Gelato au chocolat et chili

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Gelato au chocolat et chili

Ingrédients

lait en poudre 35 grammes
crème grasse 170 grammes
Lait 680 ml.
Jaune d'œuf 2 pièces
amidon 20 grammes
sucre 220 g
Chocolat 70 grammes
cacao 30 grammes
cannelle 2/3 cuillère à café
Chili 1 / 4-1 / 2 c. À thé
sel chips.
gomme xanth facultative 1 cuillère à café
vanille facultatif goût

Méthode de cuisson

  • Gelato au chocolat et chiliDans une casserole à fond épais, mélanger le cacao, la fécule, le sucre, le sel, la cannelle, le piment.
  • Gelato au chocolat et chiliAjouter les jaunes, la crème. Remuer.
  • Gelato au chocolat et chiliVersez le lait graduellement et remuez jusqu'à consistance lisse.
  • Gelato au chocolat et chiliMettez le feu. En remuant constamment, porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
  • Gelato au chocolat et chili
  • Gelato au chocolat et chiliPesez le chocolat. Versez la moitié du mélange dessus à travers un tamis. Laissez-le reposer. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  • Gelato au chocolat et chiliAjouter la vanille, la gomme xanth si vous utilisez ces ingrédients. Sinon, ignorez cette étape. Remuer.
  • Gelato au chocolat et chiliVersez le reste de la crème anglaise et remuez. Couvrir en contact avec du papier d'aluminium et laisser refroidir complètement.
  • Gelato au chocolat et chiliVersez la masse refroidie, si nécessaire, dans un autre plat. Placer au congélateur. Retirer 3-4 fois toutes les 40 minutes et mélanger. Laisser jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.
  • Gelato au chocolat et chili
  • La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

La recette a été espionnée sur la chaîne Recettes secrètes.
J'ai vraiment aimé la glace. Doux, chocolat. L'arrière-goût est épicé. Sans un seul morceau de glace.
Vous n'avez pas hésité une minute à cuisiner ou pas? Expérimenté dans la cuisson au poivre
Gelato au chocolat et chiliTarte au chocolat maigre aux grains de poivre (multicuiseur Aurora)
(ang-kay)

Naturellement, vous ne pouvez pas du tout mettre de poivre. Pour ceux qui n'aiment pas les glaces sucrées, réduisez le sucre. Recommander!

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