Focaccia romaine

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: italien
Focaccia romaine

Ingrédients

Farine de blé 500g.
Levure fraîche 15g.
Eau chaude 280g.
Huile d'olive 20g.
Sel 1,5 st. l.
Sucre 1 st. l.
Romarin frais 1 succursale
Remplissage:
Romarin 1 succursale
oignon rouge 2 pièces (200g.)
oignon blanc 2 pièces (200g.)
Ail 2 dents.
Huile d'olive 2st. l.

Méthode de cuisson

  • Broyer la levure avec du sucre, verser dans un seau de HP. Il y a aussi de l'eau, de l'huile. Garnir de farine, de sel et de feuilles de romarin hachées. Mode pâte. Le bonhomme en pain d'épice est doux, élastique. Après le pétrissage, laissez la pâte dans le HP pendant 10 à 15 minutes, puis éteignez le HP. Humidifiez vos mains avec de l'huile, sortez la pâte du CP, formez une boule, mettez dans un récipient graissé, couvrez de papier d'aluminium et laissez dans un endroit chaud pendant 60 minutes. J'ai mis la pâte en mode MV Brand.
  • À ce stade, dans une grande poêle, faites revenir l'oignon, haché en fines rondelles et l'ail haché, pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Pétrissez ensuite la pâte, étalez-la de 6 mm d'épaisseur en un rectangle. Je l'ai déroulé sur un tapis en silicone directement sur la plaque à pâtisserie. Couvrir d'une serviette et laisser reposer 30 à 40 minutes.
  • Déposer la garniture sur la pâte et saupoudrer de romarin haché.
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée.
  • Coupez le pain en 16 carrés et servez aussitôt.
  • Focaccia romaine
  • Du vrai pain romain aux oignons. Vous pouvez le servir avec de la soupe, pour une collation, comme ça !!! Délicieux!!!

Remarque

La recette du site avec mes modifications

Merri
Une autre beauté et délice!
Omela
Irina, Je vous remercie!
kolenko
Meurs, ne te lève pas! Yaka est magnifique!
Il est impossible de ne pas le faire.
Attendez le résultat
Omela
Lena, J'attends !!!
Feofania
charmant!
kolenko
Suis-je en retard?
Eh bien, que puis-je dire ... OOO Très savoureux et aromatique. Rongé au bord croustillant alors qu'il était encore chaud.
Focaccia romaine

Focaccia romaine

Oui, sel mis 1,25 cuillère à soupe mesurée. l. (aspiré à 1,5). Je pense qu'il peut être réduit à 1?
Omela
Lena, la beauté est extraordinaire !!!!

Citation: kolenko

Oui, sel mis 1,25 cuillère à soupe mesurée. l. (aspiré à 1,5). Je pense qu'il peut être réduit à 1?
C'est une question de goût. Dans la recette originale, il y a généralement 2 cuillères à soupe. l.
Suslya
Petit bonhomme, je fais de la focaccia ici .. des pratiquants selon la recette, honnêtement! il n'y avait pas d'oignon rouge, donc je n'ai utilisé que du blanc, et ça ... J'y ai pensé et je l'ai saupoudré de fromage dessus ... ce n'est pas critique, non?

Focaccia romaine

il s'est avéré très savoureux!
sazalexter
Suslya Très appétissant. Il faudra cuisiner quelque chose comme ça
Suslya
ouais, Lexter, concocte un plat totalement insatisfaisant.
Omela
Sumlik, kaka krasotischaaaa !!
Sweetka
Melkin, est-il vraiment possible de le rouler jusqu'à 6 mm? Autrement dit, jusqu'à l'état de lavash mince? Et puis ça monte comme ça?
Omela
Svetik, Je n'ai vraiment pas mesuré !! Étalez-le à votre guise sous la plaque à pâtisserie!
Sweetka
non, quand j'ai cuit selon une autre recette, je l'ai roulé quelque part jusqu'à 2 cm d'épaisseur. et ici 6 mm - c'est ce qui m'a confondu.
Omela
Non, j'en ai eu moins de 2 c'est sûr. Mais si vous aimez plus de pâte, vous pouvez le faire 2. Les douanes donnent le feu vert.
lettohka ttt
Omela, Cool focaccia! Ksyusha, merci pour la recette! Je l'ai emporté!

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