Faisons craquer pendant que la casserole cuit?!

[Myrrhe]

Myrrhe, pas de brumisateurs ").
Une demi-jarret de porc (le tout ne convenait pas), un cou et des ailes de coq et un morceau de pulpe de bœuf. Oignon, carotte. Arrosez jusqu'au sommet. Et quand j'ai démonté la viande, jeté les os et les légumes, il restait 1,5 litre de bouillon. Savoureux, mais pas assez.

Savoureux, mais pas assez.

J'ai donc pensé que 3,5 litres ne suffisaient pas, et en acheter un gros pour une viande en gelée ...

[Myrrhe]

Myrrhe, N'essayez que l'amertume achetée. Une fois, j'ai gâché la soupe comme du menton.

[Olga 61]

Olga 61, oui je pensais aussi à 8, mais ils n'étaient pas pour la roupie). Peut-être que d'ici l'été je serai complètement fou et j'en prendrai aussi un gros pour les pommes

Si vous avez un jardin et vos propres pommes, faites des guimauves et préparez de la purée de pommes de terre, vous ne trouverez pas de meilleur assistant. J'ai traité beaucoup de pommes cette année tranquillement et paisiblement. Rien ne manque. Il n'y a eu aucun blessé. La purée se révèle comme cuite au four, très parfumée, épaisse. Et la confiture, comme la confiture cuite, nécessite beaucoup moins de sucre et cela s'avère rapidement. La vérité n'était cuite qu'à partir de pommes. Je l'ai acheté en septembre. Maintenant, je sors des pots de purée de pommes de terre et je fais des guimauves, pour le plus grand plaisir de ma famille, de mes amis et de mes connaissances. Dans les rêves, Belevskaya, mais jusqu'à présent ... dans les rêves.



Beaucoup de pommes ... c'est 30 boîtes de purée. Sauf pour les portions que j'ai mises au congélateur. Tout cela sans tension, entre les temps. Je pense à l'automne d'essayer d'y faire des préparations végétales. Je pense que ce sera génial, j'ai peur qu'il manque une grosse lenteur.

[Olya]

Olya bien sûr l'héroïne!
Je le soutiens entièrement, j'ai aussi cuisiné de la purée de pommes de terre dans une purée de 6 litres, je suis très content - je ne crache pas, tout est calme. Il a un goût très agréable, plus savoureux que de cuire à la vapeur au four. C'est dommage qu'ils soient arrivés en retard, ils n'ont pas eu le temps pour la saison principale; mais l'année prochaine du caviar de courge, de la confiture et ainsi de suite. joie - seulement en eux!
J'ai étranglé un crapaud et pendant que les actions étaient allumées, j'en ai acheté 3 de plus de 8 litres, un pour ma maison, l'autre pour ma mère au village pour les blancs, pour ne pas tout transporter en ville, l'enrouler sur place. Mais je voulais donner le troisième, mais maintenant c'est dommage ((je pense, je n'ai pas encore décidé de me débarrasser d'un 6 ou 8 litres ...
Et en plus de la viande en gelée de bouillon, je cuisine des soupes au chou-bortsch dans un four de 8 litres. C'est très pratique, surtout là où se trouve le chou, ça prend aussi du volume. Mon pot en argile préféré de 5 litres s'est fissuré, maintenant la banque s'est adaptée au Huit. Le goût est presque aussi bon que cuit dans l'argile. Je mets le four au minimum, après un certain temps pendant qu'il se réchauffe - j'ajoute du gaz. J'économise de l'électricité)))

mais comment laver les pots avec du lait bouilli? Je le trempe, mais ça va toujours mal. J'ai peur de le gâcher.

Avec une cuillère d'un multicuiseur, il est très bien pelé et le glacis ne bruit pas. C'est après avoir trempé avec du liquide pour la vaisselle, parfois directement dans l'eau le long du bord soudé avec une cuillère comme un grattoir que je marche, en passant. Je suis passé - j'ai gratté la couche supérieure, je l'ai tamponnée et j'ai marché au passage.

[IwOlga]

IwOlga, J'ai balancé et ai acheté un jarret de porc de taille très maladive. Nous devrons le couper. Mon mari a une mère, son royaume céleste, quand elle a cuisiné de la viande en gelée, elle a ajouté des cuisses de poulet pendant la cuisson. Il est clair que je les ai ensuite jetés. J'ai aussi gardé des oreilles de porc. Et un morceau de bœuf doit y être acheté. A en juger par le volume de tout cet ensemble, 8 litres ne me suffiront pas.
Ksyusha, si je commande aussi un 8 litres, alors ils me mettront dedans, le reste sera mis entre mes mains et sur la tête et en bas de la montagne.



J'ai remarqué une chose étrange. 212 est simple. J'ai également prêté attention à cela lorsque j'ai chauffé l'eau après l'achat. À 213, il y a eu une légère ébullition après trois heures. À 205, le couvercle disait à quel point c'était fou.
Et en 212, seules des bulles se sont formées le long des murs. J'ai pensé que cela me semblait. Non, cela ne semblait pas. Hier, j'y ai cuisiné du cornichon.Rien de surnaturel. J'ai fait bouillir de l'orge avec des légumes dedans. J'ai ajouté du bouillon, des concombres puis des pommes de terre et du poulet bouilli. Dovarila un peu sur bas et il s'est levé pour chauffer. Je l'ai éteint il y a une heure.

Les filles, je ne sais pas si les garçons ont 212, comment vous comportez-vous en 212 par rapport aux autres?

[Miela]

Miela,
Mirra, le même modèle se comporte différemment avec différentes quantités d'eau. Si vous avez versé plus d'eau, elle ne bouillira pas, mais videra le verre et elle bouillira. Le 212 peut-il conduire avec moins d'eau? Rarement quelqu'un a à la fois 212 et 213 pour le mesurer avec un thermomètre.

Les filles, dites-nous plus en détail comment vous faites de la confiture de pommes au ralenti? C'est très important pour moi - nous vivons dans notre maison) Tout le monde aime la confiture avec nous, et elle se mange tout d'abord. Mais cette année, après avoir échaudé ma main, je ne pouvais pas, psychologiquement, me tenir au-dessus d'une casserole crachante, faire rapidement de la confiture. Et oui, mon mari et moi n'avons pas eu de bouillie de la mijoteuse, mais les garçons le craquent avec grand plaisir, alors j'attends que la baleine 205 apparaisse sur l'ozone. Et maintenant d'ici l'été et pour 8 litres, il faudra acheter))) Pour les blancs

[Gingembre]

Gingembre, Marin, ici ils ont écrit
Faisons craquer pendant que la casserole cuit?! # 1363
Et ici
Faisons craquer pendant que la casserole cuit?! # 1359

Baliyin, les gens achètent 8 litres avec puissance et principal, mais je pense à 6 litres ... de lait et n'en ont pas besoin.
Madame et Monsieur (seigle)!
Apprenez à faire de la compote de pommes et à cuire des betteraves, des pommes de terre et des carottes pour les salades, plz
Autrement dit, pas de purée de pommes de terre, mais des pommes pour purée de pommes de terre

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, merci beaucoup!

[svetta]

svetta, Je vous remercie!

[Oksana]

Oksana, donc versé la moitié. Et j'ai cuisiné du riz avec de la viande selon la recette de Jim et j'ai senti la différence.

quand j'ai fait cuire de la viande en gelée, j'ai ajouté des cuisses de poulet pendant la cuisson. Il est clair que je les ai ensuite jetés.

pourquoi les jeter !! ?? Maintenant, je ne cuisine que de la viande en gelée de poulet et de dinde (ils n'en ont pas mangé une autre), et donc toujours des pattes de poulet, pour les gélifier ... et puis je nettoie les pattes et me verse un plateau séparé (mon cartilage ne mange pas) ...

[Elena]

J'ai allumé mon cerveau. Eh bien, je n'ai pas de 8 litres. Mais il y a 4,5 et 3,5 et un petit pour 1,5. Nous ne prenons pas en compte le petit. Eh bien, il est vraiment possible de répartir les flans et de tout souder. En conséquence, il y en aura peu.



Elena, et le détail? J'adore toutes ces choses. J'adore les oreilles de porc. Le mien les regarde avec dégoût



Ici, je cuisine ma propre confiture à partir de pommes du jardin. Mais cela a tendance à se terminer, surtout si l'enfant et son mari aiment faire des tartes avec lui.
Je veux expérimenter avec des pommes de magasin.

Elena, et plus en détail? J'adore toutes ces choses. J'adore les oreilles de porc. Le mien les regarde avec dégoût

C'est exactement la même chose ... Je viens de poser mes pattes ... des ailes, des cuisses de dinde, des cuisses de poulet, bref de quoi manger et ce que vous voulez ... Je cuisine dans une sauce lente, pendant qu'elle cuit, je sors la viande et les pattes séparément dans un bol ... Je verse ... puis je nettoie les pattes des os, je les hache avec un couteau et je verse ... s'il y a plus de viande, alors j'ajoute la viande ici ...

[Elena]

Elena, c'est-à-dire hacher la peau des pattes?

[Elena]

Elena, c'est-à-dire hacher la peau des pattes?

J'achète des pattes pelées ... je cuisine ... puis je sors les os et je hache avec un couteau ce qui reste ...

[Oksana]

Oksana, Je n'ai qu'une sonde à viande. Il n'y a pas de thermomètre. Je vais tout acheter, mais ensuite je viens et je l'ai vendu, alors tout n'est pas cher.



Elena, Je les achète aussi). J'essaierai aussi). Je vous remercie).

Apprenez à faire de la compote de pommes

Oksana l'a fait.
Aujourd'hui, j'ai fait un rapide bungle, des champignons-champignons, des pommes de terre, de la poitrine de poulet, des oignons, des carottes. Légèrement frit, juste légèrement ici et pendant 2 heures à feu vif. délicieux, aromatique.

Eh bien, je n'ai pas de 8 litres

Attendez, ce n'est pas encore le nouvel an et pas encore le soir ..

pattes ... ailes, pattes

Comme dans le dessin animé "Ailes, jambes .... QUEUE !!!"

Oksana l'a fait.
Aujourd'hui, j'ai fait un rapide bungle, des champignons-champignons, des pommes de terre, de la poitrine de poulet, des oignons, des carottes. Légèrement frit, juste légèrement ici et pendant 2 heures à feu vif. délicieux, aromatique.

Attendez, ce n'est pas encore le nouvel an et pas encore le soir ..

Ooh, miam! J'adore ces plats douillets).

Environ 8 litres ... pah, pah, pah)))

J'ai fait les légumes.
Oignons, carottes, betteraves, une cuillerée de concentré de tomate. 1 cuillère à café vinaigre de vin. Sel poivre, une pincée de sucre
Tout d'abord, j'ai tout fait frire dans de l'huile végétale, puis dans une sauce lente pendant quelques heures. Vous pouvez ajouter un peu d'eau au fond.
Délicieux chaud et froid.

[Myrrhe]

Aujourd'hui, j'ai du riz au jasmin, je l'ai versé avec de l'eau chaude, de l'huile égouttée et à haute température, 1,5 heure. Bien.
Myrrhe, comment faites-vous cuire du riz pur? Est-ce que je me souviens correctement de la grande variété dans la cuisine?



Lelka, et quelle est la taille des légumes?

Quelle est la qualité des légumes?

non, pas petit. Sinon, la bouillie le sera.
J'en suis venu à la conclusion que les légumes hachés grossièrement sont plus savoureux.
Sur le brûleur, je coupe comme des frites. Peut être coupé en dés de 0,7 à 1 cm

"Ailes, jambes ... QUEUE !!!"

Voici la QUEUE braisée. Avec de la purée de pommes de terre, bien sûr



Et, pour ne pas se lever deux fois, bigos aux champignons et pruneaux. Voici le 205ème Kit avec une casserole "famille":

bigos aux champignons

apprends-moi comment le faire. Pozhaaaalsta!

Je n'agirais pas encore en tant qu'instructeur, je le fais moi-même pour la première fois, surtout au ralenti.
J'ai fait quelque chose comme ça:
- J'ai fait frire un morceau (200 grammes) de porc en cubes dans de la graisse de porc, je l'ai versé dans Kita.
- J'ai fait frire un morceau de saucisse fumée (comme du jambon) avec des oignons sur les restes de graisse, et je l'ai aussi versé.
- sur les restes de graisse, j'ai légèrement frit de la choucroute + du chou cru avec des champignons séchés trempés (zhmenka), saupoudrés de sucre, également disposés dans Kita et mélangés. J'y ai versé de l'eau de champignon.
- versez de l'eau tiède dans une bouilloire, mettez une feuille de laurier, un bâton de romarin, du piment de la Jamaïque - trois pois, 4 morceaux de genièvre, mettez-le sur le dessus.
- quand il a bouilli, mettez les pruneaux hachés (il a été trempé dans le porto), versé dans le reste du porto (environ un tiers d'un verre à facettes. En fait, même en 205 il aurait fallu plus pour l'arôme). Il a été cuit pendant trois heures, probablement cela pourrait être plus long. Ou plusieurs fois pendant quelques heures.

Très aromatique. Je l'ai traîné hors de la casserole, je n'ai pas pu résister. En fait, je voulais mettre dans une sorte d'oiseau fumé, mais la saucisse devait être éliminée.

[Kubeba1]

J'ai fait quelque chose comme ça:

Comment ce sujet a-t-il besoin d'une première page de recettes?

Kubeba1, Natalia, eh bien, établissez la recette! OK Essayez. Du coup c'est facile !!! Il y a déjà une photo que vous pouvez ronger l'écran! La recette a déjà été écrite - il suffit de copier et coller (c'est ce que je pense)

Oh s'il te plait!

besoin de la première page avec des recettes

Léger, vous pouvez juste un sujet - des recettes non formées du sujet .... et donner simplement un lien vers le message. plus ou moins comme ça
Bigos
Comme ça
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=511809.0

[Sveta]

Sveta, Je soutiens! Il existe peu de recettes pour les mijoteuses, parfois vous avez besoin de regarder savoureux et sain et ne savez pas où chercher.
Natalias'il vous plaît recette

[Lelka]

juste un sujet

Lelka, pour être honnête, j'accepte tout! Juste pour ne pas se perdre. Que faut-il faire pour cela?

Natalia, s'il vous plaît, avec une recette

Natalia, et il sera plus facile de trouver la recette plus tard

Eh bien, si dans le sujet, tout sera rempli à mesure qu'il arrive, s'il y en a beaucoup, alors il sera difficile de rechercher, car il n'y a pas de tri et de filtres.

Oui, cela ne me dérange pas d'émettre, ce n'est pas difficile, laissez-moi essayer de faire au moins la deuxième fois que je vais m'améliorer ...
De plus, la machine à pain a déjà tout (pour une raison quelconque, personne n'y est depuis longtemps): Bigos polonais (Irinalein)

Que faut-il faire pour cela?

sujet ouvert)))

s'il y en a beaucoup, il sera difficile de rechercher

ici aussi, selon ce principe
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in....0

Plus pratique que de parcourir tout un sujet

[Olga,]

bigos aux champignons
apprends-moi comment le faire. Pozhaaaalsta!

Olga, J'ai fait selon cette recette

Bigos
Choucroute 135 gr
Chou frais 127 gr
Porc 45 gr
Saucisse bouillie 31 gr
Poitrine fumée 27 gr
Lipides 11 gr
Oignons bulbes 12 gr
Champignons séchés 3 gr
Purée de tomates 15 gr
Sucre 3 gr
Sel 2 gr
Poivre moulu 0,02 gr
Vin rouge sec 50 gr
Épices au goût
Pruneaux 5 gr (facultatif)
Sortie: 240 gr
La mise en page est donnée en poids brut.
"Cuisine soviétique nationale et étrangère" 1977 Recommandations pour recevoir des invités étrangers.
Les champignons séchés sont lavés à l'eau tiède, placés dans un bol, remplis d'eau froide et laissés gonfler pendant 2 heures. Puis faites cuire jusqu'à tendreté.
Hachez finement la choucroute et laissez mijoter dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Le chou frais est coupé en carrés, placé dans un four et chauffé jusqu'à ce qu'il soit tendre, salé et mélangé avec de la choucroute. Ajoutez ensuite le bacon et le porc frits, la saucisse bouillie et la poitrine fumée en dés, la purée de tomates sautées, les champignons bouillis hachés, les oignons sautés, le sucre, le poivre, le sel. Tous sont mélangés et mis à mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux.
Vous pouvez mettre une grande variété de saucisses et de produits de viande frite dans les bigos. Plus il y a d'espèces, plus les bigos sont savoureux. Pour améliorer le goût, du vin rouge sec, des pruneaux, des graines de carvi et de la marjolaine sont ajoutés aux bigos.
Il languissait du jour au lendemain et le temps de cuisson total était d'environ une journée. Bigos, c'est comme le bortsch végétarien, plus savoureux le deuxième jour. Recette professionnelle de restauration collective. Je l'ai fait dans une mijoteuse sur la langueur, maintenant je vais l'essayer dans une mijoteuse, la laisser toute la nuit.

[Sourire]

Sourire, Catherine, sensationnel! La recette !!! Prescription urgente. Ou perdez-vous. Eh bien, cela devrait être un chef-d'œuvre!

[OlgaGera]

OlgaGera, Olga, peut-être copiez-le lentement, copiez-le sur la première page ... ou attendez de le faire cuire ... mais pour demain, pour le poisson - il y a encore une sauce crémeuse aux légumes à partir de rouleaux de chou au chou ... j'en ai fait un peu trop ... comme dans cette blague, où un produit est resté, puis un autre ...

[Sourire]

Sourire, Catherine, et où pouvez-vous lire sur la sauce crémeuse aux légumes? Très intéressé

Et pourtant, oui, la recette BIGOS est excellente.



Elle était laconique dans la gratitude, de sorte qu'il serait plus facile de trouver plus tard la recette à travers eux, si cela

[Sveta,]

sauce crémeuse aux légumes

Sveta, la sauce est très simple: carottes râpées, oignons finement hachés, plusieurs tomates fraîches, vous pouvez en utiliser des surgelées, racine de persil (j'aime les séchées), hacher quelques gousses d'ail et s'il y a des courgettes ou de la citrouille (dans les restes) qui traînent, vous pouvez également en ajouter un peu et ragoût sur à feu doux pendant 40 minutes, puis versez la crème 10%, 250 ml, salez, poivrez et faites bouillir pendant 2-3 minutes. Refroidir, mettre la masse dans un mixeur et après quelques secondes ... une délicieuse masse épaisse. Mais il y a une mise en garde: comme la densité ne peut pas être déterminée à l'avance, elle peut être diluée avec de l'eau bouillante ou du bouillon de légumes chaud. Cette fois, j'ai utilisé de l'eau de blanchiment du chou. Vous pouvez utiliser du bouillon de pommes de terre en option. La seule chose que je n'y ajoute jamais, c'est le poivron. Il est très fort pour interrompre le goût des autres légumes. C'est, en fait, tout ...

Apprenez à cuisiner la soupe aux pois
Mettre des pois et des pommes de terre en même temps? Pour quoi et pour combien de temps?
Je vais faire la friture séparément, l'ajouter à la fin.

Mettez les pois et les pommes de terre en même temps

Les pois prennent beaucoup plus de temps à cuire, vous devez commencer par eux. En ce qui concerne la préparation, vous pouvez ajouter des pommes de terre et recharger un peu plus tard.
Tout dépend des petits pois: le Mistral vert, cuit à la mijoteuse sur le programme soupe 1,5 heure est le plus rapide.

Les pois prennent beaucoup plus de temps à cuire, vous devez commencer par eux. En ce qui concerne la préparation, vous pouvez ajouter des pommes de terre et recharger un peu plus tard.

Si dans une mijoteuse (j'ai un petit Panas), je mets des pois et des pommes de terre à la fois. Les pois sont bouillis en fumée, les pommes de terre restent intactes. Elle a donc terminé la soupe aux pois à base de pois verts.
Je le porte à ébullition lors de la cuisson, puis je le transfère au ragoût. J'ai mis l'heure. Honnêtement, je ne me souviens pas si j’ai ajouté du temps ou non.

Quand je cuisine dans une casserole, je fais toujours tremper les pois en premier, donc je les jette avec les pommes de terre.
Si vous cuisinez comme ça pendant une heure, alors dans une mijoteuse pendant 3 heures, probablement
Je vais essayer d'essayer))

soupe aux pois verts

J'ai également tout mis en vert avec du vert - les pois les plus sans problème.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, je cuisine 1: 4, je ne fais pas tremper les pois cassés (en deux), seulement le mien
5 heures sur High, ou toute la nuit sur Low (mais tous les lents n'en sont pas capables, 205 peuvent)
J'ai mis la friture dans la dernière heure, je l'aime plus avec de la purée de pommes de terre, en sachet, qu'avec des pommes de terre.Si sur High, mettez les pommes de terre tout de suite, et sur Low, vous devez regarder si ce modèle bout ou non.



Avec Keith on Hai, il vaut mieux voir pour la première fois combien de mousse il y aura, peut-être que vous devrez déplacer un peu le couvercle, puis la mousse disparaîtra d'elle-même.

[Marina]

Marinaqui ne cuisinent tout simplement pas. J'aime beaucoup ajouter de la sauce de soja et de poisson à une sorte de nageur de viande. Mon amour pour le risotto.
Êtes-vous intéressé par un type de riz en particulier?



Mes travailleurs acharnés).



Confiture de pommes et de poulet.



Elle en a sorti un petit. Maintenant, il va me cuisiner de la soupe de poisson pour demain à partir de conserves).

[Myrrhe]

Myrrhe, le mien comme du riz friable.
Risotto en quelque sorte cuit, ne l'a pas compris, a demandé de ne pas le répéter.
Je veux apprendre à cuire du riz dans une mijoteuse pour un plat d'accompagnement.
J'ai préparé un mélange de brun et de rouge - je l'ai digéré, il était très enflé et taché.
Bien qu'avant dans d'autres casseroles, je n'avais jamais autant bouilli de brun.
L'autre jour, je faisais cuire du jasmin à 206, versé au hasard de l'eau 1,8 à environ 1 riz, j'avais peur de surcharger le liquide, le temps n'était pas décidé de la quantité à régler.
Basmati est toujours là, il faut plaisanter dans le placard.
Je comprends que le riz est différent, mais au moins combien de temps il faut pour le cuire et les proportions avec de l'eau?



Myrrhe, classe, quelle batterie d'aides

[Marish]

Marish, mon mari et moi aimons beaucoup les basmati. Il est préférable de le faire cuire soit dans un multi ou dans une casserole sur la cuisinière. Le lent va le foutre en l'air, malheureusement. Ce sera comestible, mais toujours pas le même. Le grain lui-même est soit solide, soit bouilli à la poubelle. C'est un petit kashka. C'est juste la viande hachée de Jim plus ou moins.