Scones au fromage

Scones au fromage

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: Anglais

Ingrédients
Farine (j'ai un / c)	250 g
Beurre réfrigéré ou congelé	50 à 70 g
Fromage mi-dur	100g
Levure	1,5 à 2 cuillères à café
Lactosérum (ou lait)	150 grammes
Sel	pincer
Graines de carvi (graines) ou légumes verts, facultatifs	goût
Jaune d'oeuf + 1 cuillère à café d'eau (pour la lubrification)	1 pc
Saupoudrer de fromage	20 grammes

Méthode de cuisson

• J'ai tellement aimé les petits pains doux et aérés avec un goût de fromage crémeux que je m'empresse de partager la recette!
• Se préparer rapidement et facilement! Si le fromage est déjà râpé, vous pouvez immédiatement allumer le four pour le réchauffer.

• Tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. L'huile peut être prise dans n'importe quel degré de réfrigération: râpez un morceau du congélateur sur une râpe grossière, si le beurre n'est pas congelé, puis coupez-le en petits cubes en farine.

• Broyez légèrement le beurre et la farine en miettes.

• Ajouter le fromage râpé sur une râpe grossière.

• Dans la recette originale, des légumes verts hachés ont été ajoutés - j'ai des graines de cumin - j'aime vraiment cette combinaison.

• Remuez les ingrédients secs et versez le lactosérum (ou le lait). Pétrissez la pâte rapidement. Au début, c'est un peu collant, mais ne vous précipitez pas pour ajouter de la farine, littéralement en une demi-minute sous l'influence de la levure chimique, la pâte deviendra moyennement dense et non collante.

• Vous pouvez mouler les scones immédiatement sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en téflon. Saupoudrez d'un peu de farine, étalez la pâte et façonnez-la avec vos mains en un rectangle d'une épaisseur d'au moins 1 cm, à peu près à la hauteur de votre doigt.

• Découpez des triangles ou des carrés. Cela me convient de faire cela avec un couteau ondulé.

• Étalez les scones à distance les uns des autres.

• Badigeonner de jaune d'œuf mélangé à une cuillerée d'eau.

• Saupoudrez un peu de fromage râpé sur chaque plume.

• Mettre dans un four préchauffé à 200-210 C et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à coloration.

• J'ai cuit à 200 degrés - 15 minutes, mais concentrez-vous sur votre four.

• 

Le plat est conçu pour

15 à 18 pièces

Temps de préparation:

cuisson 15 min

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Petits pains très aérés et délicieux! Recommander! Ils m'ont rappelé le goût du pogachiki hongrois, mais ceux à base de pâte à la levure feuilletée prennent plus de temps à faire et contiennent plus d'huile.
Pour la recette, je remercie l'auteur - Galiyusha du site Eat at home.

Yulia, délicieuse pour vous, je suppose ?!
Regardez, quels beaux hommes!
J'essaierai certainement de cuisiner!)

Rituel, ouais, délicieux, délicieux! C'était ... Déjà cassé!

J'essaierai certainement de cuisiner!)

Essayez-le, d'autant plus que vous n'avez aucun problème avec le sérum. Je vais bientôt changer toutes les recettes où le lait est transformé en lactosérum!

Quelles bouffées, Julia a pris la recette, merci!

[Ksyusha]

Ksyusha, merci d'être passé! J'espère vraiment que la recette vous sera utile!

Yulenka, j'ai cuit!
Merci beaucoup! Délicieux!
Et l'essentiel est qu'ils se préparent très rapidement. Je n'ai même pas eu à persuader ma paresse
Merci Yulyashik pour la recette!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulchik, wow !!! Déjà avec le rapport! Frappé sur place!
Beau comme dodu! Merci pour la photo!

Bientôt toutes les recettes où je changerai le lait en lactosérum!

Également!)

Frappé sur place!

C'est là que vous obtenez TOUTE cette peinture, hein !!!! ??

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une !!!!??

Rituel, tu parles de la souris qui tombe?

Je l'ai enregistré sous forme de lien, si vous survolez l'image, le code est visible, il est copié et inséré comme une image de ressources tierces via l'icône "mona lisa"

Et aujourd'hui, je suis à nouveau avec des scones - encore une fois je le voulais! Cette fois, je les ai conçus plus hauts - j'ai étiré la couche plus haut - un peu plus de 1,5 cm.Au moment où ils ont cuit pendant 1 minute de plus, mais j'étais moi-même distrait, il était également possible de le retirer après 15 minutes. Luxuriant, doux, délicieux!
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Que signifie le fromage semi-dur? Fondu ou quoi?

[Ryzha]

Que signifie le fromage semi-dur? Fondu ou quoi?

Ryzha, non transformé, mais le fromage le plus courant. Les fromages à pâte dure sont généralement comme le parmesan.

L'assortiment de fromages semi-durs comprend les variétés suivantes:
Soviétique,
Russe,
Néerlandais,
Suisse,
Altaïque,
Yaroslavsky,
Estonien,
Kostroma,
Steppe,
Uglichsky,
Letton,
Gouda,
Edam,
Maasdam,
Tilsiter et autres.

Yulyash, comment ai-je manqué une telle beauté !!! Nous aimons beaucoup le fromage, nous le mangeons vite, mais il en reste parfois un morceau. Et maintenant, j'ai aimé cette pièce immédiatement sur une râpe et dans un bocal. Et puis n'importe où. Je devrais maintenant faire cuire votre ambulance. C’est simple et facile que j’aime beaucoup, tout se fait sans le moindre stress, et le résultat n’est pas pire. Seulement maintenant je vais cuire dans le PP, le four est en grève. J'essaierai de ne pas tarder.

[Irisha]

Irisha, merci d'être passé! Oui, la recette est pour un ou deux, tout est simple et rapide, surtout si le fromage est déjà râpé! J'espère que tout fonctionnera dans le PP!

emporté

[SoNika]

SoNika, essayez-le, je serai heureux si vous l'aimez aussi !!

[Yulia]

Yulia, bien sûr et certainement

Yulyash, j'ai fait cuire vos merveilleux scones. Juste coupé en carrés, très savoureux. La composition est très simple, mais le goût est plus riche. Le fromage se fait probablement sentir. Cuit au Pizmaker Kitforth. 15 minutes. J'ai fait deux erreurs - je l'ai roulé un peu plus fin que nécessaire et sans sel Ils ont cuit, rose, même qu'il n'y a pas de sel, je ne dirai pas que c'est mauvais, non ... Quel goût est très crémeux-sucré, probablement . Et bien sûr, le dessus est léger, mais saupoudré de fromage.
Je vais cuire plus, maintenant avec du sel et plus épais.
Et sur la faille, une sorte de stratification est visible. Peut-être parce que presque immédiatement tout s'est rassemblé en boule et a déployé la couche.
Oui, j'ai oublié, j'ai pris de l'huile végétale, 50 ml.



Yulechka, que suis-je ... J'ai également révélé une erreur de cuisson dans le PP, j'ai rapidement sorti le premier lot, posé le second et me suis assis pour vous écrire un rapport. J'ai entendu la cloche sonner et après cela, les scones sont restés dans le PP chaud pendant 5 minutes supplémentaires. Je suis allé me ​​retirer, et ils sont tellement beaux là-bas, comme sur ta photo.
Comme ça.
Cela signifie qu'il faut le rouler plus épais et ne pas le retirer tout de suite. Une telle beauté est obtenue et délicieuse.

[Irisha]

Irisha, merci d'essayer de les cuire dans le PP!

déployé un peu plus fin que nécessaire

Aha, scones - plus la couche est épaisse, plus elle sera magnifique et les couches seront plus clairement visibles sur les sections! Rendez-le plus épais la prochaine fois et le dessus sera probablement rose.
Et que sans sel - alors j'en jette juste une pincée, le fromage, en principe, suffit pour un goût salé. C'est tout à fait possible sans cela.
J'ai beaucoup aimé le goût crémeux, je devrai aussi essayer avec de l'huile végétale, comparer.

les scones sont restés dans le PP chaud pendant 5 minutes supplémentaires.

C'est pourquoi je ne sors jamais immédiatement les produits de boulangerie du PP, seulement 5 à 7 minutes après l'appel!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, merci beaucoup pour la merveilleuse recette!
Rapide, facile et très savoureux!
Je l'ai amené au permanent!

[Ksyusha]

Ksyusha, Je suis très content d'avoir aimé les beignets! Ils ont un beau look!

Rapide, facile et très savoureux!

Ah! Je les fais cuire très souvent - ça sort encore plus vite quand il y a déjà du fromage râpé dans le congélateur!

Et j'ai d'abord attrapé l'attaque, toujours à portée de main.