Rollmops allemands

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: allemand
Rollmops allemands

Ingrédients

filet de hareng 2 pièces
concombres marinés 1 pc
moutarde 1 cuillère à soupe
oignon
vinaigre 3% 250 ml
l'eau 150 ml
oignon 2 pièces
poivre 8 petits pois
graines de moutarde 1 pc

Méthode de cuisson

  • Dans la catégorie des collations berlinoises, il y en a une très intéressante - c'est un rouleau de filet de hareng mariné, c'est un classique, un filet salé bien imbibé enroulé autour d'une friandise épicée, par exemple, un concombre mariné ou mariné, convient également. Les historiens pensent que ce plat est apparu à Berlin au milieu du XIXe siècle, lorsque le réseau de chemins de fer développé a permis de livrer rapidement du hareng de la côte de la mer du Nord. Aujourd'hui, les rollmops sont très répandus dans les cuisines des pays scandinaves et baltes, et le terme lui-même est depuis longtemps la propriété de la cuisine internationale.
  • Pour la marinade, faites bouillir de l'eau avec du vinaigre, ajoutez les oignons hachés aux épices et laissez refroidir à 40 ° C.
  • Rollmops allemandsJ'ai pris le filet de hareng salé et l'ai trempé un peu. Enduire des morceaux de hareng de moutarde
    Rollmops allemandsMettez l'oignon haché et un quart de concombre, roulez-le plus serré, fixez plus près du centre avec deux cure-dents en bois
    Rollmops allemandsPlacer dans un pot de marinade. Faites mariner pendant 5 jours, bien que vous puissiez mettre sur la table pour le troisième.
  • Rollmops allemands
  • Les rollmops se mangent froids avec diverses sauces à base de crème sure, de raifort, d'aneth et d'oignons, et parfois avec de la purée de pommes de terre, saupoudrée de persil.
  • «Les rollmops se mangent en trois bouchées, poussant les fourchettes et les cuillères sur le côté. Premièrement, les rollmops mordent sur un cure-dent, puis tournent l'autre côté et - vers le second. Essayons !!!!!
  • Bon appétit à tous


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