Caille dans un nid de champignons

Catégorie: Plats de viande
Caille dans un nid de champignons

Ingrédients

Caille 4 choses
Champignons grands et ouverts 4 choses
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
Beurre 30 gr.
Thym frais 8 brindilles
Feuille de laurier 4 choses
Sel, poivre noir
Pour gramolata (assaisonnement)
Persil 1 paquet
citron 1 pc
Ail 3 clous de girofle

Méthode de cuisson

  • Préchauffez le four à 200 ° C. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une plaque à pâtisserie en haut du four. Lavez les cailles, mettez 2 brins de thym et une feuille de laurier à l'intérieur de chacun. Épluchez les champignons, ne laissez que les bouchons. Placer les champignons sur une plaque à pâtisserie préchauffée avec le capuchon vers le bas et placer une caille au centre de chaque champignon. Boire le beurre fondu sur les bords de volaille et de champignons, assaisonner de sel et de poivre. Rôtir au four pendant 15 à 20 minutes. Dans le processus, ils doivent être arrosés avec de la graisse.
  • Pendant que les cailles rôtissent, faites cuire: lavez, séchez et hachez le persil pour faire 2 cuillères à soupe. l. Rincer la cire du citron et râper la moitié du zeste. Épluchez et écrasez l'ail dans une presse. Mélangez le tout dans une petite tasse. Peu de temps avant la fin de la friture, badigeonner chaque oiseau de gramolate et remettre au four.
  • Délicieux ... très! Seules les cailles ont des os très fins et pointus, alors faites attention! (c'est en moi que le médecin a parlé: girl_haha :)
  • Caille dans un nid de champignons
  • Sur un nid de pâtes

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

30 minutes

Remarque

L'assaisonnement au gramolate italien peut être utilisé à la fois pour garnir et pour rehausser la saveur de nombreux plats simples de pâtes et de légumes.

Gasha
Et j'ai aussi submergé de cailles

Homme! Eh bien, si beau !!! Et c'est Lyova qui a tiré?
SchuMakher
Ce sont des mini poulets juifs

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