Svitets
Escalopes de ventricule de poulet
Catégorie: Plats de viande
Ingrédients
Ventricules de poulet 1 kg
Riz 100 gr
Arc 2 pcs.
Ail 2 gousses
Œuf 1 pc.
Sel 1 cuillère à café
Poivre, épices 0,5 c.
Chapelure 2 cuillères à soupe l.
Méthode de cuisson

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Faites passer les ventricules du poulet dans un hachoir à viande avec du riz, des oignons et de l'ail. Ajoutez l'oeuf, le sel et le poivre à la viande hachée obtenue. Former des escalopes et rouler dans la chapelure. Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté et couvertes pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Remarque
La recette est très budgétaire, mais les côtelettes sont délicieuses.
Zhivchik
Svitets, une recette intéressante.
Seulement maintenant, j'aimerais aussi voir vos côtelettes sur la photo.
Est-il nécessaire de rouler dans la chapelure? Je préfère faire frire des escalopes ordinaires, pas les rouler.
Svitets
Je n'ai pas pris de photo, cela ressemble aux galettes de viande les plus ordinaires. L'astuce est qu'il est deux fois moins cher que le porc et le bœuf. Et vous ne pouvez pas dire le goût. Avec ou sans chapelure - c'est comme si quelqu'un aime. Si vous voulez avec une croûte croustillante, alors en chapelure. Profitez de votre audace !!!
Méduse
Svitets écrit: "Le truc, c'est que c'est deux fois moins cher que le porc et le bœuf. Et vous ne pouvez pas dire le goût."
De moi-même, j'ajouterai au nombre d'avantages de ce plat qu'il est également casher et halal!
rusja
Svitets
et les ventricules de poulet sont mis crus?
La semaine dernière, j'ai également eu 2 paquets d'estomac de poulet, alors je les ai cuits pendant 2 heures avec des épices dans une mijoteuse (DEKH-50), puis en cuit avec de la sauce et en cuit d'autres avec du fromage, qui est également très savoureux. D'une manière ou d'une autre, je vais essayer le vôtre


Svitets
Citation: rusja

Svitets
et les ventricules de poulet sont mis crus?




Oui, les estomacs de poulet sont crus.
xfqrf
Vous pouvez faire bouillir les ventricules pendant environ 1,5 à 2 heures, broyer, faire frire les oignons séparément et faire des crêpes avec de la viande

Vous pouvez faire bouillir, égoutter le bouillon. Ajoutez plus de coings râpés grossièrement aux estomacs et faites mijoter pendant une heure, simple et savoureux.

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