Biscuit chocolat-betterave (autocuiseur marque 6050)

Biscuit chocolat-betterave (autocuiseur marque 6050)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Farine de blé	180g.
Oeuf	4 choses.
Sucre	200g.
Betteraves crues	100g.
Huile végétale raffinée	75g.
Levure	2 cuillères à café
Cacao	2 cuillères à soupe. l. + 3st. l. dans la glaçure
Sucre glace	2 cuillères à soupe. l.
Lait en glaçure	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Battre les œufs au batteur en ajoutant progressivement le sucre. Ajouter l'huile, les betteraves finement râpées et mélanger doucement. Ajouter la farine mélangée au cacao et à la levure chimique. Remuer avec une cuillère de haut en bas jusqu'à consistance lisse, en prenant soin de ne pas sédimenter la pâte.
• Placez la pâte dans un bol autocuiseur graissé. Mode riz 30 min. sous pression. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois.
• Sortez le bol avec le biscuit, laissez-le reposer un moment, pour vous éloigner des parois du bol et disposer.
• Couper le biscuit refroidi en gâteaux, enrober de crème et de confiture (ou simplement de crème).
• Garnir de glaçage: mélanger le cacao avec le sucre en poudre, verser le lait chaud et remuer.

Remarque

J'ai enduit de crème au beurre: 200g. Battre le beurre avec une boîte de lait concentré. J'étale de la confiture de raisin sur les couches inférieure et supérieure du gâteau.

[Elenochka Bo]

Elenochka Bo, incroyable biscuit tendre!

Les cerises sont également demandées ici pour un bonheur complet

Quel magnifique biscuit! Ma bouche était en train de baver, une pièce tellement attrayante, j'ai l'impression qu'elle est très savoureuse!
J'ai des questions sur la cuisson dans un autocuiseur - je vais passer au sujet de la marque 6050, je vais y poser des questions.

Un très beau gâteau s'est avéré! Elena, pourquoi ne l'avez-vous pas fait en mode "cuisson"? Et une autre question, mais est-ce possible sans betteraves?

Dans l'autocuiseur Brand 6050, il est bon de cuire les biscuits dans la Fig. Le biscuit s'avère tendre, non sec et ne se dépose pas.
Vous pouvez probablement cuire sans betteraves, mais ce sera un autre biscuit.
Le goût des betteraves n'est pas ressenti dans le biscuit. Elle est pour la couleur et la structure.

Dans l'autocuiseur Brand 6050, il est bon de cuire les biscuits dans la Fig. Le biscuit s'avère tendre, non sec et ne se dépose pas.
Vous pouvez probablement cuire sans betteraves, mais ce sera un autre biscuit.
Le goût des betteraves n'est pas ressenti dans le biscuit. Elle est pour la couleur et la structure.

Je vous remercie! Je vais peut-être essayer avec des betteraves. Mon fils a apprécié le gâteau, mais n'a pas accepté les betteraves, et je lui dirai que je ne l'ai pas mis

Alors dis-moi quand manger.

Oui, exactement! Je ne suis probablement pas à ma place, je voulais vous demander, est-ce que vous cuisinez des soupes dans une cocotte-minute? Le sujet recommande de faire cuire le bouillon séparément, mais je ne sais pas dans quel mode. Bien sûr, je voudrais tout jeter tout de suite et le rendre savoureux.

[Elena Bo]

Elena Bo, biscuit très intéressant! Je l'ai pris dans les signets, je vais certainement essayer.

Elena, vient de faire ce biscuit dans le même autocuiseur. Se tient dans un bol sous une serviette, refroidit jusqu'à ce qu'il soit goûté. Au cours du processus, une confusion est survenue avec l'autocuiseur: je l'ai mis en mode RIS pendant une demi-heure, après environ cinq minutes, j'ai constaté que l'autocuiseur avait atteint le mode de pression de travail, bien qu'aucune pression ne se soit produite, et la broche n'a même pas essayé de monter. Et le compte à rebours a commencé. Bon, d'accord, je pense, je ne la toucherai pas, peut-être qu'elle gagnera plus de pression. Je ne l'ai pas compris, il n'y avait pas assez de liquide. Le plus étonnant, c'est qu'à la fin d'une demi-heure, je l'ai immédiatement ouverte pour voir combien de temps il fallait ajouter, car elle était cuite sans pression. Il s'est avéré que tout était déjà cuit et que rien n'avait besoin d'être ajouté
Et donc je m'assois et je pense: pourquoi mon autocuiseur a-t-il prétendu avoir pris de la pression? Après tout, en théorie, le compte à rebours devrait commencer lorsque la pression est collectée? C'était exactement le cas du pilaf dans ce mode.Veuillez nous dire comment votre processus s'est déroulé avec cette tarte en mode RIS?

PS: Je parlerai du gâteau lui-même un peu plus tard. Mais ça ressemble beaucoup

Tout est correct. Aucune pression ne s'accumule car il n'y a pas de liquide. Mais, néanmoins, il cuit remarquablement. Par conséquent, ne vous souciez pas de ce que la cocotte-minute y montre. Prenez-le comme tel - les biscuits dans un autocuiseur se révèlent bien sur le riz (les filles le font toujours sur Kasha), mais les muffins et les gâteaux à la levure sur Bakery.

Elena, merci pour l'explication détaillée
Maintenant, je comprends qu'un autocuiseur en mode avec pression passe en mode de fonctionnement lorsqu'une certaine température est réglée, et pas du tout la pression, comme l'indicateur le montre. S'il y a du liquide en même temps, la pression s'accumule également, sinon, cela fonctionnera sans pression. Vis et apprend

En refroidissant, j'ai coupé ma tarte en trois parties et l'ai graissée avec de la crème fouettée. Rose et cuit très bien, le goût était très intéressant. Je voulais prendre une photo dans le contexte, mais je n'ai pas eu le temps - ils ont osé sur le moment

Merci encore pour la recette intéressante et les conseils très utiles!