Poulet Lubbenau (Polaris Floris 0508D et Kitchen 0507D)

Poulet Lubbenau (Polaris Floris 0508D et Kitchen 0507D)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: allemand

Ingrédients
cuisses (tibias)	6 pièces (7-8 pièces)
ampoule	1 pc
concombre frais	200 à 250 g
vin blanc ou rouge	130 ml
Crème fraîche	120 à 130 g
amidon	2 h l
sucre	1 cuillère à café
romarin sec	1/2 cuillère à café
curry	1 cuillère à soupe
sel poivre	goût
grandit. huile de friture

Méthode de cuisson

• Je cuisine à partir de ce qui est disponible - à partir de cuisses (vous pouvez cuisiner à partir de pilons ou d'un gril entier, coupés en morceaux, si vous ne trouvez pas de poulets).
• J'ai fait cuire 3 cuisses et une portion complète de sauce.
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• Rincez et séchez les morceaux de poulet.
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• Les concombres, lavés et séchés, frottez sur une râpe grossière. Saupoudrer de quelques pincées de sel, sucre, mélanger, réserver.
• Hachez l'oignon en fines demi-rondelles.
• Nous allumons le multicuiseur en mode Fry pendant 30 minutes, attendons le début du compte à rebours (contrairement à la recette, j'ai cuisiné sans huile végétale, car beaucoup de graisse est libérée des cuisses lors de la friture). Après avoir lancé le compte à rebours, mettez les cuisses et les oignons, faites revenir 10 minutes. (le couvercle peut être fermé), retournez, après 5 minutes, ajoutez les concombres râpés et pressés; verser la moitié du vin. Nous attendons la fin du régime.
• Pressez le jus de concombre pressé avec de la crème sure et de l'amidon, en ajoutant un peu plus d'un demi-verre d'eau bouillante. Nous ajoutons également du curry, du romarin, du poivre, les restes de sel, de sucre et de vin. Bien mélanger.
• À la fin de la friture, versez la sauce sur le poulet. La sauce doit couvrir au moins la moitié de la hauteur du poulet. Nous avons réglé le mode Ragoût pendant une heure et demie et le poulet habituel a acquis un nouveau goût merveilleux.
• Bon appétit.
• P.S.: L'odeur du concombre est très bien ressentie dans le plat (une note de fraîcheur), elle se marie bien avec les accompagnements habituels: pâtes, pommes de terre, riz, légumes. Bien sûr, le couvercle du multicuiseur a absorbé l'odeur, mais après avoir cuit les légumes à la vapeur, l'odeur ne se fait pas sentir.
• Recette du site: * https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2013/ptica/ptica-tushenaya/cyplenok-lyubenau.html

Temps de préparation:

30 minutes. friture + 1,5 h de ragoût

Programme de cuisson:

Cuisson au four, ragoût

Remarque

C'est le nom de la recette allemande originale, après le nom de la ville en Allemagne Lübbenau / Spreewald; dans le Land de Brandebourg. La population indigène est constituée de Serbes de Lusace.