Pâtes aux olives - Simple & Super Vitamin

[Pâtes aux olives, noix de cajou, tomates et menthe:]

Pâtes aux olives - Simple & Super Vitamin

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Pâtes aux olives, noix de cajou, tomates et menthe:
Olives	150 g (300 g)
Olives (facultatif)	150 g (0 g)
Tomates (fortes)	300g
Noix de cajou, moulues	75 grammes
Thym (thym)	1 succursale
Menthe (finement hachée)	2 cuillères à soupe. l
Ail en poudre au goût
Piments rouges chauds au goût
Huile d'olive (facultatif)
Pâtes aux olives, physalis et noix de pin:
Olives	150 grammes
Physalis	75 à 100 g
pignons de pin	50 grammes
Huile d'olive à l'extrait de truffe
(facultatif et facultatif)

Méthode de cuisson

• Long a promis une alternative d'olive à la pâte d'olive-amande aux câpres.
• Je l'ai fait à temps pour le Grand Carême cette année.
• Prenez deux options - simple et super-vitaminée.
• 1. Pâte à base d'olives, de noix de cajou, de tomates et de menthe.
• Retirez les graines des olives. (Vous pouvez utiliser des olives si vous le souhaitez. Il y aura un autre goût.)
• Lavez le thym et la menthe, séchez, séparez les feuilles (nous n'utilisons pas les tiges).
• Préparez les pâtes: broyez les olives, les herbes et les noix de cajou dans un mixeur.
• Pour l'acidité, ajoutez les tomates coupées en petits cubes. Ils doivent être solides pour qu'après la coupe, ils ne se dissolvent pas dans la pâte. Pulpe avec graines - nous ne l'utilisons pas: nous retirons et pressons avant de couper en cubes, l'excès de liquide dans la pâte n'est pas nécessaire et cela affecte également la durée de conservation de la pâte.
• Ajouter le poivron rouge et l'ail séché (en poudre) au goût.
• Et nous dégustons - avec du pain frais, avec des pommes de terre et en général - avec des légumes cuits à la vapeur ...
• Une très bonne combinaison avec du poisson blanc.
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• 2. Pâte d'olives, de physalis et de pignons de pin avec vinaigrette à la truffe.
• Préparez les olives - égouttez la saumure et retirez les graines (les olives entières, les olives sont toujours plus savoureuses - IMHO).
• Broyez les olives dans un mixeur.
• Épluchez les fruits physalis des lanternes en coquille et échaudez pour enlever la couche de cire des baies.
• Couper en petits quartiers.
• Mélangez les olives hachées, les pignons de pin et les quartiers de physalis et le tour est joué! Certes, j'ai aussi tout arrosé d'huile d'olive avec de l'extrait de truffe, mais ce sont des expériences gourmandes, pas du tout nécessaires. Bien épicé ...
• À mon goût, il n'y a rien d'autre à ajouter: tous les ingrédients ont leurs propres notes de saveur assez fortes et les assaisonnements les noyeront tout simplement. Mais ceci, bien sûr, est une question de goût - essayez et expérimentez pour le rendre savoureux pour vous aussi!
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Remarque

Sur la photo des deux pâtes, tous les ingrédients ne sont pas écrasés en quelque chose d'homogène (comme
La description
Physalis est le plus grand membre de la famille des morelles, souvent comparé à la tomate. C'est une plante herbacée vivace atteignant 1 m de haut avec une tige lignifiée à la base. Une caractéristique distinctive de tous les types de physalis est la baie de fruits, enfermée dans un capuchon, semblable à une lanterne chinoise en papier. Cette gaine est formée de sépales d'accrétes, qui poussent beaucoup plus vite que le fruit; à pleine maturité, sa couleur change. Les fleurs de Physalis sont jaunes, orange, moins souvent blanches, parfois lilas. Le fruit est une baie charnue de couleur jaune-vert ou jaune-orange, semblable à une tomate, au goût de très agréable dans les variétés comestibles à piquant-amer dans les variétés ornementales toxiques.
Parmi les nombreuses formes et types de physalis, il existe deux de ses formes comestibles: végétale et fraise. Physalis est également unique en ce que ses baies - «bombes» de vitamines (avec des boîtes de lampe de poche) peuvent être conservées assez longtemps, 2-3 mois.

Propagé
Physalis est répandu en Irak, en Bulgarie, dans les États baltes, dans le Caucase et en Asie centrale.Dans notre pays, le représentant le plus célèbre de cette plante est une lanterne chinoise décorative, ses fruits sont non comestibles et même toxiques.
En raison de ses propriétés bénéfiques dans son pays d'origine - le continent américain, le physalis est largement utilisé dans la cuisine, la confiserie, comme médicament.

Application
Les variétés comestibles de physalis ont trouvé des applications à la fois en cuisine et en médecine. La confiture est faite à partir des fruits, des garnitures pour les tartes, des fruits confits sont préparés, des sauces, des marinades, des cornichons sont préparés et des variétés de baies à haute teneur en matière sèche et en sucre sont séchées pour les raisins secs, ce qui ne diffère presque pas du vrai.
Grâce à sa capacité gélifiante (beaucoup de pectine!), Physalis peut être utilisé pour préparer de la gelée et des plats en gelée qui contiendront plus de nutriments que la gélatine.
Le jus de Physalis est ajouté à la viande et au poisson comme assaisonnement. Le fruit Physalis est une excellente décoration pour les gâteaux.

Fonctionnalités bénéfiques
Toutes les parties de physalis contiennent de nombreuses substances biologiquement actives. Les fruits contiennent des glucides, des sucres, des pectines, des acides organiques, des vitamines (C, B1, B2, B12, P, PP), des caroténoïdes, de l'acide ascorbique, des tanins, des micro et macroéléments. Les feuilles contiennent des caroténoïdes, des esters, des stéroïdes, du cholestérol, des acides phénolcarboliques, des flavonoïdes. Les alcaloïdes se trouvent dans les racines et l'huile grasse dans les graines.
Les fruits Physalis ont un effet antiseptique, anti-inflammatoire, hémostatique, analgésique, diurétique, cholérétique.
Les fruits frais et leur jus sont utilisés pour les maladies des voies respiratoires, l'hypertension, les dermatoses, la dysenterie.
Une infusion aqueuse ou une décoction du fruit est utilisée pour la cystite, la lithiase urinaire, l'hépatite, la bronchite, l'œdème, l'ascite, la goutte, les rhumatismes, les ecchymoses.
Une décoction de racines est utilisée comme analgésique antitussif. Le thé à base de feuilles séchées et de tasses de physalis est utile pour l'hypertension.

Physalis, qui pousse à l'état sauvage dans le centre de la Russie, ne convient pas à l'alimentation en raison de sa forte teneur en substances toxiques.

[Irisha]

Irisha ! Comme toujours, combinaison et harmonie impeccables !!! Juste super

[Marish]

Marish, Merci pour vos mots!
Après une pause, j'ai commencé par des recettes simples ...

Oui, je ne suis pas apparu depuis longtemps. Tu me manques

Et tu m'as manqué Et tout ce que je rêve de ton gâteau martiniquais, peu importe comment j'achète un martini - ce n'est pas le loisir de cuisiner. En attendant, je vais me réunir - les invités sont déjà tous en cachette, monsieur ... Nous, en général, n'avons pas d'alcool donc - pour les liqueurs culinaires ... mais en hiver du vin rouge parfois pour du vin chaud ... Voici le martini et disparaît en premier

Nda-ah-ah, la beauté n'est pas terrestre. J'adore les olives. J'ai broyé la première composition avec un mixeur, en apparence, bien sûr éléphant nakat pas esthétique, mais délicieux! Merci pour la recette! J'aurais fait le second, mais je n'avais pas de physalis, surtout de l'huile de truffe

[Marmarabirlik]

Chers Nagira et les filles
Je suis désolé pour l'intrusion, mais je suis aussi cuisinier

il existe une pâte prête à l'emploi d'olives séchées avec l'ajout de 80% des ingrédients que vous avez spécifiés
Cultivé et récolté, cuit en Turquie. (Très vieille ferme, qualité décente)

dans un emballage différent - c'est-à-dire qu'il ne s'agit que d'ajouter un style à partir de mélanges supplémentaires
Encore une fois je m'excuse, voyez si vous l'avez en vente Marmarabirlik
Merci d'avance

traduction google maladroite ^
Notre entreprise, qui est le plus grand oléiculteur, a adopté une discipline unique pour se renouveler sans cesse pour vous servir des olives, de l'huile d'olive et des olives mûres au mieux à votre goût. La pâte d'olive Marmarabirlik est fabriquée à partir de saumure entièrement naturelle et d'olives comestibles. La pâte d'olive noire, qui est préparée avec beaucoup de soin, contient des produits naturels, des olives mûres à l'huile d'olive. La pâte d'olive est une purée comestible de bonnes qualités qui est cuite avec des noix et des épices telles que l'ail, la menthe, l'origan et le cumin.
Notre produit, de son côté nutritionnel, va au premier plan avec sa qualité appétissante. Notre pâte d'olive, qui peut être protégée pendant 2 ans dans de bonnes conditions de conservation, est servie à votre goût dans des boîtes de 175 gr. et 340 gr. et en bidons de 3 kg. sur les marchés nationaux et étrangers, plutôt élégants et épicés.