Gâteau éponge au pain

Gâteau éponge au pain

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Pain au beurre (J'ai de gros morceaux, hauteur du pain 13 cm, coupé en morceaux de 2,5 cm d'épaisseur)	4 pièces
Des œufs	5-6 pièces
Crème épaisse 20%	200 ml
Sel	pincer
Sucre	3-4 cuillères à soupe l.
Vanille	pincer
Beurre ou ghee - pour la friture
Fromage mozzarella en morceaux	2 cuillères à soupe. l. frotté

Méthode de cuisson

• Coupez le pain en morceaux épais, coupez la croûte cuite au four.
  
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• Versez la crème dans un bol, cassez les œufs, mettez le sel, le sucre, la vanille, battez la masse jusqu'à ce qu'elle mousse avec un fouet.
  
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• Versez la masse résultante dans des morceaux de pain placés dans un bol, de sorte que la masse crémeuse frappe le pain de tous les côtés. laissez le pain pendant 30 minutes, retournez le pain plusieurs fois pour qu'il trempe dans la crème.
  
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• Préchauffez une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, faites fondre le beurre.
  
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• Mettez doucement (pour ne pas casser) les morceaux de pain dans une casserole, soulevez le pain de tous les côtés pour que la masse pénètre sous les morceaux, faites frire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré.
  
• Retournez le pain de l'autre côté.
  
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• Ajouter le fromage mozzarella, râpé sur une râpe très fine, à la masse crémeuse restante, mélanger et verser cette masse sur le pain. soulevez le pain de tous les côtés pour que la masse pénètre sous le pain.
  
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• Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu, de sorte que la masse de fromage crémeux soit cuite jusqu'à ce qu'elle soit aérée.
  
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• Mettez le biscuit fini sur une assiette.
  
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• Vous pouvez décorer avec des fruits frais ou de la confiture.
  
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Remarque

Je fais une telle génoise à partir de pain lorsque le pain commence à sécher, ou lorsque j'ai un besoin urgent de faire une gâterie savoureuse pour le thé ou pour le petit-déjeuner - un tel biscuit va toujours avec un bang!
Et un biscuit particulièrement savoureux est obtenu à partir de pain aéré et ajouré à l'intérieur, par exemple à partir de pain gastronomique italien.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

[Administrateur]

Administrateur, Je vous remercie!! Comme je suis content d'être passé ici.
Nous aimons tous beaucoup les croûtons frits. Mais c'est tellement ennuyeux comparé à ce que j'ai vu ici Les biscuits au pain ont l'air si délicieux, juste mmmmmmmm
J'ai une question. Est-ce qu'ils deviennent si dodus après avoir trempé et rôti, ou ont-ils besoin d'être hachés si épais?

[rauque]

rauque, Je vous remercie

Habituellement, je prends n'importe quel pain et le coupe plus mince, il s'avère un pain délicieux, très doux. Les croûtons sont frits plus fortement et plus secs.

Ici, du pain très poreux et aéré (gastronomique, italien), la structure du gâteau, je l'ai donc spécialement coupé de 3-4 cm d'épaisseur et bien imbibé du mélange.

Donc ça s'est avéré comme un grand "biscuit"

Délicieux - mais dangereusement savoureux pour les hanches et la taille

La mozzarella est-elle salée? Comment est-ce normal avec de la confiture après?

Nous appelons cela une charlotte à base de pain rassis, sans mozzarella, posée en couches sur une plaque à pâtisserie, en alternance avec des pommes ou une autre garniture, et cuite au four ...

La mozzarella est-elle salée? Comment est-ce normal avec de la confiture après?

Mozzarella - le fromage sans levain, avec très peu de sel, fonctionne comme un fromage à pâte molle pour un bouquet, n'a pratiquement aucun goût lorsqu'il est ajouté à d'autres plats

Nous l'appelions une charlotte faite de pain rassis,

Le pain est un produit tel que vous pouvez en inventer de nombreux plats intéressants, c'est déjà votre imagination, la présence de produits connexes

[Tatyana]

Tatyana, Je n'aurais jamais pensé qu'un biscuit à base de pain pouvait être fait Bookmark.

[Albina]

Albina, le pain est aussi une pâte à farine, et si vous le saturez d'additifs de confiserie ... et faites cuire