Mélangeur Bamix M200 Superbox et toute la famille de mélangeurs Bamix

[d_n_a]

Mais aujourd'hui, mon mini mixeur était recouvert d'un fouet pour les crèmes pour le visage, les mains, etc. Beurre de karité ... surtout parce qu'il fait des crèmes avec des grains, mais pas avec du bamix et sa buse à trous

d_n_a, mais pouvez-vous trouver la recette de la crème que vous préparez?

Oui, vous pouvez, mais l'essentiel est que lors de la fabrication de crèmes, il est important d'observer les proportions du signet, tout cela est sur les forums de fabrication de savon, mon forum préféré est l'académie miracle ru, dans ce cas, tout a été fait à l'oeil ... ceux que je savais que je voulais 100 g de crème, 5 g de cire (la cire est généralement déposée à 2-5%, mais pas plus de 5), 55 g de phase aqueuse (hydrolat de jasmin), des gommes de guar et de xanthane ont été ajoutés à la phase aqueuse. La crème elle-même est faite au bain-marie, je mets la cire, j'attends qu'elle fonde, je mets du beurre de karité - quelque part 7 g, du beurre de cacao 5 g, j'attends qu'elle fonde j'ajoute des huiles liquides, dans ce cas, de l'huile d'amande 27 g, de l'huile d'organes 1 g, ajouter de l'eau mettre en phase et battre, retirer du bain, attendre qu'il refroidisse un peu (je mets généralement une casserole avec de la crème dans de l'eau froide et j'ai continué à battre), ajoutez des éthers et c'est tout ... dans le pot sous le couvercle. Certains ajoutent des conservateurs, les plats peuvent être stérilisés, je les garde au réfrigérateur, je les utilise pour tout. Il est clair que les huiles sont sélectionnées individuellement, mais l'essentiel est de respecter les proportions, elles sont différentes pour différentes crèmes.

et je porterai mon bamix 2 aujourd'hui !!! une fois dans une réparation pendant moins d'un an d'utilisation, quelque chose à l'intérieur de lui est tombé lors du broyage du fromage dans un moulin.

et là, l'autre jour, j'ai décidé de fouetter du lait, parce que ma fille voulait un cocktail, et puisque Bamiks le fait mieux. Mais ça n'a pas marché pour moi. Le lait était froid à 2,5%, puis j'ai même ajouté un morceau de glace de 80 à 100 grammes, toujours pas le moindre soupçon de mousse. Ce ... hmm, bamix ne s'est réchauffé que comme une chaudière, mais après presque une heure de tourment, ma main est tombée, c'était un gros bâtard, et mes doigts me faisaient mal pendant une heure après cela. J'étais terriblement en colère, l'enfant était bouleversé de s'être retrouvé sans cocktail, et ainsi de suite. L'ambiance s'est dégradée à la fin.
J'ai regardé la moitié de YouTube sur la vidéo, comment ils font de merveilleux cocktails, mais quelque chose n'a pas aidé

[Veechka]

Veechka, le lait doit être très froid pour que des cristaux apparaissent. Je l'ai mis au congélateur au préalable. Fouettez le lait à basse vitesse en inclinant légèrement le verre. Il n'y a pas d'heures, il n'y a même pas de minutes, il y a des secondes ... et une mousse épaisse se forme. J'ai montré quelque part dans le sujet de la mousse de lait différent. J'ai pris principalement 3,2%. Le lait fouetté à courte durée de conservation était pire que les autres.

[Manne]

Manne, mon lait est fouetté juste du frigo sans problème)
J'ai même filmé le processus en vidéo.

Vei, Liz, je pensais, peut-être qu'il est défectueux. Vous avez un chèque et des morceaux de papier pour lui. Échangez-le contre un autre.
Il ne doit pas se prélasser, il y a clairement un dysfonctionnement en lui.
Il est chauffé sur des produits lourds et visqueux, mais pas sur du lait.

et moi ici l'autre jour a décidé de fouetter le lait

J'ajoute un glaçon ou du jus congelé au lait du réfrigérateur - tout est fouetté en 15-20 secondes, la buse est un cercle, elle doit être maintenue en angle, tout en haut, puis, lorsque la mousse commence, abaisser et monter, tout cela à faible vitesse, et seulement lorsque tout le lait se transforme en mousse, il peut être effectué plusieurs fois à grande vitesse.

Dans une heure, tout appareil commencera à se réchauffer - la durée de fonctionnement est clairement spécifiée dans les instructions - pas plus de 5 minutes.

Mon expérience jusqu'à présent est que le lait de même marque, mais aussi de lots différents, peut ou non être fouetté.En règle générale, si (relativement) cela n'a pas fonctionné tout de suite, mais vous pouvez faire cuire du porridge sur ce lait et en verser un autre pour fouetter. Avant lentement (!) Soulevez le mélangeur de bas en haut. Je le mets verticalement sur le fond et le bat pendant 5 à 10 secondes, puis seulement je rampe. Seulement à la première vitesse.

Il est chauffé sur des produits lourds et visqueux, mais pas sur du lait.

il s'est réchauffé parce que ça tournait en quelques secondes pour vous, et pour moi il s'est tendu pendant presque une heure avec de courtes interruptions.

il doit être maintenu incliné tout en haut

et dans toutes les vidéos, ils le maintiennent puis le ramassent lentement.
Mais avec la vitesse je pourrais gâcher, parce que je pourrais))) alors il y a encore de l'espoir)))

Dans une heure, tout appareil commencera à se réchauffer - la durée de fonctionnement est clairement spécifiée dans les instructions - pas plus de 5 minutes.

alors il a travaillé pendant 5 minutes pas plus avec des interruptions, mais en moins d'une heure. En général, mon appareil, qui ne peut pas fonctionner plus de 5 minutes, ne suscite pas d'enthousiasme. si je connaissais une telle puce, je ne l'achèterais pas.

Et là, sur le stylo, il écrit au maximum 5 minutes. Regardez)

[Vei]

alors il a travaillé pendant 5 minutes pas plus avec des interruptions, mais en moins d'une heure. En général, mon appareil, qui ne peut pas fonctionner plus de 5 minutes, ne suscite pas d'enthousiasme. si je connaissais une telle puce, je ne l'achèterais pas.

Les instructions pour le pétrin indiquent un fonctionnement continu pas plus de 10 minutes. Vei, Bamix n'est clairement pas votre appareil.

Les instructions pour le pétrin indiquent un fonctionnement continu pas plus de 10 minutes

On ne tient pas de tels pétrins, j'ai un Kenwood 020, il peut labourer pendant des heures, ce qu'il fait

Bamix n'est clairement pas votre appareil.

Oui, j'essaie toujours de me convaincre que la chose en vaut la peine et je ne l'ai pas achetée pour rien, mais bon sang, quelque chose ne fonctionne pas.

Et là, sur le stylo, il écrit au maximum 5 minutes. Regardez)

que regarder maintenant, cela aurait dû être fait avant d'acheter

[Vei]

Vei, alors vous devez acheter un professionnel dans une paire avec Kesha. Bamix est toujours un appareil électroménager. Il n'y a pas de marge de sécurité constructive pour travailler pendant des heures. S'il a travaillé pendant une heure même avec des interruptions, il est naturel qu'il ait surchauffé. Il n'a pas non plus de trous de ventilation pour éliminer l'excès de chaleur. Et en général, il est - bravo! Passez un tel test. Combien de cas sur le forum ont été décrits lorsque le mélangeur était légèrement surexposé au travail - à la fois pour réparation ou même pour élimination. Et le lait est comme ça. Si cela ne fonctionne pas tout de suite, il est inutile de le battre plus tard.

généralement une chose intéressante avec ce Bamix. Un ami a acheté l'autre jour, en partie après mon enthousiasme pour le lait fouetté et d'autres choses :-)
Appelle hier - le lait n'est pas fouetté et, en général, tout ne va pas. La noix de coco ne pousse pas, pour ainsi dire ... Je vais aller chez elle un de ces jours, faire des expériences en laboratoire, et je prendrai un paquet de lait avec moi :-) C'est peut-être vrai - quelqu'un a un appareil "sous la main", mais quelqu'un ne le fait pas.

Il ne doit pas se prélasser, il y a clairement un dysfonctionnement en lui.

S'ils battent pendant une heure pendant 5 minutes? Bien sûr, cela va chauffer.

mon lait est fouetté juste du frigo

Il aura une consistance différente, pas aussi dense.

[Manne]

Manne, mais l'essentiel ici est qu'il fouette parfaitement.
Oui, pas aussi dense qu'avec de la glace.
Mais ça monte toujours avec un bang)

S'ils battent pendant une heure pendant 5 minutes? Bien sûr, cela va chauffer.

non, il s'est immédiatement réchauffé après 3-5 minutes, puis ne s'est tout simplement pas refroidi. En général, pour moi, c'est de la merde et de l'argent gaspillé, aucun mélangeur n'a jamais autant chauffé auparavant.
Je l'ai acheté en comptant sur la super qualité et l'indestructibilité, considérant qu'il remplit parfaitement toutes les fonctions d'un mixeur ordinaire par défaut.
Eh bien, expliquez-moi, qu'est-ce que vous admirez tous ici?
juste si je le vends, alors je ne comprends pas quoi acheter. Pour moi, il était le symbole du meilleur mixeur, et maintenant je ne comprends pas quel mixeur est le meilleur à l'époque. Et quel est le meilleur bamix?

[Veechka]

VeechkaJe pense que c'est une question de préférence personnelle. Tout comme vous à propos de bamix, je me demande peut-être pourquoi vous aimez autant les autocuiseurs, ou même ... pourquoi aimez-vous tant les multicuiseurs Panasonic, ou pourquoi tout le monde est si attiré par le bork ... eh bien, etc.Peut-être que bamix n'est pas à vous? J'ai un bamix et un zepter maintenant en configuration complète avec une puissance de 140W et 170W (l'un à la maison, l'autre à la datcha). Pour moi, ces blenders avec leur set complet sont universels. Oui, ils ne battent pas très bien les œufs, mais je ne les ai pas battus depuis très longtemps. Et tout le reste (cocktails, glaces, purée de pommes de terre, sauces, adjika, etc., sucre en poudre, mouture de céréales, épices, viande hachée, déchiquetage) que je fais avec bamix / zepter. Maintenant, cependant, j'ai également acheté un broyeur Phillips pour les gros volumes et bien que je n'avais pas de deuxième SliceSy, j'ai acheté un broyeur Kenwood, mais maintenant je ne l'utilise pas, sauf très rarement.

[Vei]

Vei, Je le pensais aussi, puis j'ai pris un couteau pour aiguiser - universel, et me suis résigné à son "hachage", c'est un bon fouet, y compris pour les œufs. Mais avec le temps, on s'y habitue et on se résigne aux inconvénients.

[Liza]

Les filles, de quels inconvénients parlez-vous!
Je ne les vois pas! J'aime vraiment bamix et aucun autre mixeur ne peut le remplacer.

Liza, il ne doit pas être chauffé dans le lait pendant 3 minutes.
De toute évidence, quelque chose ne va pas avec lui.
Vous avez vu comment j'ai fouetté du lait à la fois!
Ce n'est pas un mauvais mixeur, c'est génial!
Je l'aime tout!
Le mauvais lait que vous avez essayé de fouetter, c'est tout.

D'après mon expérience, je peux dire: si le lait ne bat pas dans les 3-5 premières minutes, il ne battra plus jamais, peu importe à quel point vous essayez. Cela n'a pas de sens de se torturer et animal Bamix. La persévérance ne peut pas être prise ici. Le succès de l'événement dépend à 90% du lait et un peu plus de la technique de fouettage - vous devez "attraper la vague" intuitivement, un peu comme avec l'accessoire Panarello sur une cafetière. Pour que le lait soit enrichi en air à travers l'entonnoir. Je fais, comme déjà mentionné ici - de bas en haut, sous un angle.

Je n’idolâtre pas mon bamix, je l’utilise très rarement (l’année dernière, je ne l’ai sorti que quelques fois), mais je n’ai tout simplement pas assez de tâches pour un mixeur plongeant. Je suis plus habitué à la stationnaire.

[Masha]

Masha, Je suis d'accord avec vous sur les Bamiks! Pour être honnête, je ne peux pas tout faire avec une autre technique. Parfois, dans la machine à pain, le pain est faible et nul. N'a pas vérifié la qualité de la levure. Maintenant, je vais essayer de passer aux instantanés. Le lait rare est fouetté dans un multi-shaker Bork. Un seul a été jugé approprié. C'est le lait pour bébé de Tyoma. Ici, il plait avec une mousse luxuriante. La machine à pain et le multi-shaker sont-ils responsables de mes échecs? Après tout, ils fonctionnent toujours et remplissent les fonctions déclarées. Mais il arrive que l'âme ne ment pas à l'appareil et alors tout tombe hors de contrôle. Il me semble qu'il y a du mysticisme là-dedans et que la technique «ressent» une attitude envers elle-même.

Filles! salut! Pour ceux du réservoir, veuillez énumérer les marques de lait et le pourcentage à partir duquel la mousse souhaitée a été obtenue avec le plus de succès

Je viens de Minsk, j'achète du lait dans des bouteilles en plastique - sélectionné, savoureux, etc., teneur en matières grasses 3,2 - 3,6 et plus, même en ajoutant un glaçon ou un jus congelé, ça bat toujours.

Salut les filles! Je regarde aussi ce miracle. Voici juste une question, est une machine aussi sophistiquée, et puis pas de VENCHIK? Mais qu'en est-il sans fouet?

[masha_79]

masha_79car ce n'est pas un mixeur ordinaire.
Il est conçu pour hacher, mélanger, trancher.
Et vous pouvez fouetter avec les accessoires fournis avec le kit.

Et avec un fouet d'un tel plan, il y a un mélangeur de Steba mx 21.

Dans notre village, il n'y a pas du tout de Shteba. Quel type de buse remplacera le fouet ou non?

[masha_79]

masha_79, D'où êtes-vous?

Ici Kenwood 724 convient à tout le monde, seulement il est tout en plastique. Les pommes de terre en purée y sont toutes louées. Y en a-t-il un dans le bamix?

Oural. Serov

Il me semble que deux accessoires peuvent remplacer le fouet: pour les sauces (rondes à trous) et pour faire mousser le lait.
Mais en général, je ne voulais plus utiliser le fouet)))))

Le personnel a été acheté par ma belle-mère. Il existe une solution plus classique. Mais pour moi, le mixeur s'est avéré être très gros et lourd, et le bouton était très serré. Bamix est en quelque sorte plus léger et plus compact (j'ai le M-160 Deluxe)

Aucune infraction - mais lors de l'achat de bamix, vous devez clairement comprendre ses tâches. Ce n'est PAS un mélangeur STANDARD.
1. Il est fiable - il n'y a aucune pièce à casser.Mais à la fin, il n'y a pas de pièces remplaçables telles que fouet, purée, etc.
2. Il n'y a pas de "jupe" dedans, à cause de cela, il ne sera pas possible de moudre la soupe directement dans l'assiette
3. Il n'a pas la régulation de vitesse habituelle - seulement deux. Mais en général, il y en a suffisamment pour tous les besoins.
4. Il se lave juste sous le robinet, en quelques secondes seulement. Et s'il est très sale, vous pouvez le nettoyer dans un verre d'eau avec un détergent.

Mais tout peut être pardonné pour ses avantages:
1. Puissant
2. Calme
3. Ergonomique
4. Superbe

[masha_79]

masha_79, Masha, j'ai un kenwood 724. Oui, la buse de purée fait très bien. Surtout des éloges. Mais la pâte, un peu plus brusquement que la crêpe kenwood, interfère avec un grincement et un défilement. Avant cela, j'avais aussi un kenwood et cela ne se faisait pas remarquer derrière lui. De plus, il est très gênant de tourner la commande de vitesse, cela vous rend parfois fou. Le tout premier que j'ai eu était brun. Rien à redire à ce sujet, sauf pour les pièces en plastique, qui n'ont pas été immédiatement effacées. Maintenant, j'envisage d'acheter un bamix, bien que les critiques à ce sujet soient ambiguës.

Les filles, et comment mélanger la farine dans la pâte s'il n'y a pas de réglage de la vitesse? Tout se dispersera dans toute la cuisine. Et comment fouetter le lait? Quelque chose que je n'ai pas compris ... peut-être vous êtes-vous trompé avec le manque d'ajustement?

[TatianaSa]

TatianaSa, il n'a que deux vitesses)

Tout se dispersera dans toute la cuisine.

Pour que quelque chose vole quelque part, il est nécessaire de surélever légèrement le boîtier au-dessus du mélange, puis le plaisir de laver la cuisine est garanti. Seulement je ne comprends pas pourquoi je devrais le faire
Le fait est que la jambe, ou plutôt les couteaux avec une gaine, doit toujours être immergée lors de la rotation de la buse.

Mais qu'en est-il sans fouet?

Si vous dites ce que vous vouliez faire avec un fouet, vous pouvez comprendre si bamix est fait pour vous.
J'ai un tandem de bamix et un batteur à main Boshev qui couvre 90% de tous mes besoins de fouettage et de mélange.

Mannochka, je suis un imbécile! J'avais des fouets sur tous les mélangeurs, et par habitude, je pensais que le bamix avait aussi un fouet, et lors du pétrissage sans ajustement, la farine se dispersait. En général, je suis terne, désolé!

J'ai aussi comparé la puissance et je n'ai pas compris. Kenwood est de 700 watts et bamix de 200 watts.

Les fabricants écrivent le plus souvent la consommation d'énergie (ce sont les mêmes milliers de watts), et la puissance réelle est indiquée pour le bamix.
Je pense que bamix sera beaucoup plus puissant que Kenwood. Cela vaut également la peine de regarder les régimes. À première vitesse, il semble 10 000 tr / min, entre 2 et 16 000.
Je l'utilise principalement à la première vitesse - assez pour mes besoins (purée de soupe directement dans la poêle, pâte à biscuit, sauces, mayonnaise et même baies surgelées pour le dessert, lait fouetté, etc.).

Bamix est plus puissante que Kesha 724. Elle aimait Kesha avec tendresse et trépidement, mais ... la pomme de terre était morte, elle avait des ennuis et la jambe du mixeur tombait.

[Tanyulya]

Tanyulya, Je ne pensais qu'avec mes caches de tels problèmes. Directement déçu. Prenons-nous Bamix?

[Tanyulya]

Tanyulya, Je ne pensais qu'avec mes caches de tels problèmes. Directement déçu. Prenons-nous Bamix?

Non, Kesha ne m'a pas déçu, il a honnêtement travaillé pendant 2-3 ans, et je ne le dirai même pas avec certitude, mais j'ai acheté Bamix, il y avait une opportunité de le prendre à un bon prix, alors je l'ai saisi.

Il me semble que deux accessoires peuvent remplacer le fouet: pour les sauces (rondes à trous) et pour faire mousser le lait.
Mais en général, je ne voulais plus utiliser le fouet)))))

Oui, ils ne feront pas de mayonnaise à partir d'UN jaunes (sans protéines) en quelques secondes, vous devez les bricoler pour obtenir de la mayonnaise au jaune.

Si tu dis ce que tu voulais faire avec un fouet

Mayonnaise au jaune cru, par exemple

Je ne fais que de la mayonnaise au lait. Battez avec l'accessoire "Disc" (pour battre) à basse vitesse. Bat parfaitement en quelques secondes.

J'ai lu le sujet, pas complètement. De nombreux habitants de Bamik sont attirés par la mousse de lait. Manna a cité trois marques de lait comme exemple qui fonctionnait bien. Opole, Maison du village (fondue), Joyeux laitier. Pourcentage 3.2. Le lait à courte durée de conservation ne convient pas à Bamix.

Je me souviens, Mannochka))) J'aime aussi cette mayonnaise, mais on ne sait jamais qui préfère la mayonnaise crue au jaune d'oeuf sans protéines, donc pour lui bamix ne convient pas bien sûr, donnez cette mayonnaise corollas

Le lait à courte durée de conservation ne convient pas à Bamix.

Bien. Mais la mousse ne sera pas aussi dense qu'avec UHT.

Bamix est plus puissant que Kesha 724

Je n'ai pas remarqué que le bamix est plus puissant que le kenwood, si le kenwood hache de la viande en poussière, alors bamix déchire simplement la viande et la mélange parfaitement. Si le kenwood était ajouté au bamix, ce serait un super duo, tout ce dont vous avez besoin pour être heureux))). Je me suis adapté aux bamiks: je fais de la viande hachée à partir de viande congelée - l'effet d'un hachoir à viande (tandis que Kenwood transformait la viande hachée en purée cosmique). La fonction de purée de soupe en bamix me manque: même avec des couteaux aiguisés, il y aura des morceaux de poivre dans la soupe, etc., ce n'était pas le cas avec Kenwood. MAIS Kenwood a brûlé après 2,5 ans, j'espère que nous serons amis avec bamix beaucoup plus longtemps)))