Rouleaux de viande au jambon et abricots secs (Cuckoo 1054)

[Mode de brunissage Niveau 2]

Rouleaux de viande au jambon et abricots secs (Cuckoo 1054)

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Cou de porc	tranchage en portions
Jambon cuit fumé	tranché par portion, tranché
Fromage mozzarella	2 tranches, tranchées
Abricots secs	2 pièces par portion
Canneberge (airelle)	1 cuillère à soupe. l. par portion
Persil frais	une pincée par portion
Sel, épices	goût
Pour la sauce:
Oignons bulbes
Tomate
Ail	1 clou de girofle
Légumes verts
Vin blanc sec	100 ml

Méthode de cuisson

• Battre finement la viande, saupoudrer de sel, d'épices, laisser reposer 20 à 30 minutes.
• Faites tremper les abricots secs dans de l'eau chaude, dépliez-les en deux.
• Étalez une couche de viande, mettez du jambon dessus, saupoudrez de persil, garnissez de tranches de fromage, ajoutez les canneberges (airelles), les abricots secs.
• Roulez la viande et attachez-la fermement avec un fil.
• Activer Mode de brunissage Niveau 2, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale, chauffer la poêle.
• Mettez les petits pains dans l'huile chauffée, faites-les frire jusqu'à ce qu'une croûte rouge de tous les côtés. Débranchez la casserole.
• Ajouter l'oignon, les tranches de tomate, l'ail écrasé dans la casserole aux rouleaux, 1 c. l. canneberges (airelles), herbes, vin sec (verser sur les petits pains avec du vin). Goût pour le sel.
• Activer Mode multi-cuisson 15 minutes 110 * et amener les rouleaux à l'état de préparation.
• Retirez les fils des rouleaux finis, coupez-les en morceaux avec un couteau bien aiguisé.
• Servir du riz bouilli ou des pommes de terre bouillies pour la garniture, verser un peu avec la sauce obtenue, saupoudrer d'oignons verts.

Programme de cuisson:

Cuisiner dans un multicuiseur CUCKOO 1054

Remarque

Une agréable combinaison de viande, un goût et une odeur subtils de jambon fumé et le goût des abricots secs aigres - juste avec modération!

Bon appétit!

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[Remplissage]

Hier j'ai répété la préparation de ces rouleaux.

Remplissage:
poitrine de poitrine fumée cuite finement tranchée
fromage mi-dur sur une râpe grossière
canneberges fraîches
abricots secs légèrement trempés
légumes verts frais
épices, sel au goût
La viande était prise en portions de jambon (tranchage), de sorte qu'il y avait un morceau entier. Elle a bien battu la viande, puis l'a fourrée. J'ai attaché les rouleaux finis avec du fil.

J'ai d'abord fait frire les rouleaux, puis je les ai mis au fond de la poêle (sans les faire frire et hachés grossièrement):
bulbe d'oignons
carotte
Poivron
tomates cerises
pommes aigres
Ail
sel, épices
Top rolls versé un peu de vin blanc mi-doux, 30-50 ml.
Cuire au programme Multipovar 110 * C, 15 minutes

photos de petits pains finis et de légumes



Maintenant, je retire les fils des rouleaux, je les coupe en fines tranches.
Je transfère les légumes dans un verre et je les fais défiler avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient écrasés en bouillie



Et je reçois des petits pains tranchés très savoureux et une sauce-sauce très savoureuse !!!





Ces rouleaux peuvent être préparés à l'avance, si vous faites des ébauches, les attachez avec du fil et les mettez au réfrigérateur pendant plusieurs jours, sous vide, puis faites-les cuire dans un multicuiseur au bon moment.
Ou vous pouvez le faire cuire à l'avance, puis retirer les fils des rouleaux finis et les couper.

Ces petits pains sont bons pour servir froids, tranchés - ou pour rendre les tranches plus grossières et chauffer au micro-ondes, et les servir avec des patates chaudes, par exemple, et verser un peu de sauce ou servir la sauce séparément.

La couleur de la sauce dépend de la couleur des aliments que vous utilisez lors de la préparation des petits pains. Les tomates et les poivrons rouges donnent une couleur plus riche et plus belle. La pomme aigre donne à la sauce un goût aigre très agréable.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

Très élégant) Merci pour la recette