Tarte aux pommes par Shula Modan

[J'adore les tartes aux pommes, mais je suis juste tombée amoureuse de celle-ci - délicieuse, juteuse et pas du tout difficile à préparer !!!]

Tarte aux pommes par Shula Modan

Catégorie: Confiserie

Cuisine: juif

Ingrédients
1 verre = 200 ml.
pâte:
beurre	150 gr.
sucre	2/3 tasse
Jaune d'œuf	3
crème sure 20%	2 plein Art. l.
farine	2 verres
levure	1 cuillère à café
vanille	1 gr.
une pincée de sel
forme 26 cm de diamètre. couvrir le fond de papier sulfurisé)
Pour remplissage:
pommes vertes aigres comme Antonovka (peler et couper en morceaux)	1 kg
l'eau	1/2 tasse
sucre	3 cuillères à soupe l.
jus de 1 citron
écorces de citron	1/4 cuillère à café
pudding à la vanille (pas instantané	1 cuillère à soupe. l.
beurre (fondre)	20 gr.
raisins secs (je ne l'ai pas utilisé, je l'ai remplacé par 40 grammes de pastilles de chocolat ou de chocolat noir coupé en morceaux)	100g
pour la crème meringuée:
protéine	3
sucre	4 cuillères à soupe l.
quelques cristaux d'acide citrique

Méthode de cuisson

• J'adore les tartes aux pommes, mais je suis juste tombée amoureuse de celle-ci - délicieuse, juteuse et pas du tout difficile à préparer !!!
• Pâte:
• Mélanger tous les ingrédients et pétrir en une pâte brisée lisse, rouler en boule et laisser reposer 15-20 minutes.
• Par essais et erreurs, j'ai trouvé un moyen simple de distribuer le test sous la forme, afin que vous obteniez un beau panier. Alors:
• Déposer un peu plus de la moitié de la pâte sur une couche uniforme au fond du moule, enrouler des «saucisses» de la même épaisseur du reste de la pâte et placer les bords du moule en cercle.
• 
• Ensuite, étalez la pâte avec une cuillère à soupe, en la pressant contre le côté du moule, puis faites les clous de girofle avec une fourchette, comme ceci
• 
• Sur le dessus, je place un moule d'un diamètre plus petit, graisser le fond avec de l'huile, cuire au four chauffé à 180 ° C pendant 25-30 minutes.
• 
• Retirez le moule intérieur et graissez avec du jaune, mettez au four pendant 2-3 minutes. cela est nécessaire pour que le fond ne soit pas mouillé par le remplissage. Dans cette recette, j'envoie le fond avec des gouttes de chocolat (chocolat haché), qui empêcheront également le fond de se mouiller!
• 
• Préparez les pommes: pelez et hachez, ajoutez l'eau et le sucre et faites bouillir pendant 7 à 8 minutes. Je l'ai fait au micro-ondes, puis je l'ai mis dans une passoire pour égoutter le jus.
• Mélangez le jus de citron avec le pudding et le beurre.
• Ajouter aux pommes, remuer et placer dans un panier cuit au four.
• 
• Battez ensuite les blancs avec le sucre et l'acide citrique jusqu'à obtenir des pics fermes et, à l'aide d'un sac culinaire (seringue), siphonnez la meringue sur le dessus de la tarte.
• 
• Mettre au four pendant 10 minutes. et cuire légèrement. Laisser refroidir le gâteau et décorer avec du chocolat
• 

Le plat est conçu pour

12

Temps de préparation:

60

Remarque

[natapit]

natapit
Natasha, c'est beau !!!! et délicieusement délicieux !!!!
J'adore aussi la charlotte aux pommes, les tartes !!!!
délectez-vous de la créativité culinaire!

Excellent! Natasha, ton uniforme est-il détachable? Va-t-il bien sortir de sa forme habituelle? Le gâteau est-il élevé?

Tout d'abord, merci pour la façon dont le gâteau a été décoré, tout simplement charmant! Mais dites aux villageois, s'il vous plaît, quoi remplacer ou comment faire cuire ce pudding, si cela ne le rend pas difficile.

Avez-vous une forme détachable? Va-t-il bien sortir de sa forme habituelle? Le gâteau est-il élevé?

la forme n'est que détachable, la tarte est tout simplement impossible à libérer de la forme habituelle, et surtout à cause de la meringue !!! gâteau d'environ 5 cm de hauteur.

comment remplacer le pudding

vous pouvez ajouter de l'amidon au lieu du pudding, s'il y en a, alors le maïs est meilleur!
Merci à tous !!!!

[natapit]

natapit,

Quelle beauté!
Regardé et téléchargé Shulu Modan immédiatement!

J'adore cuisiner selon ses recettes! tout s'avère toujours et tellement savoureux !!!

la forme n'est que détachable, la tarte est tout simplement impossible à libérer de la forme habituelle, et surtout à cause de la meringue !!!

désolé, il n'y a pas de formulaire, mais j'essaierai probablement de couvrir le fond avec du papier pour que vous puissiez le retirer plus tard.

Natulya, seulement je t'en supplie, ne me dis pas à quel point ma tarte est belle. Je vois moi-même cette «beauté».
Au début, tout s'est bien passé: la pâte était excellente, mais je n'ai pas pu la poster sur le forum aussi belle que la vôtre. Ce serait bien, mais la deuxième forme, que j'ai mise en place, s'est avérée légèrement petite et, par conséquent, lorsque j'ai regardé dans le four au bout de 25 minutes, je me suis presque évanouie: la pâte est montée au milieu de la deuxième forme. Et ce n'est pas petit, pour un gâteau ... La pâte n'a pas été cuite dans les 25 minutes prescrites, et après encore 20 minutes, j'ai juste tout sorti du four. J'ai sorti le moule intérieur et la pâte s'est levée derrière, bien que le moule soit recouvert de beurre. Et j'ai une bague épaisse avec un beau trou rond sans fond. Il n'y avait pas le choix, j'ai commencé à ratisser la pâte déjà cuite jusqu'au fond, je l'ai nivelée, puis selon la recette. Mais comme le gâteau a été cuit pendant très longtemps, l'extérieur s'est desséché. MAIS! tout de même, il s'est avéré incroyablement savoureux !!!!!!

oh, comment avez-vous décrit de manière hilarante tout le processus ... ouais ... mais pourquoi avez-vous collé, avez-vous lubrifié ??? oh, je ne peux pas ... présenté vos expressions faciales. quand vous avez vu le trou. rire rire, Dieu merci. qui n'est pas dans un seau, mais le gâteau est toujours beau et bien cuit ...
le prochain sera meilleur !!! Moscou ne s'est pas construit en un jour

l'avez-vous lubrifié ???

mais comment. Voici une autre chose que j'ai oublié d'écrire, et je pense que c'était la raison du collage total de la pâte: j'ai versé de l'eau dans le moule intérieur, eh bien, ce qui serait bien pressé, le moule lui-même est très léger.
Il serait possible de jeter des haricots au lieu de la seconde forme, mais je n'ai que des haricots surgelés.
Mais quoi qu'il en soit, un tiers du gâteau est resté ...
Merci Natul!

Ma femme et moi avons préparé ce délicieux, il n'y avait pas assez de pommes et nous y avons versé 2 bananes, cela s'est avéré très inhabituellement savoureux. Ils ont mangé - je n'ai pas eu le temps de prendre une photo) Au détriment de la forme, nous en avons utilisé une, de forme standard, et avons mis une petite poêle sur le dessus, après avoir dévissé la poignée, il s'est avéré que nana)
Merci pour la recette)

Natasha, merci pour la recette ... Je viens de prendre feu pour cuire ... il vous suffit d'acheter une forme détachable et de comprendre où les puddings sont vendus ... si je ramène quelque chose ici et que je vous rapporte ...
et une autre question: avez-vous essayé de le faire avec des baies ???

Merci Tatiana et vous aussi ... ils ont tout décrit de manière si drôle ... ils ont ri - l'ambiance a augmenté ... et je voulais encore plus cuire ce miracle ...

non, les baies (groseilles, fraises, framboises ...) ne fonctionneront pas - beaucoup de jus, mais des poires, des pêches et peut-être des prunes sont ce dont vous avez besoin! bonne chance!

Natalia, je viens chez vous pour une formation avancée! J'accepte? Je n'ai mangé de telles tartes nulle part! Et comme ma famille est heureuse: c'est des vacances presque tous les jours! Et cette œuvre ne peut pas s'appeler une charlotte! C'est "Wonderful Apple Pie!" Et, merci à ce Shula pour la recette aussi! Elle, après tout, sait plaire! Eh bien, c'est national ...

Natapit! Voici une photo de mon chef-d'œuvre.
Certes, je n'ai pas pu le sortir de la forme. J'ai dû le retirer par parties. Alors il s'est tenu dans mon uniforme. C'est vrai, il est resté comme ça pendant seulement trois heures, puis tout s'est terminé

Bonne nuit!
le gâteau s'est avéré beau. C'est dommage que je ne puisse pas montrer la photo.
Mais malheureusement, la garniture s'est avérée aigre: pommes aigres + jus d'un citron. Ensuite. J'ajouterai moins de jus à la tarte ou je prendrai des pommes qui ne sont pas si acides.

Natalia, merci beaucoup pour la recette - ça s'est avéré la première fois et la famille est ravie je ne sais pas comment prendre une photo - je suis désolé

Je viens de cuisiner, car il y a une raison, c'est aujourd'hui le jour des petits-enfants! Le tout avec une fête! Merci pour la belle recette (je ne l'ai pas encore essayée). J'essaierai d'insérer une photo.