Ail mariné

Ail mariné

Catégorie: Blancs

Ingrédients
l'eau	5 l
sel	6 cuillères à soupe l avec top
Ail	2 kilogrammes
essence de vinaigre	1 petite bouteille

Méthode de cuisson

• Épluchez l'ail de la pelure supérieure, coupez le bas et lavez au besoin. Faire bouillir de l'eau avec du sel et de l'essence, refroidir à température ambiante. Mettez l'ail dans des bocaux et remplissez-le de saumure. Il sera prêt dans quelques mois. Vous pouvez y ajouter des feuilles de cassis, des cerises, du raifort, du poivre - tout ce que vous utilisez pour mariner les concombres, votre ail sera encore plus parfumé. Mon ami cornichon 20 bidons de trois litres chacun, et tout s'en va pendant l'hiver! Mon mari aime vraiment ça aussi. Oui, au fait, les canettes peuvent rester à température ambiante.

Je n'ai jamais mangé ça ... mais je sais que beaucoup de gens adorent ça. veux vraiment essayer. De la boue et de la question. Comment alors? Tel quel? Le sortir et le décoller? Ou peut-être nettoyé immédiatement?

essence de vinaigre 1 petite bouteille

Et c'est combien, en ml. Le petit a le sien

C'est une bonne recette, il faut l'essayer, mais la bouteille n'est pas claire ... combien est petite? après tout, l'essence ...

Et c'est combien, en ml. Le petit a le sien

Je rejoins également la question

C'est une bonne recette, il faut l'essayer, mais la bouteille n'est pas claire ... combien est petite? après tout, l'essence ...

Puisqu'il y a 5 litres d'eau, je suppose que 70% d'essence de vinaigre dans une bouteille standard est de 180 ml.

Hier, j'ai mariné l'ail, suivi strictement la recette. A partir de 5 litres, je n'ai utilisé que 1,5 litre de saumure, le vinaigre a pris 70%. J'ai une question: "Pourquoi faire cuire autant de saumure? Peut-être que cela signifie que 6 cuillères à soupe de sel et l'essence va (diluée) de 5 litres?" Je me suis inscrit sur le site juste aujourd'hui, c'est ma première question, je m'excuse si quelque chose ne va pas !!!!

J'ai une question: "Pourquoi faire cuire autant de saumure? Peut-être qu'ici cela signifie que 6 lo
le sel et l'essence vont-ils (se diluent) à 5 litres? "

Donc, la prochaine fois (si vous l'aimez, bien sûr) prenez-le simplement comme vous en avez besoin, en comptant la quantité d'essence de sel et de vinaigre, par exemple, par 2 litres.

Les filles, excusez-moi, je viens de partir.) Il faut certainement peler, comme d'habitude on mange cru. Lesya P, je m'excuse, mais le calcul de 5 litres d'eau pour 6 cuillères à soupe de sel et une bouteille d'essence de vinaigre sont les proportions nécessaires, bien sûr, vous en avez besoin pour vous-même Asya a suggéré de calculer correctement votre quantité d'ail.
Petite bouteille- c'est dommage maintenant que je ne peux pas prendre de photo (je l'ai dépensé en ail, je vais certainement l'acheter et le sortir demain) de si petits en magasin sont généralement vendus partout dans des bouteilles en verre, environ 180-200 gr.

W / z 2 mois, je vais signer ce qui s'est passé, le plus intéressant. J'ai signé sur les banques que vous pouvez commencer à manger à partir du 8 novembre. Nous prenions généralement de l'ail mariné au poids sur le marché, puis (si possible) nous mangerons le nôtre. Merci pour la recette.

[Lesya P]

Lesya P, assurez-vous d'écrire. Nous aussi, nous prenions constamment au poids et de l'ail mariné blanc et rose sur le marché, mon mari adore. Et maintenant, il aura le sien.

Il me reste une question. Pouvez-vous mariner l'ail quand vous n'êtes pas jeune? Je pensais que je n'étais que jeune, mais si je comprenais bien, alors vous pouvez décaper même maintenant?

[Lesya P]

Lesya P, ay, hôtesse, je me joins à la question,
sinon un gros ail fait maison arrive bientôt ...
Est-ce possible pas jeune ou pas ???

J'ai trouvé une calculatrice qui convertit l'essence en vinaigre et vice versa, il s'avère que vous avez besoin de 1480 ml de vinaigre à 9% et réduisez la quantité d'eau de 1306 ml. La calculatrice est là, qui a besoin de:

🔗

J'ai mariné le premier lot d'ail TRÈS GRAND, puis (puisqu'il me restait le cornichon et qu'il était dommage de le verser) j'en ai acheté un moyen et mariné. J'ai fait une note pour moi-même que vous pouvez manger à partir du 8 novembre, mais la curiosité ne me quitte pas et j'ouvre périodiquement la boîte et j'essaye. La dernière dégustation m'a donné l'espoir que tout se passerait bien, et j'ai essayé le gros ail.

La quantité de saumure indiquée dans la recette me suffisait pour trois bidons (3L). Et l'ail a pris environ 4 kg. En attente de 2 mois

Je poste une photo pour que vous puissiez comparer l'ail. (Trois pots) une gousse, comme une tête d'ail entière dans un pot.

Mon cornichon dans les bocaux est parti. Que dois-je faire? Compléter avec de l'eau ordinaire ou faire plus de saumure et compléter?

Je n'ai toujours mariné que de l'ail jeune (pas plus de 3 jours après avoir creusé) jusqu'au 5 août. J'épluche l'ail jusqu'aux dents, sans en retirer le couvercle. Je verse de l'eau bouillante dessus dans une casserole et laisse reposer 2-3 minutes. Je déplace les boîtes avec une cuillère à fente dans 0,5 litre, dans lequel j'ai déjà mis 2-3 pois de noir et de piment de la Jamaïque, 2 clous de girofle et 1/2 feuille de laurier. Je fais une marinade sur l'eau dans laquelle l'ail a été blanchi: je mets 3 cuillères à soupe pour 1 litre. l sel et sucre cristallisé, versez 120 ml de vinaigre 9%. Je verse les bocaux avec la marinade chaude. Je tord et enveloppe jusqu'à ce qu'il refroidisse. Vous pouvez le ranger dans le garde-manger.

Pour une raison quelconque, l'ail n'a pas fonctionné. Certaines des têtes sont devenues vertes. Et l'amertume de l'ail est partiellement restée, aujourd'hui j'ai acheté de l'ail mariné sur le marché, il n'a pas cette amertume.

mon ail s'est avéré dégoûtant! Le mari a dit qu'il ne mangerait pas "ça", parce que l'ail est VERT et amer, et a également ajouté que les "khachiks" ont de l'ail comestible sur le marché. Il s'avère que je n'ai pas du tout de comestible. Peut-être que j'ai fait quelque chose de mal, même si j'ai suivi la recette. En général, le goût et la couleur, comme on dit. J'ai donné plusieurs canettes à un ami pour que mon mari prenne un échantillon, alors il écrase cet ail avec de la vodka et se demande pourquoi nous ne mangeons pas un si bon goût, mais leur en a donné.

[Lesya P]

Lesya P, C'est juste que vous aviez importé de l'ail, apparemment. Ma maison ne devient pas verte, mais cette année j'ai mariné une tomate avec une tomate achetée. Lorsque les boîtes ont été démêlées, l'ail a juste pris une couleur vert émeraude. Je me demande sur quelle chimie il est cultivé