Raviolis noirs et blancs fourrés au poisson

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Raviolis noirs et blancs fourrés au poisson

Ingrédients

Pâte:
Farine VS et CH également 500 grammes
Oeuf 1 PC.
Les jaunes 4 choses.
Huile d'olive 100g
L'eau un demi verre
Sel goût
Encre de seiche 1 sachet
Viande hachée:
filet de cabillaud 600 grammes
Jaune d'œuf 1 PC.
Parmesan 80 grammes
Sel poivre goût
Aneth, persil paquet
Oil sl. 1 cuillère à soupe. l.
Ail 1 clou de girofle
pain blanc tranche
Crème un demi verre
Sauce:
Tomates 2 pièces
Oignon 1 PC.
Ail 2 dents
Sel poivre goût
Cocktail de fruits de mer verre

Méthode de cuisson

  • À partir de farine, d'œufs, d'huile, d'eau et de sel, pétrissez la pâte, qui est ensuite divisée en deux et en deux, incorporez l'encre de seiche. Passer le filet de poisson dans un hachoir à viande avec l'ajout d'ail imbibé de crème de pain et incorporer le jaune, le fromage, le beurre, les herbes hachées, le sel et le poivre. Étalez la pâte en deux fines couches, étalez la garniture sur une couche et recouvrez d'une couche d'une couleur différente.
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  • Former les raviolis. En attendant, préparez la sauce. Pour ce faire, faites mijoter des oignons finement hachés, de l'ail, des tomates et un cocktail de fruits de mer dans de l'huile d'olive à feu doux, du sel et du poivre. Ajoutez une cosse de piment si vous le souhaitez. Faire bouillir les raviolis dans de l'eau salée jusqu'à tendreté et servir avec la sauce.
  • Raviolis noirs et blancs fourrés au poisson

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

40 minutes

NatusyaD
Encre de seiche ??? La première fois que j'ai entendu! Sont-ils vendus? Et pour quoi? Sont-ils comestibles? Je veux aussi de tels raviolis, ma fille l'apprécierait certainement! Très original!!! J'ai immédiatement pensé - vous pouvez ajouter des colorants alimentaires à la pâte pour les petits mangeurs capricieux. Les mêmes boulettes seront plus intéressantes. Ou peut-être des boulettes paresseuses multicolores ... Oh, dopleta, tu as éveillé en moi tant de fantasmes! Je vous remercie!
dopleta
Je suis content que je sois toi, NatusyaD, intéressé! De l'encre comme ça - oui, maintenant c'est déjà en vente, et avant que je l'apporte d'Italie. Bien sûr, ils sont comestibles! Ils n'ont presque aucun goût, enfin, seulement sur un nez très, très sensible - mer légère. Ils peignent même des desserts avec eux. Concernant la pâte colorée - regardez mes recettes, j'en ai plusieurs similaires - gâteau, biscuits, en ce moment Crêpes pendu. Fonce!
irysikf
Larisochka, comme j'ai aimé l'idée avec deux couches de pâte de couleurs différentes Merci, chère, d'avoir donné un lien vers cette recette, je vais certainement essayer de le faire

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