Glace au chocolat sans œufs et au beurre de cacahuète

Glace au chocolat (sans oeufs)
Catégorie: Plats laitiers et aux œufs
Ingrédients
Crème 20% Prostokvashino 400 ml
Crème 15% Prostokvashino 270 ml
Cacao 2 c. l.
Amidon 1 c. l. avec un toboggan
Sucre au goût
Saveur de rhum
Beurre d'arachide 1 cuillère à soupe l. avec un toboggan
Méthode de cuisson

Aujourd'hui j'ai fait un chocolat simplement, sans oeufs:
400 ml de crème de babeurre 20% + 200 ml de leur propre 15%.
Dans un demi-verre de lait, j'ai préparé 2 cuillères à soupe. l cacao avec du sucre au goût, pour ne pas avoir un goût amer.
J'y ai aussi laissé tomber de l'arôme de rhum.
J'ai préparé 1 cuillère à soupe de crème 15%. l. avec un tas d'amidon, assez épais, cependant, il s'avère avec une telle quantité de liquide, mais plus tard avec un mélangeur, il a broyé cette gelée avec la crème restante, du cacao, une pincée de sel et un verre de sucre. poudre en un mélange homogène.

Au cours de l'action, il a versé environ 70 ml de crème, ajouté une cuillère à soupe avec une montagne (pour que l'âme soit calme) de beurre de cacahuète. Glace au chocolat (sans œufs) J'ai chauffé cette caisse au micro-ondes, l'ai traitée avec un mélangeur et ajoutée au mélange total ...

Je n'ai rien conduit! Il suffit de bien mélanger :)).

Il s'est avéré si savoureux que j'ai même douté de la nécessité de le congeler :)). Réfrigéré au congélateur pendant environ 30 minutes et dans une sorbetière.

Environ 25 minutes h-z, elle grinça. La masse s'est avérée en même temps molle, mais elle viendra au congélateur! Glace au chocolat (sans oeufs)

Remarque
Les résidus de l'auteur sur les côtés de la sorbetière se sont révélés assez forts, non persistants et extrêmement huileux. La prochaine fois, avec du beurre de cacahuète, peut-être au lieu de crème 15%, je prendrai du lait 2,5%.

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......... Environ h-w 25 minutes, elle grinça. La masse s'est avérée molle, mais cela fonctionnera dans le congélateur! ........

Et au contraire, j'aime bien quand la crème glacée dans la sorbetière s'avère ne pas être "à un grincement", mais plutôt molle - alors il est pratique de la transférer dans un récipient presque jusqu'à la dernière goutte et il n'y a pas ces morceaux du dernier cassé des murs, mais dans le congélateur, il vient et attrape bien!

Il y a une masse molle, qui est duveteuse et qui grimpe déjà :)). Et celui-ci s'est avéré plus fluide que moelleux et son volume n'a pas "gonflé" jusqu'à un bol plein.

Mais...! Le beurre d'arachide lui a donné un goût et une texture incroyables. Maintenant, j'ai pris un morceau congelé du congélateur - il fond sur la langue plutôt lentement .. C'est ce dont vous avez besoin :))).