Pains plats "Universal" avec n'importe quelle garniture

[Options de remplissage:]

Pains plats "Universal" avec n'importe quelle garniture

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	300g.
La semoule	100g.
Levure fraîche / sèche	9g. \ 1h. l.
Sel	1h30 l.
Sucre	1,5 st. l.
Huile végétale	1 st. l. (13 ans)
L'eau	220g.

Méthode de cuisson

• Broyer la levure fraîche avec le sucre (mélanger à sec avec de la farine), laisser reposer 10 minutes, verser dans un seau d'une machine à pain. Il y a aussi de l'eau, de l'huile, de la farine, du sel sur le dessus. Mode pâte. Le bonhomme en pain d'épice est doux, élastique.
• Après le pétrissage (j'ai 20 minutes), laissez la pâte dans la machine à pain pendant 10 minutes, puis éteignez la machine à pain, retirez la pâte, formez une boule, mettez-la dans un récipient graissé, couvrez de papier d'aluminium et laissez au chaud pendant 1 heure. Je l'ai mis dans un multicuiseur de marque, en mode Dough.
• Pétrissez ensuite la pâte, divisez-la en 2 (4) parties. Former un gâteau plat à partir de chaque partie, placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, couvrir d'une serviette et laisser reposer 40 minutes. Je laisse au four avec la lumière allumée et une tasse d'eau bouillante.
• Ensuite, mettez la garniture sur chaque gâteau (voir les options ci-dessous).
• Cuire au four préchauffé à 200 ° C (convection 180 ° C) pendant environ 30 minutes.
• Options de remplissage:
• # 1 Olives et basilic
• Graisser les gâteaux avec de l'huile végétale, faire des rainures avec le dos du manche en bois, mettre une olive dénoyautée dans chaque rainure. Saupoudrer de basilic séché sur le dessus.
• 
• N ° 2 Zaatar (Irisha, merci encore)
• 3st. l. mélanger zaatara avec 3 c. l. huile d'olive (végétale). Graisser les gâteaux avec le mélange obtenu.
• 
• N ° 3 à l'infini
• Tout ce que tu veux !!!!!!
• En général, préparez-vous au fait que la portion devra être doublée !!!!!!!! Mangez instantanément !!!!!!!!

Remarque

Zaatar peut être préparé par vous-même ( 🔗)

3 cuillères à soupe marjolaine moulue
3 cuillères à soupe l thym moulu
3 cuillères à soupe l origan moulu
3 cuillères à soupe l sésame frit
2 cuillères à soupe. l sumac
1 cuillère à café de cumin moulu
Sel de mer (moulin) 1 cuillère à café

Toutes les herbes doivent être finement moulues, ajouter les graines de sésame, le sumac, le cumin, le sel frit dans une poêle sèche aux herbes, mélanger.

Une autre variante:

3 cuillères à soupe marjolaine moulue
4 cuillères à soupe l thym moulu
3 cuillères à soupe l graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe. l sumac
1 cuillère à café de cumin moulu
0,5 cuillère à café de cannelle moulue
sel 1 cuillère à café

Basé sur la recette: 🔗

Hourra, je suis le premier pour yummy !!! a pris les gâteaux. Je vais réparer mon fils au travail.

[Du gui]

Ma mère, ma femme, où as-tu trouvé de tels mots?
Eh bien, zaatar est plus ou moins clair, mais qui est ce somme?
Du gui, soleil, dites-moi et quelle consistance est la pâte, liquide ou "kolobok"?

[Natasha, Maina]

Natasha, MainaMerci les filles !!!

Quelle est la consistance de la pâte, liquide ou "kolobok"?

Pâte "kolobok". Je vais maintenant l'ajouter à la recette.

et qui est ce sumac?

Il peut être supprimé, je ne sais jamais et je ne me suis jamais rencontré.

Avez-vous pris le zaatar prêt à l'emploi? Wow, je n'ai même jamais entendu ce nom.

Za'atar - arabe - également za'atar, satar, zatar ou zatr, l'un des mélanges d'épices les plus populaires au Moyen-Orient. Il existe différentes variantes, mais la base est le sel, le sésame, le thym, la marjolaine et l'origan (origan). Au Liban, les baies de la plante de sumac sont ajoutées, dans d'autres versions - graines de fenouil, cumin, coriandre.

Zatar est populaire en Israël, au Liban, en Jordanie, en Syrie, au Maroc, en Irak, en Turquie et en Arménie. Il vient des Arabes qui l'utilisent depuis le Moyen Âge. Il est utilisé dans divers plats, à la fois de la viande et des légumes. Le zatar est mélangé avec de l'huile d'olive et du pain et du kaak (bagels au sésame) y sont trempés. Ils sont également saupoudrés de pâte et de gâteaux cuits au four appelés manakish. Ils sont saupoudrés de yogourt, de fromage cottage, de houmous et de pizza. ( 🔗)

Je l'ai prêt.

[Peu]

Peu, juste magnifique

et qui est ce sumac?

Sumakh est, pour autant que je sache, l'écorce d'un buisson.Il est vendu sous forme de poudre grossière de couleur grenade. Cela donne une acidité particulière au plat fini.

Sumac
Sumac
Fruits secs d'un arbuste vivace de la famille des sumacs (Rhus coriaria L.) Répartis en Méditerranée, au Moyen-Orient et en Asie centrale. Dans la Rome antique, avant l'apparition des citrons, le sumac était utilisé pour acidifier les aliments.
Types: Vendu entier ou moulu. Les fruits écrasés sont émiettés avant la cuisson, parfois trempés.

Goût et arôme: Aigre, astringent, mais pas dur.

Utilisations culinaires: largement utilisé dans la cuisine d'Asie centrale, remplaçant pratiquement le citron tout en donnant aux aliments une couleur rouge cerise. Le sumac est mis dans les plats de poisson et de volaille, dans les marinades, les salades, les brochettes et les légumineuses. En Turquie et en Iran, le sumac moulu est généralement saupoudré de riz. Le sumac avec du riz finement haché est une collation asiatique populaire. Au Liban, en Syrie et en Égypte, une décoction très épaisse de baies de sumach est ajoutée aux plats de viande et de légumes. La sauce au yogourt au sumac est souvent servie avec des brochettes.

Utilisations médicales et autres: Il a une propriété diurétique, il est utilisé comme agent abaissant la température. Au Moyen-Orient, l'infusion de sumach est utilisée pour traiter l'indigestion.

Sumakh est une poudre rouge, avec des grains, un goût aigre. Au début, je pensais que c'était de la grenade moulue (ressemblant à la couleur et au goût), en particulier la grenade sauvage, ses fruits sont rouge foncé, presque de couleur bordeaux. Mais, comme il s'est avéré, ce sont des fruits de brousse moulus. Je l'ajoute principalement au pilaf, au lieu de l'épine-vinette, et à d'autres plats différents. Une fois que j'ai même décidé d'acidifier le bortsch, ça s'est avéré même bon

Omela, merci beaucoup pour la recette des tortillas. Juste à la maison, le zatar «traînait»
Pourquoi la pâte ne reste-t-elle pas dans la machine à pain? Pourquoi transférer dans une mijoteuse? Il serait plus juste de demander: la pâte peut-elle tenir dans une machine à pain?

[trada]

Pourquoi la pâte ne reste-t-elle pas dans la machine à pain?

trada , c'est possible dans HP. Mais pour le test, le processus d'arrondi est important. Vous pouvez le lire ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,

[Ksyusha,]

Ksyusha, Merci beaucoup pour cette recette! Les gâteaux sont très savoureux.
Fait avec du zaatar et un mélange de sésame noir et de kalonji.

🔗

[Du gui]

Du gui, des gâteaux, comme toujours, en plus!

Pouvez-vous savoir où vous achetez un zaator prêt à l'emploi? Ils m'amènent de Turquie, pour ne pas demander et ne pas attendre

[Marina]

Marina, et donnez-moi s'il vous plaît l'apparence et les mots de passe, où obtenez-vous le zaatar?

Qui est ce sumac?

Les filles, ça ressemble à un sumac de Turquie.



Baies acidulées et savoureuses.

[Mainochka,]

Mainochka, Je n'ai pas acheté de prêt-à-porter. J'ai gratté le fond du canon et assemblé la première option recommandée par Gui.

[Marish]

Les gâteaux sont très savoureux.

Marish, Je suis content que vous l'aimez!!! Les gâteaux sont magnifiques !!!

Pouvez-vous savoir où vous achetez un zaator prêt à l'emploi? Ils m'amènent de Turquie, pour ne pas demander et ne pas attendre

Alexandra, merci! Ils me l'ont dit depuis Israël ... Je ne me suis jamais rencontré à Moscou.

[Du gui]

Du gui, Tu vas rire, une fois qu'ils m'ont amené d'Israël, comme si c'est le pays du zaator - mais j'aimais moins le goût de là
Mais le turc Zakhter est un assaisonnement très savoureux! Pour la deuxième fois consécutive, je fais du houmous avec elle, une maison pleine, à la maison et au travail. Même juste des tranches de pain de grains entiers, graissées sur le dessus avec un mélange de zaatora et d'huile d'olive et cuites sous le gril - balayer comme si elles mouraient de faim pendant une semaine

[Alexandra]

Alexandra, Je n'ai rien à comparer, la première fois que j'essaye.

Le gâteau qui souffre depuis longtemps !! La pâte ne voulait pas lever.



huile + sel + herbes italiennes.

[Omela]

Omela, des choses très savoureuses ... et la pâte ... c'est un plaisir de travailler avec ça ... et quelle imagination pour les garnitures. Merci pour la recette. Ma pâte a levé trois fois en moins d'une heure. Fait des gâteaux pour la première fois. J'ai une telle question - au début de la description de la recette, je ne comprenais pas à quel point ajouter de la semoule? Par conséquent, j'ai tout jeté dans le HP et j'ai commencé à pétrir. Et comment faire correctement des pâtons pour les gâteaux? Je l'ai fait, j'ai soigneusement divisé la pâte en deux parties afin de ne pas libérer de gaz, de chaque partie j'ai formé une boule comme pour les petits pains et je l'ai doucement roulée avec un rouleau à pâtisserie. Correct si quelque chose ne va pas Et voici le résultat Premièrement - avec du fromage et de l'ail, deuxièmement - de l'huile d'olive, du sel et des herbes italiennes

[Tatyana]

Tatyana, vous avez de merveilleux gâteaux!

ne comprenait pas à quel point ajouter de la semoule?

Vous avez tout fait correctement. La semoule est ajoutée immédiatement, j'ai oublié d'écrire à ce sujet.

Et comment faire correctement des pâtons pour les gâteaux?

Si vous êtes satisfait du résultat final, faites comme vous le faites. Je n'aime pas rouler avec un rouleau à pâtisserie. Je forme d'abord une boule, je la pose avec la couture vers le bas et je l'étire avec mes mains et je la pétris en un gâteau.

[Omela]

Omela, merci encore, tout est clair