écrou
Qween , Natapit Eh bien, quelles magnifiques tartes vous avez produites - vous voulez juste manger Et quel genre de crème au citron est-ce?
poiuytrewq
je Qween perplexe ... elle est ici maintenant https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143817.0

Et je pense que la crème au citron est aussi une crème anglaise: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2742.0
koziv
Et moi avec des tartes, des rouleaux, ce miracle n'ose même pas l'appeler !!!!!!! Et un immense MERCI de toute la famille !!!!! J'ai fait 1,5 portion, mettre la pâte au réfrigérateur pendant la nuit. Certes, la crème pour une raison quelconque s'est efforcée de s'échapper, mais savoureux n'est pas le bon mot !!!!!!!
Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Qween
Ira, à votre santé!
Des gâteaux très beaux et rouges se sont avérés.

À propos de la crème: était-elle épaisse avant la cuisson? Peut-être qu'il n'était pas assez fort ... Je ne sais même pas ce qu'il voulait fuir, et il a choisi un chemin intéressant - je vois ce qu'il a essayé de ramper entre les couteaux.
natapit
Citation: noix

Qween , Natapit Eh bien, quelles magnifiques tartes vous avez produites - vous voulez juste manger Et quel genre de crème au citron est-ce?
écrou, patisier au citron (mais sans ajouter de crème), vous pouvez voir ici

Anya, je suis désolé de répondre dans votre recette!
Qween
Citation: natapit

Anya, je suis désolé je réponds dans ta recette!

Natasha, qu'est-ce que tu fais! Plus il y a de types de crème, mieux c'est! Je vais maintenant mettre un lien vers vos crèmes dans le premier message, pendant que vous pouvez toujours le modifier.
natapit
Je vous remercie!
artisan
C'est tellement génial (mauvais smiley maléfique!)

Je suis faché! Ils ont exposé des photos! Si beau!
Je les voulais tellement !!!! J'ai du gâteau, j'ai beaucoup de travail et je les veux !!!!

Et même quand je secouais la pâte du seau, je me suis rendu compte qu'elle était aqueuse ... Je soufflais avec difficulté, plongeant constamment mes mains dans la farine. Et quand je l'ai sorti, ils se sont flous, pas du tout comme le vôtre ... J'ai léché la garniture, il fait chaud, tellement doux. Bon, je pense, et bien, mais cette fois déjà 21h. Ça n'a pas marché, alors, d'accord, nous ne mangerons pas pour la nuit.
Qween
Oksanochka, y a-t-il un problème avec la farine?

Citation: Maître

Je saignais avec difficulté, plongeant constamment mes mains dans la farine.

Il ne s'agit pas de cette pâte. Avez-vous fait cuire autre chose de la levure à partir de cette farine?
artisan
Et quoi? Personne ne me dira que je suis une main tordue? : girl_prepare_fish: Et personne ne défendra les pâtisseries japonaises?

Eh ... alors je vais continuer
Mais ils sont restés dans la cuisine et se sont refroidis ... et je n'ai pas pu résister, j'ai décidé d'essayer quand même, de ronger une fois, enfin, qu'est-ce que je saurais, le donner à mes hommes ou le donner à ma mère tout de suite (elle mange tout de moi!)
Et c'était ma plus grosse erreur!
POURQUOI JE LE FAIS !!!!!!
La première tarte a été avalée à une vitesse fulgurante, la seconde avec du café, la troisième après le café. Et il n'y a pas encore d'hommes ... Et je suis seul avec eux !!!!! SEUL!!!! Et ils sont si doux! tout comme les nuages ​​!!! Et cette crème, douce !!!!! Et en plus de la croûte, le plus fin !!!!

En général ... ce serait mieux si je léchais l'écran ... Après tout, je suis faible ... ET ILS SONT TELLEMENT SAVOUREUX !!!!!
Anya, note dans la recette, ne regarde pas la nuit.

(Demain je traiterai ma belle-mère et ma mère, j'ai déjà hâte de voir leurs exclamations)
artisan
Citation: Qween

Oksanochka, y a-t-il un problème avec la farine?

J'ai des soupçons à son sujet. Bref, n'hésitez pas, très bientôt il y aura la deuxième prise. Je vais certainement essayer avec une autre farine. (J'ai seulement peur que par contre, belles, elles ne soient pas aussi savoureuses que celles-ci ...)

Je suis cha -
... eh bien, je suis en colère bien sûr ... j'ai mangé comme ...
Gasha
artisan, Ksenia, où, où? Crème parisienne (Creme De Parisienne) Eh bien, donnez-moi une tarte ... peinte pour que vous puissiez tinter les verres !!!
artisan
Donc je peux cliquer et mâcher sur le clavier, mais je ne peux pas prendre de photos et mâcher
artisan
En ce moment ... je vais manger encore une chose et aller prendre une photo
Qween
Citation: Maître

Seulement j'ai peur que d'un autre côté, beaux, ils ne seront pas aussi savoureux que ceux-ci ...

Oksanochka, bien sûr, ils ne seront pas si savoureux, vous pouvez immédiatement le donner - vous ne mangerez pas cela. Buvez mieux que de l'eau - c'est délicieux. Et vous pouvez nous donner les rouleaux aussi - nous ne sommes pas fantaisistes!
Gasha
Citation: artisan

Donc je peux cliquer et mâcher sur le clavier, mais je ne peux pas prendre de photos et mâcher

Hospidia! Eh bien, tout doit être enseigné !!! Vous fourrez une tarte en deux dans une bouche grande ouverte - et les deux mains sont libres !!!
IRR
oui ... elle avait déjà commencé à perdre la classification par levure tout l'été, un sujet et était vivante. Peu importe la façon dont vous sortez, il y a une confiserie dans l'alimentation de jour et de nuit - il semble qu'ils ne se soient pas reposés, comme toutes les personnes normales. Le reste des sujets brillait à peine. Si seulement Queenie n’est pas venu, c’est tout, Oksanchik, vous auriez des couronnes de Kiev avec des noix Toute votre vie. Et après cette bière, c'est comme chasser avec un hareng
Mai @
Anya, les petits pains se sont avérés délicieux, délicieux. : nyam: Seulement avec les coupeurs, je n'ai pas tout à fait réussi. Ils sont en quelque sorte plus sur le côté et en bas, eh bien, je pense que c'est pardonnable pour la première fois. Je vais m'entraîner sur les chats. Je t'ai apporté un signe plus.
P.S. Et non seulement j'ai des problèmes avec la farine ...
artisan
Citation: Qween

Et vous pouvez nous donner les rouleaux aussi - nous ne sommes pas fantaisistes!

Maintenant! NIZAFTO!

Citation: Gasha

et les deux mains sont libres !!!

À PROPOS! Et c'est ce qu'elle a fait!

Citation: IRR

oui ... elle a déjà commencé à perdre le classement
Eh ... ce serait mieux si je perdais autant de kilos ...
J'ai appelé ma maman. Elle a dit qu'elle faisait des tartes à la levure. Maman est choquée! Je me suis aussi habitué à avoir un biscuit tout le temps. Hé, elle ne les a pas encore essayés!

En général, donc, mon téléphone ne prend pas de photos de gros plans, mais il ressemble toujours à ceci
Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Crème parisienne (Creme De Parisienne)
(Je ne sais pas combien de temps deux portions vont durer pour moi)
Anya, qu'en est-il du chocolat? Ajouter du chocolat à cette garniture? Que sont-ils?
Gasha
Oh, mlyn ... mais à l'intérieur? avez-vous vu à l'intérieur? ça grimpe!
artisan
Citation: Gasha

ça grimpe!

de plus, en pleine bouche!
Qween
Mainochka, je suis heureux que vous ayez aimé le goût, et vous gagnerez de l'argent avec la forme - pas un gros problème.

Oksanochka, vous avez grandement exagéré la situation avec le vague test. On peut voir, bien sûr, que la forme n'est pas forte, mais que des petits pains très mignons et moelleux se sont avérés.

Les filles, si la farine semble «flottante», alors si vous en mettez plus dans le lot, elle flottera toujours, mais pas autant que si la pâte était molle.

Citation: artisan

Anya, qu'en est-il du chocolat? Ajouter du chocolat à cette garniture? Que sont-ils?

Par exemple, ce sont: 🔗
artisan
Nan. Maintenant, pour moi, la norme est la mienne floue. Mais ces chocolats, des sortes de sèches ... Non, vous ne savez pas comment faire cuire. Voici les miens - oui! Et vous n'obtenez pas les bons!
Zhivchik
Ksyusha, vos poutres sont sans ambiguïté.
ELa_ru

Et voici mes "Parisiens":

Crème parisienne (Creme De Parisienne)

J'ai fait un double tarif à la fois. La pâte était très molle, comme un gâteau, alors j'ai ajouté 3 cuillères à soupe. l. farine (mesurée). Les rouleaux sont un peu tordus, c'est le premier lot. Le second est mieux sorti, mais il n'y a pas eu de temps pour la photo (à 2 heures du matin).

Qween, merci pour la bonne recette. Je t'ai apporté un signe plus.
artisan
Filles. Imaginer:

Matin. C'est déjà le matin pour tout le monde. Tous les hommes sont nourris. Le gâteau est fini et remis au client. Je sais que c'est l'heure du petit déjeuner. Tasse de café et préchauffé Crème de Parisienne...
Crème parisienne (Creme De Parisienne)
La condition est appelée

ET QUE LE MONDE ENTIER ATTEND!

(et mon plus doux et aéré !!!)

Anyuta, je suis désolé si tu as le hoquet le matin ...

Gasha
Citation: artisan

La condition est appelée
ET QUE LE MONDE ENTIER ATTEND!
(et mon plus doux et aéré !!!)

Quand allez-vous les manger déjà ??? !!!
ELa_ru

Citation: koziv

... Certes, la crème pour une raison quelconque s'est efforcée de s'échapper ...

koziv, Irina! Vous avez probablement déployé les gâteaux sur une longueur inférieure à celle nécessaire. Sur le site japonais, la taille est de 10x14 cm. Lorsque vous roulez des petits pains, il doit y avoir de la pâte sous les coupes, pas de la crème.

Sur le même site, j'ai trouvé des parisiens en chocolat. Il existe une manière légèrement différente de mouler. Je pense que c'est plus pratique, la prochaine fois je vais essayer.

Nous roulons le gâteau, seulement dans notre cas, il mesure 10x14 cm, mettez la garniture:

Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Ensuite, nous façonnons, comme le montrent les figures:
Crème parisienne (Creme De Parisienne)

Sur la photo "C", badigeonnez légèrement le fond du gâteau avec de l'eau.
Bun après épreuve. La pâte est clairement visible sous les coupes, pas la crème:

Crème parisienne (Creme De Parisienne)
Qween, désolé que je sois entré avec des conseils, mais soudainement quelqu'un va aider. MERCI encore pour les petits pains. Ils sont grands !!!

artisan
(et je n'attendrai pas de le manger prématurément, je mélange une nouvelle portion)

ELa_ru
, et comme c'est beau !!!!
ELa_ru

Je suis un maître ouais, magnifique. Seuls ceux-ci sont des petits pains au chocolat du site. Le mien sera décalé sur la photo ci-dessus. Et sur le chocolat, le moulage est bon.
artisan
Et moi, exactement sur ceux dont j'ai parlé ci-dessus.
ELa_ru

JE VOUS REMERCIE! Le mien l'aimait aussi. Mais je sais ce qui peut être amélioré.

Sur le site japonais, la recette du chocolat parisien précise que la farine doit être forte.

J'ai compté la teneur en humidité de la pâte. J'ai eu 76%. Et cela sans prendre en compte le sucre, et il liquéfie également la pâte. Le liquide doit absolument être réduit pour notre farine ou cuit sur Nordic.

écrou
Les filles, je ne comprends pas du tout, et ce n’est pas clairement visible sur les photos - les rayures doivent être coupées comme il se doit, c’est-à-dire de la pâte jusqu’aux bords, ou d’une manière ou d’une autre
Qween
ELa_ru, pour ta santé!

Oksanochka, vous pouvez tout de suite voir que vos parisiens aux œufs faits maison sont tellement jaunes

Écrou, la pâte doit être coupée jusqu'au bord. Ne coupez pas le bord, sinon il sera difficile de bien envelopper le bord sous le bas du chignon.
écrou
Merci pour la réponse rapide à laquelle je m'attendais, mais juste au cas où je voudrais clarifier
kubanochka
Qween! Merci beaucoup pour ces délicieux petits pains tendres!

Voici ce que j'ai.

Crème parisienne (Creme De Parisienne)

Crème parisienne (Creme De Parisienne)

Avec une tasse d'Expresso ... c'est quelque chose ... Seulement très vite terminé ... ... Deuxième lot au four ...
Qween
kubanochka , de magnifiques petits pains se sont avérés! Pour ta santé!
J'ai particulièrement aimé la photo avec une tasse de café

IRR
Les filles, combien de centimètres avez-vous sous forme finie? mais l'impression est qu'il y en a beaucoup sur le plateau! mais comme je me souviens - 250 grammes de farine ou est-ce sur une soucoupe?
artisan
Nous mesurons qui est le plus long.

12 cm chacun.20 pièces de deux portions.
kubanochka
Citation: IRR

Les filles, combien de centimètres avez-vous sous forme finie? mais l'impression est qu'il y en a beaucoup sur le plateau! mais comme je me souviens - 250 grammes de farine ou est-ce sur une soucoupe?

Irlandais, le diamètre de ma "soucoupe" est de 32 cm. La longueur des petits pains (je suis allé les mesurer exprès) est de 16 cm. J'ai divisé la portion en 8 parties, comme dans la recette. Elle l'a déroulé avec une largeur de 10 cm, de deux portions, respectivement - 16 pièces. Ils sont tellement aérés !!!!!
IRR
Citation: Maître

Nous mesurons qui est le plus long.

12 cm chacun.20 pièces de deux portions.


otozh ... Je suis en quelque sorte plus sous des formes monumentales (nous pouvons faire 2 grands kiflishki) ou ce ne sera plus français, mais pirozhenko eux. Ceriteli

THX. réalisé qu'il était nécessaire de moudre les bagels. Tu mets une photo avec une boîte d'allumettes, pour blizzard

Anh, ça ne te dérange pas, je me prépare juste. Moralement.
Qween
Mes filles parisiennes grossissent monstrueusement. Désormais, il n'y a plus moyen de faire des mesures (Napoléon l'interrompt), mais il y aura 17-18 centimètres, et dodus. Je fais cuire 8 morceaux par portion.
La première fois que j'ai fait cuire au four, j'étais déjà surpris que tant de farine soit obtenue à partir de 250 grammes de farine.
Citation: IRR

Anh, ça ne te dérange pas, je me prépare juste. Moralement.

Ira, c'est vrai, mesurez sept fois et coupez-en une.

Regardez la photo (premier post), on voit que 8 Parisiennes sont allongées sur une machine à boulettes soviétique mesurant 26,5x26,5 cm et ne rentrent pas.
Suslya
Bref, j'ai fait tes Parisiens, c'est vraiment délicieux! crème et pâte, je n'ai jamais pensé qu'une combinaison aussi cool serait

Crème parisienne (Creme De Parisienne)

seul mon poêle est méchant par le bas, mais le dessus est à peine rouge, j'ai déjà traîné la plaque à pâtisserie d'avant en arrière, et tout de même elle s'est avérée pâle
Gasha
: wow: Et patte de gopher cuit sur le dessus de la tarte !!! - "Moiii Parrizhanochki !!!"
Suslya
Eh bien Galyun amusé oui! ma patte et mon pyricek! ne dummmm
Qween
Tanya, je pense que c'est mieux de ne pas être très roux que s'ils étaient brûlés par en dessous. Cool tu as fait, et vraiment, comme une patte.

Pour ta santé!
Cvetaal
et je n'ai pas pu résister à une telle tentation! Qween, merci beaucoup pour les galettes-brioches les plus délicates et délicieuses.!

Crème parisienne (Creme De Parisienne)

15-16 cm de long
De Lisss
et de vous avez commencé à regarder la nuit ?? Je les veux maintenant ... presque autant que la maîtresse !!
Qween
Cvetaal, pour ta santé!

De Lisss , pour vous, comme pour un noble boulanger, il n'y a pas besoin de travailler. Faites-le d'un geste de la main!

Les filles, j'oublie de dire que si vous n'avez pas mangé les gâteaux en une seule fois, ils sont conservés en toute sécurité sans réfrigérateur jusqu'au lendemain soir.Nous ne pouvions plus les retenir.

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain