Porc bouilli

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Cou de porc	1 kg
Epices (j'ai une composition "Pour viande" achetée au poids sur le marché)
Sauce soja	2-3 st. l

Méthode de cuisson

Râpez la viande avec du sel et des épices, ajoutez la sauce soja. Laisser mariner la viande dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Si la viande est marinée plus longtemps, retournez-la plusieurs fois pour que la sauce soit à nouveau bien répartie sur le morceau.
Placez la viande sur la grille inférieure de l'airfryer. Allumez pendant 40 minutes à une température de 200 * C. Retourner le morceau de viande après 20 minutes. Je vérifie l'état de préparation avec un tkermoprost.
P.S. J'appelle le porc bouilli un morceau de viande cuit au four - soit c'est une poitrine, soit c'est une pomme ou un cou. En général, le genre de viande que j'aimais en ce moment sur le marché

natamylove

Ira
nous avons acheté la jambe de piggy
ici enfin je vais faire du porc bouilli !!!!!!!

J'ai une question-
un peu trop gros

puis-je le percer avec une aiguille à tricoter ??
et ne mettez pas l'ail?

Ninelle

J'ai toujours fait du porc bouilli selon l'ancienne recette de prix de mon père (1ère place au concours culinaire parmi les sanatoriums de Kavminvod): j'ai pris un morceau de filet de BŒUF, fait un tas de coupes avec un long couteau fin le long des fibres et farci les coupes avec des carottes et de l'ail, vous pouvez aussi faire pivoter des racines de persil ou de persil, parfois comme une fleur de la farce, puis frottez le morceau avec du sel, du poivre et des épices (une bonne option pour le houblon-suneli), laissez-le mariner (sinon au réfrigérateur, puis 1-2 heures, vous pouvez même le laisser au réfrigérateur pendant la nuit, vous ne pouvez pas mariner en principe ). Ensuite, elle a chauffé une petite quantité d'huile dans une poêle et, pour ainsi dire, y a fait frire la viande, il ne s'agissait pas de la faire frire, mais d'obtenir une croûte légère, puis l'a trempée dans de l'eau et cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Il s'est avéré être une viande très tendre et savoureuse. Je l'ai fait un peu différemment dans l'airfryer, la viande était cochon, l'ai farcie comme d'habitude et frottée avec du sel et des épices et du narsharab. Ensuite, elle l'a enveloppé dans du papier d'aluminium et l'a envoyé à l'airfryer pendant 20 minutes à une température de 235 degrés à grande vitesse, puis encore 20-30 minutes (selon un morceau de porc) à une température de 180 degrés à une vitesse moyenne. Dans ce cas, vous devez faire attention au sel et aux épices, vous pouvez en faire trop. Cela s'est très bien passé!