Shashlik de longe d'os

Catégorie: Plats de viande
Shashlik de longe d'os

Ingrédients

Longe sur l'os 8 à 10 pièces
Huile végétale 1 cuillère à soupe. la cuillère
Mayonnaise 1 cuillère à soupe. la cuillère
Ketchup 1 cuillère à soupe. la cuillère
Moutarde 1 cuillère à soupe. la cuillère
Sauce soja 1 cuillère à soupe. la cuillère
vinaigre de pomme 1 cuillère à soupe. la cuillère
citron 1 PC.
Sel
Poivre
Assaisonnement pour barbecue / viande

Méthode de cuisson

  • Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier (pour "recueillir" l'excès d'humidité).
  • Shashlik de longe d'os
  • Préparez l'assaisonnement pour la marinade.
  • Shashlik de longe d'os
  • Mélangez-les tous ensemble dans un bol et placez la viande dans la marinade. Mélangez bien le tout à nouveau.
  • Laisser mariner. Nous la laissons généralement du jour au lendemain. Mais la pratique a montré que 3 heures suffisent.
  • Ensuite, nous faisons frire le kebab au feu / au gril ... et savourons ...
  • Shashlik de longe d'os
  • Bon appétit à tous!

Le plat est conçu pour

8 à 10 pièces

Remarque

Il peut sembler à quelqu'un que les produits pour la marinade sont trop ... Mais, curieusement, c'est cette composition d'ingrédients qui combine tout et un peu ...

Concernant la composition de la marinade, je veux clarifier ..... On y est "venu" à chaque fois en y ajoutant quelque chose (d'abord moutarde, puis sauce soja, puis limom, etc.), mais vous pouvez changer la composition selon vos préférences gustatives. Il est né (marinade) quand encore une fois ils ne savaient pas quoi exactement mariner un kebab ... Et puis j'ai "piqué" TOUT IMMÉDIATEMENT ... Les 1,5 dernières années ont commencé à faire UNIQUEMENT DANS CE Marinade ...
Une clarification distincte sur le compte de l'huile végétale .. nous l'ajoutons aux fins suivantes: Habituellement, ces morceaux de viande ne mesurent pas moins de 1 à 1,5 cm et sont frits pendant une longue période. Donc, pour que les bords de la viande ne "brûlent" pas sur le feu (pendant que le milieu est "cuit"), ajoutez de l'huile végétale.

Olvina
Je vais cuisiner dans l'airfryer! ne pas chasser un feu pour faire une sauce marinade est intéressant, d'habitude on mélange un ou deux nigridient, et il y en a tellement! 3 heures sans marinateur? Au réfrigérateur ou à température ambiante est-ce possible?
* Anyuta *
Citation: olvina

Je vais cuisiner dans l'airfryer! ne pas chasser un feu pour faire une sauce marinade est intéressant, d'habitude on mélange un ou deux nigridient, et il y en a tellement! 3 heures sans marinateur? Au réfrigérateur ou à température ambiante est-ce possible?

en cas de besoin urgent, je le laisse à température ambiante ... et s'il reste du temps, je le mets au réfrigérateur ...

Là, vous devez ajouter seulement 1 cuillère à soupe d'ingrédients (en supposant qu'il y ait 10 morceaux de viande), et si la quantité est inférieure, alors nous ajoutons encore moins de produits .. au fait, jeudi, ma grand-mère a fêté son anniversaire (80 ans), j'ai fait des cuisses de poulet dans une telle marinade dans MV ... la recette n'a pas encore été présentée ... mais voici ce qui s'est passé ...

Shashlik de longe d'os Shashlik de longe d'os
Olvina
La recette du studio
* Anyuta *
Citation: olvina

La recette du studio

Eh bien, maintenant c'est déjà demain ... maintenant je commence à me préparer pour la maison ... (aujourd'hui, il n'y a personne pour récupérer mon fils dans le jardin, je dois vider tôt ...)
Marina22
Et si vous faites du shashalyk au four, à quelle température est-il souhaitable?
* Anyuta *
Je pense que 180-200 degrés c'est bien .. Concentrez-vous sur votre four. c'est-à-dire, faites-le à la température à laquelle vous cuire normalement la viande.

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