Ananas flambé avec glace à la vanille

Catégorie: Recettes culinaires
Ananas flambé avec glace à la vanille

Ingrédients

Un ananas 700 à 800 g
cassonade 2 cuillères à soupe. l.
Beurre 1,5 cuillère à soupe l.
Rhum noir (ou cognac) 4 cuillères à soupe l.
Crème glacée 300g
Pour la garniture:
Sumac (épine-vinette séchée) et baies de goji optionnel
Fraises ou autres fruits pour la beauté

Méthode de cuisson

  • J'attire votre attention sur un dessert à l'ananas très gagnant, à notre avis. Quoi de plus intéressant et inattendu que d'organiser un feu d'artifice devant des invités admiratifs.
  • Flaming avec des boissons fortes aromatiques est utilisé pour donner un arôme et un goût non seulement lorsque les steaks sont chauds, mais aussi largement utilisé dans la préparation de desserts aromatiques. Les restaurants européens aiment beaucoup appliquer cet effet devant des clients admiratifs. Les crêpes, la viande et pratiquement tous les fruits sont flambés. L'ananas, d'ailleurs, convient pour griller (je vous montrerai si le temps le permet) et pour flamboyer.
  • Ajouter une boule de glace à l'ananas chaud flambé donne au dessert un charme vraiment royal et une saveur estivale!
  • Préparation
  • - Lavez l'ananas mûr doux, pelez-le, coupez-le en rondelles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
  • - Dans une bonne poêle, faites chauffer le beurre, portez le mélange à ébullition et caramélisez le sucre, étalez les ananas et faites-les frire des deux côtés pendant une à deux minutes de chaque côté. L'ananas devrait ramollir légèrement et brunir un peu.
  • Ananas flambé avec glace à la vanille Ananas flambé avec glace à la vanille
  • - Dès que l'ananas commence à frire sur le deuxième côté, versez rapidement une boisson alcoolisée forte de votre choix et goûtez dans la casserole au-dessus de l'ananas, et mettez immédiatement le feu. Il est conseillé d'allumer avec un brûleur à gaz. L'utilisation d'un brûleur à gaz permet d'allumer immédiatement toute la zone de la nourriture en cours de préparation. Laissez l'alcool brûler et mettez immédiatement les ananas sur des plats en portions.
  • - Garnir de boules de glace, de baies fraîches et décorer à votre guise. J'ai saupoudré de sumac pour la beauté et ajouté des baies de goji pour le bénéfice.
  • Ananas flambé avec glace à la vanille Ananas flambé avec glace à la vanille
  • Une autre recette originale d'ananas avec de la glace, je vous suggère de regarder ici Raviolis d'ananas avec glace à la sauce framboise-fraise

Remarque

Je n'avais pas assez de sucre et de beurre pour un ananas entier, j'ai dû l'ajouter pour la portion suivante.
J'ai trouvé une photo avec des "feux d'artifice" qui sont disposés dans les restaurants lors du flambage (une coupe d'une vidéo personnelle).

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lettohka ttt
Je le suis aujourd'hui, et le tout est mûr !!! Urrah !!!! J'adore les ananas et les noix de coco !!!! Olchik, merci cher !!!!
Irina Dolars
Je peux imaginer à quel point il a bon goût!
Il est particulièrement intéressant de regarder le processus des feux d'artifice.
Mikhaska
Mmmm! Votre été est délicieux Je suis contente! Et belle!
Rada-dms
Citation: Mikhaska
Mmmm! Vous avez un été délicieux, je suis content! Et belle!
n
Irisha, merci d'être heureuse pour moi, cette qualité vaut beaucoup!
Rada-dms
Irina Dolars, Ira, délicieux, bien sûr! Entrez, aidez-vous, apportez du fil à votre gâteau ?? J'aimerais essayer. Alors parfois je regrette que nous soyons tous dispersés si loin les uns des autres! Jusqu'à ce que je trouve une photo, il y avait un feu presque jusqu'au plafond, mon mari était presque brûlé!
Rada-dms
Citation: lettohka ttt
!! J'adore les ananas et les noix de coco !!!! Olchik, merci cher !!!!
Et j'adore les pastèques salées que vous faites magistralement et la liqueur de cerise !!! De si directement et de faire allusion!
Irina Dolars
Citation: Rada-dms
il y avait un feu presque jusqu'au plafond, mon mari a failli brûler!
Toi, Olga, ça ... ne plaisante pas avec le feu

Les maris n'ont pas de prix de nos jours Prenez soin de vous

Rada-dms
Citation: Irina Dolars

Toi, Olga, ça ... ne plaisante pas avec le feu

Les maris n'ont pas de prix de nos jours Prenez soin de vous

Irisha, j'étais déjà prête à me jeter dans le feu, il n'a pas vu tout de suite, ils ont commencé à mettre le feu à des crêpes derrière son dos! En général, il sait que je suis pour lui avec une montagne, une âme et tout mon être!

Je vais lui dire qu'il a maintenant un défenseur, il sera content!

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