De Lisss
Citation: Tanya-z

Ici, ici, et, je parle de la même chose ... quelle est la différence entre la fécule de maïs et la fécule de pomme de terre?

ils sont différents ... ils sont différents en capacité d'humidité, en résultat final, en goût ... ils ne peuvent pas être échangés les uns contre les autres.
Sonadora
Citation: Lisss's

ils sont différents ... ils sont différents en capacité d'humidité, en résultat final, en goût ... ils ne peuvent pas être échangés les uns contre les autres.

Et hier, j'ai remplacé la fécule de maïs par de la pomme de terre (le temps ne volait pas, il a plu toute la journée, je ne suis pas allé au magasin) et des petits pains avec de la crème au citron.
Donc, sur la fécule de pomme de terre (je ne l'ai pas encore fait sur du maïs), la crème s'est avérée plus liquide que celle que j'ai faite la première fois avec la recette Qween, pour le gâteau, ce serait juste, et pour les petits pains, j'ai dû ajouter une autre cuillère à soupe. J'ai de la farine, pour qu'elle soit un peu plus épaisse.
Le résultat était très agréable.
Vitalinka
Je ne pouvais pas non plus passer ces petits pains. J'ai cuit 2 portions à la fois - une avec de la crème de Qween, et la deuxième portion avec de la crème de De Lisss.
Qween, merci pour la recette!
De Lisss, merci pour la crème tellement délicieuse!

Crème parisienne (Creme De Parisienne)
kirch
Qween, merci pour la recette. Maintenant, j'ai des petits pains et j'en ai déjà mangé un. Délicieux. Tout s'est avéré pâte aérée, crème épaisse. Il y avait un problème lors de la coupe de la pâte, les couteaux se sont immédiatement collés. J'ai dû soulever la pâte après chaque coupe pour qu'elle ne colle pas. Les filles, que faites-vous pour faire diverger les couteaux? Ou est-ce juste mon problème?
Sonadora
kirch, et la pâte est de consistance normale, pas trop collante? Je dois pendant le pétrissage 2-3 cuillères à soupe. J'ajoute de la farine, le pain est étalé le long du fond pendant le pétrissage.
Si c'est normal, essayez sur quoi vous formez les petits pains, graissez un peu avec de l'huile végétale avant d'étaler le gâteau.
Zhivchik
Citation: kirch

Les filles, que faites-vous pour faire diverger les couteaux?

Ajoutez plus de farine lorsque vous étalez la pâte. Vers le haut, respectivement, aussi.

Fillespourquoi personne ne montre le coupe-chignon? Je m'intéresse à tout le monde
chignon à moitié vide s'est avéré ou juste moi.
Liss a une si belle coupe, tellement de crème "debout".
kirch
La pâte était très bonne, pas collante. Une cuillerée de farine a été ajoutée pendant le pétrissage. Et par conséquent, lors du déploiement, il n'a pas ajouté de farine, il ne colle pas à la table. La prochaine fois, je ferai ce que vous conseillez. Je vous remercie
kirch
Zhivchik, dans mon 2x, il était également vide après une bouchée, et à la fin une crème est apparue. Mais il me semble que dans ces petits pains, la crème a un peu coulé. La crème est restée avec moi et je l'ai poussée dans le vide
De Lisss
Citation: Zhivchik


Liss a une si belle coupe, tellement de crème "debout".

patamushta moi Qween appelé "boulanger expérimenté" !! devait justifier la grande confiance placée en moi !!

mais en vérité, je ne sais pas comment cela s’est passé… en quelque sorte par lui-même…
IRR
Citation: Lisss's

mais en vérité, je ne sais pas comment cela s’est passé… en quelque sorte par lui-même…

Oui... tu ne peux pas boire de talent
Sonadora
Citation: Zhivchik

Fillespourquoi personne ne montre le coupe-chignon? Je m'intéresse à tout le monde
chignon à moitié vide s'est avéré ou juste moi.

Zhivchik
Tanya, une étrange question! Oui, alors que je vais prendre une photo des petits pains en entier et coupés - ils sont déjà dévorer sera mangé sans moi. Je devais me dépêcher.

Mes à moitié vides se sont avérés être des kifle.
Zhivchik
Citation: Lisss's

mais en vérité, je ne sais pas comment cela s’est passé… en quelque sorte par lui-même…

Et je connais mon erreur. Mes œufs sont gros. Un 36 gr. J'étais trop paresseux pour mesurer les jaunes. Le résultat est une crème liquide. Oui, et je n'ai pas regretté l'huile. Au lieu de 25 gr. ajouté deux fois plus. Voici le résultat: lors de la cuisson, le beurre fondait et absorbait dans le pain, et il n'y avait rien pour cuire la crème.

Citation: Sonadora

Mes à moitié vides se sont avérés être des kifle.

Fuhhh ... je ne suis pas le seul. Je l'ai fait, mais j'ai peur de le montrer.
écrou
Et pourquoi avoir peur, moi aussi, je suis presque vide à l'intérieur * JOKINGLY * Je suis même surpris, j'ai tellement poussé, mais où tout disparaît
Vladislav
Les brioches-gâteaux les plus délicats, aérés, fondants et époustouflants !!! Soie! C'est quelque chose. J'ai honte d'exposer une photo - je ne les ai pas graissées avant la cuisson et elle s'est avérée pâle, et en plus, les rayures sont fines (trop déroulées) - elles sont visibles, mais pas aussi belles que celles de tout le monde

De Lisss
Vlada, apporte une photo! Cho a honte de quelque chose !! une fois que vous l'avez aimé, cela signifie - il s'est avéré! J'exige le résultat en studio

p.s. as-tu fait de la crème au café? ou juste de la vanille?
irza
Citation: Zhivchik

Fillespourquoi personne ne montre le coupe-chignon? Je m'intéresse à tout le monde
chignon à moitié vide s'est avéré ou juste moi.

Je l'ai aussi fait, et la forme ne fonctionnait pas si belle (aplatie, pas dodue). Je sais qu'avec de la pâte à la levure, je suis sur toi, mais je veux toujours des petits pains comme sur la photo

Et je veux aussi demander, quelqu'un peut-il montrer une photo de la pâte immédiatement après le pétrissage dans le HP, c'est-à-dire prête à être coupée.
Zhivchik
Citation: Lisss's

Vlada, apporte une photo! Cho a honte de quelque chose !! une fois que vous l'avez aimé, cela signifie - il s'est avéré! J'exige le résultat en studio

À PROPOS, Liss, pourquoi tu ne me demandes pas?

Citation: irza

Je l'ai aussi fait, et la forme ne fonctionnait pas si belle (aplatie, pas dodue).

Otozh et le mien sont aplatis. Au lieu de 12 minutes, j'ai cuit dans mon four pré-révolutionnaire pendant des centaines d'heures.
SchuMakher
Dct? ifyltw dctv? z, ele 'nb, ekmrb gtxm gjcktpfdnhf! Tout le monde, tout le monde, je vais cuire ces gargouillis après-demain! Fuyez!
IRR
Citation: Zhivchik

À PROPOS, Liss, pourquoi tu ne me demandes pas?

Tanyukh, les vampires de notre forum se sont réunis au nom de LISSSSSSS demander - montrer! (Et Lyudok au lit! Elle a un régime, comme dans prison armée)
Nuit
Crème parisienne (Creme De Parisienne)

Et voici mes beaux petits pains. Délicieux ... ne pas dire avec des mots, ne pas écrire avec un festin. Om Nom Nom.
IRR
Citation: Nuit


Et voici mes beaux petits pains. Délicieux ... ne pas dire avec des mots, ne pas écrire avec un festin. Om Nom Nom.

comme on dit wow !!! Nuit,, et vous ne dormez pas la nuit non plus par votre surnom?
Zhivchik
Citation: IRR

les vampires de notre forum se sont réunis au nom de LISSSSSSS demander - montrer!

D'accord, puisqu'ils demandent, alors vota (ne riez pas):

🔗
Nataly_rz
Eh bien, pendant que Lyudok dort, et je l'avoue: j'ai déjà cuisiné pour la deuxième fois, et je n'ai jamais montré
Non, aujourd'hui, ça s'est mieux passé: même la crème ne coulait pas, donc les progrès sont sur le visage
Et même si personne n'a une crise de faim aiguë la nuit, alors demain je montrerai mes serpents au public
IRR
Citation: Zhivchik

D'accord, puisqu'ils demandent, alors vota (ne riez pas):

Eh bien, pourquoi devrions-nous regarder la nuit ne hennissez pas?. Zinger, pas de vos petits pains, n'ayez pas peur ... Je pense qu'Anya dirait - Tanyusha, vous avez fait d'excellents petits pains, ma beauté! (ce Quinca écrit comme) L'essentiel est que le goût me plaise, et ce qui avec de tels ordinateurs portables est même très mignon

shl. Tan, tu n'as pas encore vu le mien, je ne le fais pas encore.
irza
Citation: Zhivchik

D'accord, s'ils demandent, alors wota (ne riez pas)

Non, Tanya, tu peux toujours admirer tes baskets! Je montrerais le mien, mais non - ils ont mangé
kolenko
Eh bien, ici je regarde la nuit. Eh bien, je ne l'ai pas fait, je n'ai pas pu résister. Et pas en vain! Je me demande comme c'est bon! Léger, moelleux !!!! Mais le goût n'est pas gu-gu. Je développe la volonté jusqu'au matin

Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Nuit
Citation: IRR

comme on dit wow !!! Nuit,, et vous ne dormez pas la nuit non plus par votre surnom?

IRR Je ne dors pas très souvent, mais vous avez presque deviné avec le surnom ...
Vladislav
Les filles, j'expose mes pâles, tout ce qui reste. Ce sont les coupes - "yeux japonais" Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Pinky
kolenko Oh, quel krasapetyyy! Neat, dodu. N'hésitez pas - le goût ne trompera certainement pas! Personne ne s'est encore plaint qu'il n'est pas savoureux, même si la forme n'est pas standard. Et le vôtre du matin et demandez un café. Alors bon appétit!
magari
Merci pour la recette, le goût est génial !!!
Voici mes non-ventres
🔗

IRR
et j'ai fait un petit pain
IRR
Personnes, LISSSS!!! demandez-moi - et de fota?
Vitalinka
IRR, pendant que Lyuda est parti, puis-je demander.Montre les rouleaux, je vais même dire le mot magique -vous êtes les bienvenus... Ici.
IRR
Citation: Vitalinka

IRR, pendant que Lyuda est parti, puis-je demander. Montre les rouleaux, je vais même dire le mot magique -vous êtes les bienvenus... Ici.


Crème parisienne (Creme De Parisienne)

VKUUU

J'ai fait la crème, comme à la page 7 la fille a écrit au micron, et 2 portions de pâte, je viens de boire la deuxième portion de pains au coing

ANECHKA, merci!
De Lisss
Ira, Je ne comprends pas - de photos ??? nous avec Vitalinka ici, pourrait-on dire, le premier en ligne pour voir les petits pains !!

Je demande pardon, pendant que j'écrivais, ce sont des photos magnifiques !!! Ira,, la main du maître est immédiatement visible !! cette moulure est impeccable!
Vitalinka
IRR, eh bien, vous avez finalement tout foutu en l'air - cool !!! La beauté! Et avec le coing, je peux imaginer à quel point il est savoureux, il n'y a pas de Schaub à traiter - je l'ai mangé moi-même.
IRR
Bronzer !!! Zinger !!! demandez-moi où est la coupe?
IRR
LISSA, Vitalinka, , Je vous remercie! essayé de s'enregistrer. Je suis de service aujourd'hui aux petits pains. Hé, Lyudok (suis de service, désolé, mon français) ...

Manya, cuit demain à coup sûr !!! sinon Annushka renversera de l'huile sur votre arrêt de tram
Nataly_rz
Enfin, j'ai aussi percuté un reportage photo
Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Veuillez noter que c'est la deuxième tentative, la première fois c'était bien pire. Alors je ne comprends pas comment vous obtenez autant de rayures sur les petits pains? Quelle est la largeur de chaque bande?
IRR
Citation: Nataly_rz

H Maintenant, je ne comprends pas comment vous obtenez autant de rayures sur les rouleaux? Quelle est la largeur de chaque bande?

Je n'ai même pas compté avec un couteau à pizza tyk-tyk - 7 à 8 fois. Alors

Crème parisienne (Creme De Parisienne)
magari
IRRus, les petits pains sont impeccables, sinon mes crocozyabers ... putain ... je vais m'améliorer ... j'ai déjà acheté un lisseur pour les mains

Les filles, et je viens d'utiliser une spatule en silicone La pâte est très souple, il n'y a eu aucun problème.
Nataly_rz
Peut-être que je n’ai pas formulé avec précision mon problème, cela s'avère le couper, mais sur la force de 4-5 pièces, il est plus fin que c’est effrayant qu’ils se déchirent ... ou j’ai en vain peur, je devrai certainement travailler sur le moulage.
IRR
Citation: Nataly_rz

Peut-être que je n’ai pas formulé avec précision mon problème, cela s'avère le couper, mais sur la force de 4-5 pièces, il est plus fin que c’est effrayant qu’ils se déchirent ... ou j’ai en vain peur, je devrai certainement travailler sur le moulage.

J'ai essayé de mouler toutes les images. J'ai surtout aimé - d'abord dérouler le gâteau, couper les coupes avec un couteau - moins de la moitié du gâteau, mettre de la crème sur le bord et l'envelopper avec une telle chenille, plier les extrémités.
Vitalinka
magari, ne calomniez pas vos rouleaux! On les a vus, ils sont très bons, ils sont appétissants!
Nataly_rz , merveilleux rouleaux! Duveteux et même si rougeâtre!
IRR
Citation: Vitalinka

magari, ne calomniez pas vos rouleaux! On les a vus, ils sont très bons, ils sont appétissants!
Nataly_rz , merveilleux rouleaux! Duveteux et même si rougeâtre!

+1

tu ne peux pas acheter un tel
Zhivchik
Citation: IRR

Bronzer !!! Zinger !!! demandez-moi où est la coupe?

Iruska, Je suis ici.
Et gyde la coupe?

Les petits pains eux-mêmes ont vos krasapets ... vous ne pouvez rien dire.
Vous ne pouvez pas les appeler des bâtards comme les miens.
SchuMakher
Citation: IRR


Manya, cuit demain à coup sûr !!! sinon Annushka renversera de l'huile sur votre arrêt de tram

Je vais cuire, cuire, tu n'hésites pas
Zhivchik
Citation: ShuMakher

Je vais cuire, cuire, tu n'hésites pas

Homme, et n'oubliez pas le cutter.
IRR
Citation: Zhivchik

[
Vous ne pouvez pas les appeler des bâtards comme les miens.

vous avez tous le même et égal, Vitalinka dit de ne pas calomnier

coupé - puis j'ai mordu avec ma bouche, lièvre - Suslin cadeau .

Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Zhivchik
Sensationnel ... Ir, eh bien, vous êtes un spécialiste. Crème Dap ... wow ...
Ce n'est pas un péché de confier une telle pièce à un lièvre aussi funky.

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