Tofu - caillé de haricots

Sveta, j'essaierais aussi dans ce cas, je ne pouvais pas attendre. Bonne chance!

vikul, atteignez votre objectif que cela a fonctionné!

[Vitusya]

Me voici avec mon tofu! Vierge, il s'avère si peu !!! C'est ce qu'il en est avec 300 grammes de soja. Mais je l'ai fait si savoureux, frais, et je l'ai mangé en ajoutant un peu de sel.
Soja trempé le soir à 12 heures. J'ai fait défiler un hachoir à viande. Versé 2 litres de 100 ml d'eau filtrée brute. A insisté 30 minutes. Pressé à travers la serviette. Puis elle a bouilli. Je l'ai fait dans un multicuiseur. Je n'ai pas graissé la casserole avec quoi que ce soit. Rien n'a coincé et je n'ai pas eu à intervenir. Il n'a bouilli sur la pâte qu'après 40 minutes et 10 minutes supplémentaires. bouilli et éteint. Puis elle l'a refroidi à 40 degrés et l'a versé dans une casserole avec de l'eau aigre (125 ml d'eau et 2 \ 3 c. Acide citrique). Il a caillé presque immédiatement, mais j'ai encore attendu 15 minutes, puis j'ai recouvert le bol vapeur avec une serviette, mis le cuiseur vapeur dans le multi-bol et versé le mélange. J'ai recouvert le dessus avec les bords de la serviette. Et en plus de tout - un couvercle de casserole, de taille appropriée, et un poids de 3 kg. Je l'ai gardé pendant 30 minutes. Il était bien compressé, mais mou est resté au centre, car le couvercle au centre se plie vers le haut. Vous devez prendre quelque chose d'absolument plat. J'y penserai la prochaine fois.
Okara a été emballé dans des tasses de 100 g et congelé.
Pas sans quelques aventures. Brisé la balance !!! comment est-ce maintenant sans eux? Je voulais peser la quantité de tofu obtenue avec 300 grammes de soja ... vous pouvez voir sur la photo à quel point cela s'avère peu! Mais je ferai certainement plus! Vitusya, merci encore pour la recette !!!

Tanyusha, merci pour un si beau reportage avec des photos. Il faudra adopter votre version: eau + acide citrique. Je suis content que rien n'ait collé au fond et que tout se soit bien passé. Reste-t-il quelque chose à remplir d'eau? En ce qui concerne le tofu, qui s'est avéré au milieu, au Japon, le tofu est divisé en coton (plus pressé) et en soie, qui a une texture plus délicate et n'est pas pressé pendant longtemps, il est utilisé dans les desserts, vous comprenez donc ce que vous avez fait. Je suis très heureux que tout a fonctionné et que vous soyez heureux.
Et bien sûr, tout est très pitoyable, mais comme on dit - tout ce qui est fait est pour le mieux.

Tanechka, dites-moi s'il vous plaît, tofu mariné à la sauce soja, dont vous avez besoin pour filtrer le tofu avant de le ragoût ou le ragoût - évaporez-vous le tout avec la sauce?

oh les filles - hier j'ai acheté 2 kg de soja au marché

nous avons 4 hryvnia

alors je vais essayer

Je suis d'accord!!!!

[Gaby]

Gaby
Oui, faites-le mariner pendant deux, trois ou quatre heures (le plus longtemps possible) en le retournant plusieurs fois. Et puis avec cette marinade, pas besoin de filtrer.
Et du tofu, oui, il en reste un peu plus pour demain, mais je ne vais pas le remplir, je l'ai juste recouvert d'un couvercle, il ne se dessèchera pas de toute façon.

[natamylove]

natamylove Pas cher!!! J'ai aussi besoin d'aller au marché demain

Merci, je suis allé éteindre.

Natamailav, bienvenue!

Nous avons la même campagne - ils le prennent pour des poulets de chair
il est cultivé pour cela, mais pour le manger, il n'est pas très populaire

Eh bien, je vais essayer d'étudier Temko demain et commencer, mais maintenant je vais vider le coq

Natasha, tu vis là-bas sous le communisme, de tels prix, mais c'est bon pour toi. Aujourd'hui, j'ai vu au supermarché qu'ils emballaient du soja à 12 hryvnia par kilogramme, et je ne l'aimais pas à l'extérieur, même si je n'allais pas l'acheter. J'ai commencé à penser que ce serait bien d'acheter un sac quelque part. Bien que je n'ai pas de place pour le mettre.

Tanyusha, aujourd'hui j'ai préparé les restes de tofu selon vos recettes. Certes, je suis allé un peu trop loin avec le miel, cela a légèrement éclipsé tout le reste, la prochaine fois je vais essayer la marinade tout de suite et l'ajuster. La recette originale.Merci d'avoir partagé votre option de cuisson au tofu.

nous avons également une banque UAH 5 0,5l

Je peux vous envoyer un sac de 4 hryvnia)))))

Rapports ..
Dimanche à 13 h 00, 0,5 litre d'une boîte de soja était trempé. Il était prévu de commencer à le broyer vers 20 h 00 (après 7 heures). pendant ce temps, les graines de soja se sont accumulées dans l'ordre. De l'eau, pas ce que vous pensez! Mais à 20 heures, il n'a pas été possible de démarrer le plan pour des raisons quotidiennes. Et vers 23 heures, l'expérimentateur en ma personne est entré dans une communication mobile à long terme avec un citoyen proche de lui, qui s'est terminée vers 01 heures.
Pendant tout ce temps, les graines de soja se prélassaient et éclaboussaient dans le même état trempé. Je tiens à noter que de 20h00 à 01h00, la taille de son ventre est restée pratiquement inchangée. D'où l'expérimentateur conclut que 7 heures suffiront amplement.
Au moment de retirer les graines de soja du bol, une pesée témoin a été effectuée - 950 grammes. Ensuite, les graines de soja ont été chargées dans la moissonneuse-batteuse et soumises à un broyage avec addition d'eau. Compte tenu du fait que l'expérimentateur a la nationalité Hohlyatsky, ce qui signifie qu'il aime en avoir de plus en plus, 3 litres d'eau sont jetés.
La mise en place du produit a pris environ 20 minutes - en raison du fait que l'horloge était déjà à 01h40 et que le chercheur avait très sommeil. Après cela, une sorte de pis a été construit à partir d'un morceau de gaze et le lait a été "traire" à travers dans une grande casserole. Après le chauffage et une tentative réussie de "vider une petite partie du lait de cette putain de casserole dans edrene-fen", la masse restante a été remplie de jus de citron pressé dans une bouteille avec le nom étonnant "Lemon Juice" d'une entreprise italienne. Sur deux cuillères à soupe, le processus a commencé, mais lentement et avec hésitation. Avec la troisième cuillère également, aucun changement particulier n'a été remarqué, après quoi l'expérimentateur s'est rendu compte qu'il s'ennuyait franchement et a laissé tomber environ 2 cuillères à soupe dans la casserole. l à la fois (au total, un total de 5 c. l. jus). Et puis le processus a commencé! Le lait de soja caillé comme un chat de jardin au soleil - lentement, mais avec plaisir. Une mamelle de gaze, déjà démontée car inutile, a été placée dans un tamis métallique, qui dans ce cas a commencé à jouer le rôle de Karatsupa: éliminer le liquide et laisser des compatriotes blancs dodus sur le territoire. Il est clair que dans ce cas, vous ne partirez pas seul avec les gardes-frontières, nous avons donc dû impliquer des forces de sécurité supplémentaires sous la forme d'une assiette plate et d'une bouteille d'eau de 2,5 litres. Sur ce, la première partie de l'expérience était terminée, puisque l'horloge était à 2,40 et que le chercheur était déjà très amoureux. Vers 8h00, ... enlèvement (?) ... Enlèvement (?) ... Enlèvement (?) Déjà inutiles poids, gaze et assiettes, l'expérimentateur a trouvé une crêpe blanche, un peu poreuse, mais se tenant en toute confiance dans le tas. La mesure témoin a montré la présence de 310 grammes de fromage de soja avec une saveur citronnée épicée. En raison du retard au travail, d'autres expériences ont été reportées au soir!



Et maintenant la question: que faire avec de l'eau pressée et du soja haché. Pour mon éducation et, encore une fois, la nationalité ne me permet pas de le jeter!

, Je suis sous le choc et combien de kilos y a-t-il dans le sac? Natasha, je pense MAIS le lièvre JE NE VEUX PAS te charger, ce n’est pas si pratique. Et à quelles conditions, car l'altruisme doit être avec modération et tout doit avoir son propre prix, sinon ce n'est pas tout à fait correct (je pense que oui).

Vikul, si vous comptez les coûts de main-d'œuvre de Natashka et le total des coûts financiers et de temps, c'est ce qu'il fera.

Svetka, eh bien, vous êtes Zadornov en jupe et encore mieux, TALENT, quelle syllabe, quelles expressions figuratives, quelles comparaisons avez-vous utilisées, il est donc temps de commencer à écrire des livres et d'avoir beaucoup d'argent dessus. Lire le message m'a donné un GRAND PLAISIR, combien de fois j'ai lu votre raisonnement dans une recette et vous m'avez tellement amusé, vous avez un talent ... oh, pah-pah, pour ne pas le gâcher, écrire ... bébé, écrire.

Sveta est une histoire très drôle

filles, dans mon marché, les agriculteurs vendent du soja, dans le même marché, il y a un nouveau bureau de poste.

et en option un sac, vous pouvez 5 kilos par exemple
ils pèsent

C'est du soja ukrainien sans OGM - ils cultivent eux-mêmes

ce n'est pas difficile pour moi
se déplacer d'un marché à un autre

[Sweetka]

Oh, les filles, j'aime lire tous les commentaires ici, mais Sweetka de tout preplus marchait en ligne droite!
Sweetka vous et moi semblons nous détacher - avec du jus de citron, un kilogramme de soja et 300 grammes de tofu aigre à la fin
Seulement j'ai "hardiment" frappé 100 ml de jus à la fois et tout s'est caillé tout de suite ...
Oui, que je suis arrivé au soja écrasé - comment puis-je le jeter?! Les Asiatiques l'appellent respectueusement okara ... Et ils en font ... oh, ce qu'ils font est salé et sucré: boulettes de viande, zrazy, garnitures, petits pains, biscuits ... Je n'ai pas encore de photo de tout ce que j'en fais, seulement gâteau

Mais je verse le "sérum" ... peut-être en vain ...

filles, moi soy))))))))

poulets

[Sweetka]

Les filles, aujourd'hui j'ai fait du pain sur du "petit-lait", j'ai bien aimé. Mais, à mon avis, ce qu'il y a dessus et ce qu'il y a sur l'eau est le même, alors je vais laisser un peu de petit-lait pour le test, verser le reste. Et okaru s'est figé, j'ai écrit. Il peut être ajouté petit à petit à n'importe quelle viande hachée (jusqu'à 1/4 du volume de viande hachée). Dans les gâteaux au fromage dans la même proportion, dans les crêpes, dans le pain.
L'essentiel est de ne pas en faire trop, sans fanatisme.
Sweetka J'ai lu tes aventures et éclaté de rire réveillé son mari à onze heures et demie du soir. Et aujourd'hui, j'ai acheté deux bidons d'un demi-litre de soja sur notre marché, le vendeur a assuré qu'il y en avait 1 kg. Je le crois sur parole, car je ne peux pas le peser. Il est déjà trempé. Il semble plus petit, plus sombre et beaucoup plus sale que le précédent. Avec quelques points Trier, ou quoi, comme ça? J'ai pris 5 UAH. J'en prendrai deux demain.
Oui, ce que je voulais dire - mon tofu n'était pas du tout aigre! Et le petit-lait avait le goût du petit-lait normal.

Tan, ne vous moquez pas de votre mari, sinon il me détestera! :))) Dans un pot de 0,5 litre, environ un kilo de soja, quand il sera déjà rempli d'eau ... il faudra le peser sous forme séchée. Moi, une fois nourri, j'ai une très jolie couleur jaune. il faut encore regarder les super-marchés ...

Voici la deuxième tentative ... Il n'y a toujours pas de balance, donc je vais parler dans le langage des boîtes ... Donc, c'est ce qui est sorti de deux boîtes d'un demi-litre de soja ... Sur une soucoupe, il y a environ les deux tiers du caillé obtenu. Je veux dire, c'était un processus looooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Et il a fallu 7 litres d'eau! Plus 400 ml d'eau d'acide citrique. La tâche a été compliquée par le fait que, le matin, notre vaillant ZhEK a coupé l'eau. Photographié tout le processus par étapes, mais ensuite j'ai pensé, sont-ils nécessaires? Par conséquent, je poste ce qui s'est passé à la fin. Si quelqu'un est intéressé, je vais exposer tout le processus à l'intérieur et à l'extérieur.

Tanya, quelle crêpe dodue s'est avérée, quel bel homme, vous demandez toujours sur les photos de tout le processus, bien sûr présente la photographie en studio, je suis très intéressée et je serai utile aux autres. Merci pour ce merveilleux rapport.

[Gaby]

Gaby, oui, cette recette est à goûter un à un, comme nous l'avons vendue. La vente était si fade et toujours sucrée avec des raisins secs. Mais apparemment, le processus prenait trop de temps, comme je le comprends maintenant, et n'a pas porté ses fruits. Mais maintenant tu peux le faire à la maison

Tan, avez-vous senti le goût du citron?

Sveta, pour poser une question à Tanya, allez à son sujet - elle a publié la recette de son auteur avec Tofu sur le site Web, ci-dessus dans son message il y a un lien.

hmm ... Vic, quelle étrange réaction ... Je pensais en fait que plus les gens partageraient leurs commentaires, plus le sujet aurait de la popularité. Mais si vous pensez différemment - votre droit, vous êtes l'auteur de la branche.

Je ne prétends pas être l'auteur de la recette, j'ai honnêtement indiqué d'où je l'ai tirée.

Gaby, merci! très savoureux et sain!

Vikul, mais ce sont de telles bagatelles ... Que ce soit gentil pour vous que j'aie dit à tout le monde, à tout le monde, à tout le monde à la maison que la recette avait été donnée par "une bonne fille de Kharkov".
Je pense que Tanya a fait de même. Et ce qu'elle n'a pas indiqué dans ce fil, elle ne pouvait tout simplement pas y prêter attention, mais le volume de sa gratitude, je pense, n'en a pas diminué!
Pensez-vous que l'apôtre Pierre prendra en compte le nombre de remerciements à nous pour la machine à pain?

[Gaby]

Gaby TOUT CORRIGÉ D'URGENCE !!! Je m'excuse, j'ai vraiment oublié d'indiquer d'où venait l'idée et offensé une bonne personne ... Vitusya, JE DEMANDE LE PARDON !!! Je l'ai fait sans aucune intention malveillante, croyez-moi ... Et le sujet est très pertinent, surtout dans le Post.
Aujourd'hui j'ai fait des sandwichs au tofu, dans la continuité du sujet. Tofu, sel, ail, poivron rouge, aneth et un peu d'huile végétale, juste pour maintenir la masse entière ensemble. Tout à votre goût.


Encore une fois, je demande le pardon, je ne voulais pas offenser

Je ne prétends pas être l'auteur de la recette, j'ai honnêtement indiqué d'où je l'ai tirée.

Chère Gaby, permettez-moi de vous donner ma recette et vous la posterez sous votre propre nom, je ne suis pas désolé et il n’ya pas le temps de le faire maintenant ... chargez-la au complet et votre saison laitière a commencé ... peut-être que vous allez l’essayer et la diffuser, soudainement à quelqu'un et soyez utile !!!
fromage maison comme la présure, sans présure 9 ressemble même à la mozzarella):
mon vieux rêve était d'apprendre à faire des fromages ... (j'étais aussi une citadine - une fille ukrainienne) ... puis j'ai trouvé une paire d'arabes d'un saumon et je me l'ai apportée ... j'ai complètement redémarré l'esprit et je me suis ennuyé ... quelques têtes les vaches et moi sommes complètement tombés amoureux de cette entreprise, et surtout, j'ai commencé à incarner mes rêves chéris ... par exemple, comme la fabrication du fromage ... et une fois que je faisais du fromage cottage, j'ai rêvé que je ferais du fromage ... des rêves devenus réalité !!! tout seul c'est arrivé !!! J'ai besoin de fromage cottage sur commande, mais il s'avère que c'est du fromage! quoi?! quel est le problème?! pendant longtemps je n'ai rien compris !!! et tout ingénieux est simple!
Donc: nous prenons du lait frais et le divisons en deux parties.
faire bouillir une partie, refroidir et fermenter comme du laben (crème sure) ...
la deuxième partie est du kvas non bouilli ... en général, du kéfir!
fermente bien, pour que la crème ne se détache pas plus tard ...
et plus loin, comme tvorg, ce n'est que maintenant que nous combinons les deux levains et les mettons au feu ...
nous chauffons jusqu'à ce que nos caillots commencent à s'étirer et se collent ensemble .. tout en éliminant progressivement le lactosérum (le lactosérum doit être transparent, si la crème sort blanchâtre ... ne la versez pas, mais égouttez-la pour pouvoir récupérer la crème plus tard ... enfin, si vous avez beaucoup de ce truc, ou même pas besoin de déconner ... sauf si vous laissez du lactosérum pour la cuisson ou pour l'okroshka)
quand ils ont tout rassemblé en un morceau, mais que tout le lactosérum n'a pas encore complètement disparu, ajoutez de la crème sure (en fonction de la teneur en matière grasse souhaitée, vous ne pouvez tout simplement pas l'ajouter du tout ... et lorsque la masse s'arrête, ajoutez du sel un peu moins que vous le souhaitez ... et sous douceur ... vous pouvez sous oppression et dans le lactosérum ... ajoutez du sel au lactosérum en le salant déjà ... alors c'est pour quelques jours ... et si sans lactosérum, il sera pressé pendant 12 heures ... puis dans la saumure pour former une croûte et ajouter du sel ...
il est également idéal pour ceux qui suivent un régime et qui n'aiment pas ou ne font pas confiance au produit de démarrage (présure) !!!
essayez, expérimentez !! Je ne revendique pas le droit ... juste une histoire de la vie !!! ma première expérience avec les fromages !!
bonne chance

[Tanya]

Les filles, je ne suis offensé par personne, je veux juste raconter le contexte pour que tout devienne clair, il y a un an, quand j'ai créé le site et que beaucoup y sont allés, j'y suis allé dans une recette, le nom est familier avec HP. ru, j'ai décidé de me rafraîchir la mémoire et maintenant je lis et comprends que la recette a été réimprimée, mais l'auteur est différent, je vois s'il y a un lien d'où elle a été prise - ce n'est pas le cas, et puis j'ai pensé que mes propres gens étaient tirés et que j'ai été détourné de ce site, j'y vais rarement et uniquement dans les recettes.
Il y avait probablement des liens avec ce cas.

Tanya, tout va bien, n'importe qui pourrait oublier, surtout s'il est pressé, alors allons-y, paix.
Au fait, j'ai fait une bonne recette, il y a beaucoup de photos, donc s'il y a quelque chose ici qui n'est pas clair, je vous l'enverrai sur MK.

Trkhunchik, Je suis très heureux que la recette vous ait été utile, cuisinez et mangez avec plaisir.

Katerix, Katya, merci de m'avoir donné la recette, je vous suis depuis longtemps, même du sujet du beurre de ghee, mais c'est votre recette; Vous êtes pressé tout le temps, écrivez par bribes sur différents sujets, vous prendriez une fois pour vous asseoir, rassembler toutes les informations dans un tas et les mettre dans une recette séparée et vous serez honoré et respecté. Et je ne peux pas exposer votre recette, ce n'est pas mon expérience, mais la vôtre.

Vitusya, le monde Je suis très heureux que le malentendu ait été réglé ... Je veux demander ceci - je regarde votre tofu et je ne comprends pas comment vous l'avez obtenu si dodu et dodu. Si possible, notez quel type de charge vous aviez et combien de temps avez-vous appuyé sur ... Et sous quelle forme, quelle taille?

Tanya, pressé pendant 20 minutes, dans un bocal de 3 litres, dans un moule d'un diamètre de 19 cm. Il s'agit d'un fer à vapeur - un manteau de cheminée, qui était inclus dans le set pour les pots à fond épais. Au fait, dans une vidéo de YouTube, j'y ai vu des pierres, des pavés ont été placés sur le dessus, ou je l'ai vu dans une autre vidéo ... Je suis allé réécrire et comme s'ils utilisaient un pavé dans la vidéo.

kgm ... Je l'utilise depuis de nombreuses années comme charge pour la pâte de fromage cottage ... des crêpes des haltères de son mari (et pourquoi devrais-je mentir)? il est très bon de déterminer la teneur en kilogrammes de la cargaison qui les utilise.

Je l'ai également remplacé pour la première fois, je l'ai jeté sur une serviette et il s'est avéré plus serré, puis sur de la gaze en 4 couches et la gaze elle-même s'est avérée plus épaisse et plus douce qu'une serviette en lin, alors ce n'était pas si serré ici.

[Sweetka]

Oui, je l'ai aussi fait avec un chiffon, plus dense que la gaze, et j'ai remarqué que j'avais du tofu avec la consistance du fromage cottage. Je suis resté sous la presse pendant deux heures, mais je soupçonne que la presse était petite - elle pesait 3 kg.
Sweetka une bonne idée, je vais aussi prendre des haltères à mon mari pour la charge, de toute façon il les utilise une fois par siècle ... Et une autre question me tourmente, peut-être qu'il n'est pas nécessaire de verser autant d'eau, qui ne pense pas que cela affecte le rendement du produit ou le fait-il? ?

eh bien, moi, j'envie la quantité d'eau et la quantité de lait, c'est pourquoi j'en ai jeté tellement plus, plus
J'ai pressé dans un tamis métallique et de la gaze en une (!) Couche. ce n'est bien sûr pas une consistance d'usine, quelque chose de lâche sort ...
vous savez, les filles, ce que je pense! Comment préparer le fromage cottage pour les pâtes caillées? nous le broyons! Mais que faire si vous broyer ces flocons, puis les presser?

Tanya, elle a pris 2 à 1 verre de soja (un verre pour HP), l'a battu avec un mixeur, l'a laissé reposer pendant 45 minutes, s'est juste distraite et a pensé que ce ne serait pas pire.

Je n'ai certainement pas la consistance du fromage cottage, mais vous aviez une double portion et je pense donc que vous avez besoin d'une charge proportionnellement plus grande, mais dites-moi que la première fois était également lâche ou y avait-il suffisamment de charge?

La première fois que j'ai couvert la casserole avec un couvercle, eh bien, j'étais satisfait du résultat sur les bords, et le milieu était du caillé liquide, il était impossible de couper avec un couteau. La charge était de 3 kg. Mais la deuxième fois que mon mari m'a fait un cercle plat pour l'oppression de la taille d'un tamis à partir d'un multi, j'ai mis la même charge, et tout était parfaitement compressé, et c'était bien coupé avec un couteau, mais j'ai probablement dû le laisser pour la nuit, ce serait plus dense. Ou plus de fret. Je regarde quelques vidéos, il est recroquevillé comme une boule, pourquoi ??? Je n'ai jamais eu cela, les flocons sont très petits, apparemment à cause de cela, ils ont la consistance d'un caillé tendre? En général, je l'utilise maintenant comme pâté, c'est super sur le pain. Mais j'aimerais le couper en pizza ou en salade grecque.

J'ai comme un bryndza

Tanya, tu l'as chauffé dans le dessin animé pendant 40 minutes, non? Ça bout en 10 minutes, mais j'ai une cuisinière électrique, ce serait un peu plus rapide au gaz, puis j'ai immédiatement baissé le feu (dans les vidéos j'ai rencontré des informations pour faire bouillir pendant 10 minutes) je fais tout selon la recette, versez immédiatement quelque chose d'aigre, comme il se recroquevilla, je le rejette immédiatement dans mon bateau à vapeur et mettez la charge pendant 20 minutes.

Quant à la vidéo, mais ils fermentent avec autre chose.

La première fois dans le multithered, la seconde sur le gaz. Les deux fois, il a bouilli pendant 15 minutes. Ensuite, je le fermente immédiatement. Et je le rejette immédiatement. Svetik, Vitus, avez-vous aussi de petits flocons? Peut-être que je mets trop de citrons? J'essaierai de le réduire la prochaine fois.

Mes flocons sont également petits, essayez de verser progressivement la solution d'acide citrique, versez-la un peu et observez-la, et ainsi de suite.

J'essaierai encore comme ça, merci

mes flocons n'étaient pas très gros. mais il me semble même que ce n'est pas dans les flocons, mais dans une bonne rotation.Je ne pouvais pas l'étaler sur mon pain. J'ai versé progressivement le citron.
digression lyrique. était sur le marché aujourd'hui. il s'avère que nous avons un pot d'un litre d'UAH 5 (la dernière fois que mon mari l'a acheté, je me suis donc trompé). d'une canette de 0,5 litre sort environ 300 grammes de tofu. soit 2 UAH 50 kopecks ont été dépensés. et aujourd'hui j'étais dans un magasin qui vend du tofu prêt à l'emploi. 350 gr. - 30 UAH. sentir la différence!

[Sweetka]

Sweetka

mais il me semble même que ce n'est pas dans les flocons, mais dans une bonne rotation. Je ne pouvais pas l'étaler sur mon pain.

Tu veux dire que tu es vraiment serré?
Léger, oui, les prix sont terrifiants Mais d'un autre côté, qu'est-ce que le tofu pour la majorité de notre population? Certainement pas un produit alimentaire quotidien.

Les filles, c'est ce que j'ai aussi trouvé sur Internet: Pour certaines, le goût du lait de soja peut paraître trop "herbacé". Pour réduire cet arrière-goût pas tout à fait agréable, il est nécessaire, d'une part, de changer l'eau plusieurs fois lors du trempage, et d'autre part, si possible, de séparer les cosses de la surface des grains.
Le soja est recouvert d'un film sur le dessus qui, après trempage, se sépare facilement sous la forme d'une enveloppe. Pour ce faire, comme indiqué ci-dessous, vous devez froisser les graines de soja avec votre main, elles peuvent se désagréger en deux, ce n'est pas effrayant. L'essentiel est que la coque se détache. Puis versez un peu d'eau, la coque flottera et nous pourrons facilement l'attraper. Après cela, l'eau doit être vidangée, les haricots doivent être rincés à nouveau.
Et pour ne pas être intimidé par le mot gypse: le sulfate de calcium naturel (gypse) et le chlorure de magnésium (Nigari) sont les coagulants les plus courants du tofu. Ils sont utilisés depuis des centaines d'années au Japon et en Chine. Le nigari est principalement composé de chlorure de magnésium et contient également d'autres minéraux présents dans l'eau de mer, à l'exception du chlorure de sodium (sel marin). Le gypse est un sulfate de calcium naturel.
🔗 sur ce site, vous pouvez tout acheter pour le tofu et les recettes là-bas.
J'ai trouvé cette recette: pour 1 paquet de tofu, 250g de fraises, 1 cuillère à soupe. l honey - battez tout dans un mixeur. À quel point pensez-vous?
Tout demain je vais pour le soja, je vais expérimenter. Et une autre question, que se passe-t-il si vous buvez du chlorure de calcium (c'est ainsi que le caillé est fait pour les enfants) au lieu du jus de citron, il ne sera pas aigre et le fromage sera enrichi en calcium?

[Irina. T]

Irina. T Si c'est aigre, alors bien sûr vous le pouvez. Allez-y, puis dites-nous. C'est pareil là-bas que le curling, du moment que l'environnement acide. Et l'enveloppe, comme vous l'écrivez, lors du trempage, je n'en avais pas. Quant à la recette de fraise, je ne doute pas qu'elle sera très savoureuse.