bien passé. J'ai arrêté de mettre la pâte au réfrigérateur - il est plus facile et plus rapide de mouler les côtés et la pâte elle-même sort plus lâche (exclusivement à mon avis).Il y a beaucoup de bonnes recettes sur le site pour différentes occasions, mais il y a celles qui deviennent aimées, irremplaçables, familiales. C'est exactement le cas.
Je vous remercie!
Après quatre semaines d'essais avec différentes garnitures, "poire + abricot" a gagné.

[Tanechka]

Je voulais vraiment une tarte au fromage cottage, j'ai trouvé cette recette Vrai, il n'y a pas de prunes ... J'ai poussé des cassis Tanechka, merci spécial, très simple et surtout délicieux!
Ma tarte est au four :-)

[Espérer]

Espérer, pour ta santé!

[celfh]

celfh, Tatyana, merci beaucoup pour la recette, maintenant c'est juste la bonne chose. Cuit au four DeLonghi FH1394 (multi-cuiseur-multi-four, et affectueusement multi-panier), programme gâteau / tarte - niveau 2 - 35 minutes. Délicieux et beau.

[Lenochka]

Lenochka, Je suis très content que vous ayez aimé le gâteau!))

Je cuisine!

[celfh]

Cuit au four, refroidi.celfh, Je vous remercie pour la recette!
Délicieux!
Au lieu de sucre, j'ai mis du miel de sarrasin dans la pâte, donc il fait sombre. Parfumé! À titre expérimental, et comme il faut attacher des prunes, j'en ai mis plus que dans la recette, et moins de garniture au fromage cottage. Des éviers au centre est sorti un peu humide. Mais cela n'a pas d'importance.

Tanya, est venue avec un merci !! Faites votre tarte au lait caillé et aux prunes. J'ai aimé le gâteau sablé et la garniture au caillé. Complétez-vous bien. Le gâteau ne mouille pas du tout pendant la cuisson, il a une bonne montée, bien que la masse de caillé avec laquelle nous versons la pâte crue soit assez molle (coulée). Ce que je n'aimais pas, c'était les prunes. Eh bien si aigre !! Sortez simplement votre œil. Les prunes semblent mûres.
Peut-être qu'en leur milieu il était nécessaire de verser du sucre? Ou peut-être que c'est ma prune. Je vais certainement répéter, mais avec autre chose. La garniture au caillé conserve vraiment bien sa forme après la cuisson. Modérément sucré, très tendre.
Tanya, merci !!

[Anastasia]

Anastasia, et je n'ai pas vu votre tarte. Je suis content de l'avoir aimé)) Bonne santé!))

Faites votre tarte au lait caillé et aux prunes

Mamadaragaya, c'est beau!)) C'est ce que veut dire un professionnel
Luda, mais à propos de la prune ... qu'est-ce que je peux dire? Je vis en Russie depuis très longtemps, y compris à Vladimir depuis 28 ans, je ne peux pas dire pour le sud de la Russie, mais dans la voie du milieu je n'ai jamais mangé une seule prune douce, poire juteuse, abricot aromatique et une vraie tomate mûre, que pouvez-vous faire, notre soleil un peu différent)) Les prunes de ma tarte ont été apportées de mon Ukraine natale, mûries à la datcha de la belle-fille aînée.
Depuis deux ans maintenant je n'ai pas cuit ce gâteau ((

[celfh]

celfh, Tatiana, merci! Et les trois morceaux restants du dîner au soir ont été tirés de la table par un chien, directement du plat. )))))))))))))) Elle a aussi beaucoup aimé la tarte!
J'ai donc voulu réessayer cette tarte dès le matin, je vais devoir la refaire !! ))))))))))))))

Rauque, quelle belle! Blanc Blanc! Moi aussi, je vais maintenant cuire sans miel. Je veux un peu de blanc et de douceur.

Cependant, maintenant je n'ai que le tour. Vous avez probablement besoin de le mettre un peu? ..

mais dans la voie du milieu je n'ai jamais mangé une seule prune sucrée, poire juteuse, abricot aromatique et une vraie tomate mûre, que pouvez-vous faire, notre soleil est un peu différent))

Tatiana, absolument vrai. Nous devons supporter et nous réjouir de ce qui se développe ici. Ou achetez un peu du sud pour une friandise. (Je suis également assis dans la région de Vladimir chaque été depuis 1985)

Tanyusha, les filles, quel amidon est le meilleur? Et quelles cuillères à soupe voulez-vous dire, mesurées? Ce serait mieux en grammes
Je veux aussi essayer cette garniture: Lyudochka Huska m'en a parlé, elle le loue beaucoup!

[Olga]

Olga, tant qu'il n'y a pas de Tatiana, je répondrai. J'ai pris de la fécule de maïs. Et dans une cuillère, j'ai 15 g d'amidon.

[Ludmila]

LudmilaMerci d'avoir expliqué))

Ce serait mieux en grammes

Olya, oh, je l'aime plus moi-même en grammes, je vais essayer de le réparer)

[Tatyana]

Tatyanaet je suis venu avec gratitude! La recette est dans les signets depuis longtemps, enfin, les mains l'ont atteinte. J'ai beaucoup aimé le gâteau. Je vais certainement le répéter plus d'une fois.

[Svetlana]

Svetlana, tu as un beau gâteau
bon pour toi et ta famille