"Pizza" de maman sur pâte feuilletée sans levure chez Princess

Catégorie: Produits de boulangerie
Pizza de maman sur pâte feuilletée sans levure chez Princess

Ingrédients

Pâte pour 2 pizzas d'un diamètre de 30 cm
farine de blé, premium 2ème (320gr)
oeufs 1C 2 pièces
Margarine ou prune. pétrole 180-200gr
l'eau 5st. l.
vinaigre 9% 1 st. l.
Graisse pour une pizza
Mayonnaise 1 st. l.
pâte de tomate 1h l.
Remplir pour une pizza
saucisses 2 pièces
poitrine de poitrine fumée bouillie 100gr.
bulbe d'oignons 2 pièces
fromage à pâte dure 150gr.
Verser pour une pizza
Mayonnaise 3-4h l.
pâte de tomate 1h l.
oeuf 2C 1 pc

Méthode de cuisson

  • Attention: dans les ingrédients, la pâte est indiquée pour 2 pizzas, et la garniture est pour une pizza, d'un diamètre de 30 cm.
  • Dans la recette originale de ma mère, à l'époque de stagnation soviétique, tous les composants de la pâte sont hachés avec un couteau sur une planche. Mais nous sommes des gens modernes, alors j'ai tout envoyé au moulin.
  • Pizza de maman sur pâte feuilletée sans levure chez Princess
  • Beurre ou margarine directement du congélateur, trois sur une râpe ou finement coupé avec un couteau.
  • J'ai un petit hachoir, donc à un moment donné, je fais une demi-portion de pâte, juste pour une pizza à Prinсess. Elle a mélangé la pâte dans un hachoir avec des couteaux.
  • La pâte est visqueuse et collante.
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  • Nous le mettons sur un film, l'enroulons en chignon et le mettons au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
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  • On nettoie l'oignon, on le laisse mijoter dans une petite quantité d'huile végétale, à l'état "aldente".
  • Mettez-le dans une assiette ou un bol recouvert d'une serviette en papier pour que l'excès d'huile soit absorbé, il y en a beaucoup dans la recette. Nous mettons de côté pour refroidir.
  • Coupez les saucisses en tranches et la poitrine en fines lanières.
  • Trois fromages sur une râpe grossière.
  • Après une demi-heure ou plus, nous sortons la pâte congelée plutôt dure du réfrigérateur et la roulons sur de la farine, directement sur une feuille de téflon ou, sinon, sur du papier sulfurisé. Nous perçons le gâteau avec une fourchette sur toute la surface.
  • Nous avons mis le gâteau sur la feuille dans le Princess éteint.
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  • J'ai roulé un peu les bords, alignant la pizza en cercle.
  • Lubrifiez le gâteau roulé avec de la graisse.
  • Nous mettons des oignons frits sur le dessus, et déjà dessus des saucisses et de la poitrine. Si vous avez une tomate, je ne l'ai pas, coupez-la et placez-la sur des saucisses et de la poitrine (à l'époque soviétique, les tomates n'étaient en magasin qu'en été, donc la recette originale ne contenait que de la pâte de tomate ou, au mieux, du ketchup). Saupoudrer de fromage sur le dessus. J'ai lu ici que la pizza sera plus savoureuse si vous utilisez au moins deux types de fromage, ou si vous en avez, trois variétés.
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  • Nous remplissons: dans un petit bol, nous mesurons la mayonnaise, la pâte de tomate, j'ai une tomate, et cassons un petit œuf, mélangeons le tout. Je l'ai fait avec un petit fouet - un mousseur.
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  • Étalez la pizza sur le dessus avec une cuillère en essayant de la faire uniformément.
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  • Fermez et activez Princess. Ma pizza a été cuite à froid pendant 20 minutes. Laissez-vous guider par l'apparence, la pizza doit dorer un peu.
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  • J'ai mis un grand plat à côté et j'ai traîné la pizza dessus par la feuille sous la pizza, puis j'ai sorti la feuille de dessous la pizza.
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  • Encore une fois, à l'époque soviétique, il n'y avait pas de fours à pizza et ma mère cuit cette pizza au four, la quantité de pâte dans la recette est calculée pour 2 pizzas rondes d'un diamètre de 20-30 cm ou pour une plaque à pâtisserie rectangulaire entière au four.

Le plat est conçu pour

pizza d'un diamètre de 30 cm et pâte pour une pizza de plus

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

couteau, hachoir mélangeur, tapis de cuisson en téflon, mousseur ou fourchette, four à pizza Princess.

Remarque

Bien sûr, si vous montrez cette recette aux Italiens, ils me battront au mieux à mort pour ce que nous appelons la pizza. Mais puisque maman a dit que c'était de la pizza, alors c'est de la pizza! Par conséquent, j'ai pris le mot pizza dans le titre, entre guillemets.C'est notre pizza soviétique! La recette a été donnée à ma mère par son amie, malheureusement décédée aujourd'hui, à l'époque soviétique «stagnante», alors que le mot pizza venait d'entrer dans notre lexique.
Quand maman demande quoi cuisiner pour notre arrivée, on dit toujours: - PIZZA! Oui, il est extrêmement calorique, et n'a jamais été diététique, mais aussi savoureux ... Je n'exclus pas qu'il soit savoureux - c'est parce que ma mère le fait, des mains de ma mère - tout est délicieux!
Faites et souvenez-vous de vos mamans. Appelez vos mères, dites-leur comment vous les aimez, elles en ont vraiment besoin! Santé pour vous et vos proches!

Mirabel
Mandraik Ludmila, Wah !!!! quelle pizza!
en fait, ce n'est pas une pizza, probablement plus proche de la flamba, mais ce n'est pas grave. Car c'est horrible, simplement indécemment délicieux!
Je décroche et je vous remercie pour le délicieux!
Mandraik Ludmila
Vika,
Citation: Mandraik Ludmila
Bien sûr, si vous montrez cette recette aux Italiens, ils me battront au mieux à mort pour ce que nous appelons la pizza. Mais puisque maman a dit que c'était de la pizza, alors c'est de la pizza!
Je ne discute pas avec ma mère de telles absurdités
Trishka
Quelle beauté, merci à maman pour cette merveilleuse recette!
Et à vous de partager avec nous!
Mandraik Ludmila
Ksyusha, Je suis très content de l'avoir aimé!
Hélène
Et je prends ...
Mandraik Ludmila
Hélène, c'est très gentil cette "pizza" de maman




J'ai lu ici que la pizza sera plus savoureuse si vous utilisez au moins deux variétés de fromage, ou si vous en avez, trois variétés.
Podmosvichka
Et je l'ai emporté. Mon fils et ma belle-fille viendront, je leur donnerai des pizzas pendant que je collectionne les recettes
Merci d'avoir partagé la recette.
Maman séparément gran merci
Mandraik Ludmila
Elena, Je vais certainement le dire à ma mère, elle sera ravie!
Natusichka
Lyudochka! BON ANNIVERSAIRE!!!!!! Je vous souhaite une bonne santé et un grand bonheur! Succès toujours et en tout!

J'ai volé la recette, j'ai besoin de la cuisiner. La pâte est-elle fine?
Mandraik Ludmila
Natusichka, pâte feuilletée, fine. Merci pour vos félicitations!
kavmins
Lyudochka, pizza, même d'après les photos, vous pouvez voir que c'est délicieux !!! Il va certainement falloir le faire, une recette très originale, je n'ai jamais rencontré ça ..
Et de tout mon cœur je vous félicite pour votre anniversaire !!!! Et transmettez vos félicitations et votre gratitude à votre maman pour une pizza aussi intéressante !!!
Mandraik Ludmila
Marina, Je vous remercie!! Aujourd'hui j'ai fait deux pizzas pour les invités, une pour ma mère, la seconde pour la levure, pour la première de ma mère
kavmins
Mandraik Ludmila, ça et ces Italiens, s'ils essayaient, ils comprendraient enfin ce que ça devrait être - la vraie PIZZA !!!!

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