Faisons craquer pendant que la casserole cuit?!

Et je ne montrerais le poisson que dans une cocotte minute ... je ne sais pas où

Oksan, viens ici RECETTES POUR LA CUISSON DES FRUITS, il n'y en a pas beaucoup, mais vous gonflerez rapidement le sujet avec votre activité

Oksan, viens ici RECETTES POUR LA CUISSON DES FRUITS, il n'y en a pas beaucoup, mais vous gonflerez rapidement le sujet avec votre activité

Merci de faire attention à moi et de lui piquer le nez ... mais je n'ai pas trouvé

J'ai vu / lu que les filles sont encore quelque part, dans un sujet général, frimer montrer leurs réalisations.

Vic, peut-être que tu es encore ICI?

Vic, peut-être toi ICI?
Là, tu te vantes juste

Oh, merci. Est-ce possible là-bas?

même NÉCESSAIRE !!! juste Temka est temporairement inactif, hibernation, parce que.

même NÉCESSAIRE !!! juste Temka est temporairement inactif, hibernation, parce que.

Je l'ai relu et j'ai remarqué une hibernation, seulement il semble y avoir une hibernation là-bas depuis le printemps.
D'accord, dans un peu plus de trois heures, ma casserole sera débarrassée du troisième plat, puis je monterai sur scène, mais pour l'instant je dois réfléchir à la façon de la cuisiner sur le poisson. Quelles seront peut-être les propositions? Le poisson est gros, je ne vais pas tout cuire, sinon nous ne le mangerons pas avant la nouvelle année.

Trouvez des recettes pas pour lent, mais d'autres, il y a un tas d'oreillers de légumes différents, dans les sauces, etc.

Trouvez des recettes pas pour lent, mais d'autres, il y a un tas d'oreillers de légumes différents, dans les sauces, etc.

J'ai aussi mes propres recettes, je vais essayer de cuisiner un bâillon.

[Filles]

Filles S'il vous plaît, aidez !!!
Je ne m'en souviens pas, je l'ai lu, mais ...
Le bol de la mijoteuse peut-il être lavé au lave-vaisselle ???

[Filles]

Filles S'il vous plaît, aidez !!!
Je ne m'en souviens pas, je l'ai lu, mais ...
Le bol de la mijoteuse peut-il être lavé au lave-vaisselle ???

Ok je n'ai pas de lave-vaisselle, pas de problème
Je suis paresseux comme la viande? quand allons-nous essayer?

[Vikul,]

Vikul, la viande est excellente!
Maintenant je vais prendre une photo plus légère et bon appétit!

[Vikul,]

Vikul, la viande est excellente!
Maintenant je vais prendre une photo plus légère et bon appétit!

Avec une recette, hein?

Nan! Juste une photo

Nan! Juste une photo

Le secret d'un chef?

Oui, quel est le secret, juste les nerfs du rivage.

[Filles]

Filles S'il vous plaît, aidez !!!
Je ne m'en souviens pas, je l'ai lu, mais ...
Le bol de la mijoteuse peut-il être lavé au lave-vaisselle ???

Lin, je ne lave qu'au lave-vaisselle.

Oui, quel est le secret, juste les nerfs du rivage.

Oh! Ai-je oublié quelque chose
Hélène, de quoi sauvez-vous vos nerfs?

[Liza,]

Liza,ça ne fait rien. Mieux vaut aller voir la viande.

[Liza,]

Liza,ça ne fait rien. Mieux vaut aller voir la viande.

Helen, pique ton nez, s'il te plaît, où aller

[Liza]

Liza voir ici

Hélène, la viande est belle, mais quel vin as-tu pris?

[Liza]

Liza Je vous remercie! Vin rouge "Arbatskoe"

Bonjour les hôtesses! Dites-moi, s'il vous plaît, pourquoi le bouillon peut-il devenir trouble dans une mijoteuse? Une fois que je l'ai fait cuire pendant 8 heures par lent, il s'est avéré beau comme du verre, la mousse s'est déposée sur la casserole, puis trois fois - boueuse. Et qu'est-ce que je fais de mal? Ou est-ce de la viande? J'ai un Kenwood de 6,5 litres.

Bonjour les hôtesses! Dites-moi, s'il vous plaît, pourquoi le bouillon peut-il devenir trouble dans une mijoteuse? Une fois que je l'ai cuit pendant 8 heures par lent, il s'est avéré beau comme du verre, la mousse s'est déposée sur la casserole, puis trois fois - boueuse. Et qu'est-ce que je fais de mal? Ou est-ce de la viande? J'ai un Kenwood de 6,5 litres.

Mihailina, j'ai le même Kenwood à 6,5,
Je remplis la viande d'eau froide et c'est tout, le bouillon est toujours bon.

Homik, merci! Oui, je fais ça aussi. Probablement de la viande

[viande pour bouillon!]

Bonjour les hôtesses! Dites-moi, s'il vous plaît, pourquoi le bouillon peut-il devenir trouble dans une mijoteuse? Une fois que je l'ai cuit pendant 8 heures par lent, il s'est avéré beau comme du verre, la mousse s'est déposée sur la casserole, puis trois fois - boueuse. Et qu'est-ce que je fais de mal? Ou est-ce de la viande? J'ai un Kenwood de 6,5 litres.

Vous devez d'abord choisir viande pour bouillon! Il s'agit principalement de poitrine de bœuf ou de veau, de côtes, voire de jarrets, qui garantissent un bouillon transparent et savoureux.

Et remplissez la viande uniquement avec de l'eau froide! Si vous versez de l'eau chaude, de l'eau bouillante sur la viande, des flocons de protéines cuites se formeront immédiatement, la viande sera trouble.

Admin, merci beaucoup! maintenant je sais! bien que la dernière fois il y avait une partie de côtes

Ouais ... quelque chose que Temka a gâté sans nous ... Je le cherche, quelque part et j'ai écrit une fois comment j'avais fait de la confiture dans MV ...

[Ira !!!]

Ira !!! HOURRA! Tu es de retour! Gle étiez-vous? Comment allez-vous?

Je ne savais pas où demander ... j'ai décidé ici ...
J'ai beaucoup lu sur l'entretien de la poterie et maintenant je me demande, est-il nécessaire de prendre également soin des pots de mijoteuses?

Ici, j'ai apporté des citations ici:

"Les produits en argile durent plus longtemps s'ils sont mis dans de l'eau froide pendant plusieurs heures avant utilisation, puis rincés à chaud. Mieux encore, la faïence, remplie à ras bord d'eau froide, mise au feu et après chauffage, refroidit lentement. L'émail fragile durcira.

Si une fissure apparaît dans la poterie, elle peut être facilement réparée. Plusieurs morceaux de sucre sont fondus en sirop, versés dans un plat craquelé et chauffés au feu. S'écoulant dans toutes les fissures, le sirop s'assèche progressivement, s'assombrit, formant une masse solide, comme le récipient lui-même. En outre, le récipient convient pour une utilisation pendant une longue période.

<...> Avant utilisation, les plats glacés doivent être bouillis dans l'eau pendant une demi-heure, en ajoutant 1 verre de vinaigre et 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel".

"7. Comment gérer la poterie achetée

Si vous avez récemment acheté de la faïence, sachez qu'avant de cuisiner, vous devez la préparer pour une utilisation future. La faïence doit être lavée à l'eau pour la première fois, qui doit contenir du savon, puis mise à l'eau froide pendant une heure.

8. Nous augmentons la résistance au feu de la poterie

Pour être résistante au feu, la poterie doit être correctement trempée. Pour le durcissement, vous devez procéder comme suit:
• mettez des plats en argile dans de l'eau froide, puis nous commençons à réchauffer progressivement l'eau, en l'amenant à ébullition, puis l'eau doit être refroidie progressivement à nouveau;
• faire bouillir des plats en argile dans de l'eau vinaigrée pendant une heure".
"Pour augmenter la résistance au feu, les produits en argile doivent être durcis avant la première utilisation. Placer dans l'eau froide et porter lentement à ébullition, puis refroidir lentement. Ou faites bouillir dans de l'eau vinaigrée pendant environ une heure. Faire bouillir la poterie émaillée pendant environ une demi-heure avec un verre de vinaigre et 2 cuillères à soupe. l. sel".

[Mannochka]

Mannochka - la casserole n'est pas purement en terre cuite dans la mijoteuse, c'est-à-dire qu'elle ne respire pas comme l'argile ordinaire, et il me semble que ces actions sur une casserole à mijoteuse ne donneront pas beaucoup d'effet, sauf pour les fissures que vous pouvez essayer.

[Zhuliferochka]

Zhuliferochka, merci pour la réponse Autrement dit, l'émail ne peut pas être renforcé de cette façon, ou cela n'a-t-il aucun sens? Et dans l'eau froide avant utilisation, il est également inutile de le tremper, ne l'absorbera-t-il pas?

Et dans l'eau froide avant utilisation, il est également inutile de le tremper, ne l'absorbera-t-il pas?

Ensuite, il s'avère que vous pouvez appeler très conditionnellement des casseroles à cuisson lente en céramique, contiennent-elles de l'argile, c'est-à-dire?

Ensuite, il s'avère que l'on peut appeler très conditionnellement des pots à cuisson lente en céramique, contiennent-ils de l'argile, c'est-à-dire?

Toutes ces recommandations concernent très probablement la poterie non vernissée.Il y a si longtemps, en 1990, sur une recommandation du livre "Housekeeping" en 1951, j'ai trempé de la poterie - mais alors la poterie était toute la couleur de la brique et avec des pores. Ici, il y a une couleur naturelle et sans glaçure uniquement en bas (bordure) - si vous l'imbibez avec le courant.

Ensuite, il s'avère que l'on peut appeler très conditionnellement des pots à cuisson lente en céramique, contiennent-ils de l'argile, c'est-à-dire?

Une casserole lente est comme une assiette, seulement épaisse, épaisse et durcie, en fait, les assiettes proviennent de compositions différentes, c'est-à-dire qu'elles sont en céramique, mais très dense, et en quoi il consiste déjà à l'intérieur
Et l'argile est de l'argile, bien sûr, et diverses impuretés y sont ajoutées pour le renforcer, mais même glacées - elle respire, boit de l'eau et le pot MdV ne boit pas d'eau.

Vierges, j'ai tordu, tordu le pot entre mes mains ... Et j'avais le sentiment qu'il n'était pas de ceux que vous décrivez (pas comme une assiette). J'ai décidé de vérifier s'il allait boire ou non. Je viens de le laver et de le mouiller sur la table et voici le résultat.

Pesez le résultat
Avant et après avoir été mouillé!
Pour être sûr, faites tremper pendant 30 minutes (c'est-à-dire mettez dans un bassin d'eau jusqu'aux oreilles)
Si la différence de poids s'avère correcte, alors vous avez un grand pot en argile.
J'ai bu le tajine d'Emile Henri pour la première fois, si je ne me trompe pas - 150 ml!
Et les Sybrizoks, Kenwoods et leurs homologues ne boivent pas beaucoup de pots

J'ai décidé de le verser. Je n'ai pas pensé à mesurer le poids avant et après. Mais en 1 heure, le pot a bu 1 cm de diamètre (il a coulé sur le dessus, et après une heure, le rebord sous le couvercle a été exposé). Et j'ai rempli complètement le couvercle, donc après une heure, la poignée était nue. Elle la retourna et versa de l'eau dessus pendant encore une demi-heure, car elle buvait avidement.


Maintenant, je ne sais même pas si je dois être heureux ou contrarié par mon pot. D'une part, je suis heureux que le pot soit en argile, mais d'un autre côté, c'est à moi de le boire à chaque fois avant de cuisiner.

Argile - cela peut aussi être différent, il faut arroser pour qu'il y ait moins de fissures, et Emil Anrishniki, par exemple, écrit que leurs pots n'ont pas besoin d'être arrosés, qu'ils sont durcis à tous égards.

Je ne peux dire qu'en fonction de mon expérience personnelle, avec des exemples:

- faire du pain - quand j'ai trempé le tajin, l'essuyé et y mis le pain - le pain est sorti du four plus humide
- cuire des pommes de terre, des aubergines, des poivrons et d'autres légumes secs sans liquide - le tajine trempé donne de l'humidité à l'intérieur.

Et avec le reste des plats - céréales, soupes, ragoûts, viande - le trempage n'a pas joué de rôle particulier, car dans ces cas, nous pouvons varier nous-mêmes le liquide.

Maintenant, je ne sais même pas si je dois être heureux ou contrarié par mon pot. D'une part, je suis heureux que le pot soit en argile, mais d'un autre côté, c'est à moi de le boire à chaque fois avant de cuisiner.

ouais, lait

J'ai fait le premier lancement de mon tajin avec du porridge de riz au lait, pour que la première odeur absorbée soit particulièrement délicate, car elle y resterait longtemps

Autre glaçure intéressante pour ce pot, mat et fin. Ici, il y a un petit glissement sur le couvercle, et vous pouvez voir de l'argile sous l'émail, il est rouge-rouge (la photo devient un peu jaune)

[Zhuliferochka]

J'ai fait le premier lancement de mon tajin avec du porridge de riz au lait, de sorte que la première odeur absorbée était particulièrement délicate, car elle y resterait longtemps

Zhuliferochka, merci pour les conseils sur la première odeur, je ne l'aurais jamais deviné moi-même

Ma conserverie

Ma conserverie

Cool!

C'est définitivement une plante! S'agit-il de trois ralentissements de 6 litres chacun?

C'est définitivement une plante! S'agit-il de trois ralentissements de 6 litres chacun?

Elle, Mannochka, seulement deux pour 6 litres

Oui, même deux. Je ne rêverai pas de tels volumes même dans un cauchemar. Je suis tous les 3 litres, cependant, plusieurs fois
Et quel genre de conserves à l'échelle industrielle?

mannVerre
ressemble à de la confiture de pommes, car vous pouvez voir les pommes coupées en cubes

Oui, même deux. Je ne comprendrai pas de tels volumes même dans un cauchemar. Je suis tous les 3 litres, cependant, plusieurs fois
Et quel genre de conserves à l'échelle industrielle?

Et moi, dans de tels volumes, je suis déjà allé sur le deuxième cercle
Je cuisine de la confiture de pommes, l'hiver pour les petits pains, pour les glaces ...