Betteraves bouillies (autocuiseur marque 6050)

["BEAN", sous pression]

Betteraves bouillies (autocuiseur marque 6050)

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Betteraves rouges fraîches

Méthode de cuisson

Les grosses betteraves, lavées, coupées en deux, les mettre dans une cocotte minute.

Versé de l'eau froide juste pour enrober les légumes. Sel ajouté au goût.

Mode "BEAN", sous pression, la durée par défaut est de 30 minutes.
Le temps de cuisson total est d'environ:
- chauffage, montée en pression - environ 11 minutes (volume dans la casserole jusqu'à 6)
- pression de travail, cuisson - 30 minutes
- relâchement de la pression - environ 16 minutes
La durée totale totale est d'environ 57 minutes.

Remarque

Les betteraves sont bien cuites, non bouillies, gardent leur forme, une fois pressées, la peau se sépare facilement. Je suis satisfait de la douceur des betteraves.
Si vous voulez des betteraves plus molles, vous pouvez prolonger le temps de cuisson de quelques minutes supplémentaires.
Après la cuisson, j'ai laissé les betteraves dans une casserole dans de l'eau chaude et sous le couvercle - en étant debout, elles refroidiront, elles deviendront plus molles.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

[Tatyana]

Tatyana, depuis le moment où un multicuiseur est apparu dans la maison, les légumes, y compris les betteraves, ont cessé de cuire dans l'eau. Et avec l'avènement de l'autocuiseur, des opportunités incroyables se sont ouvertes. Avec un support inférieur, les betteraves peuvent et doivent être cuites à la vapeur entières. Certes, j'ai un fumoir à autocuiseur 6060, mais cela ne change rien. Étant donné que l'eau des autocuiseurs sous pression ne s'évapore pratiquement pas, vous pouvez la cuire à la vapeur avec un minimum d'eau (pour un fumoir, il est de 80 à 100 ml, il est préférable de prendre de l'eau chaude, et de préférence de l'eau bouillante directement à partir d'une bouilloire bouillante), puis les mines sont économisées en chauffant une telle quantité d'eau 3-4 fois. Vous pouvez ajouter des légumes aux "globes oculaires". Si vous avez bouilli des betteraves dans de l'eau sous pression en 19 minutes, elles seront alors cuites à la vapeur. Maintenant, cela est pertinent, car les salades de fête ont besoin de nombreux types de légumes bouillis. Les betteraves cuites à la vapeur ont une riche couleur de betterave. Essayez-le, je pense que vous l'aimerez aussi. Combien de temps vous devez régler l'heure manuellement, décidez vous-même, à partir de 19 minutes de cuisson pure sous pression.

[Zhenya]

Zhenya, Je vous remercie! De bons conseils pertinents!

[Tanya]

Tanya, cuit ce matin. Les betteraves étaient grandes, entières, 5 pièces en une seule couche. Pas bouilli en 19 minutes. Je suppose que vous devez régler au moins 30 minutes, c'est le mien, car le compte à rebours commence immédiatement après le démarrage du programme, et non après le réglage de la pression.

[Zhenya]

Zhenya, eh bien, oui - dans Brand, d'abord, la pression est réglée pendant environ 15 minutes, bouillant pendant 30 minutes, relâchant la pression pendant 15 minutes = environ 1 à 1,1 heure dans le temps, suffisamment pour cuire les betteraves dans un autocuiseur, en particulier en gros morceaux

Et je fais cuire les légumes en mode soupe.

Les filles, j'ai vérifié tous les modes. À mon avis, le meilleur "cuisson à la vapeur" pour les légumes. ne vous allongez pas dans l'eau, l'eau est minimale, le temps est également moindre pour la cuisson. Les pommes de terre et les carottes sont meilleures pendant 13 min. mes pommes de terre avaient la taille de 2 œufs de poule et les carottes avaient 3 doigts d'épaisseur, pliées avec une pincée (le temps par défaut), mais les betteraves étaient 20-25 (30 c'est trop) Mais encore une fois, cela dépend de la taille des betteraves. Les miens avaient un diamètre de 10 à 12 cm. 5 pièces s'adaptent sur le support. Dans 18 minutes cuit à la vapeur complètement-3pcs, mais un à l'intérieur s'est avéré avec un léger "hrumok" (donc mieux 20 minutes), l'autre éclaté. La pression a été relâchée avec un levier dès que le temps s'est écoulé. Après avoir retiré un lot de légumes, vous pouvez préparer le suivant pour d'autres salades. Le recrutement prendra encore moins de temps.

Le crapaud m'écrase pour peindre le stand avec des betteraves.Et je fais cuire des pommes de terre en mode soupe pendant 5-6 minutes sans tenir compte du chauffage et du gain de pression, les carottes 7-10 dépendent de la taille, en général, j'ai cuit un gros gramme pendant 10 minutes pour 200 et cuire des betteraves pendant 20 minutes.

Je plane des betteraves entières et dans la peau, pour que le support ne soit pas taché. Et s'il y a beaucoup de légumes, après tout, ils doivent être complètement recouverts d'eau pendant la cuisson, en plus du froid (ils cuisent plus vite de cette façon), alors il faudra plus de temps pour chauffer et prendre. En général, il faut cuire la même quantité de légumes dans ces deux modes et noter l'heure sur le plateau (on peut aussi vérifier avec de l'eau froide et chaude) .Personnellement, ce qui a été séduit par la «vapeur» n'était qu'un demi-verre d'eau.

Je ne peux pas passer, car j'ai récemment maîtrisé la cuisson des légumes dans un autocuiseur ... J'ai cuit, frit et cuit à la vapeur, et les légumes étaient en quelque sorte à l'ancienne, sur la cuisinière. J'aimais tout cuire à la vapeur: pommes de terre, carottes et betteraves. Je nettoie tout et le mets sur un support. Je prends des carottes et des pommes de terre plus grosses et des betteraves moyennes. Pour 20 minutes de cuisson à la vapeur, vous obtenez ce dont vous avez besoin! Même si les betteraves sont un peu dures à l'intérieur, elles "atteignent" pendant qu'elles refroidissent.

Toujours (à la fois dans une mijoteuse et dans une cocotte minute) je cuit à la vapeur des légumes pour les salades. Le résultat est bien meilleur que dans l'eau. Le goût est meilleur. Betteraves sur un support séparément, car elles cuisent plus longtemps. Pommes de terre et carottes ensemble. Le support n'est pas peint, parfois il est peint à partir de carottes, mais il se nettoie d'une manière ou d'une autre. Oui, même s'il n'a pas été nettoyé ... Je ne vois aucune raison de le protéger quand il est destiné à cela. Vous pouvez donc en jeter un propre à la fin.

Je ne peux pas passer, car j'ai récemment maîtrisé la cuisson des légumes dans un autocuiseur ... J'ai cuit, frit et cuit à la vapeur, et les légumes étaient en quelque sorte à l'ancienne, sur la cuisinière. J'aimais tout cuire à la vapeur: pommes de terre, carottes et betteraves. Je nettoie tout et le mets sur un support. Je prends des carottes et des pommes de terre plus grosses et des betteraves moyennes. Pour 20 minutes de cuisson à la vapeur, vous obtenez ce dont vous avez besoin! Même si les betteraves sont un peu dures à l'intérieur, elles "atteignent" pendant qu'elles refroidissent.

Je fais de même. 20 minutes suffisent, même si au début il semble que les légumes ne sont pas cuits, en cours de refroidissement ils atteignent, puis digérés en bouillie puis se retournent.