Liqueurs

Lucia, je t'aime énormément, merci!

[Luysia]

Luysia, oui, bien sûr, il vaut mieux ne pas le faire à la maison, mais je voulais juste savoir comment vous pouvez vous en débarrasser délicieusement, eh bien, pas pour le broyage, en fait, laissez tous les 1,5 litres. J'espère que cette liqueur s'avérera délicieuse, comme j'essaie de l'écrire, car la prochaine j'achèterai de la bonne vodka.

[Crochet]

Crochet Merci beaucoup pour
cependant, quand j'achetais du vin, j'ai foiré et j'ai accidentellement acheté du vin rosé, mais le résultat est excellent !!!!

"Le vin orange de Georgette" et avec un "joli couple" fait ooooooooooooo délicieux en été!
Dites-moi ce que vous pouvez créer (alcool) à partir de framboises congelées avec du sucre, des fraises? Les Pts doivent vider le congélateur

Dites-moi ce que vous pouvez créer (alcool) à partir de framboises congelées avec du sucre, des fraises? Les Pts doivent vider le congélateur

Je le fais à partir de framboises fraîches ou trop mûres, mais je pense que vous pouvez essayer des framboises congelées décongelées, puisque vous avez du sucre, il est probablement préférable de réduire légèrement la quantité de sucre, écrivez plus tard ce qui s'est passé. Je ne l'ai pas fait à partir de fraises, peut-être que vous pouvez aussi essayer, mais je me sentirais probablement désolé pour la liqueur de fraises, je préfère faire du sorbet (comme de la glace). Selon la même recette, je l'ai fait à partir de cerises, cela s'est aussi bien avéré, seulement un peu plus mince.
Liqueur de framboise
1,25 kg de baies + 1,25 kg de sucre (3-4 litres d'une canette c'est mieux pour cette quantité avec un col large, eh bien, ou quoi que ce soit), mélanger, couvrir de gaze (une bouillie peut apparaître

Je fais constamment des liqueurs et les donne à mes amis. Et je le faisais à partir de baies fraîches, mais maintenant, comme il n'y en a pas, je le fais à partir de fruits congelés.
Je décongèle les baies, 400g ou 2 tasses de baies, les mets dans un récipient en verre et verse 1 litre de bonne vodka. Je ferme le couvercle et le laisse deux semaines. Pendant ce temps, les baies donnent tout leur arôme et leur goût à l'alcool. Après deux semaines, je filtre et presse les baies dans une étamine. Je le chauffe sur un feu, en ajoutant jusqu'à 1 tasse de sucre (selon la douceur des baies), en remuant le sucre sans faire bouillir. Laissez refroidir, versez-le dans des bouteilles et mettez-le dans un endroit sombre. Le meilleur goût est obtenu après deux mois. Mais personne ne s'est plaint même après quelques semaines.
J'aime surtout la canneberge et le cassis.
Celui-ci est à base de fraises, il y a moins de sucre:

Et celui-ci est à base de canneberges:


Désolé, nous n'avons pas pu insérer la taille réduite.

[TatianaCe conte de fées]

TatianaCe conte de fées!

Je vous conseille également d'essayer de faire du kvas. C'est une entreprise créative, mais je vous conseille de l'essayer. Fruits + Sucre + Levure. Cela s'avère cool. Ne l'essayez pas à grande échelle. Par un peu. Soudain, tu n'aimes pas ça ...

J'ai expérimenté ici

[TatianaCe conte de fées]

TatianaCe conte de fées!

C'est une entreprise créative, mais je vous conseille de l'essayer. Fruits + Sucre + Levure. Cela s'avère cool. Ne l'essayez pas à grande échelle. Par un peu. Soudain, tu n'aimes pas ça ...

Épingle à cheveux, merci. Ouais ... ou je vais créer ou vytryu quelque chose ...

TINCTURE ACTUELLE
Rincer les baies de cassis fraîches et verser dans un pot de 3 litres sur les épaules, ajouter 1 verre de sucre et verser le tout avec de la vodka ou du moonshine. Conserver dans un endroit sombre pendant 40 jours, puis filtrer dans des bouteilles
J'ai fait cette teinture sur moonshine maison, et il s'est avéré être une teinture de couleur rubis avec un arôme de cassis brillant. Il peut probablement tenir aussi longtemps que vous le souhaitez, l'année dernière ma bouteille a résisté un peu plus d'un an, le goût est merveilleux. Mon mari a dit: "Ça y est, je plante des raisins de Corinthe dans la moitié du jardin."

Elle a promis de faire rapport. Comme je l'ai écrit, j'ai fait une liqueur à partir de viorne et de moonshine maison. Il a insisté sur moi pendant un peu plus d'un mois, l'a filtré.Il n'y a pas du tout d'odeur de moonshine, ça sent magique, ça goûte aussi. Pourquoi suis-je toujours un amoureux de l'alcool, et j'ai vraiment aimé ça, mais par une froide soirée d'hiver

Buvez pour votre santé - un soir d'hiver

J'ai trouvé un excellent livre "Tout sur les liqueurs" I. Doubrovin
Les personnes intéressées peuvent télécharger le lien:
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Lecteur de fichiers:
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Les filles, je veux insérer mes 5 kopecks (quelques recettes éprouvées). Peut-être que quelqu'un les a déjà publiés, puis laissez le modérateur le supprimer.

LIQUEUR "BOULON"
1 bouteille. Vodka
2 jaunes
1ère étape + 1ère étape l. Sahara
1b. lait condensé
1 à 2 cuillères à soupe l. cacao

Battre 2 jaunes avec 1 c. Sahara. 1-2 (mieux 2) c. l. broyer le cacao avec 1 cuillère à soupe. l. sucre et mélanger avec les jaunes. Ajouter 1b. lait concentré et bien mélanger. Puis versez 1 mais. vodka, mélanger à nouveau et réfrigérer pendant 3-4 heures.
Eh bien, tellement savoureux !!!

CERISE A LIQUIDE

150 pièces feuilles de cerisier
750 ml d'eau
0,5 cuillère à soupe l'aronia
0,5 kg de sucre
0,5 cuillère à soupe l. acide citrique

Rincer les feuilles de cerisier et porter à ébullition avec de l'eau. Ajouter l'aronia et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, tout en écrasant les baies de rowan. Laisser refroidir et égoutter. Ajouter le sucre et l'acide citrique, faire bouillir à nouveau.
Laisser refroidir légèrement et verser la vodka.

Je serais heureux si cela est utile à quelqu'un!

Kamusik, combien de vodka faut-il dans la liqueur de cerise?

, a manqué la bouteille -1 la plus importante.

et hier nous avons fait un punch à la pastèque! où le pousser?

Je bois très peu et rarement. Chaque été, je fais de la liqueur de rose et de rubis. Et pendant toute l'année, j'en ai assez pour traiter les invités, à quelqu'un et avec moi-même ...
Alors, Liqueur "Ruby"
1 kg de cassis (noirs ou rouges, framboises ou fraises)
120 feuilles de cassis
120 feuilles de cerisier
Faites bouillir tout cela pendant 10 minutes, après avoir bouilli à feu doux.
Filtrer, couvrir, laisser infuser 1 nuit.
Ajouter 1,5 kg de sucre et à nouveau sur le feu pendant 10 minutes.
Quand il s'arrête, ajoutez 700-800 ml d'alcool (ou la quantité correspondante de vodka) à la chaude
Bouteille, conserver dans un endroit frais.

La quantité d'alcool peut varier en fonction de vos exigences pour la force de la boisson ...

Bien que 4 ans se soient écoulés depuis le début de ce dur différend sur le duo vodka + micro-ondes, j'ai parcouru le sujet et je vois que personne n'a donné de réponse claire))))
Je fais cette recette depuis 4 ans. Micro-ondes en place. Et je n'ai jamais pensé à décoller ni même à étinceler. Je ne sais pas pourquoi ma recette a été supprimée après tout (ou peut-être qu’elle a elle-même demandé qu’il y aurait moins de négativité sur le forum. Je ne me souviens pas d’être honnête). Mais comme la recette a été testée d'innombrables fois, je peux répéter en toute sécurité:
0,5 kg de tout fruit ((peut être congelé) c'est une bonne recette, qui est comme une pizza - ce que nous faisons dans le réfrigérateur.) + 0,5 kg de sucre - pendant 10 minutes dans un plat en verre au maximum au micro-ondes.
Ils l'ont compris - ils l'ont mélangé.
Versé 0,5 litre de vodka et pendant encore 6-8 minutes à 80% de puissance au micro-ondes (j'écris une telle tartinade dans le temps, car elle était à l'origine dans la recette. Je regarde moi-même - dès qu'elle commence à bouillir, je l'éteins).
Ils l'ont sorti, refroidi à température ambiante - et mis au réfrigérateur. Nous l'avons fait le soir. vous pouvez boire le matin.

Fabriqué à partir de pamplemousse, citron, groseilles noires et rouges. J'adore les goûts aigre-doux. Même une consistance gélatineuse est obtenue à partir de groseilles rouges.

Korata, s'il vous plaît dites-moi, quelles proportions avec le pamplemousse? Maintenant fait avec des stands de cerises, se refroidit. Rien n'a explosé, rien n'a éclaté! J'essaierai d'autres saveurs. J'adore les liqueurs, je le fais de la manière habituelle, c'est-à-dire avec une infusion prolongée. Mais il y a des moments où de telles recettes «à tir rapide» sont nécessaires! Je vais l'essayer demain. Je vous remercie!

Les proportions étaient toujours les mêmes 1: 1: 1 (fruit: sucre: vodka)
il s'avère intéressant et un mélange de pamplemousse avec du citron.
Je pense que vous aimerez également cette méthode. Cela s'avère vraiment très rapide et savoureux.

Merci d'avoir répondu! J'essaierai de le faire avec les agrumes. Et la cerise s'est avérée très savoureuse!

[LIQUOR "SWEET COUPLE"]

Et je fais cette liqueur pour la mienne:

LIQUOR "SWEET COUPLE"

Kroshik, la deuxième fois en plus ne permet pas de mettre, donc je suis personnellement reconnaissant - il s'avère que la liqueur est très fraîche je la fais maintenant tout le temps, et l'utilise là où la liqueur d'orange va selon la recette, merci pour le partage !!

[Lyudochek]

Lyudochek, cher, et vous ponra?! Suppa !!!

Oh, bien, qu'est-ce que je suis content d'être toi au moins un peu utile !!!

Moi aussi eJ'ai utilisé cette liqueur à la fois dans la queue et dans la crinière, jusqu'à ce que j'aie obtenu 3 grandes bouteilles de liqueur d'agrumes (citron, mandarine, orange) du voyage, donc je n'en utilise toujours pas ...

[Verser "Assorti"]

Verser "Assorti"

1 kg de fraises
1 kg de cerises
1 kg de cassis
1 kg de framboises
1 kg d'abricot
2,5 kg de sucre
5 litres de vodka

Versez 1 kg de fraises dans une grande bouteille en y versant 500 g de sucre. Et ainsi, à leur tour, en mûrissant, ajoutez toutes les baies et le sucre.

Dès le début, la bouteille avec des baies est placée au soleil, la bouteille n'est pas fermée, mais seulement très soigneusement attachée avec de la gaze.

Après avoir rempli la dernière couche, la bouteille est conservée au soleil pendant encore 2 semaines. Versez ensuite la vodka à raison de 1 litre pour 1 kg de baies. Maintenant, fermez-le bien avec un bouchon et mettez-le dans un endroit frais pendant 1 mois.

Ensuite, tout est filtré, mis en bouteille, bouché et seulement après 3-4 mois, vous pouvez boire. Délicieux!

[Cognac de cerise]

LIQUOR "SWEET COUPLE"

Krosh est une liqueur fraîche, à base d'oranges principalement pour un anniversaire.
Avec le déménagement, tout s'est mélangé ...

Cognac de cerise
Filles Vishnevka bien sûr que je vais partager, une chose très savoureuse, mais à faire 5 secondes.
Nous prenons un pot de trois litres
Versez les cerises avec une pierre vers le haut, si ma mémoire me sert environ 2,5 kg
Vous pouvez avoir un peu de sucre pour que le goût soit agréable. Je n'aime pas vraiment le sucré, un peu le plus. Pour moi, un bon calcul pour 200 grammes équivaut à 1 cuillère à café. Ceci est une recette française de 1990 chez nous. Il n'y a pas de sucre dans la recette originale.
Achetez de la bonne vodka et versez les cerises jusqu'au sommet.
Nous l'enroulons et écrivons la date sur le couvercle avec un marqueur.
Prêt en trois mois.
Partit généralement pour le Nouvel An!
Ensuite, nous pressons soigneusement les graines et le gâteau en une goutte. Je jette
Dans le sujet sur Limoncella, ils sont arrivés à la conclusion qu'il n'est pas nécessaire de laisser le gâteau, car il est élaboré. Mais celui qui l'aime part.
Versez-le dans une belle carafe en cristal et sur la table de fête. Tout ....: à la banque.
Il y avait aussi une excellente recette d'orange "44" avec du café. Mais la cerise est plus savoureuse.

Quel thème coloré! Les liqueurs sont souvent nécessaires dans la préparation des desserts. Par exemple, cette année, ils avaient besoin de liqueur de cassis. Eh bien, n'achetez pas une bouteille entière! Je l'ai cuisiné moi-même, et, pour une, framboise et cerise, au cas où.

Les liqueurs sont souvent nécessaires dans la préparation des desserts

qui a besoin de différentes liqueurs pour l'imprégnation et l'arôme des sauces, faites des teintures! Et la liqueur est une teinture mélangée à du sirop. Je fais une teinture sur des pétales de rose, des cerises, des groseilles noires (aromatiques), des citrons (vous pouvez entiers, vous pouvez enlever le zeste, enlever la sous-croûte blanche, couper la pulpe. Vous pouvez utiliser un zeste), sur les oranges. Probablement, vous pouvez également utiliser des grenades, je ne sais pas, je ne l'ai pas fait. J'ai fait une teinture sur de jeunes pommes de pin, au fait. Pour l'imprégnation, vous pouvez utiliser un mélange 1: 1: 1. 1 partie d'eau + 1 partie de sucre = faire bouillir le sirop, laisser refroidir. Combinez avec 1 partie de la teinture. En tant que liqueur, il vaut mieux vieillir de 2 semaines à 2 mois. Plus c'est long, mieux c'est. La liqueur devient épaisse, gluante

Verser "Assorti"

1 kg de fraises
1 kg de cerises
1 kg de cassis
1 kg de framboises
1 kg d'abricot
2,5 kg de sucre
5 litres de vodka

L'année dernière, j'ai utilisé cette recette pour la teinture. Il s'est avéré délicieux, modérément sucré. Cette année, j'ai déjà versé des framboises sur cette teinture, je continuerai à le faire. J'ai aimé la recette. Vous avez juste besoin de vraiment vous tenir debout, quand je filtrais l'année dernière, j'ai décidé d'essayer. Je n’ai pas aimé, pour le moins dire, j’étais bouleversé de gâter autant de baies et d’alcool. Mais ... quand je l'ai essayé après quelques mois. C'est une boisson complètement différente. Très agréable. Mettez-le à l'essai, vous ne le regretterez pas.

[Sveta3]

Sveta3, toutes les liqueurs sont bonnes lorsqu'elles durent au moins deux mois. Et, de plus ... vous devez les boire sans vous rafraîchir

Achetez de la bonne vodka et versez les cerises jusqu'au sommet

il vaut mieux verser du brandy / cognac, pas de la vodka

J'ajouterai simplement que j'insiste toujours sur la shungite pour la vodka. Où avez-vous trouvé de la shungite?