Foie brésilien

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: brésilien
Foie brésilien

Ingrédients

foie de boeuf 0,5 kg
bulbe d'oignons 2 pièces
bananes 2 pièces
vin blanc 100 ml
huile d'olive 50 ml
poivre noir moulu, sel goût
piments (frais) 0,5 pièce
persil (frais, haché) 2 cuillères à soupe
jus d'un demi citron vert (citron)

Méthode de cuisson

  • 1. Épluchez le foie des pellicules et coupez-le en cubes de 3 à 5 cm de long.Épluchez l'oignon et râpez-le sur une râpe fine ou utilisez un mélangeur pour le broyer en une purée homogène.
  • 2. Mélanger la purée d'oignon avec le vin, l'huile d'olive, le poivre moulu et le jus de citron vert. Mettez des morceaux de foie dans la marinade obtenue et laissez mariner pendant 3-4 heures.
  • 3. Retirez le foie de la marinade, secouez l'excès de liquide et faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte légère se forme (3-4 minutes). Versez ensuite le reste de la marinade dans la poêle et faites-la frire pendant quelques minutes (jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir). Ajouter la banane, pré-écrasée et mélangée avec des piments finement hachés. Réduire le feu à doux, assaisonner de sel, remuer et ajouter la deuxième banane, coupée en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Gardez le feu pendant quelques minutes, ajoutez le persil, remuez et retirez du feu.

Le plat est conçu pour

4 portions

Remarque

Le foie est très tendre, avec un goût piquant et un arôme brillant. Meilleur servi avec du riz.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Maris
Marish,merci - mon foie bien-aimé! Je l'ai mis dans vos favoris et je vais certainement le cuisiner - c'est très gourmand ...
Torsion
Marisha, essayez-la - la recette est classique, assez populaire et très rapide à préparer. L'essentiel est de ne pas surexposer au feu pour que le foie ne devienne pas coriace. Peut être fabriqué à partir de foie de poulet, uniquement pour réduire le temps de marinade.
Merri
Marina, merci, recette très intéressante! L'a ajouté aux favoris.
Torsion
Irisha, Je suis content d'avoir aimé la recette!
Maris
Marish,Je vous ai apporté des remerciements sous la forme d'un produit semi-fini - j'avais peur qu'ils ne vous permettent pas de prendre une photo du plat fini ...
Très savoureux - merci de tout le monde !!! Surtout de mon mari et moi. Il n'y avait pas de piment, mais du poivre noir était utilisé.
Foie brésilien
Torsion
Marisha, si le produit semi-fini est si beau, je peux imaginer comment le plat fini s'est avéré!
Je suis très content de l'avoir aimé! Mangez pour votre santé Dites bonjour à votre mari
Merci beaucoup d'avoir partagé vos impressions.

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