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Espadon sauce aux olives et riz aromatique aux petits pois

Espadon sauce aux olives et riz aromatique aux petits pois

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: grec
Espadon sauce aux olives et riz aromatique aux petits pois

Ingrédients

pour les poissons:
espadon 600 gr.
huile d'olive 50 ml
beurre 1 cuillère à soupe. l.
ail (hacher grossièrement). 3 dents
Pour la sauce:
tomates (pelées et coupées en tranches) 300 gr.
Olives 10 à 12 pièces
vin rouge sec 90 ml
un peu de sucre
poivre noir (pois) 10 morceaux.
feuille de laurier. sel. poivre 1 c. l. persil
riz aux petits pois:
ton riz préféré (j'ai du jasmin) 250 gr.
huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
bouillon de légumes (céleri, oignons, carottes, cn etsii) 300 gr.
petit pois 500 gr.
aneth 4-5 st. l.
Ail 3 dents
huile d'olive 3 cuillères à soupe l.
beurre 1 cuillère à soupe. l.
Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Méthode de cuisson

  • nous cuisinons d'abord le riz:
  • réchauffer ol. beurre (2 cuillères à soupe) dans une casserole et y faire revenir rapidement le riz. verser le bouillon dessus et cuire à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit presque complètement évaporé. le riz sera à moitié cuit.
  • Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une casserole, y placer l'ail écrasé avec un couteau. laisser mijoter 2 minutes.
  • ajoutez l'aneth. laisser mijoter 2 minutes. puis ajoutez les petits pois et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. retirer du feu.
  • ligne sous une forme résistante à la chaleur alternant avec des couches de pois et de riz. placer l'ail dessus et couvrir de papier d'aluminium. cuire préchauffé à 190à proposSortie du four 30-35 min., Après 15 min. ajouter un peu de bouillon si nécessaire
  • poisson:
  • saler le poisson. faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'ail pendant 1 à 2 minutes .. puis retirer l'ail.
  • faire frire le poisson dans l'huile parfumée restante pendant 2 minutes. de chaque côté. choisissez du poisson dans une assiette.
  • sauce:
  • dans l'huile. où le poisson était frit. ajoutez les tomates. olives et vin. poivres. sucre et feuilles de laurier.100 ml. l'eau. couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
  • retirez le couvercle. mettre le poisson dans la sauce et laisser mijoter 10 minutes sans couvrir, retirer du feu et parsemer de persil.

Le plat est conçu pour

3

Temps de préparation:

60

Remarque

Je ne sais pas pour vous. et j'adore la cuisine grecque. pour son originalité. irremplaçable e goût et saveur nationale !!!
chaque fois que vous cuisinez tel ou tel plat. Je découvre un nouveau goût incomparable. Et ce n'est pas grave. que c'est de la viande. poisson. légumes ou bonbons. J'aime absolument TOUT! donc dans cette recette - une sauce épicée et moyennement épicée aux olives. juste né pour un poisson délicieux et merveilleux. lequel. plus comme de la viande! et riz aromatique aux pois verts. peut bien être un plat indépendant. mais jumelé avec du poisson et de la sauce - ça sonne. comme un hymne à la nourriture parfaite! recommande fortement. essayez-le. Oui ... et n'oubliez pas de vous offrir, vous et vos proches, un verre de vin blanc sec et froid !!!!

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