Mélangeur Bamix M200 Superbox et toute la famille de mélangeurs Bamix

Purée de fruits / légumes et milk-shake à la grenade (pour l'entreprise)

Maintenant, je fais de la marmelade en plastique à partir de pommes, les pommes doivent être réduites en purée avec un mélangeur submersible, d'abord je les ai réduites en purée avec une buse multifonctionnelle, puis avec un disque avec des trous. Les peaux de pomme ont rempli tous les trous. La masse s'est avérée aérée, mais des peaux de pomme sont présentes. Kenwood ne l'aurait pas. Il n'y en avait pas d'autres, donc je ne sais pas comment avec les autres.

Vous essayez d'abord le couteau. Les peaux sont plus dures et doivent être écrasées. Bien sûr, il vaut mieux peler et peler les pommes, mais c'est un long processus. La même histoire avec les tomates, les peaux sont également clairement visibles, donc je nettoie aussi ou utilise un couteau avec un couteau.

Hier, j'ai fait de la mousse avec de la compote de pommes avec des peaux - tout était finement haché avec un couteau. Mais vous devez tenir compte du fait qu'il y a des pommes à peau dure, et même si elles sont bouillies, les taches peuvent rester et se sentir, mes pommes sont farcies et leur type est à peau fine, après avoir fait bouillir la peau ramollie et bien écrasée dans de la purée de pommes de terre - alors j'ai fait de la mousse avec une buse avec des trous - rien coincé.

J'ai juste essayé des pommes crues avec un couteau.
Qu'est-il arrivé

Mais j'ai coupé grand, donc j'ai dû retirer les morceaux de la buse. Eh bien, probablement environ 3 minutes.
Conclusions pour vous-même - soit pré-broyer dans le processeur, soit blanchir.

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d_n_a, J'ai eu une bonne viande hachée quand j'ai coupé la viande en petits morceaux et les ai congelées sous. Et bien sûr, si la viande est nerveuse ou en couches fibreuses grasses comme dans la podvaryenne, vous devez la congeler et vous obtenez une viande hachée très décente. Mais moi aussi, je n'ai pas maîtrisé le milkshake la première fois. J'avais un mixeur pendant un an et je ne comprenais pas pourquoi tout le monde courait avec, jusqu'à ce que, de manière inattendue pour moi, tout se passe bien. Et il y a eu une expérience de soupe avec des fibres, je ne me souviens plus laquelle il faut juste ajuster, regarder la vidéo, lire le site.

Une pomme crue, Antonovka, sans pelure. Buse universelle. Étroit verre (petit). 1 minute

Si je comprends bien, ceux qui écrivent que tout est super soit se résignent à un tel "écrasement", soit font la promotion de ce produit pour d'autres raisons.

Spéculation sans fondement. Il n'est pas nécessaire d'imposer des exigences impensables au mixeur plongeant. Il ne peut broyer aucun produit en duvet, car la structure des produits est différente. Ensuite, il y a la physique. Dans un récipient haut et étroit, presque tout est écrasé en une structure crémeuse, car il existe des conditions optimales pour la coupe. Dans un récipient large, il n'est pas certain que les pièces retombent sous le couteau pour un broyage supplémentaire, car la force centrifuge a tendance à les répartir le plus loin possible.

Imbécile, ces puissances dans le mixeur suffisent, mais l'effet ... est plus faible que prévu, apparemment, il faut aiguiser l'attachement universel et ne pas souffrir. J'ai regardé nos accessoires mélangeurs dans les centres commerciaux - tous affûtés, très nets. Il existe un mélangeur Redmond avec un accessoire universel pour les reins comme dans Bamix - les couteaux sont également tranchants.

La puissance est nécessaire pour faire tourner les buses dans une masse épaisse. Une puissance élevée n'est pas nécessaire pour la vitesse de rotation.

Voici une illustration de la puissance de la purée d'abricots secs maison

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d_n_a, Pas Redmont !!!! Se trouve dans une boîte avec un hachoir, avec un tas de buses dans le pays, utilisé seulement 3 fois, - les buses tombent du nid. Ne correspond pas à la puissance déclarée ... dans les ordures générales ...

[Jouravl]

Jouravl, Je soutiens!

Je parle du fait que dans d'autres mélangeurs, les couteaux sont tranchants, mais dans le bamix, ils sont émoussés.

Maintenant, je faisais une purée de soupe de sarrasin avec du lait, quelques minutes avec un couteau à viande, puis avec un disque percé, l'effet est plus grand que celui d'un accessoire multifonctionnel, mais aussi 3+, car c'est loin d'une émulsion lisse.En général, j'ai déjà soigné l'appareil, ces autres mélangeurs à immersion, j'ai commandé, je vais acheter et poster une photo, ce qui était évident. C'est dommage que Kenwood ait brûlé - sinon cela montrerait comment une jambe peut fonctionner.

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d_n_a, partagez ce que vous avez commandé. Je comprends qu'à notre époque, il faut avoir plusieurs mélangeurs - c'est comme des couverts - pour le poisson, pour la viande, pour les fruits ...
Je viens de faire une sauce pour les légumes cuits à la vapeur et le poisson ... Il n'a pas d'égal ici ...

: girl_wink: J'ai commandé un Panasonic, mais pas encore équipé d'un hacheur, demain je découvrirai si ce sera en octobre. J'aime aussi Bosch avec un fil torsadé comme dans bamix, mais j'ai peur de commander à cause du grand nombre de critiques négatives sur d'autres modèles de ce fabricant. J'aime aussi Philips 1372, mais les critiques sont également très déroutantes.

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d_n_a, aujourd'hui je l'ai essayé sur la crème au champignon. Il me semble que dans le cas de votre soupe, il s'agit toujours du contenant. Pendant 30 secondes, j'ai écrasé la masse dans une casserole. Cela ne fonctionnait plus, car les côtés sont bas près de la casserole et il a commencé à éclabousser. Le résultat de ces 30 secondes ne me convenait pas, il y avait des morceaux de champignons. J'ai versé cet étui dans un grand verre et en 30 secondes, j'ai reçu une crème homogène parfaite.

Quant à la viande, je serai probablement d'accord. Ce mixeur n'est pas très adapté à la viande crue. Je ne suis pas sûr, cependant, qu'il existe des mélangeurs qui font mieux la viande qu'un hachoir à viande.

Pour la viande d'un mixeur, je veux une masse homogène, et non des morceaux déchirés, ce qui n'est pas réalisable en tranche. Mais demain j'essaierai un peu congelé. Et sur les plats hauts et étroits - je vais essayer. Dans une casserole de 2 litres, rien n'a fonctionné, également dans un bol pour un mixeur pour 1 litre, mais bas et plus large de diamètre que la cruche.

Besoin d'utiliser grand et étroit capacité.

J'ai un mixeur stationnaire (combo cube Bosch). La structure crémeuse ne fonctionne pas, il y a des morceaux. Mais les Bamiks (je suppose que cela peut être fait avec n'importe quel autre submersible) dans un verre haut - facilement.

Un mélangeur stationnaire est un verre haut et étroit plus un couteau au fond. Si vous abaissez le mixeur plongeant au fond d'un grand verre, vous obtenez la même chose.

Un mélangeur stationnaire est un verre haut et étroit plus un couteau au fond. Si vous abaissez le mixeur plongeant au fond d'un grand verre, vous obtenez la même chose.

Pourtant, pas la même chose, car ils auraient montré de la purée de pommes de terre dans un mélangeur stationnaire il y a longtemps.

Aujourd'hui j'ai fait de la soupe aux légumes: oignons, carottes, betteraves, poivrons, tomates - il n'est pas question de purée de pommes de terre par rapport à la soupe d'un mélangeur stationnaire, la masse n'est pas lisse, mais des grumeaux solides

Il semble que tout a commencé avec ça. Je n'ai pas de stationnaire, je ne peux pas comparer.
Et les mélangeurs à soupe ne sont-ils pas exactement les mêmes que les mélangeurs sur socle simples?

Il semble que tout a commencé avec ça.

Pourquoi s'embêter avec les Bamiks alors que vous pourriez obtenir la consistance parfaite d'une soupe en purée dans un mélangeur stationnaire?

Et les mélangeurs à soupe ne sont-ils pas identiques aux simples mélangeurs sur socle?

Je n'ai pas de mixeur à soupe. Mais ce que j'ai lu, il n'y a pas non plus de structure idéale de soupe en purée.

Je n'ai également que des submersibles. Il y avait des Phillips, puis il a grillé. La dernière année ou plus est bamix. J'en ai assez pour tous les besoins du mélangeur, y compris les soupes. Je me demande simplement s'il y a une différence d'instrumentation.

Il y en a aussi un important, mais au détriment d'un mélangeur stationnaire - personne n'a besoin de mouvements inutiles avec des bols débordants et de lavage, et la purée de pommes de terre dans un mélangeur stationnaire est une émulsion lisse et délicate. J'ai deux stations - Panasonic et Philips.

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d_n_a, Vous n'avez pas encore essayé un mixeur plongeant et un grand verre, mais vous vous êtes simplement préparé. La différence avec la casserole n'est pas significative.

J'ai été, pendant 5 mois d'utilisation, j'ai beaucoup essayé, et j'ai essayé des graines de fraise dans des cocktails, et j'ai mangé des peaux de tomates dans un grand verre - tout était.

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d_n_aDonc bamix n'est vraiment pas votre histoire

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d_n_a, tu ferais mieux de le vendre. Sur notre forum, quelqu'un achètera certainement pour lui-même.
Je fais toujours cela si l'appareil ne donne pas de plaisir à communiquer avec lui)

Remarque, je l'ai déjà dit - cela convient à tout, sauf pour se transformer en émulsion - ces soupes, purées et travailler avec de la viande. Mais le plus surprenant est qu'aucun des propriétaires de bamix n'aime les soupes en purée - puisque je)))), peut-être que personne n'a dit que les instructions ne sont pas tout à fait correctes et que vous devez utiliser non pas un accessoire multifonctionnel, mais un couteau à viande, plus le haut marqué verre étroit - et en observant ces paramètres, nous nous rapprochons de celui souhaité. Je viens de réduire en purée une tomate - seules les graines ont été ressenties.

Reste à traiter la viande - c'est ce que cela signifie "brainstorming".

Reste à traiter la viande - c'est ce que cela signifie "brainstorming".

Je viens de le faire. Merci aux filles qui vous ont suggéré de geler. Vraiment mieux, un couteau, un verre, des petits morceaux de viande. Certes, j'ai dû enlever les films - en principe, c'est normal, - ça tournait dans ma tête - si seulement je n'appuyais pas accidentellement sur le bouton ...
Ainsi, comme pour la viande, vous pouvez résoudre le problème.
Merci aux filles de m'avoir aidé à comprendre.

[d_n_a]

d_n_a, nous aimons vraiment les soupes en purée. Et je cuisine souvent, y compris la citrouille. Lors de l'utilisation de la buse universelle, la masse réelle n'est pas homogène. Parce que la buse universelle et la buse avec des trous - ils fouettent cette masse .. Par conséquent, il se produit un hachage et un fouet.
Et ce n'est pas nécessaire dans notre cas, donc la masse semble être coupée .. Je suis donc passé à un couteau et parfois une buse pour purée sans trous .. Essayez d'expérimenter avec des buses ...
J'ai déjà partiellement résolu le problème pour moi-même, donc je ne me précipiterai pas pour en acheter un autre ...
Bonne chance à toi! Tout peut être résolu !!!

[d_n_a]

d_n_a, Le manuel parle-t-il de multifonctionnel? Le site web bamix propose un couteau ou un couteau fonctionnel. La citrouille était bien fouettée sans couteau. Le couteau est nécessaire, me semble-t-il, pour les produits plus durs. Il ne m'est même pas venu à l'esprit de battre la soupe avec un disque.

Maintenant, j'ai fait une soupe dans un verre thermo très étroit à l'aide d'un couteau à viande. Tout a fonctionné à 4+, ce qui est presque parfait. J'ai regardé le site Web de bamix à propos de la buse - il dit un couteau pour la viande et les légumes. J'ai regardé la vidéo - ils utilisent cette pièce jointe. J'ai passé tellement de temps à étudier ces attachements, mais ensuite j'ai trouvé une sorte de stupeur. J'ai également demandé ici - ils ont également souligné le multifonctionnel (mfn). Encore une fois, faisons ce mfn, encore une fois, bien sûr, cela n'a pas fonctionné. Et par essais et erreurs, je suis arrivé à un couteau pour la viande et les légumes. La purée de pommes de terre devait être préparée dans un thermos étroit, mais cela a ses avantages - jusqu'à ce que l'enfant se refroidisse.

[d_n_a]

d_n_aet comment faites-vous la purée de soupe? Quand tout est cuit, je sors la viande (la coupe en morceaux, la mets de côté), prends une autre casserole, une passoire avec de petits trous, égoutte le liquide et laisse l'épaisse dans la casserole dans laquelle elle a été cuite. Et déjà dans une casserole, je hache les légumes avec un couteau, puis j'y verse du liquide, j'y mets de la viande (je ne la hache pas, je n'aime pas ça) et des légumes verts et je porte à ébullition. Et si vous faites tout dans une casserole sans vidanger le liquide, naturellement la masse sera hétérogène.

Je fais des soupes de légumes sans viande. Et je l'ai mis dans un thermos, puis un peu de liquide, le reste des légumes - et en haut j'ai écrit que c'était presque parfait. Tout va bien. Ce problème a été résolu.

Je demanderai aux propriétaires du mixeur magique Bamix de comparer leurs accessoires avec celui-ci avec un mixeur modeste et ses accessoires.

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J'ajouterais une machine à pommes de terre et un récipient fermé avec des couteaux, et je laisserais le prix être plus élevé. Donc non, vous devez encore acheter Ken ou Phil.

[Mirabel]

MirabelLes accessoires sont les mêmes et même un couteau supplémentaire. Mais ce que je n'aime pas personnellement, c'est le fond amovible. Dans mon dernier mixeur, cela s'est avéré être le point le plus faible (les supports se sont cassés après un an).

[Cifra]

Cifra, Et pour les doués,

Je n'aime pas ça - la partie inférieure détachable.

N'est-ce pas pareil chez les Bamiks? Les attaches sont attachées à la jambe intérieure inférieure.

[Vikulya]

Vikulyaje pense Cifra signifiait la jambe amovible tout à fait. Ce mécanisme même est le point faible. Et le bamix a une patte non amovible, et les attaches sont en métal - rien à casser.

Euh-huh.Je voulais dire exactement ce support, qui se trouve au milieu de la jambe, sur lequel est mis soit l'attachement du batteur, soit l'accessoire pour fixer les couteaux du mélangeur. Le bamix a une jambe solide, il n'y a rien à y casser.
Et les accessoires du mélangeur eux-mêmes sont en métal et sont placés sur la broche. Oui, et vendu séparément sans problème.

[Manne]

Manne, Cifra, Je vous remercie! Maintenant, j'ai compris ce que cela voulait dire!

À Minsk, le coût d'un jeu de buses est égal au coût du bamix le plus simple avec buses.

Il est peu probable qu'il soit nécessaire de remplacer toutes les pièces jointes en même temps. Et remplacer l'une des buses coûte environ 300 roubles. Tous les 4 couteaux, ce qui signifie 1200. Les processeurs et les tranches, bien sûr, sont plus chers.

Nous ne vendons qu'un ensemble et le coût de 300 roubles sur Internet ne correspondait pas du tout - à partir de 600 quelque part - oui.

Quelles conditions sont nécessaires pour exiger le remplacement de la buse? Est-ce sa perte

Perte en option.
Le couteau à viande peut probablement s'émousser.

Le couteau peut être affûté