Focaccia à l'ail et au romarin au levain.

[Pâte:]

Focaccia à l'ail et au romarin au levain.

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
Levain	50 grammes
L'eau	100g
Farine	100g
Pâte:
Farine	400 grammes
Huile d'olive	75 grammes
Vin blanc sec	120 ml
Sucre	1,5 cuillère à café
Sel	1,5 cuillère à café
Remplissage:
Ail	3 têtes (environ 30 dents)
Miel liquide	2 cuillères à soupe. l.
Vinaigre balsamique	50 ml
Huile d'olive	2-3 st. l.
Romarin séché / frais	1 c. À thé / 3 brins

Méthode de cuisson

• Basé sur la recette:
• Remplissage:
• • Épluchez l'ail et faites-le revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit doré avec 2 c. l. huile d'olive, vous pouvez ajouter 1 c. l. romarin séché, s'il y a du frais, ajoutez les légumes verts de 2 branches (malheureusement je n'en avais pas de frais).
• • Ajouter le miel, le vinaigre à l'ail et laisser l'ail caraméliser à petit feu pendant 10 minutes.
• 
• • Retirer le mélange du feu et laisser refroidir.
• • Répartir uniformément l'ail caramélisé sur les tortillas levées, en pressant légèrement l'ail dans la pâte. Si vous avez du romarin frais, vous pouvez casser une brindille et la coller également dans la pâte. Ce sera élégant et parfumé!
• 
• • Cuire la focaccia à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.
• 
• Bon appétit!

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Aidez-vous à votre santé!

[Ilonnna]

Ilonnna, vous avez des différences dans la recette.
L'étiquette «ingrédients» dit: Pâte - 50 g de levain + 100 g d'eau + 100 g de farine.

Et dans la "méthode de préparation" au point "Pâte" il en coûte: 50 g de levain + 150 g d'eau + 150 g de farine. Où est-ce exact?

Je vais préparer votre recette de focaccia. En fait, j'ai fait de la focaccia avant, mais j'ai fait la pâte comme pour vos tartes maigres aux pommes de terre. Et pour la garniture, j'ai utilisé des olives / olives, des tomates cerises (en deux), des poivrons (en morceaux), etc. Et mon mari aime ça quand le dessus est graissé avec du ketchup. Certes, cela s'avère être un croisement entre la focaccia et la pizza.

J'ai beaucoup aimé votre recette de focacci à l'ail, je veux l'essayer. Autre question, quel rôle joue le vin dans la recette? Cela donne-t-il une saveur particulière ou quoi? J'aimerais essayer, mais maintenant le poste ... Pouvons-nous le remplacer par de l'eau? Ou est-ce critique?

[Valeria +]

Valeria +, reportez-vous aux données de la liste des ingrédients. Dans la description, je me suis apparemment décrit. Et pour le vin, hein! Vous devriez avoir préparé 7 numéros de focaccia pour l'Annonciation! Et maintenant, le vin n'est pas autorisé jusqu'à la fin du jeûne. Le vin donne du goût, de l'arôme et affecte le processus de fermentation, mais vous pouvez le remplacer par de l'eau, vous obtenez juste un goût légèrement différent.

Et pour le vin, hein! Vous devriez avoir préparé 7 numéros de focaccia pour l'Annonciation! Et maintenant, le vin n'est pas autorisé jusqu'à la fin du jeûne. Le vin donne du goût, de l'arôme et affecte le processus de fermentation, mais vous pouvez le remplacer par de l'eau, vous obtenez juste un goût légèrement différent.

Eh, j'étais en retard !!! Bon, tant pis, je vais essayer la focaccia avec du vin après le jeûne. Et maintenant, je vais essayer votre recette de garniture à l'ail caramélisé pour focaccia dans l'eau. Que ferais-je sans toi?

Oh, vous m'avez embarrassé, mais je suis heureux que l'automne soit venu avec les recettes. Cuire au four pour la bonne santé et la joie de votre famille!