Pain d'épice

Pain d'épice
Catégorie: Pain à la levure
Ingrédients
huile d'olive 1 cuillère à soupe l
gingembre râpé sur une râpe fine de 3 cm de racine
miel naturel 2 cuillères à café
eau 190 ml
sel 1 cuillère à café
farine de blé à cuire, premium 200 gr
farine de seigle pelée 150 gr
son 30 gr
cannelle moulue au goût
1/3 tasse de pignons de pin
levure sèche 1 cuillère à café
Méthode de cuisson

Pendant que la pâte pétrissait, j'ai dû ajouter un peu de farine pour que la pâte ne colle pas aux murs. Mais je n’ai pas pesé combien il fallait, alors si nécessaire, ajoutez de la farine dans les yeux.
Le pain s'est avéré avoir un goût sucré expressif.
Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo. Le pain a été mangé en 10 minutes.

Le plat est conçu pour 500 gr
Temps de cuisson: 3,5 h
Programme de cuisson: 1
Remarque
salut!
Je lis le forum depuis longtemps, mais je poste ma recette pour la première fois. Alors ne jugez pas strictement. Et le pain est vraiment savoureux

[Vikulya]

Vikulya, et donc je veux voir ton pain, surtout à l'intérieur, l'âme est en feu

Avoir des questions:
1. Indiquez le modèle de votre machine à pain, la taille de la tasse à mesurer, sur quel programme avez-vous cuisiné?

2. mettez dans le profil le modèle de votre poêle et le lieu de résidence - il sera plus pratique de communiquer avec vous

Après avoir analysé les ingrédients du pain, je veux faire une remarque:
1.La pâte contient 380 grammes de farine, il y a de la farine de seigle et du son, et une quantité suffisante par rapport à la farine de blé est de près de 50% !!!

2. pour cette quantité de farine (y compris le seigle épais et le son), environ 270 ml sont nécessaires. d'eau, et vous devez également ajouter quelques cuillères à soupe. l. pour que le chignon devienne mou.
Selon vos données, il n'y a qu'environ 235 ml de liquides. y compris la partie épaisse, le miel et le beurre.

La consistance de la pâte à pain, bien sûr, n'est pas pour tout le monde, mais cela doit être pris en compte lors du pétrissage - il est conseillé de rendre la pâte plus douce pour que la mie de pain soit molle et non raide!

Admin, vous avez correctement noté que chacun a ses propres préférences gustatives
Eh bien, j'adore faire du pain dense avec de la farine de seigle.
La prochaine fois que je prendrai une photo à la première tentative de ma famille pour prendre un couteau, cette fois je n'ai pas eu le temps, alors que j'attendais qu'elle refroidisse, j'ai à peine eu le temps de l'essayer moi-même.
Demain, je prévois de proposer quelque chose avec de la farine de riz, si cela s'avère délicieux, je prendrai d'abord une photo!

Je n'ai pas encore trouvé de profil comment le modifier ... je le ferai quand j'aurai plus de temps libre

J'ai fait du pain exactement selon la recette, pure déception. Un morceau de pâte irrégulier est cuit. Bien que j'aie très peu d'expérience avec la machine à pain, j'ai remarqué qu'il y avait peu de liquide. Oui, s'il n'y a pas de photo, il faut être prudent avec la recette, je ne peux pas vous conseiller d'utiliser cette recette.

Quelque chose que je n'ai pas du tout eu ce pain.