Boules de fromage très panées (friteuse à air)

Boules de fromage très panées (friteuse à air)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Fromage Gouda (ça peut être différent, ça n'a pas d'importance)	200 grammes
feta	75 grammes
des œufs	2 pièces
panure (craquelins)
verts, ail et autres charges - facultatif

Méthode de cuisson

• Râpez les fromages sur une râpe fine. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Battez les blancs en une mousse solide (c'est à ce moment que les protéines fouettées ne s'écoulent pas lorsque le bol est retourné et conservent leur forme). Versez 2 cuillères à soupe d'eau dans les jaunes et secouez. Mélangez doucement les protéines dans le fromage râpé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes (aneth, coriandre, par exemple) ou de l'ail, ou du jambon finement haché, ou autre chose. Former des boules à partir de la masse de fromage (formée avec une cuillère à crème glacée), les tremper dans le jaune, puis dans la chapelure. Mettez au congélateur pendant 1 heure. Ensuite, répétez la panure des œufs et de la chapelure 2 fois de plus, en retirant les boules à chaque fois au congélateur pendant une demi-heure.
• Faites frire rapidement les boules finies directement du congélateur jusqu'à l'obtention d'une agréable croûte dorée. Je fais frire dans une friteuse à air à 180 degrés pendant 10 minutes. Il s'avère rose dans la graisse profonde, dans une friteuse à air c'est un peu plus utile, mais une croûte croustillante est obtenue ici et là.
• 

Le plat est conçu pour

15 pièces

Programme de cuisson:

180 degrés

Remarque

Il s'avère un goût très, très fromage, tout aussi riche - qui aime le fromage, comme le héros du dessin animé Chip & Dale - cette étendue. Je sais que de nombreux restaurants servent ces boules avec une variété de sauces.

[Anastasia]

: nyam: Cool!Anastasia, la cuisson dans la friteuse à air est mon champ découvert ...

[Anastasia]

: nyam: Cool!Anastasia, la cuisson dans la friteuse à air est mon champ découvert ...

Je vous remercie!
En fait, ma cuisson n'en est pas couverte non plus, je fais frire des morceaux de poulet et toutes sortes de côtelettes et des produits semi-finis comme le cordon bleu que je fais moi-même et que je congèle à l'avance. Mais ici - s-s-s-r - c'est mon amour et j'ai toujours commandé des boules de fromage si je tombais quelque part dans un restaurant public, et maintenant je peux me représenter quelque chose comme ça, ce dont je suis très heureux.

[Anastasia]

Anastasia, j'ai donc déjà posé plusieurs sujets pendant qu'ils se taisaient.
J'ai une question pour faire tout cela directement sur la grille ou dans un conteneur ???
Et qu'est-ce que le bleu cardon

[Anastasia]

Anastasia, donc je pose déjà dans plusieurs sujets pendant qu'ils sont silencieux.
J'ai une question pour faire tout cela directement sur la grille ou dans un conteneur ???
Et qu'est-ce que le bleu cardon

Je n'utilise aucun récipient, je le mets sur la grille. Auparavant, je devais le réchauffer un peu pour que rien n'y colle, mais maintenant j'ai un treillis en téflon sur la grille - maintenant celui-ci est en vente - c'est une bonne trouvaille - et vous n'avez pas besoin de le réchauffer, vous pouvez immédiatement étaler la nourriture et rien ne colle.

Le Cordon Bleu est une côtelette de filet de poulet avec une tranche de jambon et une tranche de fromage enveloppée dedans. Tout cela est pané dans des œufs et de la chapelure. Je fabrique de tels blancs, les congèle, puis, au besoin, les sors et les mets dans la friteuse à air. C'est délicieux.

comme Kiev probablement. chose cool !!!
Nastya, comment s'appelle ce maillage si vous demandez dans le magasin?

Nastya, comment s'appelle ce maillage si vous le demandez dans un magasin?

mais elle est exactement comme ça

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comme Kiev probablement. chose cool !!!

Oui exactement!

Vkusnotaaa !! Besoin d'essayer.

Vkusnotaaa !! Besoin d'essayer.

Je serais heureux si la recette est utile.

En même temps, peut-être que quelqu'un corrigera un peu - je pense que vous pouvez ajouter un peu de farine ou d'amidon à la garniture, sinon le fromage essaie de s'échapper même en double panure parfois ...

[Anastasia]

Cool!

C'est certainement cool

Mais le plus cool est que Anastasia (et elle s'est inscrite quasiment à la naissance du site) jusqu'à aujourd'hui n'a pas laissé de message sur le forum 4 années (sans un mois).

Mais le plus cool c'est qu'Anastasia (et elle s'est inscrite presque à la naissance du site) jusqu'à aujourd'hui n'a pas laissé de message sur le forum depuis 4 ans (sans un mois).

Merci beaucoup! Oui, tout se passe dans la vie, parfois ça change radicalement. J'étais vraiment inscrit presque à la naissance du site et même - j'ai été modérateur pendant un moment. Mais le moment est venu de plonger complètement dans la famille et quatre ans n'ont pas été vains, la famille s'est agrandie quantitativement et qualitativement, et j'ai de nouveau eu du temps pour les loisirs et la dépendance aux appareils.

[Anastasia]

Anastasia, Je vous suis reconnaissant pour votre plat préféré, les boules de fromage! J'ai cuisiné dans une friteuse ordinaire. Tout s'est bien passé la première fois!

[Zhanik]

Zhanik, Natalia, merci d'utiliser la recette! Je suis heureux que tout a fonctionné et que vous ayez aimé!