Pain français de Bork (machine à pain ou four)

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: français
Pain français de Bork (machine à pain ou four)

Ingrédients

Blanc d'oeuf à température ambiante 2 pièces (3 pièces)
L'eau 160 ml (240 ml)
Farine 300gr (450gr)
Sucre 1 cuillère à café (2 cuillère à café)
Sel 1 cuillère à café (1 3/4 cuillère à café)
Levure 1 1 / 2h. l (2 c. à thé)

Méthode de cuisson

  • Le pain français est célèbre pour sa croûte croustillante et se distingue des autres pains blancs ...
  • Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme. Mettez tous les ingrédients dans un plat allant au four dans l'ordre indiqué dans le tableau, en ajoutant les blancs d'œufs à l'eau.
  • Réglez la couleur de la croûte sur «moyen» ou «foncé».
  • Pain français de Bork (machine à pain ou four)
  • Pain français de Bork (machine à pain ou four)

Le plat est conçu pour

500gr (750gr)

Temps de préparation:

3 heures

Remarque

Cette pâte peut être transformée en baguette française traditionnelle au four. Préparez la pâte dans la machine à pain en réglant le programme Pâte.

Retirez délicatement la pâte du seau HP, placez-la sur une table légèrement farinée - laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes.
Abaisser la pâte en un pain long et fin de la manière traditionnelle ou de la manière habituelle en spirale. Posez sur du papier sulfurisé, utilisez un rasoir ou un scalpel pour faire plusieurs coupes peu profondes. Laisser agir 30 à 40 minutes.

Cuire au four sur une plaque de cuisson chaude d'abord à la vapeur pendant 10 minutes à 250 ° C, puis retirer la vapeur et réduire la température à 230 ° C et cuire au four jusqu'à coloration dorée, environ 20 minutes.
Nous avons une baguette française traditionnelle.

Pain français de Bork (machine à pain ou four)
Bon appétit!
Les baguettes se rassis très rapidement si elles ne sont pas consommées le même jour. Donnez-leur une autre chance - congelez-les puis réchauffez-les au four et elles seront aussi fraîches!

Torsion
Marishaquelle mie moelleuse et tendre!
Je vais essayer de faire des baguettes, je n'ai pas encore fait une telle pâte.
Maris
Merci, Marish! J'aime aussi ce genre de pain, surtout au four ... Je ne cesse d'admirer les Français - comme c'est simple et de bon goût!
Torsion
J'aime aussi les Français, mais avec notre test GOST, ils perdent encore (à mon avis).
Maris


: girl_love: Oui, mais comme il est difficile de résister à la tentation de mordre le dessus doré d'une baguette fraîchement sortie du four ... Son arôme ne peut être comparé à rien!
Maris
Pain français de Bork (machine à pain ou four)

Je l'ai cuit au four selon la même recette! Parfum vertigineux ... un vrai Français!
Seules les photos ont cessé de s'ouvrir ...
Administrateur
Citation: nouveau


Seules les photos ont cessé de s'ouvrir ...

Les photos s'ouvrent normalement ... seulement elles doivent être complétées jusqu'à la fin dans le post

Insérer un lien - sélectionner le lien avec la souris - cliquer sur Pain français de Bork (machine à pain ou four) et vous aurez une photo
Maris
Administrateur, merci pour l'aide, seulement j'ai utilisé le multiboot - là j'ai tout sélectionné et chargé ...
Torsion
Marisha, super!

Maris
Merci Marish! Une recette très facile, et du four - l'arôme est meilleur, certains particulièrement uniques. Et la croûte craque davantage ... Essayez-la, vous aurez le temps de déjeuner!
Lenurik
Merci beaucoup pour la recette - aujourd'hui je l'ai cuite au four en xn, il s'est avéré du pain très savoureux et c'est bien que la mise en page soit de 500 grammes, sinon 900 grammes, c'est trop avec mon mari ensemble.
Maris
Lenurik, Je suis très heureux que vous et votre mari ayez aimé le pain! Faites cuire à votre santé!
Je fais aussi du pain en petites portions tout le temps et souvent, donc je recalcule toutes les recettes au poids de 500g.

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