Pain aux céréales au Thermomix

[Pain aux grains]

Je l'ai fait cuire plusieurs fois Pain aux grains
Seulement j'ai un petit moule à pain, donc j'ai compté la recette originale pour une taille plus petite, en a pris 3/4. Il est la:
150 g de blé
265 g de farine de blé
285 ml d'eau gazeuse
10 g de levure sèche
3/4 Art. l. Sahara
3/4 cuillère à café sel
15 g d'huile végétale
du cumin
Moudre le blé pendant 2 minutes. Dix
Ajouter le sel, le sucre, la levure, la farine et l'eau dans le bol, mélanger progressivement en augmentant la vitesse pendant 40-60 sec / sk. 1-5
ajouter le beurre et pétrir la pâte pendant 3-4 minutes \ Épillet
Graisser un moule et disposer la pâte. Préchauffez le four à 50 degrés.
Humidifiez vos mains avec de l'eau tiède et brossez le dessus du pain en nivelant. Vous pouvez saupoudrer le dessus de graines ou de pavot, de coriandre ou de sésame et presser légèrement.
Faites 2 à 4 coupes de 1 cm de profondeur pour que la croûte ne se fissure pas.
Couvrir d'une serviette et laisser reposer 15 à 20 minutes sur un four chaud.
Puis au four pendant encore 20 minutes pour une levée supplémentaire. Cuire au four à une température de 220-225 degrés. environ 30 min.

Je l'ai saupoudré de graines de sésame. Cuit un peu plus longtemps, mais c'est purement individuel du four. Concernant la levure - la recette contient 40 g de levure fraîche, mais je donne une recette 3/4, donc cette quantité de 30 g, respectivement sèche, est environ 3 fois moins, soit 10 g.