Colostrum

Les filles, aidez !!! Qui sait comment faire du colostrum?

Les filles, aidez !!! Qui sait comment faire du colostrum?

Peut-être ça?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6695.0

[Tanyusha]

Je suis venu.
Eh bien, comme ça ... Tanyusha, vous avez d'abord besoin d'un corps de vache. Quand elle a grandi, alors ce premier lait (épais) est le colostrum. Par exemple, pour 1 litre de ce colostrum (vous pouvez diluer environ 1 verre avec du lait), vous avez besoin de 8 œufs. Battez-les avec un fouet, ajoutez du sucre (pas beaucoup, car le colostrum lui-même est déjà sucré), vous pouvez ajouter un peu de sel. Et versez le colostrum. Remuez le tout et faites cuire au four.
Sortez-le quand il fait froid.

Je l'ai fait avec du lait ordinaire. Que puis-je dire? Pas ça. Cela s'est avéré comme une douce omelette. La même structure poreuse.
D'une manière ou d'une autre, j'ai ajouté de l'huile (je pensais que le colostrum était gras), mais il a quand même gelé en morceaux après la cuisson. Et ce n'était pas savoureux.
J'espère que cela a aidé d'une certaine manière.

[Tanyusha]

Coche, merci beaucoup, mais tout n'est pas clair pour la "théière" ...

Je suis venu.
Eh bien, comme ça ... Tanyusha, vous avez d'abord besoin d'un corps de vache.

Euh, alors pourquoi je dérange - une vache sur le balcon et a déjà divorcé ...

Mais sérieusement, cela coûte 1 litre de lait (la première production de lait), mais bon sang, il y a des informations tellement différentes partout ... Certains écrivent que ce 1 litre de nada doit être dilué avec 1 litre de lait, d'autres - 1,5-2 litres de lait. Et surtout, SODA! En avez-vous besoin ou pas? Personne ne dit avec certitude ...
J'ai appelé les voisins à la datcha (local), alors ils utilisent l'œil, et ma mère l'aime tellement, je ne veux pas foutre le produit! Cela s'appelle une question simple, mais cela vous déroute. Quoi, risquer de faire une recette composite?

[bronzer]

Euh, alors pourquoi suis-je dérangé, une vache sur le balcon et a déjà divorcé ...

Mais sérieusement, cela coûte 1 litre de lait (la première production de lait), mais bon sang, il y a des informations tellement différentes partout ... Certains écrivent que ce 1 litre de nada doit être dilué avec 1 litre de lait, d'autres - 1,5-2 litres de lait. Et surtout, SODA! En avez-vous besoin ou pas? Personne ne dit avec certitude ...
J'ai appelé les voisins à la datcha (local), alors ils utilisent l'œil, et ma mère l'aime tellement, je ne veux pas foutre le produit! Cela s'appelle une question simple, mais vous déroute. Quoi, risquer de faire une recette composite?

bronzer, permettez-moi demain (ou plutôt aujourd'hui) de rappeler une très bonne amie de ma grand-mère (elle a récemment eu un veau de vache) et de tout demander.
Une fois, quelqu'un a donné à ma mère un pot de colostrum et elle me l'a réduit de moitié. Je veux dire, je l'ai fait. Je n'ai certainement pas ajouté de soda. Je ne comprends pas pourquoi elle est là. Peut-être vraiment juste au cas où, pour que le lait ne coule pas. J'ai également ajouté du lait (à l'œil nu). Je sais que j'ai ajouté trop de sucre et que ce n'était pas savoureux.
Je ne peux pas demander à ma mère pour des raisons évidentes.

Allez, mon ami! Bien que je l'ai déjà mis ... Mais, j'espère, pas le dernier. Alors moi aussi, je n'ai même pas pensé à demander une recette à ma grand-mère, mais il s'avère que tout me sera utile dans la vie!

Je l'ai fait avec du lait ordinaire. Que puis-je dire? Pas ça. Cela s'est avéré comme une douce omelette. La même structure poreuse.
D'une manière ou d'une autre, j'ai ajouté de l'huile (je pensais que le colostrum était gras), mais il a quand même gelé en morceaux après la cuisson. Et ce n'était pas savoureux.
J'espère que cela a aidé d'une certaine manière.

Peut-être aviez-vous besoin de crème au lieu de beurre?

Allez, mon ami! Bien que je l'ai déjà mis ... Mais, j'espère, pas le dernier. Alors moi aussi, je n'ai même pas pensé à demander une recette à ma grand-mère, mais il s'avère que tout me sera utile dans la vie!

Nous attendons le rapport avec impatience. J'espère que vous avez noté combien vous avez mis?
Oui .... beaucoup de choses que nous n'avons pas le temps dans la vie à cause de l'ignorance.

Peut-être aviez-vous besoin de crème au lieu de beurre?

Peut être. Oui, je n'y ai pas pensé alors.

Peut être. Oui, je n'y ai pas pensé alors.

Oui, et ça m'est venu à l'esprit ...Bien que, une fois, ma belle-mère m'ait appris à cuisiner le colostrum. Elle a ensuite gardé les vaches. Ensuite, nous avons mis du beurre ... Mais maintenant je n'ai nulle part où prendre du colostrum pur, car je n'ai pas cuisiné depuis de nombreuses années. Il m'est donc apparu d'essayer d'ajouter de la crème au lait ...

Sori, je ne sais pas faire cuire le colostrum en ukrainien ... et je n'aime pas ce truc ...
mais ce que je fais ... faire tomber l'huile ... très utile et le rendement est bon ... laissez-le pour les rhumes ... utile pour les enfants ...
et des restes sur le fromage cottage ... tout est comme d'habitude, seulement immédiatement sucré !!!
peut-être que je suis avec le mauvais conseil, litière

La vache n'a jamais été élevée, mais lorsque nous avons reçu du colostrum, ma mère l'a cuisinée particulièrement délicieusement. J'ai maintenant des souvenirs du petit gâteau le plus délicat, mais ma tante a cuisiné avec du caoutchouc-caoutchouc. Dans environ trois heures, je contacterai ma mère via Skype et lui demanderai. Je rêve de colostrum préparé de cette manière, mais comme je suis déjà à Karaganda depuis 90g, je n'ai pas mangé depuis autant d'années. Parce que je n'entre pas dans le village pendant cette période, et je ne l'ai pas vu en vente.

devenir fou! J'ai toujours pensé que seules les femmes avaient du colostrum))) J'ai aussi pensé qu'un sujet étrange sur le colostrum sur le forum culinaire

Et j'ai déjà 2 vaches, et nous aimons beaucoup le colostrum. Nous cuisinons avec du soda, mais je ne dirai pas les proportions exactes, et personne dans le village ne le dira, ils font tout à l'œil nu. J'ajoute également de la vanilline, et cela peut être caoutchouteux car ils n'ont pas versé suffisamment de lait. Je prends du colostrum à partir de 2 rendements laitiers, il n'est plus si épais, plus tendre. En général, vous pouvez mettre moins d'œufs, 3-4, sinon c'est définitivement une sorte d'omelette.

Les filles, j'ai aussi gardé une vache pendant de nombreuses années, le colostrum était cuit au four. Pour cela, rien n'a été ajouté, pas d'œufs, pas de soda. Ils ont juste versé du colostrum dans une poêle profonde et cuit au four. Il s'avère que le goût est une omelette sucrée très délicate, de consistance comme une casserole. Le colostrum lui-même est très épais, comme s'il contenait mille œufs, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter des œufs, et comme pour le soda, je sais que personne ne l'ajoute ici. Après tout, le soda n'est pas ajouté au brouilleur pour une omelette au lait et aux œufs, et donc ici.

Et j'ai déjà 2 vaches, et nous aimons beaucoup le colostrum.

pardonnez-moi de ne pas être dans le sujet, mais je suis tellement heureux qu'une vache soit arrivée dans notre régiment ... maintenant nous sommes définitivement deux contre l'armée caprine NATAMAYLAV !!
qui d'autre rejoindre?
Nous prenons également Margit, une personne avec une expérience même maintenant dans la "odstavka", mais il y a déjà des complices dans le bétail !!!
Hourra, camarades !!!

Et j'ai déjà 2 vaches, et nous aimons beaucoup le colostrum. Nous cuisinons avec du soda, mais je ne dirai pas les proportions exactes, et personne dans le village ne le dira, ils font tout à l'œil nu.

C'est ce que j'ai écrit! les filles, chères, merci à tous ceux qui ont répondu!

Je ne peux pas signaler, cependant première crêpe la première expérience n'a pas réussi. Tout le problème s'est avéré être que personne ne savait avec certitude si c'était la première production de lait ou la seconde, ou tout était déjà mélangé ... En conséquence, il s'est avéré qu'il avait déjà été dilué, préparé pour la cuisson. Et puis j'ai frappé plus de lait! Par conséquent, la cohérence n'était pas comme il faut. Je voulais envoyer nos frères dans les plus petits (rue), mais ma mère a dit qu'elle mangerait elle-même! En général, il n'y a rien de savoureux là-bas, mais pas si élastique qu'il s'est avéré. Et le soda, après tout, est nécessaire (selon mes sources) pour que le lait ne soit pas cuit!
Merci encore à tous!

Py. Sy. Tanya, alors visitez toujours, s'il vous plaît! On ne trouve rien d'autre que du colostrum! Siffle juste, je suis toujours prêt!

pardonnez-moi de ne pas être dans le sujet, mais je suis tellement heureux qu'une vache soit arrivée dans notre régiment ... maintenant nous sommes définitivement deux contre l'armée caprine NATAMAYLAV !! (je dois l'attirer à nos côtés, je la persuade depuis longtemps
qui d'autre rejoindre?
Nous prenons également Margit, une personne avec une expérience même maintenant dans la "odstavka", mais il y a déjà des complices dans le bétail !!!
Hourra, camarades !!!

Eh bien, la retraite n'est que temporaire. Dans votre maison, mais pas pour garder les animaux - la sédition!
Mon mari et moi pensons depuis longtemps à acheter une vache, pour le bien des petits-enfants, pour qu'ils grandissent avec du vrai lait et non avec du lait de magasin. Par conséquent, à un moment donné, ils ne vendaient pas d'appareils Korovkin, séparateurs 2 - électriques. et mécanique., baratte, broyeur de fourrage.

[Tanyusha]

Tanyusha, J'ai appelé mamie. Tout est pareil à ce que les filles ont écrit. Tout à l'oeil. N'ajoute pas de soda, car il est frais dans le colostrum et le rend immédiatement.

Je ne peux pas signaler

Rien de mal. Mais maintenant, vous connaîtrez toutes les nuances.

En l'absence de colostrum, j'ai décidé de cuisiner en crème à moitié avec du lait.

Bien....?

Bien....?

Eh bien ... et ... les résultats seront demain. Je l'ai mis dans la mijoteuse

Nous attendons, monsieur!

Pour ceux qui n'ont pas accès au colostrum, consultez cette recette de gâteau au caramel 🔗 (J'ai également exposé cette recette avec nous, seulement il n'y a pas beaucoup de commentaires, mais un tas d'informations utiles sur le lien). Pour moi, cela ressemble beaucoup au colostrum (même ma mère, l'ayant essayé, a suggéré que c'était lui), seulement sous forme de dessert décoré. Mais le soufflé lui-même de la recette peut être retiré et cuit séparément

Pour ceux qui n'ont pas accès au colostrum, consultez cette recette de gâteau au caramel 🔗 (J'ai également exposé cette recette avec nous, seulement il n'y a pas beaucoup de commentaires, mais beaucoup d'informations utiles sur le lien). Pour moi, cela ressemble beaucoup au colostrum (même ma mère, l'ayant essayé, a suggéré que c'était lui), seulement sous forme de dessert décoré. Mais le soufflé lui-même de la recette peut être retiré et cuit séparément

Ils ont donc également une recette distincte pour le soufflé: 🔗