Gâteau "Conte de fées"

[Rouleau:]

Gâteau "Conte de fées"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Rouleau:
farine	100g
fécule de maïs	25 grammes
sucre	130 grammes
Oeuf	220 g (4-5 pièces)
Crème:
Jaune d'œuf	2 pcs (si l'œuf est petit) ou 1 si l'œuf est gros)
sucre vanillé	1 cuillère à café
l'eau	20 ml
lait condensé	120 grammes
beurre	200 grammes
chocolat noir	100g
sucre vanillé	1 cuillère à café
Sirop:
sucre	100g
l'eau	100g
Cognac	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Je voudrais suggérer une recette pour le gâteau «Conte de fées», réalisé sous forme de rouleau, qui était vendu dans les confiseries de la ville de mon enfance soviétique. Je l'ai beaucoup aimé à cause de la décoration en forme de champignons avec des chapeaux cuits au four et des animaux au beurre. C'est ainsi que je m'en souviens, et aussi le goût de la crème au chocolat au beurre avec laquelle le rouleau a été oublié.
• Dans la recette, je l'ai rendue plus chocolatée, en remplaçant le cacao par du chocolat noir.
• Préparation:
• Crème:
• Au bain-marie, faites bouillir les jaunes, l'eau, le sucre vanillé et le lait concentré jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Réfrigérer. Ajouter le beurre ramolli, le sucre vanillé. Battez la crème avec le chocolat fondu.
• Rouleau:
• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélangez la farine tamisée avec l'amidon et ajoutez-les aux œufs, mélangez doucement le tout.
• Mettre la pâte sur du papier sulfurisé et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre à 180^{à propos} minutes 15-20. (Dépend du four. J'ai un gaz ordinaire).
• Sirop:
• Dissoudre le sucre dans l'eau, porter à ébullition, faire bouillir un peu. Laisser refroidir et ajouter du cognac.
• Assemblée:
• Le rouleau cuit fini doit être trempé dans du sirop, puis graissé avec de la crème (environ 2/3) et roulé en un rouleau, qui est également recouvert du reste de la crème au chocolat (1/3). Décorez à votre guise.

Remarque

Goût d'enfance!

Merci, c'est le gâteau préféré de mon mari. J'utiliserai certainement la recette.

Je vous en prie! Pour ta santé!

Un autre "conte de fées" Oui, même de notre enfance Pendant que je le prends dans les signets

Je serais heureux si vous l'aimiez.

Dois-je laisser le biscuit reposer avant de le tremper? Si oui, combien? Ou juste cool, tremper et rouler?
Et il existe de nombreux sirops prêts à l'emploi, en bouteilles. Vous pouvez probablement aussi les utiliser, vous ne pouvez pas cuisiner vous-même ...

Quelle beauté, la salivation coulait déjà! Pouvez-vous spécifier la taille de la plaque à pâtisserie que vous utilisez pour cette recette? Je vous remercie.

Le sirop, je pense, peut être acheté, même s'il n'est pas très sucré. Format 30 x 20 cm Merci de votre intérêt pour la recette!

[Meri Klarissa]

Meri Klarissa, OK merci. Je vais certainement essayer, je veux vraiment essayer! Je pense 23 et je vais essayer, tout est accessible et facile! Désabonnez-vous à coup sûr.

Et une question sur le gâteau?

Oh, désolé, je n'ai pas vu la question! Peut être refroidi et immédiatement imprégné et enroulé.