Liqueurs

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Lors de l'exposition de la société "Panasonic" en 1997 (dans la "maison de commerce" sur Smolny "), les représentants ont eu droit à une magnifique liqueur de citron et ont distribué des brochures avec des recettes pour faire diverses choses au micro-ondes, et ainsi, la liqueur de cerise est rendue élémentaire en 2-3 heures en utilisant la technologie : 1 verre de baies (au choix) et 1 verre de sucre dans une casserole en verre et pendant 10 minutes au four, sortir, verser un demi-litre de vodka et encore 5-10 minutes. Pour un goût riche, le nombre de baies peut être augmenté, en fonction de la durée de cuisson avec la vodka ajoutée fera friser la force du produit final, vous pouvez ajouter de la vanille - cela réduit l'odeur de la vodka, avec des cerises, il est préférable de le faire sur du cognac.
PS Prenez une orange et un citron, coupés en grosses tranches, 10 à 15 grains de café, un verre de sable dans une casserole en verre, puis utilisez la technologie décrite par Panasonic - cela s'avère incomparable et vous n'avez pas à attendre si longtemps. (Cette technologie est utilisée par moi et mes amis depuis de très nombreuses années - le résultat est stable). Fabriqué à partir de cerises, framboises, canneberges, airelles, fraises, groseilles (il y a des problèmes de colloïdes. Il faut expérimenter), oranges, pamplemousses, limomnes, melons !!! - et toujours avec de bons résultats plus le temps.
Cordialement. Je vous souhaite à tous le succès.

Je vous remercie! Nous serons pressés !!!

Comme l'écrit Carol Maggio: "S'ils me disent que pour vivre dix ans de plus, il faut rester debout cinq minutes par jour, je resterai debout! Mais permettez-moi d'abord d'expliquer pourquoi il en est ainsi!"
La citation n'est pas très précise.

[Petrof]

Je suis confus par cela

ALORS: JE NE RECOMMANDE PAS D'UTILISER UN MICRO-ONDES POUR CHAUFFER DE LA VODKA ou d'autres boissons alcoolisées. C'est dangereux. Mais pour la préparation de sirops, cela vous sera très utile.

Petrof, n'avez-vous pas peur de chauffer de l'alcool ou de la vodka au micro-ondes? Qu'est ce que tu penses de ça?
Vous vous réchauffez à 100% de puissance?

[Petrof]

sur le forum, il s'avère qu'il existe une telle recette, seule la technologie est légèrement différente
Liqueur de cerise
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

Et aussi une telle groseille
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=5017.new#new

Petrof
Merci d'être revenu. Je n'ai pas compris le début du sujet. Il semble que le Temka sur la fabrication de liqueurs au micro-ondes soit mort de la mort des braves ...
Aînés, quelqu'un peut-il se souvenir de cette histoire?

À propos, selon la technologie de la liqueur de cerise (comme la société "Maria Brizar", France, la boisson "Cherry Brandy"), les cerises sauvages et du jardin sont prises en deux (sauvage est ajoutée pour l'éclat de l'arôme et l'acidité, jardin pour la profondeur du goût de cerise), brandy, et non juste du sirop de sucre, et avec l'ajout de sucre caramélisé (jusqu'à brun clair). Nous l'avons fait au micro-ondes et donc, il s'avère à merveille, le cognac a été pris de l'usine KiN du Daghestan ou "Moscou" (anciennement "Dagvino"), ce n'est pas très cher, pas faux, et à ces fins, ce qui est nécessaire.
Succès
PS vodka "Smirnovskaya" russe va bien pour les liqueurs et les liqueurs - il coûte environ 130 roubles. bouteille et assez doux. Flagman ne convient PAS - arôme rugueux et amertume résiduelle désagréable dans le goût de la liqueur.

[Épingle à cheveux]

Et aussi une telle groseille
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=5017.new#new

Épingle à cheveux, il reste encore un litre d'eau - et c'est un goût complètement différent

Filles 1 kg de sucre avec des cerises c'est beaucoup, au début j'ai fait 600 gr. sucre, puis réduit à 500 grammes, il s'est avéré que c'était le cas.

tanya1962, merci pour les conseils, sinon il s'avère un peu écoeurant.
Avez-vous essayé de préparer de l'alcool au micro-ondes?

J'ai fouillé Internet sur les liqueurs au micro-ondes de Panasonic, je n'ai trouvé qu'une seule recette

LIQUEUR AU CITRON, recette de Panasonic.

3-4 citrons, 200 g de sucre, 0,75 vodka.
Coupez les citrons en tranches et placez-les au micro-ondes pendant 5 minutes pour séparer le jus. Ensuite, retirez les citrons, ajoutez-y le sucre et la vodka, mélangez le tout et couvrez avec un couvercle. Cuire au micro-ondes pendant 10 minutes. La liqueur peut être consommée aussi bien chaude que froide.

J'ai lancé une requête sur Panasonic, maintenant j'attends une réponse. Je pense que c'est possible, c'est juste pour leurs micro-ondes. Peut-être qu'ils ont une sorte de protection là-bas ... Ou des fonctions supplémentaires (comme les micro-ondes), mais la mienne ne les a pas ... Ce qui est dangereux, c'est sûr. Mais ce sont des PANASONICS, ils ne seraient pas sûrs, ils ne feraient pas de publicité ...

Ce qui est dangereux est sûr.

"cette technologie est utilisée par mes amis et moi depuis de très nombreuses années - le résultat est stable"
Depuis 1997, AUCUN de mon ami n'est mort, AUCUN des poêles n'a été endommagé, De Longhi j'ai proposé de faire bouillir un kilo de vodka dans le poêle et si ça explose, je lui donne un Panasonic avec un onduleur. Tu te souviens?

Je me souviens. Je veux juste trouver une source de Panasonic. Mais mon Panasonic Panasonic n'est pas chargé ... Peut-être que je peux le trouver sur le site d'origine ...

J'ai un four Samsung, mes amis n'ont pas non plus de Panasonic - le résultat est positif.
En 97, des représentants ont distribué des recettes sur des feuilles A4, je ne sais rien du site (surtout en 97). Ils ont également distribué des recettes de gâteaux de Pâques (pour les fabricants de pain) de Panasonic sur de belles feuilles A4 colorées, j'ai également gardé une telle feuille, car j'avais déjà un four Panasonic à l'époque.

[Petrof]

J'ai juste Samsung à essayer ou quelque chose comme ça
Petrof, J'ose répéter la question: chauffez-vous le sirop avec de la vodka à 100% de puissance? est-ce que tout bout ensemble?, avez-vous besoin de prendre une casserole beaucoup plus en volume?

Un sirop pour 100, avec moins de vodka pour qu'elle ne bouillonne pas sous le couvercle, 60 suffit, plus la casserole est grande, meilleur est le volume. sirop, ça bouillonne aussi bien, alors vous pouvez aussi faire moins de puissance. Dans mon LV, le micro-ondes ne bouillonnait pas beaucoup à 100, mais chez Samsung, il en faisait beaucoup (bien que selon le passeport, leurs puissances semblent égales, mais en réalité, apparemment pas). Si quelqu'un a peur pour le poêle - ajoutez de la vodka et ne la faites pas chauffer, alors seulement affaiblissez la liqueur avec une solution de sirop, puis faites des affaires.

[Lenusya]

Lenusya
Si vous êtes la première femme ekpereminter, alors j'attire votre attention sur le fait qu'une explosion se produit lorsque la concentration d'une substance atteint la LIE (limite inférieure de concentration de propagation de la flamme) ou LEL (limite inférieure d'explosivité). Pour nous, les termes explosion et propagation de la flamme seront pris identiques (dans ce cas). Autrement dit, rien ne peut arriver tout de suite. On l'a mis, on l'a allumé, on a quitté la cuisine. Nous avons attendu le signal, et dix minutes après le signal. Cette option réduit le risque pour vous à zéro, et pour le poêle - à la limite tendant à zéro. Deux options pour le développement d'événements:
1. Mauvais - rien n'explose;
2. Bon - le poêle explose, vous n'avez pas souffert, et félicitations pour le nouveau poêle Panasonic de Petrof!

Pour épingle à cheveux
faire bouillir 1 kg. vodka avec moi.
dans d'autres conditions, j'aurais moi-même fait sauter mon Samsung avec un pétard du Nouvel An pour un nouveau four Panasonic et pris un nouveau four à l'imbécile Petrov.

[Lenusya]

Lenusya
Si vous êtes la première femme ekpereminter, alors j'attire votre attention sur le fait qu'une explosion se produit lorsque la concentration d'une substance atteint la LIE (limite inférieure de concentration de propagation de la flamme) ou LEL (limite inférieure d'explosivité). Pour nous, le terme explosion et propagation d'une flamme sera pris identique (dans ce cas). Autrement dit, rien ne peut arriver tout de suite. Nous l'avons mis, allumé, quitté la cuisine. Nous avons attendu le signal, et dix minutes après le signal.

Épingle à cheveux merci calmé
(oh, au travail, rire en regardant le moniteur est en quelque sorte gênant - ils ne comprendront pas)

PetrofMerci pour le conseil

[Petrof]

Je suis entré dans les informations sur les explosions et la sécurité incendie (deux volumes sains), mais il n'y a pas d'alcool là-bas !!! Soit on l'appelle différemment, ce qui est peu probable ...Nous concluons que l'alcool n'explose pas, mais brûle (c'est-à-dire que pour une explosion, il doit y avoir une source d'incendie). Il n'y a pas de source de feu dans le micro-ondes, seulement des éléments chauffants ... Mais à quel point les éléments chauffants sont identiques à la source de feu, je ne sais pas ... Je peux l'allumer à partir du poêle électrique, ce qui signifie, probablement, ils sont identiques ... Mais le flux d'air passe par les éléments chauffants - sur alcool - hors. Autrement dit, si le débit d'air est correct, alors rien ne se passera, mais si ... alors ...
Cachez vos pantoufles, j'ai fini. C'est juste que la semaine dernière j'ai envisagé la possibilité d'une explosion sur une usine entière ... ici et là ...

Petrof
Vous vous définissez au moins géographiquement, ou vous risquez de vous retrouver quelque part au pôle Nord ...

Et une demande de numérisation d'un A4 '97 et de le poster sera très impudent (caresser les cils avec flirt)?

[Liqueur de vanille]

J'ai aussi trouvé des recettes sur le site 🔗

LIQUEUR FRAISE
Ingrédients:
- 500 g de fraises,
- 400 g de sucre
- 400 ml de vodka.
Préparation
Placez les fraises dans un plat en verre et écrasez-les avec une cuillère. Ajoutez le sucre et la vodka. Mettre au four pendant 12 minutes à 50% de puissance, puis encore 35 minutes à 10% de puissance. Couvrir et laisser reposer 3-4 jours. Souche.
🔗
Liqueur de vanille
deux verres de jus d'orange
2 demi-verre de vodka
2 cuillères à soupe. l. café,
4 cuillères à soupe de sucre granulé,
1 cuillère à soupe d'essence de vanille.
Préparez le café de la manière habituelle. Dans un bol en verre, mélanger le jus d'orange, la vodka, le sucre, remuer. Versez-y le café préparé, l'essence de vanille.

À puissance moyenne, conserver le mélange au micro-ondes pendant quelques minutes, puis refermer les plats, laisser reposer 4 jours. Filtrer avant utilisation.
Liqueur de baies
huit cents grammes de baies quelconques,
cinq cents grammes (2,5 tasses) de sucre granulé
cinq cents grammes (2 verres) de vodka.
Mélanger les baies avec le sucre granulé, bien les écraser. Ajouter la vodka, cuire 12-14 minutes. à puissance moyenne, puis à nouveau au micro-ondes pendant 25 à 30 minutes. à faible puissance. Insister 3-4 jours dans un récipient scellé, puis filtrer

Liqueur d'orange au café
trois cents grammes (1,5 tasse) de sucre granulé
quatre cents millilitres (1,6 tasse) de jus d'orange
Cent vingt-cinq millilitres (demi-verre) de café,
325 grammes (1,3 tasse) de vodka, vanilline facultative.
Mélangez tous les produits dans une casserole en verre, versez le café préparé. Mettre au micro-ondes pendant 12 minutes. à puissance moyenne, puis à nouveau pendant 35 minutes. à faible puissance. Couvrir, laisser reposer 3-4 jours.

Souche.

Prunes au cognac
2 demi-tasses de sucre granulé
deux verres de cognac,
4 tasses de prunes.
Retirez les graines des prunes, placez-les dans un plat en verre, versez sur le cognac, ajoutez le sucre, remuez. Placez ensuite au micro-ondes pendant 10 minutes à puissance moyenne. Ensuite, gardez à nouveau au micro-ondes pendant vingt minutes au niveau de puissance le plus bas.

Liqueur de fraise
2 demi-verre de sucre cristallisé,
deux verres de vodka,
3 tasses de fraises.
Écraser les fraises avec une cuillère, ajouter le sucre, la vodka, mettre au micro-ondes pendant 12 minutes à puissance moyenne. Réglez ensuite le niveau de puissance au minimum, laissez à nouveau le mélange au micro-ondes pendant 20 à 2 minutes, puis sortez-le du four, couvrez la vaisselle. Faire tremper sous cette forme pendant 4 jours, filtrer.

[Petrof]

Petrof
Vous vous définissez au moins géographiquement, ou vous risquez de vous retrouver quelque part au pôle Nord ...

Et une demande de numérisation d'un A4 '97 et de le poster sera très impudent (caresser les cils avec flirt)?

Je viens de Moscou. La demande n'est absolument pas impudente, nous sommes ici sur le forum pour cela, à mon avis, et nous communiquons. Je peux le numériser dans un fichier texte, en principe, je peux le traduire, mais le volume est volumineux - où le mettre ou où l'envoyer?
Et quelle feuille? Il en existe plusieurs: les recettes sont différentes (liqueurs et autres plats) - 2 feuilles et 1 feuille de gâteaux de Pâques.

[Lenusya]

Lenusya
D'une manière ou d'une autre, nous sommes très actifs ... Étant donné que je défends la vodka depuis encore deux semaines, j'aurai bientôt tout l'appartement en bouteilles ...

Petrof
Je l'ai frappé en PM.

Attendons les recettes de Panasonic lui-même!

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, Je l'ai fait

mettre une portion réduite (presque à l'œil nu) - pour le plaisir:

380 gr de framboises
200 g de sucre
1,5 verre de vodka

à 50% de puissance, il s'est réchauffé pendant 10 minutes et au moment le plus crucial, un distributeur de la machine à pain a fonctionné dans mon dos - j'ai presque eu une crise cardiaque
puis à 10% de puissance, il s'est réchauffé pendant 20 minutes.
Je l'ai recouvert d'un couvercle, ça va refroidir - je vais le mettre dans un endroit sombre - après 4 jours on verra ce qui s'est passé
La masse n'a pas bouilli et ne bouillonnait pas, elle s'est juste bien réchauffée, la couleur n'a pas changé.

et au moment le plus crucial derrière mon dos, le distributeur de la machine à pain a fonctionné - j'ai presque eu une crise cardiaque

Bien joué! Je pense que Panasonic ne peut guère recommander quoi que ce soit de risqué. Et en 97, il ne pouvait y avoir de cloches et de sifflets sympas.
J'ai une liste pour l'instant:
1. orange-citron de Kroshi;
2. cerise d'une branche parallèle;
3. citron au micro-ondes.
Mais je défends la vodka pendant une semaine et demie ... Par conséquent, je ne pourrai pas faire cuire comme des noix ...

P.S. Baileys dans mes plans a disparu à l'horizon ...

Maintenant, je suis le propriétaire de ces A4! Je vais le nettoyer et le poster !!!

Ce sont les originaux de Panasonic.
Petrof notre respect et respect pour ce qu'il a sauvé (12 ans déjà), scanné et envoyé! Smack-smack-smack !!!

ET...

Étrange! Après tout, la pression diminue de la mûre!
Ou ai-je tort?

- Oh, d'accord, ça tombe. Bien que l'effet. La pression diminue - les vaisseaux se dilatent - la tête gonfle.

Bonsoir .
Géna trop longtemps pour attendre votre (rien si je suis sur "vous"?) Liqueur.
J'ai une recette rapide d'alcool. DÉLICIEUX!
Et donc nous procédons:

4 verres d'eau
100-110 baies d'aronia noir
10-15 feuilles de cerisier - faites bouillir le tout. Faire bouillir pendant 15 minutes. Laisser refroidir, filtrer, puis faire bouillir à nouveau pendant 15 minutes. Mettez 400 grammes de sucre granulé, une cuillère à soupe d'acide citrique, faites bouillir à nouveau pendant 15 minutes, puis laissez refroidir et versez 1 bouteille de vodka. Versez le contenu dans des bouteilles!

Gena a douloureusement longtemps à attendre ta réponse

- Mieux vaut tard que jamais (je viens de tomber, presque par accident, c'était il y a longtemps).

(est-ce que ça va si je suis sur "vous"?)

- Oui, bien sûr, normal.

10-15 feuilles de cerisier

C'est avant la chute!

Pekar n'est plus une liqueur de cerise, mais une aronia.

J'ai cuisiné l'été selon le principe Pekar, uniquement avec des cerises, cela s'est avéré être un vin simple, pas terrible, mais pour le Nouvel An j'ai insisté sur une liqueur selon la recette Gennadii, j'ai beaucoup aimé! La prochaine fois, je ne réduirai que le sucre, et donc très, très !!!!!!!!

J'ai cuisiné l'été selon le principe Pekar, uniquement avec des cerises, cela s'est avéré être un vin simple, pas terrible, mais pour le Nouvel An j'ai insisté sur une liqueur selon la recette Gennadii, j'ai beaucoup aimé! La prochaine fois, je ne réduirai que le sucre, et donc très, beaucoup !!!!!!!!

Chacun à son goût!

Krosh a fait de la liqueur selon votre recette, mais mon linge n'était pas complètement recouvert de vodka n'est-ce pas critique?

hier chez un ami, nous avons goûté de la liqueur de notre propre production.

1 citron (gros)
41 grains de café
700 gr de sucre
2,5 à 3 litres de vodka.

41 grains de café sont insérés dans le citron (la moitié, ça ressemble à un hérisson)
Sucre + vodka + hérisson au citron dans un pot bien fermé, dans un endroit sombre pendant 41 jours.

Le résultat est génial: goût, couleur, odeur indescriptible, et tout avec modération.

[tanya1962]

Krosh a fait de la liqueur selon votre recette, mais mon linge n'était pas complètement recouvert de vodka n'est-ce pas critique?

tanya1962,
Au début, mon citron flottait également sur le dessus, je secouais de temps en temps le pot de liqueur. Alors ça va, tout va définitivement marcher!
Je me suis souvenu d'une autre recette ... testée, bien sûr, ici:
1 grosse orange parfumée
1 litre de vodka
44 grains de café torréfiés
44 morceaux de sucre ou 44 cuillères à café de sucre granulé
Pot de 2 ou 3 litres à large ouverture
Farcissez l'orange avec des grains de café et mettez-la dans un bocal. Versez le sucre dans un bocal et versez la vodka. Fermez bien le pot et placez-le dans un endroit sombre à température ambiante.Insistez 44 jours, remuez de temps en temps. Après 44 jours, pressez l'orange, filtrez la liqueur. Il vaut mieux boire frais.

Il y a aussi la même liqueur appelée "33", tout est pareil, seul "44" est remplacé par "33" ...

Krosh, et j'ai bêtement versé encore 100 grammes de vodka quand même le citron a flotté.

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, Je l'ai fait

(sortant de l'embuscade) Je le ferai aussi ce week-end. Ma vodka est presque réglée! Seulement je ferai du citron selon Panasonic.

Comme un âne entre deux carottes - j'ai écrit et j'ai immédiatement commencé à penser aux oranges et aux citrons farcis aux grains de café ...

Les filles, tu ne te saoules pas?

Ne nous enivrons pas.

[Boo Boo]

Les filles, tu ne te saoules pas?

Boo Boo,
Je pense qu'ils ne devraient pas! Les filles, il y a aussi une recette pour la liqueur "Advocate", également éprouvée ... est-ce nécessaire?

oui, j'en ai besoin. Et Advocaat et Pina Calada et Baileys et Sheri Dance.

[Boo Boo]

Boo Boo
Tout de même, Pina Collada est un cocktail. Et ce qu'il y a dans les magasins ... Il y a un peu de rhum et un peu de Malibu d'alcool. Et j'ai présenté la recette en cocktails. Dès que j'ajoute Curazo Blue, il devient bleu! Il vaut donc mieux faire Pina Colada juste avant la fête.

Crochet
Quant à l'Avocat (avidement), posez-le! J'ai de la vodka deux semaines défendue par un litre. Je pense que maintenant nous devons parier deux ... Je ne peux tout simplement pas suivre les recettes!

[Miette!]

Miette!
Avez-vous besoin d'interférer avec le doux couple? Et puis je l'ai versé samedi et je l'ai mis dans la table de chevet. Hier, j'ai regardé, et le sucre se trouve au fond dans une couche puissante. Eh bien, j'ai retourné la boîte. Le matin je regarde, mais le sucre est resté au top. Quelque chose a commencé à me submerger, qu'il se dissoudra sans remuer ...

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux Je vous remercie.

Le sucre en épingle à cheveux se dissout, quand j'ai versé cette liqueur et l'ai mise sur la mezzanine, et que j'ai oublié pendant une semaine quand j'ai regardé, il restait très peu de sucre au fond.

[tanya1962]

tanya1962
Tady n'est pas un boum pour l'inquiéter!

Boo Boo
Pour ta santé!

[Épingle à cheveux]

J'ai de la vodka deux semaines défendue par un litre. Je pense que maintenant nous devons parier deux ... Je ne peux tout simplement pas suivre les recettes!

Épingle à cheveux , Nous avons besoin de toi

[kolynusha]

kolynusha
Je défends juste!

Et considérant que je me lance dans ce Temka de l'alimentation saine d'Alexandra ...

Mais il est intéressant de noter que vous pouvez immédiatement acheter de la vodka dans une boîte ... enfin, cinq litres, ou quelque chose du genre ... Il y aura des économies ...
Chez JV 7yu, il y avait une offre d'achat en vrac de bidons de cinq litres d'Amaretto, de cognac et autre chose. On dirait que je me suis inscrit seul ...

Chez JV 7yu, il y avait une offre d'achat en vrac de bidons de cinq litres d'Amaretto, de cognac et autre chose. On dirait que je me suis inscrit seul ...

Oh, je ne peux pas! 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Pour reconstituer notre collection ( 🔗):
Commençons par les documents historiques. Autrement dit, dans toute ma bibliothèque culinaire de recettes de liqueurs, le chat a pleuré. Les seules définitions précises des liqueurs étaient ... dans "Exemplary Kitchen", un cadeau de Kylbasy, la santé pour elle.
Et bien que le livre ait plus de cent ans, les principes de la cuisine n'ont pas changé. Puisqu'il y avait des doses de 100 litres, je vous présente ici une préface plus à jour, à partir d'un site qui fait partie du New York Times, assez fiable.
Les liqueurs sont servies avec du café en fin de repas. Il y en a des milliers ou plus, ils ne sont pas très chers et peuvent être achetés. L'auteur (ainsi que moi, d'ailleurs) pense qu'ils sont trop sucrés et donc n'aident pas assez à la digestion. Les liqueurs peuvent être bu séparément, saupoudrées sur votre portion de glace et réchauffer votre âme le soir d'hiver.
Les fabriquer à la maison n'est pas difficile. Vous aurez besoin d'alcool pur (95%) que vous pouvez acheter au magasin, d'herbes et d'épices, de fruits, d'eau, d'un entonnoir, de papier filtre, de canettes, de bouteilles et de bouchons. Sucre? oui bien sûr, n'en faites pas trop.
Beaucoup de gens se créent un passe-temps. Il est très original d'offrir à ses amis une bouteille de liqueur maison.

Technique:
Presque toutes les liqueurs maison nécessitent un trempage, c'est-à-dire que tous les ingrédients sont versés avec de l'alcool pour absorber tous les arômes et tous les goûts. Dans un grand pot pour cornichons, versez les ingrédients et l'alcool et fermez bien le couvercle. Laissez-le reposer, en secouant le pot de temps en temps (une fois par jour ou deux).Le pot est conservé dans un endroit sombre, mais pas froid. La chaleur peut même bien fonctionner. Vous pouvez envelopper le pot dans du papier épais et le mettre au soleil.
Temps. Joue un rôle important dans la production de liqueurs. Si nous ne donnons pas à la boisson l'occasion d'infuser, les goûts et les arômes subtils n'auront pas le temps de se développer et de se mélanger à partir de tous les composants.
Il faut insister dans un endroit frais et sombre. Comme pour les vins, plus longtemps ne veut pas dire mieux. Les liqueurs faibles infusent un peu plus vite, ainsi que les liqueurs de fruits, les plus fortes prennent plus de temps.
AGRUMINO - liqueur d'agrumes

Zeste de 4 oranges - peler avec un éplucheur de racines
Zeste de deux citrons
Le zeste d'un demi cédrat ou d'un autre citron ou citron vert.
1 canard mandarin, coupé en 4 morceaux
1 1/2 c. À soupe Sahara
1 1/4 c. À soupe l'eau
1 1/4 c. À soupe de l'alcool.

Faire bouillir de l'eau. Retirez-le du feu et dissolvez-y le sucre. Une fois le sirop refroidi, versez-le dans le bocal avec tous les autres ingrédients. Fermer / visser le couvercle et laisser infuser 10 jours en agitant le pot une fois par jour. Passer au tamis et filtrer à travers une étamine, verser dans une belle bouteille, bien fermer avec un bouchon et ... laisser reposer 6 mois.
Liqueur d'orange

4 grosses oranges douces.
1 1/2 - 2 c. À soupe Sahara
1 cuillère à soupe. alcool + 1 cuillère à soupe. l'eau
eau sur demande.

Bien laver les oranges et bien les sécher.
Retirez le zeste d'une orange avec un éplucheur de racines.
Pressez le jus de toutes les oranges, y compris celle dont le zeste a été retiré. Vous avez besoin de deux verres, sinon assez, ajoutez de l'eau.
Faire bouillir le jus, le sucre, le zeste dans une casserole, en remuant de temps en temps. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Versez le mélange refroidi dans un bocal, ajoutez de l'eau et de l'alcool, remuez bien, fermez le bocal et laissez dans un endroit sombre pendant 3 mois.
Filtrer le mélange et filtrer à nouveau à travers une étamine ou du papier filtre. Versez dans des bouteilles. sabot.
Laisser infuser encore trois mois.
LIMONCHELLO

5 citrons jaunes mûrs
750 ml. de l'alcool
1 litre d'eau
500 gr. Sahara
feuilles de menthe - au goût - facultatif

Les citrons sont faciles à peler.
Faites tremper les peaux de citron dans de l'alcool pendant 5 jours.
Filtrer très soigneusement. Mieux grâce à la gaze.
Faire bouillir de l'eau et y dissoudre le sucre en remuant.
Refroidir le sirop et mélanger avec la teinture alcool-citron.
Versez dans des bouteilles. Quelques feuilles de menthe peuvent être ajoutées à ce stade. Cork bien.
Insistez dans un endroit sombre et frais pendant 2 semaines.
Servir du congélateur.

C'est vrai, de l'alcool, pas de la vodka ...

Je suis tombé un peu malade en vacances. Mon mari, eh bien, il y a des coldrexes / hotrems, mais je ne consomme pas d’allochimie ... Eh bien, dit-il, alors utilise des remèdes naturels. Et il m'a versé de la vodka au poivre ... Il n'a regretté ni le premier, ni le second.
Alors je pense, pourquoi n'insistons-nous pas sur des teintures de miel ou de poivre? Précisément pour de tels cas?