Kurnik (classe de maître)

Catégorie: Recettes culinaires
Cuisine: russe
Kurnik (classe de maître)

Ingrédients

margarine 100 g (fondre)
crème sure 15% 200 grammes
des œufs 2 pièces
sel 1 cuillère à café
soda, lim. acide par une pincée
farine 3 cuillères à soupe
Remplissage:
filet de poulet. 2 pièces (500g)
oignon 1 pc
sel, poivre, cuillère à café goût
pommes de terre 3-4 pièces

Méthode de cuisson

  • Pétrissez la pâte, mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.
  • En attendant, nous préparons la garniture: hachez finement l'oignon, le filet en cubes, salez et poivrez, ajoutez 100 grammes d'eau froide, mélangez.
  • Nous sortons la pâte, la divisons en deux parties - grandes et petites.
  • Étalez-en une grande, disposez les pommes de terre coupées en cercles en laissant un côté de 5 centimètres sur les côtés
  • Kurnik (classe de maître)
  • Mettez le filet préparé sur les pommes de terre
  • Kurnik (classe de maître)
  • Déroulez la plus petite partie, fermez le filet avec, pincez-le, faites un trou au milieu pour que la vapeur s'échappe
  • Kurnik (classe de maître)
  • Nous mettons dans un four de cuisson préchauffé. Nous cuisinons à t-180 degrés. dans les 60 minutes.
  • Cette recette m'est venue de ma belle-mère et je la prépare depuis de nombreuses années pour la famille et les invités.
  • Kurnik (classe de maître)

Remarque


Méduse
Merci pour la vraie recette de la vraie nourriture RUSSE!
Maintenant, ma famille et mes invités (invités) se réjouiront de quelque chose de nouveau.
Vilapo
: girl_curtsey: Cuire pour la santé
nataliya
Citation: Vilapo

: girl_curtsey: Cuire pour la santé
LaraN
Vilapo, j'ai "obtenu" la recette de ma grand-mère, c'est un plat traditionnel à Orenburg. Je fais la pâte avec du kéfir, donc l'acide citrique n'est pas nécessaire. Et dans la garniture, j'ai mis des abats de poulet (foie et cœurs) et des légumes verts.
Délicieux!

Kurnik (classe de maître)
Mirabel
Si je comprends bien, tout est mis cru et pommes de terre et viande?
LaraN
Mirabelle, je mets tout cru. Tout a le temps de se préparer.
Mirabel
Puis-je avoir une autre question? Quel mode est réglé dans le four? Ou pouvez-vous le faire dans une machine à pain?
LaraN
Mirabel, Vilapo, en décrivant la préparation du plat, a indiqué la température et le temps de cuisson.
Bien sûr, je ne peux pas le supporter exactement 60 minutes, mais je regarde comment les pommes de terre sont cuites et si elles sont prêtes. J'utilise un couteau ou une fourchette pour pêcher un morceau de pomme de terre de la sortie vapeur et le goûter.
Vilapo
Mirabelle! La préparation du poulet est déterminée par la transparence du liquide qui est visible dans le trou du gâteau, transparent, alors tout est prêt. Et le temps est donné approximativement, puisque chacun est guidé par son propre four (j'en ai un à gaz) je pense pas dans une machine à pain, mais dans un multicuiseur vous pouvez essayer, seul le dessus ne sera pas cuit
Vilapo
Laran! Ma recette des mêmes endroits, ou plutôt de la région d'Orenbourg. Abdulino.
LaraN
Léna,
IRR
Filles, à tous les habitants de ce sujet, grands et. Hier je l'ai préparé, vous pouvez manger votre esprit. Fabriqué avec du kéfir, il n'y avait pas de crème sure. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo (les jambages allaient solidement) à la suivante. fois certainement. Mais croyez-moi sur parole, c'était (j'ai oublié d'écrire, remplacé la margarine par du mazout). Et dans le trou de la pâte, elle a versé un demi-verre d'eau mélangé à 1 c. Mayonnaise. La viande était maigre - filet, j'avais peur que les pommes de terre ne soient pas cuites. Cela s'est avéré très savoureux. Encore une fois senks
Vilapo
Citation: IRR

Filles, à tous les habitants de ce sujet, grands et. Hier je l'ai cuisiné, vous pouvez manger votre esprit. Fabriqué avec du kéfir, il n'y avait pas de crème sure. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo (les jambages allaient solidement) à la suivante. fois certainement. Mais croyez-moi sur parole, c'était (j'ai oublié d'écrire, remplacé la margarine par du mazout). Et dans le trou de la pâte, elle a versé un demi-verre d'eau mélangé à 1 c. Mayonnaise. La viande était maigre - filet, j'avais peur que les pommes de terre ne soient pas cuites. Cela s'est avéré très savoureux. Encore une fois senks
IRR! : girl_red: Je crois que c'était délicieux,
NataljaN
Les filles, pouvez-vous pétrir la pâte sur le poulet en coton? Je suis un débutant, désolé).

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