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Crème parisienne (Creme De Parisienne) (page 6)

NoirCheveuxGirl
kisuri
Je fais exactement comme Masha (ShuMasha)
Je fais ça aussi. Et je connais les boulettes. Mais apparemment, la crème est aqueuse. Parce qu'il bouillonnait à l'intérieur des petits pains et que les côtés éclataient, où je me couvrais et même coulais des côtés ici et là. Je mets 2 cuillères à soupe. l. fécule de maïs dans 300 ml de lait, comme dans la recette. Besoin de plus d'amidon, apparemment.
SchuMakher
Et je l'ai fait sans amidon, courant avec de la farine ... c'est peut-être pour ça que la crème est liquide?
NoirCheveuxGirl
SchuMakher Mang, fécule de maïs dans la recette, je suis comme un pionnier, et mettez-le. Kievsky, bien sûr, une chose Seulement maintenant dimanche est fini ... nous devrons attendre le week-end prochain ...
Rauque
Qween, Je suis aussi venu avec un rapport! Alors vous m'avez tous taquiné avec votre beauté à laquelle je n'ai pas pu résister !! J'ai cuisiné une crème pour la nuit. Dans l'après-midi, j'ai mis la pâte et pour le dîner, nous avons eu des petits pains - des tartes.
J'ai fait une double portion de pâte (selon nos appétits, même une double portion ne suffit pas) et la crème a fait un chocolat-café, l'autre juste une crème à la vanille, comme dans la recette.
J'en ai fait un simple à petite échelle. Et qu'il s'est avéré plus mince. Pendant la cuisson, tout a été absorbé dans la pâte et seuls des trous sont restés à la place.
Du chocolat-café était préparé comme d'habitude sur la cuisinière. Il s'est avéré épais. Ici, il s'attardait dans les petits pains.
Voici le résultat de mes travaux.
https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s50.r.1/i129/1110/63/5b25abf7ebc7.jpg Crème parisienne (Creme De Parisienne)

Qween, Merci beaucoup!! J'ai tellement aimé les gâteaux que je vais certainement les répéter !!
NatalyaN
Oh, que c'est beau, Lyudochka!
Et j'ai pensé à les faire demain et à les transmettre à toi et à Tanyusha, et toi, regarde, tu l'as fait toi-même, et même comme avec le filet!
Rauque
Eh bien, je ne sais pas!! Peut-être que les vôtres sont encore plus savoureux? J'ai mangé le mien avec un tel appétit que j'ai failli me mordre la langue! Je suis assis maintenant, c'est dur de bouger ma langue !! Mais maintenant, les autres auront des petits pains. Sinon, on serait tranquille.
Sonadora
Je me suis souvenu qu'il existe une autre recette merveilleuse sur le forum où vous pouvez attacher des protéines de la crème anglaise: Baguette protéinée de Stеrn
IRR
Citation: Sonadora

Je me suis souvenu qu'il existe une autre recette merveilleuse sur le forum où vous pouvez attacher des protéines de la crème anglaise: Baguette protéinée de Stеrn

Sanador, comme tu es mignon ici sur avka, kazayka avec poignées normales Reste toujours comme ça (je ne me souviens déjà pas de ton premier)
Sonadora
IRR, et au lieu d'un kazyayka, j'ai un chat partout (sur ave)!
Zhivchik
Citation: Sonadora

IRR, et au lieu d'un kazyayka, j'ai un chat partout (sur ave)!

Sanador, et n'avez pas essayé de mettre à jour la page?
artisan
Qui n'a pas dîné après 18 heures aujourd'hui?

Crème parisienne (Creme De Parisienne)



J'ai changé la farine et voici le résultat !!
Et c'est mon chignon, ça te montre érotiquement luette saucisse, car ce n'est pas avec de la crème
Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Je viens de salaud, de la façon dont cette pâte grince sous le rouleau à pâtisserie !!!! Anyut, merci encore!
Zhivchik
Wow ... même des saucisses.
Probablement amer?

Et le mien aussi est chaud. Certes, la crème est ordinaire - crème anglaise.

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artisan
Bronzé quoi!
Tan, connaissez-vous la blague quand une souris dans une souricière (avec une lame) met sa tête sur la lame et dit "Où est mon bacon ???"

Alors, voici votre avka, je lui ai tellement rappelé. Et vaasche, je ne t'ai pas reconnu! Ici.
Arka
Eh bien, ils ont recommencé! Jetez de délicieux petits pains de l'écran! ..
Sache juste combien de fois tu as essayé d'attraper un délicieux petit pain parfumé volant sur moi, rien ne se passe
Ils jaillissent du moniteur comme d'un trampoline et reviennent
Zhivchik
Citation: Maître

Et vaasche, je ne t'ai pas reconnu! Ici.

Je ne me reconnais pas. J'écris un message, je l'envoie, puis je vois sur l'avka on ne sait pas qui ...
Et puis je me souviens que je suis tout nouveau.
Et tout cela est à blâmer .. qui pensez-vous? C'est vrai, Gasha.

La seule chose que je peux dire, c'est que mon visage restera comme ça, seulement je changerai de vêtements. Oh ... mais je ne l'ai pas ...

Citation: Arka

Ils jaillissent du moniteur comme d'un trampoline et reviennent

Arka, Duc puis les rouleaux des autres s'envolent, et leurs maisons restent.
artisan
Gasha? Notre joie?

Arka , un filet, pour attraper les petits pains que vous devez acheter
Arka
Citation: Zhivchik

Arka, Duc puis les rouleaux des autres s'envolent, et leurs maisons restent.
Aha, comment! Qui sont-ils à la maison?! Comme j'ai compris, ces rouleaux ne restent pas à la maison, j'ai cligné des yeux - et il n'y a pas de rouleaux ... Magique! ..
La maman de Sonia
Les filles, avez-vous besoin de préchauffer le four? Je veux mettre les petits pains au four pour la fermentation, il fait froid ici, et maintenant je travaille dur, je les tire pour réchauffer le four ou pas?!
artisan
Je l'ai mis à chaud. Peut-être devriez-vous allumer le four et mettre la plaque à pâtisserie dessus? (c'est si gaz et ancien avec de nouveaux, probablement cette option ne fonctionne pas)
La maman de Sonia
Merci, Maîtresse! Et puis je suis épuisé à attendre une réponse. J'ai un nouveau four (mon mari a dit que c'était moins cher d'acheter une nouvelle femme), alors je vais les mettre hors de danger, allumer le four, puis remettre les petits pains.
Vitalinka
Je mets les petits pains au four pour la fermentation, puis j'ajoute simplement la température sans enlever les pains. Pendant que le four se réchauffe, les petits pains s'adaptent un peu plus, puis le processus de cuisson commence.
La maman de Sonia
Bien... . Et que faire maintenant? Bref, je comprends que c'est une recette "indestructible", peu importe comment vous la faites, elle se révélera toujours délicieusement. Pendant que la pâte pétrit, je jetterai les os, puis je déciderai.
De Lisss
Je le mets dans un four chaud pour le lever, puis le sors et le réchauffe, et le mets sur le four déjà chaud
Zhivchik
Citation: MAMA SONY

Les filles, avez-vous besoin de préchauffer le four?

Il est impératif de préchauffer le four, comme pour tout autre produit de boulangerie.
La dernière fois que j'ai préchauffé le four à 180 degrés. et mettez les petits pains. Je n'ai pas aimé le résultat.
Cette fois, j'ai chauffé le four à la température MAX., Mettez les petits pains et après 5 minutes. abaissa la tempera. à celui souhaité.
Les petits pains se sont avérés beaucoup mieux.
Sonadora
Citation: Zhivchik

Cette fois, j'ai chauffé le four à la température MAX., Mettez les petits pains et après 5 minutes. abaissa la tempera. à celui souhaité.
+1
Zhivchik, et à quel niveau? Je l'ai toujours mis tout en haut, et hier j'ai fait du pain Hokkaido d'Axioma au plus bas niveau, le résultat m'a plu. Maintenant, je pense, pouvons-nous tous avoir besoin de cuisiner en bas?
Zhivchik
Citation: Sonadora

Zhivchik, et à quel niveau?

Sonadora, mais je ne peux plus le dire, car tout le monde a des fours différents.
J'ai un gaz Hephaestus (11 ans). Tout brûle. J'essaye donc de tout élever plus haut, et même sur un tapis en silicone.

Sonadora
J'ai trouvé une autre recette de crème pâtissière de Celfh ici
Zhivchik
Seulement là du sucre n'est pas clair.
Sonadora
Et nous allons clarifier maintenant.
Elya_lug
Enfin, j'ai aussi fait cuire ces merveilleux petits pains. Délicieux! Pendant trois semaines, je les ai visés, mais je me suis gardé le contrôle. J'ai un four à gaz et la correspondance des divisions et des degrés dessinés est inconnue. Alors j'ai attendu mon thermomètre de Lily et je l'ai fait. J'ai pris en compte toutes les recommandations du sujet et mixé un double taux à la fois. J'ai beaucoup aimé la pâte et le résultat avec la crème. Surtout le plus jeune (3 ans), qui a bu un pain et demi avec du lait avant de se coucher.
J'ai oublié d'acheter des graines de sésame, j'ai décidé de l'apprivoiser avec des graines de pavot.
Crème parisienne (Creme De Parisienne)
NoirCheveuxGirl
Oh, que c'est beau !!!
Arka
Quelles personnes «normales» cuisineront des petits pains la nuit? Réponse: ceux qui ont été provoqués par d'autres personnes «normales» ...
Nuit papillon chignon, eh bien, qui est à blâmer? ..
Les petits pains sont appelés avec le nom épicé "Sweet Parisian Nightlife" ...

Les voici
Crème parisienne (Creme De Parisienne) Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Bouton
Bonjour à tous! Petits pains faits, très savoureux. Nous avons terminé très rapidement.
Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Qween
Les filles, bonjour tout le monde!
Je suis très contente que les filles parisiennes soient venues goûter! Vous avez de délicieuses photos.

Pour ta santé!

Je les ai cuits hier aussi. J'ai décidé de faire 12 petites choses sur une portion, sinon cela s'avère très énorme si vous en faites 8.
Arka
Citation: Qween

très énorme s'avère si vous faites 8.
Énorme?!
Oui, ils sont minuscules !!! Vous ne remarquez pas comment ils se terminent! .. Je viens d'ouvrir la bouche - pas de petits pains ...
Simfira
Les filles, dites-moi comment épaissir la crème (elle s'est avérée un peu fine, j'ai peur qu'elle ne s'échappe jusqu'à ce que je l'enveloppe), mais elle contient déjà de l'huile. Vous ne pouvez pas déjà faire de farine?
Simfira
Quelque chose moi et ici s'est avéré être une poignée tordue.La pâte est serrée (un joli petit pain) et la crème est fine. En conséquence, les rouleaux ne sont pas très moelleux et la crème a coulé. Je vais encore essayer, moudre, j'ai tout mangé de toute façon. Merci pour la recette.
kisuri
Citation: Simfira

Quelque chose moi et ici s'est avéré être une poignée tordue. La pâte est serrée (un joli petit pain) et la crème est fine. En conséquence, les rouleaux ne sont pas très moelleux et la crème a coulé. Je vais encore essayer, moudre, j'ai tout mangé de toute façon. Merci pour la recette.
Salut, Simfira!
L'essentiel est qu'ils mangeaient tout le monde et ne comprenaient probablement pas du tout que quelque chose n'allait pas chez eux.
Et pour moudre là-bas: il y a moins de farine dans la pâte (mon pain était mou, même un peu maculé au début, mais à la fin ça partait), et plus dans la crème, et j'ai aussi mis des œufs dans la crème, pas des jaunes, mais juste des œufs, comme dans une crème ordinaire pour Napoléon, 2 pcs. Alors il ne se répandra pas dans la vie.
VeraV
Et aidez un débutant, s'il vous plaît! Je veux vraiment ces petits pains! Comment correctement (et est-il possible) de les mélanger manuellement? La machine à pain chez les parents .... Eh bien, je veux vraiment !!!
Andreevna
Qween
Anyuta, est-ce que je peux te le dire?
VeraV
Il apparaît comme ceci, point par point:
1. Prenez 50 ml d'eau tiède (pas chaude!) Du montant total (130 ml) et diluez-y 10 g de levure Il y a littéralement une pincée de sucre pour activer la levure.
2. Versez toute la farine dans un bol (- environ 50g), faites un trou au milieu et versez l'eau restante + tous les produits qui y restent. La levure, dans la tasse, grince déjà et s'est levée avec un bonnet. Ils y vont aussi. Si vous mettez du lait en poudre, mélangez-le immédiatement avec de la farine.
3. Mélangez doucement le tout dans votre trou, puis incorporez progressivement la farine sur les côtés. Vous commencez avec une cuillère puis passez aux poignées. Nous devons bien le pétrir. Ici, vous regardez la consistance de la pâte. Si nécessaire, ajoutez de la farine. Il est plus facile pour moi de prendre immédiatement cette farine de la quantité totale de -50g (voir point 2), comme NZ. Il faut, je l'ai versé, ce n'est pas nécessaire, ça reste.
4. Couvrez le bol d'une serviette et laissez la pâte lever environ deux fois. Vous pétrissez pour libérer l'air et le laisser remonter. Il a doublé, vous le sortez et le mettez sur la table, saupoudré de farine. Vous l'écrasez légèrement et en faites des gâteaux comme l'enseigne Anya. Tout. Si je fais une pâte à haute teneur en cuisson, je la laisse lever non pas deux, mais trois fois. C'est toute la science
VeraV
Merci beaucoup!!! J'ai couru pour le faire! Si seulement cela fonctionnait!
Andreevna
Citation: VeraV

J'ai couru pour le faire! Si seulement cela fonctionnait!
Avec un tel désir, tout s'arrangera définitivement. Bonne chance!
VeraV
Tout a fonctionné! Mais ... j'aurais dû ajouter un peu plus de farine à la pâte - ils se sont un peu flous, l'apparence a souffert, mais le goût n'a pas, n'a pas souffert! Le plus délicat, le plus léger, le plus savoureux !!! Très!
Demain, je continuerai de cuire - apportez une belle apparence!
Andreevna
VeraV
Apparence, petites choses. L'essentiel est qu'il soit savoureux et que l'expérience avec la pâte à la levure n'ait pas été vaine, la femme intelligente a tiré des conclusions pour elle-même, continuez comme ça!
Citation: VeraV

Demain, je continuerai de cuire - apportez une belle apparence!
Nous attendons des photos.
VeraV
La recette a été lue à ma mère par téléphone. Elle a déjà mis la pâte dans sa machine à pain! C'est donc aujourd'hui le jour de ces merveilleux petits pains!
Merci tout le monde!
Andreevna
Qween
Je suis assis ici, vous apprenant à comprendre comment faire de la pâte, mais je n'ai pas moi-même fait cette beauté ... pas l'ordre. L'a fait. Quand est venu le temps de mettre du lait en poudre, il s'est avéré impossible, eh bien, vous ne pouvez pas courir après, juste au lieu d'eau, j'ai versé du lait + de l'eau. J'ai dû ajouter un peu de farine. Au-dessus se trouve le sucre en poudre, car la petite-fille n'aime pas le sésame et les amandes. Comme c'est délicieux! Il s'est avéré 11 petits pains assez gros. J'ai fait la crème au micro-ondes, comme je l'ai enseigné ELa_ru... Il s'est avéré juste une classe, comme sur la photo, très dense et homogène.
Anya, merci beaucoup pour ces délices ... oh, je craquerai encore pour la nuit. Un merci spécial de ma petite-fille, elle est malade maintenant, mais elle a dit qu'après de tels rouleaux, elle se rétablirait certainement! Dommage qu’il fasse déjà sombre, mais rien, le goût n’a pas empiré
Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Qween
Les filles, mangez pour votre santé!
Je suis heureux que vous vous disiez sans moi comment faire mieux. Et puis, eh bien, je n'ai pas le temps d'écrire quelque chose de sensé.

Andreevna , pour ma petite-fille, un grand sur la santé!

J'ai toujours envie d'écrire sur la crème au micro-ondes. Hier, j'ai même tapé le texte, mais j'ai fini par ne pas l'envoyer. Et puis elle était déjà occupée.
Il est pratique de faire cuire la crème à puissance maximale au micro-ondes pendant 3 minutes. Tout d'abord, mélangez le tout sauf le beurre (lait froid) et laissez reposer 1,5 minute. Mélangez ensuite et pendant encore 1,5 minute. Ajoutez maintenant le beurre et la crème est prête.
Gaby
Qween, j'ai aussi amené mes Parisiens, fait 16 pièces. Je suis absolument ravi que de si merveilleux petits pains moelleux se soient avérés.
Voici mes parisiens japonais:
Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Vitalinka
Gaby, vous avez de superbes Parisiens!
caramel au beurre
Bonjour à tous les boulangers parisiens! Dans l'après-midi j'ai lu toutes les pages de ce sujet, j'ai réalisé que je VEUX aussi! Et puis l'heure X est venue, si je comprends bien que pour une raison quelconque, tout le monde commence à cuisiner la nuit. ;) Après avoir attendu le 21-00 "chéri", une sorte de moteur agité s'est allumé pour moi: je mets la pâte, je commence à laver, mon sol et mes chaussures, la cage de mon cochon d'Inde Et maintenant les petits pains sont prêts! : nyam: La plus jeune fille a aimé, la plus âgée a dit: "d'accord" Mais pas: Wow! maman, si cool! D'accord, la "personne la plus chère" viendra pour qui le régime, la salle de sport, l'achat de lingerie sexy, les épingles à cheveux 10cm et goûtera. * JOKINGLY * Je ne l'ai pas essayé moi-même - j'attends le matin

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