Articles de cuisine (1)

Les filles, aidez-moi à faire un choix! Et puis dans ce Temko, peut-être, personne ne viendra pendant quelques mois ... jusqu'à ce que le temps des préparatifs arrive! Merci d'avance!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...310.0

[Crochet]

Crochet, Absurdité, merci pour les liens

[lega]

lega Avez-vous un tel tamis? Il y a, après tout, 3 inserts, si je comprends bien, pour différents degrés de broyage.
En fait, je prévois de moudre des framboises, des raisins de Corinthe afin de me débarrasser des graines et des peaux.
Qu'est-ce qui ne fonctionnera pas? Tu ne veux pas?

Les filles, ma voisine a apporté un tel tamis d'Italie.
Et broie avec beaucoup de succès les tomates dessus en pâte de tomate,
MAIS après les avoir préalablement fait défiler dans un hachoir à viande ou un hachoir.
Il est essuyé très rapidement et efficacement.
Je lui ai pris ce tamis l'année d'avant dernier, et maintenant c'est pareil pour moi
Kenwood fait!)))

Dimanche, j'ai vu un tel tamis (bien sûr pas italien), mais avec trois couteaux interchangeables dans l'épicentre. Et il existe également différentes formes de raviolis.

Moins de six mois plus tard, j'ai essayé les "crayons" d'Aliexpress



Au contraire, j'en ai essayé un - avec un trou de 2 mm. Glaçage au chocolat pressé (cacao + beurre + sucre). Il s'est avéré que très chaud, je devais le tenir à travers une serviette pour ne pas me brûler. Et quand il a fait froid, la pression a arraché le top cap.

En général, je ne conseille pas de prendre. Ou pour quelque chose de mince, peut-être ... mais il vaut mieux ne pas prendre

Et je me suis aussi acheté une mini-terachka avec un compartiment, enfin, pas tout à fait mini - 10 cm quelque part.



C'est très pratique pour une barre de chocolat et vous n'avez pas besoin de tacher une grande râpe

Dimanche, j'ai vu un tel tamis (bien sûr pas italien), mais avec trois couteaux interchangeables dans l'épicentre.

À ces Siths de l'épicentre à Teskomovskys - comme au ciel avec une main, mais ils sont chers.
Si ce sont ceux auxquels je pense (je les ai vus à la fin de l'automne), alors ils ont un acier inoxydable fragile et je n'ai pas aimé le design lui-même. Si vous n'avez jamais travaillé auparavant, vous ne comprendrez pas immédiatement ce qui ne va pas.

[sacs sous vide avec pompe Tescoma]

Filles - besoin d'aide - quelqu'un utilise sacs sous vide avec pompe Tescoma?
Combien de temps cela sert-il, comment pratique-t-il? Rien ne va pas?

[Yulyash]

Yulyash, les filles m'ont dissuadé d'un tel ensemble ...

Il semble qu'il y ait beaucoup de plaintes sur le fait que le vide ne tient pas ...

À propos des sacs sous vide. J'ai un ensemble plus chaud. Tout est parfaitement pompé, mais après un certain temps, les emballages commencent à fuir. De plus, ce n'était pas sur un seul paquet, mais sur plusieurs.

[Zhuliferochka]

Zhuliferochka, J'ai pensé à acheter un appareil à vide comme Profi Cook ou Shteba. Ne regardez-vous pas celui-ci? Je pense qu'ils seront plus pratiques.

J'ai pensé à acheter un appareil à vide comme Profi Cook

Je l'ai dans mes plans, mais maintenant l'argent est allé à Home Cooker de Jamie Oliver, j'ai pensé pour le moment me limiter à une telle option manuelle - j'ai besoin d'isoler les choses odorantes dans le congélateur, je suis réticent à tirer l'aspirateur pour pomper un simple zip, mais je sens que je dois le faire.

shl
Et de sucer de gros volumes avec une paille - ça me rend malade

Je n’ai pas trouvé de sujet sur le choix des cuiseurs à soupe .. sur chibo celui-ci est à 70 euros:

vendu ici 🔗
achat en commun ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306868.new#new

n'a pas trouvé de sujet sur le choix des cuiseurs à soupe

Et, en effet, il y a une section pour les cuisiniers à soupe, et il y a un tas de cuisiniers à soupe différents, mais il n'y a pas de sujet pour les choisir ... Peut-être avez-vous besoin de créer?

Je ne m'intéresse pas à cet appareil tant que je ne suis pas intéressé))) .. mais bien sûr, il est toujours plus pratique de discuter d'un choix dans un sujet .. que de flotter dans chaque sujet sur un appareil particulier ..

Je suis un tas de cuiseurs à soupe différents, mais il n'y a pas de sujet pour les choisir

Parce qu'au départ, un bobber commun à propos d'une telle conception est une bouilloire, et au-dessus d'une jambe de mélangeur avec une unité de programme (c'est-à-dire une conception de vache de soja) était dans le sujet des vaches.
Et puis, dans le même thème de la vache, des cuiseurs à soupe avec une fermeture éclair inférieure sont allés, puis tout a été divisé en Temko séparé ...

Eh bien, vous pouvez demander à Ukku de casser le thème de la vache. Je lui écrirai tout de suite

Eh bien, oui - les machines à soja asiatiques ont été adaptées en Europe, et les cuiseurs à soupe sont apparus par analogie: un cuiseur à riz en Asie - un multicuiseur en Europe.

Eh bien, vous pouvez demander à Ukku de casser le thème de la vache

Quoi qu'il en soit, certains modèles de cuiseurs à soupe - ala korovka, peut-être que tout ira mieux dans un temka - discussion, comparaison de deux modèles, différences de qualité de cuisson, choix - il vous suffit de discuter ensemble et d'ajouter le mot «cuiseur à soupe» au nom des vaches

La voie Ukka décide de la meilleure façon de procéder. Je vais juste lui donner un lien vers cette discussion

On s'ennuie vraiment avec la même question, en se promenant sur un tas de sujets de cuisinier à soupe, en la comparant avec un soja, etc.

Aaaa, j'ai écrit à Ukke, puis j'ai vu que les cuiseurs à soupe avaient été retirés de sa section et qu'il n'y avait pas de modérateur dedans

Les filles, je ne sais pas où demander:
- 16 $ pour 1 litre d'huile de colza est un prix adéquat ??
Est-ce si cher pour tout le monde?

La bouteille est exactement du même vert que dans cette vidéo - un à un:

Est-ce si cher pour tout le monde?

Inadéquat! Nous avons 40 roubles! 🔗

Donc, l'huile est de colza, elle est à un moment considérée comme comestible, plutôt technique. Ils en fabriquent de l'essence, en raison de son bon marché. Et pour 16 $

Donc, l'huile est de colza, elle est à un moment considérée comme comestible, plutôt technique. Ils en fabriquent de l'essence, en raison de son bon marché.

(en un mot, l'essence est fabriquée à partir de pétrole, "fraction d'essence", elle est volatile, le pétrole ne l'est pas)

Probablement à l'étranger, elle est chère et, par conséquent, l'huile de colza de la production étrangère est chère dans notre pays, et dans notre pays l'huile de colza obtenue à partir de la production locale devrait être bon marché. Je l'ai rencontré en vente dans des départements où tout est pour un mode de vie sain.

Je l'ai mal dit, l'huile de colza n'est pas faite d'essence, mais de carburant diesel.

Je l'ai rencontré en vente dans des départements où tout est pour un mode de vie sain.

Comme si je poussais mon nez partout, mais dans nos rayons sains je n'ai jamais vu
Je n'ai trouvé que ça, à un prix dérisoire ...

L'huile de colza est comestible, tout le problème est que lors du traitement, les substances qu'elle contient désactivent les catalyseurs de la réaction, et pourtant le goût n'est pas comparable à l'huile de tournesol (même désodorisée). Et le coût devrait être moins cher que le tournesol - le colza est une plante sans prétention. Des traces d'essence peuvent être présentes dans n'importe quelle huile - l'huile est extraite du gâteau avec de l'essence, puis elle est distillée ...

flashé sur un Internet .. nadybala sur le site avec différentes huiles .. quelqu'un peut-il être utile: 🔗
mais je n'ai pas trouvé de colza.

Je me souviens qu'à l'époque soviétique, l'huile de colza était en vente. Personne ne voulait le prendre, car lors de la friture, il était très, très mousseux.

L'huile de colza est disponible gratuitement à la vente, il vous suffit de chercher au mauvais endroit ... Maintenant, elle s'appelle "huile végétale"- faites attention! En règle générale, il s'agit d'un mélange d'huiles bon marché (pas 100% de tournesol) telles que les graines de lin, le colza, le tournesol des dernières étapes d'extraction. riz (pour la nourriture pour bébé).

Nous appelons l'huile de colza "huile de canola". Il est insipide et inodore, il est très facile à faire frire dessus et il ne mousse pas du tout.

Probablement que l'époque soviétique n'était pas raffinée, pour la préparation des salades. Mais qui le savait. Nous avons acheté, essayé de faire frire des tartes, juré
Il était vendu à la pression, et il y avait aussi du coton.

[vatruska]

vatruska et c'est ce que j'ai lu

Il est également important que selon les données statistiques des pays européens, ce type d'huile soit le troisième après les huiles d'olive et de lin dans le classement des huiles en termes de goût et de propriétés utiles, devant l'huile de tournesol.

Probablement, celui soviétique n'était pas raffiné, pour habiller les salades. Mais qui le savait. Nous avons acheté, essayé de faire frire des tartes, juré
Il était vendu à la pression, et il y avait aussi du coton.

J'ai également acheté des boîtes de conserve de cinq litres lors de la reconstruction. Je n'aimais pas ça, le goût était spécifique, une sorte de "poisson". Je ne l'ai jamais pris après. Peut-être que maintenant ils vendent de haute qualité, mais le rejet demeure.
La perestroïka a aussi développé en moi une aversion persistante pour les confitures, les pâtes, les produits faits maison, les cuisses de poulet (après les "Bush legs") et tout l'alcool (après l'alcool royal).

love-apple, je ne vous demanderai même pas où vous l'avez lu. De mémoire de l'évolution de la chimie des graisses et selon le bon sens:
- L'Europe peut vendre et emballer n'importe quoi, mais dans toutes les recettes - L'huile d'olive. De plus, l'huile d'olive commence à brûler à une température plus élevée, elle est donc de loin préférable pour la friture que les autres huiles, et enfin, l'huile d'olive contient des acides insaturés essentiels, qui sont très peu ou pas du tout dans les autres huiles (ceci est principalement important pour les salades)
- l'huile de tournesol est typique principalement de notre pays, et des pays voisins (cela explique son chiffre d'affaires élevé)
- le lin est une culture industrielle, pas une culture oléagineuse
- colza - au contraire, c'est une culture d'oléagineux et est très sans prétention en culture (pouvez-vous imaginer un colza? c'est ça ...) L'huile a un certain nombre de particularités, maintenant les variétés d'huile qui ne sont pas détruites par les catalyseurs ont été développées. Cela permet d'utiliser cette huile dans la production de margarines (voici une explication de la quantité consommée) - prenez n'importe quelle margarine et voyez la composition. Dans la plupart des cas, il sera écrit «huile végétale» et non, disons, huile de tournesol. Pour la friture, après le traitement, il convient également - ils le démontent donc comme bon marché. Bien qu'une vieille amie à moi, qui garde ce qu'elle peut, ne prend que des graines de tournesol.

Svetlana62, je ne comprends pas non plus pourquoi le beurre a été désodorisé pour les margarines, mais nous n'avons pas pu mettre les lignes de remplissage pour la vente au détail ... Et je me souviens aussi de l'huile pour la mise en bouteille ... ils ne savaient pas quoi en faire ... Et la graine de coton - peut-être était-ce exactement - il n'y a rien à comparer, elle est vendue sur les marchés maintenant - non raffinée.

En général, avec ce sujet je propose de déplacer ici:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102094.0

Et je présente mes plus sincères excuses aux modérateurs pour avoir involontairement obstrué le sujet.

[vatruska]

vatruska merci pour l'info: rose: J'ai toujours considéré le colza comme une culture technique. Mais dans le sujet j'ai vu sur lui et j'ai décidé de lire

[vatruska]

vatruska, baume pour l'âme ...

Je n'aimais pas ça, le goût était spécifique, une sorte de "poisson"

Je n'aime pas ce goût "de poisson" dans l'huile de soja. L'huile de colza est insipide et inodore.

Les filles, qu'est-ce que vous êtes intelligent - je traîne!
Je connais trois huiles - de tournesol, de maïs (à l'époque soviétique, il y avait une terrible pénurie, maintenant je ne l'utilise que) et d'olive (pas très bonne pour moi - il semble que l'odeur) - et c'est tout!

il y avait une terrible pénurie à l'époque soviétique

Mais le colza pourrait être acheté! C'était bon marché! Et puis le palmier est apparu! Vendu dans des canettes saines! J'ai frit dessus. Loué. Ensuite, de nombreuses informations sont apparues sur ses dangers. Puis il y a eu la réhabilitation - prétendument, ils ont vérifié, testé, tout n'est pas pire qu'avec un autre légume. Puis à nouveau - nocif. Généralement - !

dopleta, je pour la vie de moi ne comprends pas quel est le mal de cette huile solide végétale naturelle malheureuse? Pourquoi l'avocat est-il bon mais pas le palmier?!? Tout le défaut de ce produit est qu'il remplace le beurre dans les margarines, mais cela ne le rend pas nocif ...(J'avais un diplôme dans l'utilisation de l'huile de palme dans les aliments, si cho ..., un semestre entier à la maison sur des échantillons qu'ils ont frits, cuits au four et en ont fait une crème ...)

Pour ma vie, je ne comprends pas quel est le mal de cette malheureuse huile solide végétale naturelle?

Oui, une question intéressante! J'ai lu quelque part que cette huile a un point de fusion de 42 degrés, c'est-à-dire qu'elle est mal traitée dans notre corps à cause de cela. Je ne comprends vraiment pas comment cela est lié, car nous craquons le saindoux et il ne fond pas même à 42 degrés.

[vatruska]

vatruska, Svetlana, je viens à vous en tant qu'expert ... J'ai souvent acheté de l'huile de maïs pour Maly, mais à chaque fois c'était avec des flocons au fond? Est-ce normal ou y a-t-il quelque chose qui ne va pas? L'essentiel est que le goût n'était pas différent et que la datte soit toujours fraîche, mais un lot est "propre" et l'autre avec des sédiments

Aina, par définition, l'huile désodorisée raffinée (inodore) doit être exempte de flocons et de sédiments. L'huile de salade peut avoir des flocons - ce sont les soi-disant phospholipides (une chose très utile pour le tube digestif).

Pour ma vie, je ne comprends pas quel est le mal de cette malheureuse huile solide végétale naturelle? Pourquoi l'avocat est-il bon mais pas le palmier?!?

Pour être honnête, il m'est difficile de comprendre cela aussi. Le beurre est comme le beurre. C'est tout à fait naturel.
En passant, j'ai entendu dire que les huiles végétales raffinées sont nocives. Il semble que le processus de nettoyage (une sorte de spécial, désodorisant?) Transforme des graisses végétales très utiles en graisses trans ...

transforme les graisses végétales très saines en graisses trans ...

Oui, j'ai lu ça aussi. Mais, néanmoins, l'huile raffinée est meilleure pour la friture que la première pression. Toutes les propriétés bénéfiques de l'huile vierge se transforment en cancérigène lors de la friture.
Le palmier, en bref, obstrue les vaisseaux sanguins. Eh bien, de toute façon, donc ils disent Britanique scientifiques.
J'avoue que dans le flux d'informations diverses «nuisibles-utiles», il y a un pourcentage de celles-ci ou d'autres histoires d'horreur sur mesure directement liées à la redistribution du marché des ventes.

Mais, néanmoins, l'huile raffinée est meilleure pour la friture que la première pression. Toutes les propriétés bénéfiques de l'huile vierge se transforment en cancérigène lors de la friture. Le palmier, en bref, obstrue les vaisseaux sanguins.

Eh, ils nous empoisonnent, les pauvres, que pouvons-nous faire? Jusqu'à ce qu'ils proposent quelque chose de nouveau - nous continuerons à faire frire du raffiné.