Soupe aux pommes de terre aux champignons (partiellement purée)

Catégorie: Premier repas
Soupe aux pommes de terre aux champignons (partiellement purée)

Ingrédients

Champignons blancs (de gros champignons sont possibles) 5-6 pièces
L'eau 2 l
Pommes de terre 4-5 moyen
Carotte 2 moyen
Aneth, persil
sel

Méthode de cuisson

  • Champignons (vous pouvez, bien sûr, plus de 5-6 morceaux, j'avais environ une douzaine de gros champignons), peler, couper. Remplir d'eau. Faites cuire pendant 2 heures.
  • Soupe aux pommes de terre aux champignons (partiellement purée)
  • Réduisez les champignons en purée au mixeur.
  • Soupe aux pommes de terre aux champignons (partiellement purée)
  • Coupez les pommes de terre en cubes. Hachez les carottes. Sel. Cuire jusqu'à tendreté.
  • Hachez les légumes verts. Ajouter à la soupe et laisser reposer quelques minutes. Maintenant tu peux manger.
  • Soupe aux pommes de terre aux champignons (partiellement purée)

Temps de préparation:

2,3 heures

Remarque

Ce n'est un secret pour personne que les champignons sont mal digérés. On peut même dire qu'ils ne sont pas du tout digérés. Cependant, les champignons contiennent de nombreux oligo-éléments bénéfiques. Presque tous ces oligo-éléments se retrouvent dans le bouillon de champignons. Et les champignons, après les avoir bouillis, deviennent généralement inutiles. Mais vous voulez aussi des champignons, et pas seulement du bouillon. Quelle sortie? Purée de soupe. Mais tout le monde ne veut pas non plus manger de purée liquide. Je n'aime pas du tout ça. Et j'ai trouvé une option qui me convenait: réduire les champignons en purée, mais le reste ne l'est pas. Il s'avère un bouillon riche et épais. De cette façon, les champignons sont digérés de manière significative. À la fois utile et savoureux, j'espère que vous aimerez aussi cette option

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Puis-je avoir des champignons? ou le goût sera faux?
Manne
Citation: favori

Puis-je avoir des champignons? ou le goût sera faux?
Alyona, pour être honnête, je n'aime pas du tout les champignons - ils sont insipides. Mais ma maman adore la soupe aux champignons (tout est entièrement en purée). Alors ... je ne sais même pas quoi dire.
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J'essaierai avec d'autres, je me désabonnerai plus tard. Jusqu'à présent, il n'y a que des champignons
Manne
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J'essaierai avec d'autres, je me désabonnerai plus tard. Jusqu'à présent, il n'y a que des champignons
Excellent Découvrons comment ça a meilleur goût
Crochet
Mannochka, pourquoi faire cuire des champignons si longtemps?

2 heures, ce n'est pas beaucoup, non?

Visez votre soupe, les cèpes au frigo s'ennuientb ...
Manne
Minuscule, Je cuisine toujours des champignons d'une heure à deux (selon leur ancienneté). Je n'aime pas les champignons en caoutchouc, surtout les gros champignons sont comme ça. Ici, en principe, vous pouvez cuire beaucoup moins, car ils sont ensuite écrasés. Oui, et White se prépare plus vite. À propos, mon mari aime quand une partie des champignons est en purée et une partie est entière - la soupe est riche et il y a quelque chose à mâcher
Manne
Crochet elle m'a rappelé cette soupe, et hier je l'ai cuisinée sur des cèpes. Je les ai éteints 1 heure à l'avance, pas 2 (comme pour les champignons). Une excellente soupe est sortie, riche, épaisse

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