Kufta-shurpa aux nouilles

Catégorie: Premier repas
Kufta-shurpa aux nouilles

Ingrédients

Bouillon d'agneau (boeuf) 1,5 l
Mouton haché (boeuf) 250 g
Nouilles 3-4 poignées
Oignon 1 petit
Carotte 1 petit
Pâte de tomate 1 cuillère à soupe. l.
Narshirab (jus de grenade / vinaigre de vin) goût
Ail 2 clous de girofle
Persil 1 paquet
aneth 1 paquet
Coriandre 1 paquet
Sel goût
Menthe séchée 4-8 feuilles
Poivre noir 1,5 cuillère à café
Coriandre 1 cuillère à café
Zira 1 cuillère à café
Paprika moulu 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Kufta-shurpa aux nouilles Hachez finement l'oignon, les carottes et faites-les revenir dans l'huile d'olive.
  • Kufta-shurpa aux nouilles
  • Kufta-shurpa aux nouilles Ajouter la pâte de tomate, un peu de bouillon et laisser mijoter quelques minutes.
  • Assaisonner la viande hachée d'épices (coriandre, cumin, 1 cuillère à café de poivre noir, paprika), sel. J'ai fait de la viande hachée uniquement à partir de viande d'agneau (parures) sans graisse, œufs, pain, etc.
  • Former de petites boules de viande hachée avec les mains mouillées. Ne faites pas de grosses boulettes de viande, car sans graisse, elles se révèlent denses (pas dures, mais plutôt denses) et il n'est pas pratique de les diviser en petits morceaux dans une assiette, la taille optimale est pour une bouchée.
  • Mettez la friture dans le bouillon chauffé, faites bouillir un peu à feu doux.
  • Réduisez le feu au minimum.
  • Kufta-shurpa aux nouilles Placez doucement les boulettes de viande dans le bouillon sans le laisser bouillir - cela permettra aux boulettes de viande de rester roses à l'intérieur et de ne pas se transformer en grumeaux gris.
  • Les nouilles peuvent être bouillies séparément et mises dans la soupe prête à l'emploi. Mais je ne me dérange pas avec cette occupation, et immédiatement après que les boulettes de viande sont montées, je fais bouillir les nouilles. Kufta-shurpa aux nouilles
  • Sans mijoter (seulement de légères bulles!), Cuire 10 minutes.
  • Tout! La soupe est prête!
  • Servir assaisonné comme suit:
  • Jetez de l'ail finement haché au fond de l'assiette, frottez 1-2 feuilles de menthe séchée dans vos mains. Kufta-shurpa aux nouilles
  • Mettez les boulettes de viande, versez sur la soupe et mettez les légumes verts hachés (coriandre, persil, aneth) dessus, Kufta-shurpa aux nouilles saupoudrer du poivre noir fraîchement moulu restant et verser dans le jus de grenade pressé (3-4 cuillères à soupe par portion), ou une petite quantité (environ 1 cuillère à soupe par portion) de narshirab, - sauce au jus de grenade bouilli, ou, dans les cas extrêmes, du vin vinaigre (environ 1 cuillère à café par portion) - pour donner l'acidité caractéristique.
  • Bon appétit!
  • Kufta-shurpa aux nouilles

Le plat est conçu pour

4

Aksinya Kabyzdyakina
ma vie, comment ai-je cliqué sur une recette aussi merveilleuse ... j'adore ces choses, nous cuisinerons
Arka
Faites-le cuire, faites-le vraiment savoureux
Et c'est très facile à faire
SchuMakher
Oh, vert .... eh bien, vous desh !!!! Quel délice! C'est pourquoi Lyalya Toy m'a acheté un coupe-nouilles !!!!
Arka
Citation: ShuMakher

C'est pourquoi Lyalya Toy m'a acheté un coupe-nouilles !!!!

Nouilles! .. Merveilleuse et merveilleuse merveille!
Et je n'ai pas ...
SchuMakher
Demandez à Lyalya, elle en a pas cher dans son village ... En voilà un peu, l'envoi coûtera ... elle pèse 4 kilos! Vous pouvez bien sûr le transférer en train ou m'inviter à Minsk
Arka
Mal peut-être sans raison de venir, mec?
SchuMakher
Non, pas faible! Mais à l'occasion, alors le type ne l'a pas demandé, mais sur l'affaire
Arka
Eh bien, alors vous avez de la chance, pas un coupe-nouilles, mais un transformateur
SchuMakher
Qui ??
Arka
Quelqu'un ... Stand de transformateurs!
Eh bien, ou pas un stand ...
Je t'expliquerai plus tard, tu es d'accord
SchuMakher
Une consonne à la cabine! Même en sortir!
Arka
Eh bien, lorsque vous l'apporterez, nous le tremperons et - aboyerons
Quand êtes-vous libre en tant que transporteur? Je vais vous engager
SchuMakher
Je penserai! Je suis allé à la datcha, alors pendant une pause dans la communication!
Arka
Pensez, je vais en forêt pendant une semaine, pour une séance de natation, je serai de retour le 31. Je serai prêt à recevoir l'ambassadeur
Asya Klyachina
J'ai aimé ta version du shurpa la plus (version adaptée), rapidement et sans problèmes (ils y cuisinent quelque chose tous séparément, servent séparément). C'est bien pour tout un régiment de déconner comme ça, et quand il n'y a pas de temps pour 2 personnes, c'est exactement ça. De plus, ils vendent maintenant des nouilles spéciales dans "Magnet" sous forme de morceaux de pâte coupés. Je l'ai acheté et je cherchais une recette appropriée. Je vous remercie.
Arka
Pour votre santé, Asya!
Shurpa est comme le bortsch, chaque famille a la sienne

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