Soupe crémeuse au fromage aux courgettes

Soupe crémeuse au fromage aux courgettes

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
poitrine de poulet (pelée)	1 PC. (350 g)
bouillon de poulet	1 litre
beurre	2 cuillères à soupe. l.
ampoule	1 pièce (70 g)
carotte	1 pièce (60 g)
branche de céleri	1 pc
pommes de terre	3 pièces (300g)
Zucchini	1 pièce (400 g)
Fromage cheddar ou Maasdam (râpé)	110 grammes
crème 10%	1 verre

Méthode de cuisson

• Le goût délicatement velouté de la soupe est délicatement mis en valeur par une note de fromage ... je le recommande à tout le monde!)
• J'ai décidé de peser tous les produits (le poids des légumes est déjà donné sous forme pelée), pour éliminer les erreurs possibles, j'avais peur de cuisiner une soupe trop liquide, mais tout s'est bien passé ...
• Mettez le bouillon à cuire, versez un peu plus de 1 litre d'eau (pour 100-150 ml). Faire fondre le beurre dans une casserole à paroi épaisse. Peler tous les légumes, les couper en cubes moyens et les mettre dans une casserole. Faites frire les légumes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser le bouillon chaud, laisser bouillir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient complètement bouillis (environ une demi-heure). Ajouter la poitrine bouillie coupée en morceaux. Ensuite, utilisez un mélangeur (submersible) pour moudre la soupe dans de la purée de pommes de terre, ajoutez de la crème chaude (pas chaude) et du fromage râpé. Faites chauffer la soupe à feu doux (ne la laissez pas bouillir - caillé) jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Servir la soupe chaude, de préférence avec des croûtons ou des croûtons à l'ail.

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

1 heure 20 minutes

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

D'après la recette de Lena Lawson, source 🔗

Dans la recette de l'auteur, c'était une soupe au chou-fleur, je vais certainement cuisiner cette option, je suis sûr que ce ne sera pas moins savoureux. La description du processus est beaucoup plus longue que la préparation elle-même. Jusqu'à présent, j'ai rarement cuisiné des soupes en purée, maintenant je vais corriger cette erreur, car ce n'est pas seulement savoureux, mais pas pour exprimer avec des mots à quel point c'est délicieux) - désolé pour les louanges.

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[Sanya,]

... Jusqu'à ce moment, je cuisinais rarement des soupes en purée, maintenant je vais corriger cette erreur, car ce n'est pas seulement savoureux, mais pas pour exprimer avec des mots à quel point c'est délicieux)

Sanya, dans les soupes en purée (du moins pour moi), un autre grand avantage est la possibilité d'introduire des légumes et d'autres «utiles» dans l'alimentation de la famille, qu'ils ne veulent pas manger sous leur forme naturelle.

Marina, tout à fait raison, je n’ai même pas avoué à mon mari qu’il y avait des courgettes dans la soupe, elle a dit que c’était du poulet, des pommes de terre et du fromage. Quand mon mari l'a goûté, il a toujours dit de cuisiner cette soupe

Je n'ai même pas admis à mon mari que la soupe aux courgettes

Le mien aussi est cool et les filles ne peuvent être nourries que sous une forme déguisée. Plus chou-fleur, citrouille, etc.
Par conséquent, je masque dans de telles soupes, tartes.

Sasha, soupe merveilleuse: diététique, saine et sûre qu'elle est délicieuse

Marin, me voilà en train de masquer, comme je peux - je fais frire les escalopes aux courgettes, farcir les poivrons ... en général, j'essaye comme je peux

Vasilisa, merci, et la soupe est trompeuse, encore de la crème, du fromage (selon la recette de l'auteur pour une telle quantité de bouillon, il devrait y avoir 200 g de fromage, mais je n'en ai ajouté que 110), mais la soupe est vraiment bonne

Sasha, pour ma famille, tout ce qui n'est pas épicé et où il n'y a pas de poivre est diététique ... Et si vous comptez en calories, alors bien sûr il y en a assez ... Mais je pense que le fromage et la crème peuvent être réduits en toute sécurité ..., sans mal pour le goût.

pour ma famille, tout ce qui n'est pas épicé et où il n'y a pas de poivre est diététique ...

Je suis d'accord - un goût beaucoup plus doux s'avère, je pense la prochaine fois à ajouter de la noix de muscade, j'adore cet assaisonnement

Sanya, merci beaucoup pour la délicieuse soupe à la purée!
Aujourd'hui, j'ai fait bouillir du chou-fleur et c'était dommage de jeter le bouillon. J'ai regardé à travers les signets et y ai trouvé de précieux "dépôts" de soupes en purée. J'ai ajouté d'autres légumes au bouillon (sauf les courgettes) et du lait au lieu de la crème. Tellement savoureux - j'aurais mangé pendant un siècle !!!
Maintenant, je vais cuisiner souvent. Et le prochain en ligne est la soupe de purée de potiron Gashi.