Petits gâteaux au chocolat (Maida Heatter)

Tout sera beaucoup, je l'ai fait.

Tout sera beaucoup, je l'ai fait.

Merci pour cette réponse rapide. Je suis allé le mettre en œuvre)))

Luda, merci pour la recette de délicieux cupcakes au chocolat. Je les ai préparés pour moi et sur commande. J'ai aussi aimé et les clients étaient ravis.
J'ai cuit dans des capsules en papier, mis 50 g + chacune - et j'ai eu 22 pièces. Luda, sur ta photo, ils sont si uniformes. Et j'ai eu un petit peu avec un tubercule. Et j'ai remarqué que les cupcakes cuits au deuxième tour se sont révélés plus denses, je dirais même plutôt secs. Je ne sais pas pourquoi. Et les premiers sont très humides. Probablement la prochaine fois que je vais cuire la moitié de la portion, puis pétrir davantage. Ou peut-être était-il nécessaire de battre un peu la pâte avant la cuisson. Mais j'ai quand même tout mangé et je ferai certainement plus.
À l'intérieur, elle a mis un kurde orange, et sur le dessus, elle a fait un chapeau de meringue suisse. Insolite délicieux! Je vous remercie!

J'ai une forme pour 9 petits cupcakes (environ 6 cm de diamètre) et longs, comme un pain, j'y cuit généralement un gâteau au caillé. Maintenant, si je mets 9 petits cupcakes, et le reste dans un pain, est-ce que ça va cuire? Ou cela ne vaut-il pas la peine d'expérimenter comme ça?

Hier, j'ai de nouveau voulu ces merveilleux cupcakes, mais je n'ai pas de lait.
Je l'ai remplacé par du kéfir. Très doux et moelleux.

Je m'empresse de vous informer que les cupcakes ont été un succès! Très tendre, juteux, je les enveloppe bien chauds sur le plat dans un film et il n'y a rien à tremper

Ajouté le mardi 29 mars 2016 10:53

Les filles, est-ce que quelqu'un a fait cuire ces cupcakes avec seulement des jaunes? J'ai besoin de blancs de meringue, puis-je remplacer les œufs par des jaunes? Qu'est-ce que tu penses?

Je les ai cuits pour la première fois le 27 février. Je l'ai tellement aimé que depuis, je les ai déjà cuits 4 fois. C'est mon antidépresseur maintenant. Je suis tombé amoureux de ce goût de chocolat (et de tous ceux faits maison), structure aérée poreuse, mmmm .... très savoureux. J'utilise octobre rouge sur le cacao et sur la margarine - la moustache est tout aussi délicieuse. D'une manière ou d'une autre, je vais le faire dans l'huile. Aujourd'hui, je l'ai cuit sous la forme d'un biscuit. À 180 degrés 35 min. C'est dommage, il n'a pas monté uniformément, mais une glissade et une fissure au milieu. Je voulais faire un gâteau. Probablement, il est toujours préférable de faire cuire les gâteaux séparément pour le gâteau. C'était un procès aujourd'hui. Le 5ème fils a 11 ans, je répète pour que toutes les règles fonctionnent sur le DR.

Une excellente recette, tout a fonctionné du premier coup, très savoureuse, cuite au four avec des cerises, les convives sont ravis, moi aussi. Recette préférée maintenant !!!!

Les filles, dans des moules en silicone, qui sont seules, la pâte ne résistera pas? Je n'ai pas de moule à cupcake

Je l'ai cuit dans des moules simples - cela a fonctionné! Super délicat, super doux, super délicieux! Merci pour la recette!

Les filles, aidez-nous avec des conseils! : ceci: la première fois que j'ai cuit, tout va bien, la deuxième fois, ils sont immédiatement tombés. : girl_cray: tout par recette. Pourquoi est-ce arrivé? J'ai peur de recommencer, sinon je serai contrarié

Luda, merci pour la bonne recette! J'ai tout fait strictement selon la recette. Au début, je voulais remplacer le bicarbonate de soude par de la levure chimique, mais j'ai décidé de ne pas le risquer. Tout s'est bien passé. Très chocolaté, aéré! Moule à gâteau cuit au four. Je ne l'ai pas arrosé avec quoi que ce soit, je n'ai pas eu le temps. J'ai commencé à manger bien chaud.

Ajouté le vendredi 11 novembre 2016 00:01

J'ai aussi fait de tels cupcakes pour ma petite-nièce



Mais au lieu de soda, j'ai mis de la levure chimique.

Ce sont mes tout premiers cupcakes! Quel plaisir c'était!



Et ceux-ci cuisaient déjà avec leur petite-fille. Comme je les aime!



Merci beaucoup à tous!

Wow, chocolat et chocolat et aéré. Merci pour la recette! Cette semaine, nous avons un cupcake-muffin! Merci pour les minutes agréables!