Rouleaux en "Belobok" (Polaris PMC 0508AD)

Catégorie: Plats de viande
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)

Ingrédients

Filet de poulet 800 grammes
poivron 3 pièces.
Oeuf 1 PC.
Mayonnaise 2 cuillères à soupe. l.
Sel, curcuma, ail,
poivre noir grossier
goût

Méthode de cuisson

  • Faites défiler le filet et le poivron dans un hachoir à viande. Ajoutez l'œuf et les épices.
  • Placer le manchon de rôtissage dans "Belobok" et charger de viande hachée.
  • Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
  • Fixez l'autre extrémité du manchon de cuisson et fermez le "Beloboku".
  • Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
  • Couvrir la casserole multicuiseur et mettre le "Beloboku" sur le côté. Versez de l'eau froide jusqu'au premier trait. Activez "Extinction" pendant 2 heures Après la fin du programme, laissez refroidir et mettez le rouleau dans le "Belobok" au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.


Vichka
ASSORTI DE "BELOBOKA".
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)

Filet de poulet 400g
Porc 400 gr
Boeuf 400g
Œuf 1 pc.
Sel 2 cuillères à café
Sucre 1 cuillère à café
Noix de muscade 2 c.
Poivre noir 1/2 cuillère à café
Fumée liquide 1/2 c. l.
ROULEAU AUX OLIVES DE "BELOBOKA".
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)

Poitrine de poulet 600g
Porc 800gr
Piment doux 3 pcs.
Olives 250 gr
Sel 1,5 cuillère à café l.
Noix de muscade 2h l.
Poivre noir 1 cuillère à café
Curcuma 1h l.
Gélatine 2 c. l.
POULET EN GELÉERouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
Couper 2/3 du filet de poulet en cubes, rouler 1/3 du poulet dans un hachoir à viande, ajouter les assaisonnements et le mélange gélifiant.
jinar
C'est adorable!!! Ça a l'air très savoureux !!!
Mais en termes de temps, si je le fais dans un autocuiseur, une heure devrait probablement suffire?
Et arroser seulement jusqu'à la première marque? sinon, la dernière fois, je l'ai versé au maximum - il s'est avéré être un bouillon, mais à l'intérieur il était plutôt sec (mais peut-être est-ce dû à un temps de cuisson trop long ...
Vichka
Citation: jinar

C'est adorable!!! Ça a l'air très savoureux !!!
Mais en termes de temps, si je le fais dans un autocuiseur, une heure devrait probablement suffire?
Et arroser seulement jusqu'à la première marque? sinon, la dernière fois, je l'ai versé au maximum - il s'est avéré être un bouillon, mais à l'intérieur il était plutôt sec (mais peut-être est-ce dû à un temps de cuisson trop long ...
Je n'ai pas compris d'où sortait le bouillon et de quoi était-il? 🔗
Vichka
SAUCISSE de "BELOBOKA"
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
Bœuf 900g, porc 400g, sel 2h. l., poivre noir 1/2 c. à thé, muscade 1 h. l., mélange gélifiant pour viande gélifiée 1 sachet (40gr.), eau 1er (250ml).
CUBES ASSORTIS
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
Couper en cubes: boeuf, porc, poitrine de poulet. Ajouter les olives, le poivron, le sel, le poivre noir, la muscade, le mélange gélifiant, l'eau.
Vichka
SAUCISSE LIVERNAYA
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)

Poitrine de poulet, cœur, foie 400 g chacun, oeuf 4 pièces, lait en poudre 3 c. l., mélange gélifiant 40g, mélange de poivre 1/2 c. à thé, 1/2 c. à thé de muscade, sel 2 c.

Cela s'est avéré très savoureux!
Catwoman
Vikulya, je l'ai aussi fait aujourd'hui, ou plutôt mariné, demain je le mettrai en cuisine.
Vichka
Citation: Catwoman

Vikulya, je l'ai aussi fait aujourd'hui, ou plutôt mariné, demain je le mettrai en cuisine.
Léna, Je ne consomme rien. Je cuisine aussi de la viande hachée dans "BELOBOKA".
Catwoman
Citation: VS NIKA

Léna, Je ne consomme rien. Je cuisine aussi de la viande hachée dans "BELOBOKA".

Vikul, j'ai compris, je viens d'avoir une poitrine au réfrigérateur, je l'ai frottée avec de l'ail, du poivre, du laurier et du sel, je l'ai roulée en rouleau, j'ai tout mis au Belobok, mais je n'avais plus la force de la cuire, alors je l'ai mise au réfrigérateur juste dans le fabricant de jambon jusqu'au matin , et le matin je mettrai à préparer.
Vichka
Citation: Catwoman

Vikul, j'ai compris, je viens d'avoir une poitrine au réfrigérateur, je l'ai frottée avec de l'ail, du poivre, du laurier et du sel, je l'ai roulée en rouleau, j'ai tout mis au Belobok, mais je n'avais plus la force de la cuire, alors je l'ai mise au réfrigérateur juste dans le fabricant de jambon jusqu'au matin , et le matin je mettrai à préparer.
OH! Je peux imaginer à quel point ce sera délicieux! C'est dommage que nous vivions loin, si vous habitiez à Moscou, je demanderais une visite.
Catwoman
Citation: VS NIKA

OH! Je peux imaginer à quel point ce sera délicieux! C'est dommage que nous vivions loin, si vous habitiez à Moscou, je demanderais une visite.

Vika, à seulement 1,5 jour et avec nous?!
Vichka
Citation: Catwoman

Vika, à seulement 1,5 jour et avec nous?!
AHA! dès que le biscuit est prêt et que je pars!Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
Catwoman
Citation: VS NIKA

AHA! dès que le biscuit est prêt et que je pars!Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)

N'arrivez pas à temps, partez aujourd'hui! Demain matin nous le couperons, les enfants sont déjà épuisés!
Vichka
Citation: Catwoman

N'arrivez pas à temps, partez aujourd'hui! Demain matin nous le couperons, les enfants sont déjà épuisés!
Je ne suis pas arrogant. Je veux dire mon biscuit!
Vichka
Citation: VS NIKA

Je ne suis pas arrogant. Je veux dire mon biscuit! Et je veux arriver à "BELOBOKA".
Catwoman
Citation: VS NIKA

Je ne suis pas arrogant. Je veux dire mon biscuit!

Sur les côtés blancs aussi, vous devez partir maintenant, vous n'aurez que le temps en train, sinon vous devrez prendre l'avion.
Vichka
Citation: Catwoman

Sur les côtés blancs aussi, vous devez partir maintenant, vous n'aurez que le temps en train, sinon vous devrez prendre l'avion.
Alors c'est tout! Nous devrons me cuisiner!
Vichka
ROULEAU DE POISSON
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)

J'ai pris la même quantité de saumon rose et de morue. J'ai tourné le poisson et les carottes dans un hachoir à viande, j'ai ajouté un œuf, du sel, du poivre noir, du basilic et un mélange d'épices de poisson. Je mets tout comme il se doit dans le BELOBOKA et je le mets pour l'extinction pendant 1 heure 30 minutes.
Je ne m'y attendais pas moi-même, mais cela s'est avéré très savoureux! La prochaine fois, j'ajouterai un mélange gélifiant.
Mai @
Eh bien, déjà un homme à tout faire ..........
Vikustu es un bon gars
Vichka
Citation: mai @

Eh bien, déjà un homme à tout faire ..........
Vikustu es un bon gars
Mainka, merci!
Dites-moi comment obtenir un tel chapeau?
Mai @
Citation: VS NIKA

Mainka, merci!
Dites-moi comment obtenir un tel chapeau?

Ici, dans ce Temko, ils distribuent https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152894.0
Vichka
Citation: mai @

Ici, dans ce Temko, ils distribuent https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152894.0
Et je n'y ai rien compris, Main!
Mai @
Demandez-leur aussi de vous donner un chapeau, ils peuvent vous proposer plusieurs options. Là, ils ajoutent un chapeau directement à votre avatar, puis à la place de votre avatar vous mettrez celui qui vous sera fait. Regardez au moins quelques pages, je pense que vous comprendrez.
Vichka
Citation: mai @

Demandez-leur aussi de vous donner un chapeau, ils peuvent vous proposer plusieurs options. Là, ils ajoutent un chapeau directement à votre avatar, puis à la place de votre avatar vous mettrez celui qui vous sera fait. Regardez au moins quelques pages, je pense que vous comprendrez.
Je vous remercie! Déjà deviné, a demandé.
Landuch
Citation: VS NIKA

ASSORTI DE "BELOBOKA".
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)

Filet de poulet 400g
Porc 400 gr
Boeuf 400g
Œuf 1 pc.
Sel 2 cuillères à café
Sucre 1 cuillère à café
Noix de muscade 2 c.
Poivre noir 1/2 cuillère à café
Fumée liquide 1/2 c. l.

Vikul, j'ai également fait un assortiment selon votre recette, vient d'ajouter un pot de contre. des haricots. Merci pour la recette! Savoureux et naturel!
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)

Vichka
Super saucisse! Bien joué!!!
CRALKA
Et où pouvez-vous obtenir un tel Belobok? : girl_in_dreams: Je ne peux pas détacher mes yeux de ta saucisse !!! : nyam: Quelle chose utile ... tout naturel ...
Vichka
Citation: KRALKA

Et où pouvez-vous obtenir un tel Belobok? : girl_in_dreams: Je ne peux pas détacher mes yeux de ta saucisse !!! : nyam: Quelle chose utile ... tout naturel ...
CRALKA, J'ai acheté dans la section "Seven Hills". Il s'agit d'une chaîne de magasins vendant airfryer et diverses petites choses. Vous pouvez commander via une boutique Internet. Le coût à Moscou est d'environ 1000 roubles.
CRALKA
Citation: VS NIKA

CRALKA, J'ai acheté dans la section "Seven Hills". Il s'agit d'une chaîne de magasins vendant airfryer et diverses petites choses. Vous pouvez commander via une boutique Internet. Le coût à Moscou est d'environ 1000 roubles.
Merci beaucoup! J'ai déjà trouvé leur site officiel sur Internet ... J'ai regardé toutes les vidéos! : girl_haha: bonne chose! J'ai juste besoin de celui-ci, sinon tout est dans des cartons de lait, dans des sacs, et j'utilise des bandages pour faire un rouleau! Merci à tous pour ce merveilleux Temko!
Landuch
Citation: VS NIKA

SAUCISSE LIVERNAYA
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)

Poitrine de poulet, cœur, foie 400 g chacun, oeuf 4 pièces, lait en poudre 3 c. l., mélange gélifiant 40g, mélange de poivrons 1/2 c. à thé, muscade 1/2 c. à thé, sel 2 c.

Cela s'est avéré très savoureux!

Vikul, j'ai aussi fait de la saucisse de foie, délicieuse, merci pour la recette!
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
Vichka
Très belle saucisse! Et le goût du foie? La famille a-t-elle aimé?
Landuch
Citation: VS NIKA

Très belle saucisse! Et le goût du foie? La famille a-t-elle aimé?
Vic, j'ai appris au mien à goûter le foie, il semble qu'ils vont bien .. Je fais souvent du pâté de foie de poulet
Ils ont dit que la saucisse était douce et savoureuse.Aujourd'hui, un ami est venu me voir avec un fils de 10 ans, il est tellement pointilleux sur la nourriture.
J'ai avalé un morceau en une minute, je suppose.
Il a dit: "Maman, fais-nous celui-ci aussi." Maman a dit, je vais acheter Belobok .. C'est une telle résonance ..
Maintenant je veux faire du jambon avec du cou de porc et de la poitrine de poulet
Vichka
Citation: Landuch

Vic, j'ai appris au mien à goûter le foie, il semble qu'ils vont bien .. Je fais souvent du pâté de foie de poulet
Ils ont dit que la saucisse était douce et délicieuse. Aujourd'hui, un ami est venu me voir avec un fils de 10 ans, il est tellement pointilleux sur la nourriture.
J'ai avalé un morceau en une minute, je suppose.
Il a dit: "Maman, fais-nous celui-ci aussi." Maman a dit, je vais acheter Belobok .. C'est une telle résonance ..
Maintenant je veux faire du jambon avec du cou de porc et de la poitrine de poulet
Magnifique!
Une
Citation: VS NIKA

Bœuf 900g, porc 400g, sel 2h. l., poivre noir 1/2 c. à thé, muscade 1 h. l., mélange gélifiant pour viande gélifiée 1 sachet (40gr.), eau 1er (250ml).

J'ai vu un verre d'eau dans la recette !! Il y a un espoir de rendre le rouleau plus plat ...
Je me bats avec Beloboka depuis la deuxième semaine, c'est savoureux, mais un peu sec. Maintenant, je vais certainement essayer de verser de l'eau!
Je vous remercie!
Galinka-Malinka
Landuch Puis-je avoir votre recette? Pate de foie de volaille ?
Je suis nouveau dans ce domaine.
J'ai fait du poisson ... et jeté la boîte!
Est-ce que le poulet a déjà 2 fois comme Pts.
Rouleau de poulet.
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
1,5 kg de viande de cuisses de poulet avec peau, non hachée, dénoyautée
2 cuillères à café avec un tas de sel
1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise
Quel assaisonnement aimez-vous (j'ajoute du grill épicé Kamis)
2 cycles dans le marinator. Manchon pour rôtir dans un jambon. Je cuisine 1 heure dans l'eau.
Vichka
Citation: un

J'ai vu un verre d'eau dans la recette !! Il y a un espoir de rendre le rouleau plus plat ...
Je me bats avec Beloboka depuis la deuxième semaine, c'est savoureux, mais un peu sec. Maintenant, je vais certainement essayer de verser de l'eau!
Je vous remercie!
Vous pouvez essayer de le faire avec de la crème, et la gélatine donne de la jutosité à la saucisse.
Vichka
Citation: GalinkaMalinka

Landuch Puis-je avoir votre recette? Pate de foie de volaille ?
Je suis nouveau dans ce domaine.
J'ai fait du poisson ... et jeté la boîte!
Est-ce que le poulet a déjà 2 fois comme Pts.

1,5 kg de viande de cuisses de poulet avec peau, non hachée
2 cuillères à café avec un tas de sel
1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise
Quel assaisonnement aimez-vous (j'ajoute du grill épicé Kamis)
2 cycles dans le marinator. Manchon pour rôtir dans un jambon. Je cuisine 1 heure dans l'eau.
GalinkaMalinka, foie, j'ai écrit une recette, tu l'as ratée, la voici.
Poitrine de poulet, cœur, foie 400 g chacun, oeuf 4 pièces, lait en poudre 3 c. l., mélange gélifiant 40g, mélange de poivrons 1/2 c. à thé, muscade 1/2 c. à thé, sel 2 c.

bendim

GalinkaMalinka, foie, j'ai écrit une recette, tu l'as ratée, la voici.
Poitrine de poulet, cœur, foie 400 g chacun, oeuf 4 pièces, lait en poudre 3 c. l., mélange gélifiant 40g, mélange de poivrons 1/2 c. à thé, muscade 1/2 c. à thé, sel 2 c.
[/ citation]
Vika, avez-vous besoin de tout broyer brut en une pâte? Et le foie? Ne sera-ce pas liquide? Également des œufs .. J'ai utilisé le Beloboku une seule fois, j'ai fait un rouleau de poitrine et de porc hachés. Très savoureux, mais s'est effondré en tranches. Une autre question - j'ai de la gélose - peut-elle être utilisée à la place de la gélatine et dans quelles proportions?
Vichka
Citation: bendim

GalinkaMalinka, foie, j'ai écrit une recette, tu l'as ratée, la voici.
Poitrine de poulet, cœur, foie 400 g chacun, oeuf 4 pièces, lait en poudre 3 c. l., mélange gélifiant 40g, mélange de poivrons 1/2 c. à thé, muscade 1/2 c. à thé, sel 2 c.
Vika, avez-vous besoin de tout broyer brut en une pâte? Et le foie? Ne sera-ce pas liquide? Également des œufs .. J'ai utilisé le Beloboku une seule fois, j'ai fait un rouleau de poitrine et de porc hachés. Très savoureux, mais s'est effondré en tranches. Une autre question - j'ai de la gélose - peut-elle être utilisée à la place de la gélatine et dans quelles proportions?
Svetlana, J'ai tout broyé à cru, il s'est avéré liquide, même très,
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
mais sous forme finie, il ne s'est pas effondré lors de la découpe.
Je ne fais pas de petits pains entièrement à partir de viande hachée, je retourne au moins 1/3 de la viande dans un hachoir à viande pour lier la viande hachée.
Je ne peux rien dire sur l'agar, je ne l'ai pas utilisé.
bendim
Vika, merci pour la rapidité. Une autre question, l'avez-vous broyé avec un mixeur ou dans un hachoir à viande? Et combien de gélatine dois-je ajouter? Je n'ai pas de mélange gélifiant.
Vichka
Citation: bendim

Vika, merci pour la rapidité Une autre question, l'avez-vous broyé avec un mixeur ou dans un hachoir à viande? Et combien de gélatine dois-je ajouter? Je n'ai pas de mélange gélifiant.
Un mélange gélifiant et de la gélatine sont une seule et même chose, à la différence qu'un mélange gélifiant avec des épices. Dans un pack de 40g. Je mets un ou deux packs, à volonté, d'humeur.
Galinka-Malinka
Rouleau assorti
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
0,5 kg de porc-bœuf haché
05 kg de viande de porc hachée en gros cubes
0,5 kg de filet de poulet, coupé en gros cubes
1 oeuf
2 cuillères à café sel avec une lame.
assaisonner les Kamis pour la viande de porc.
Je cuisine 1 heure.
Vichka
Citation: GalinkaMalinka

Rouleau assorti
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
0,5 kg de porc-bœuf haché
05 kg de viande de porc hachée en gros cubes
0,5 kg de filet de poulet, coupé en gros cubes
1 oeuf
2 cuillères à café sel avec une lame.
assaisonner les Kamis pour la viande de porc.
Je cuisine 1 heure.
🔗 Voici un rouleau! Classe !!! Quel brave garçon vous êtes !!!
Galinka-Malinka
VS NIKA merci pour l'éloge.
bendim
GalinkaMalinka, mais n'ajoutez pas de gélatine?
Antonina 104
CONTRE NIKA! Grâce à vos photographies, j'ai également acquis Belobok.
Faites de la saucisse et du jambon plusieurs fois, tout le monde l'aime vraiment. Mais j'ai une question pour vous - pourquoi est-elle si rose sur vos photos? Mais je ne peux pas. Je l'ai déjà fait selon différentes recettes, mais hélas ...
Vichka
Citation: Antonina 104

CONTRE NIKA! Grâce à vos photographies, j'ai également acquis Belobok.
Faites de la saucisse et du jambon plusieurs fois, tout le monde l'aime vraiment. Mais j'ai une question pour vous - pourquoi est-elle si rose sur vos photos? Mais je ne peux pas. Je l'ai déjà fait selon différentes recettes, mais hélas ...
Antonina, Je suis très heureux que mes photos vous aient aidé à acheter le côté blanc.
Au détriment de la couleur. Il me semblait qu'elle n'était pas si rose, mais même grise. Les photos sont assez proches de la couleur réelle, je ne sais pas quoi dire.
Antonina 104
Plutôt grisâtre pour moi:
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
Vais-je continuer à étudier et réussirai-je?
Vichka
Citation: Antonina 104

Plutôt grisâtre pour moi:
Rouleaux à Belobok (Polaris PMC 0508AD)
Vais-je continuer à étudier et réussirai-je?
BEAUTÉ !!! Look naturel! Que pourrais-tu vouloir de plus ?!
Et votre propre pain aussi?
Antonina 104
Le pain est aussi le mien - du levain! J'aime tout ce qui est naturel, c'est pourquoi j'en ai acheté un à côtés blancs. Vika, merci d'avoir participé

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