bonbons aux pommes (été)

Sans plus tarder, j'ai décidé de répéter la préparation de la guimauve aux pommes de la même manière que la guimauve aux abricots.
Saupoudrez de 2-3 cuillères à soupe de sucre, mettez les pommes au four à 70 *, vous n'avez pas besoin de saupoudrer
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Les pommes étaient bien cuites à la vapeur et gonflées avec un capuchon, mettez le tout dans une casserole, mélangé avec une cuillère, ajouté un peu de sucre
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disposés sur les plateaux du séchoir recouverts de papier. Je ne voulais pas gâcher l'étaler en une couche épaisse
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Voici ce qui s'est passé
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Résumé: Bien sûr, cette guimauve est pire que la guimauve à l'abricot, mais toujours très bonne.
Au fait, je me suis un peu réhabilité: 2 palettes étaient recouvertes d'un bon papier sulfurisé, blanc. Il a dû être enlevé avec de l'eau. Et j'ai recouvert 2 autres plateaux avec du papier sulfurisé crémeux brunâtre, enlevé sans eau et conviendra pour un séchage supplémentaire.

[Lyi]

Lyi, mais dites-moi, s'il vous plaît, à quelle température la guimauve a-t-elle été séchée?
Oui, une bonne récolte de pommes cette année! Vous pouvez tout préparer.

[Lyi]

Lyi, mais dites-moi, s'il vous plaît, à quelle température la guimauve a-t-elle été séchée?
Oui, une bonne récolte de pommes cette année! Vous pouvez tout préparer.

Merri ! Au début, jusqu'à un maximum, 2-3 heures, puis je le réduis à deux ou trois points, et le séchage final sur un. Je n'indique pas l'heure, car tout dépend de l'épaisseur de la feuille de guimauve. Par souci de rapidité, je fais maintenant des feuilles épaisses de guimauve aux pommes, il s'avère quelque chose entre la guimauve et la marmelade. Essayez-le.
Et puis j'ai essayé de battre un peu la guimauve aux prunes. Je l'ai versé dans le four sans enlever les graines, puis je l'ai frotté à travers un tamis Kenwood et fouetté une fois la masse sans pépins dans un mélangeur. (y) Tout s'est asséché avec des bulles d'air. Cette feuille a été mangée en un instant! Délicieux.
Je ne connais pas la température de votre sécheuse. Assurez-vous qu'il ne se brûle pas, il est saisi par une croûte brûlée pour le moment. Maintenant, je sèche sur 3 séchoirs. Deux (la mienne et mes sœurs) sont les mêmes résidents d'été 4M, mais même ainsi, la température de ma sœur est égale à 4 fois celle de mon résident d'été par 3.
J'ai donc ruiné 4 feuilles de guimauve aux prunes, donc si vous n'avez pas le temps de suivre, alors tout sèche parfaitement et juste sur une seule.
Des blancs réussis! La pastila est délicieuse.

[Merri!]

En plus.
Merri!
Maintenant j'ai regardé d'où tu viens, il s'avère que nous vivons très près.
J'ai maintenant séché et roulé 3 boîtes de 10 litres de pêches séchées. Je pense qu'il y en aura autant d'autres, il y en a beaucoup plus accrochés aux arbres. Il est dommage que 2 arbres aient même cassé des branches épaisses. N'a pas installé les accessoires à temps. Au début, je me suis demandé si cela valait la peine de les sécher.
Et maintenant je suis juste ravi, la terre est un peu immature, alors qu'ils sont encore durs. Certes, toutes les variétés ne peuvent pas être séchées, les 2 précédents arbres que j'avais étaient si juteux qu'il était impossible de les tenir entre mes mains. Et les 4 arbres restants sont très bons, petit à petit, et j'ai le temps de les traiter. Le goût est encore meilleur que les abricots secs des abricots, ils sont un peu aigres à mon goût, et les pêches sont sucrées, même si crues elles ne sont pas très sucrées, car elles ne sont pas mûres.
Les pêches séchées partent comme des graines pour un ordinateur, il est impossible de se détacher.

[Lyi]

Lyi, Merci pour la réponse détaillée! Je n'ai pas encore de sécheuse. Sécher les prunes et les pommes au soleil. Je sais qu'en Asie centrale, on sèche des guimauves comme ça, alors je veux l'essayer. Mais j'ai un airfryer, même si vous ne pouvez pas y mettre grand-chose. J'ai posé des questions sur la température de séchage parce que je pensais accélérer le processus à l'aide du four, mais il y a un minimum - 150 degrés, je pense que c'est trop.
À quelle distance de Novorossiysk habitez-vous?

J'ai posé des questions sur la température de séchage parce que je pensais accélérer le processus à l'aide du four, mais il y a un minimum - 150 degrés, je pense que c'est trop.

gaspillage bien sûr, mais peut-être avec le couvercle ouvert? J'ai alors 50 degrés.

Merci, Anya! Un de ces jours je ferai le "pétrissage", puis je le ferai vomir avec elle pensez à le sécher.

Bonne journée! J'ai bien compris - vous ne pouvez pas peler les pommes, par exemple, une garniture blanche?

Bonne journée! J'ai bien compris - vous ne pouvez pas éplucher les pommes, par exemple, une garniture blanche?

La photo montre que ce n'est pas nécessaire La peau des pommes d'été est plus douce et plus fine que celle des pommes d'hiver.