Porc caramélisé (Saute de porc au caramel)

Catégorie: Plats de viande
Porc caramélisé (Saute de porc au caramel)

Ingrédients

porc 600 grammes
Huile d'olive 1/2 cuillère à soupe cuillères
Sucre (sable) 3 cuillères à soupe cuillères
Vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe cuillères
Arachides grillées salées 50 grammes

Méthode de cuisson

  • Coupez la viande en petits morceaux (2-3 cm).
  • Ajouter le sucre au beurre bien chauffé
  • Porc caramélisé (Saute de porc au caramel)
  • et laisser caraméliser en remuant de temps en temps.
  • Porc caramélisé (Saute de porc au caramel)
  • Lorsque le caramel prend une belle couleur ambrée, retirez du feu et ajoutez du vinaigre (ici j'ai fermé le couvercle pendant quelques secondes: il éclabousse beaucoup).
  • Mélanger cuillère en bois (comme écrit dans la recette).
  • Porc caramélisé (Saute de porc au caramel)
  • Remettez le feu et ajoutez la viande.
  • Porc caramélisé (Saute de porc au caramel)Porc caramélisé (Saute de porc au caramel)
  • Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps (10 minutes ne suffisent pas: le porc doit être bien cuit, cuit, mijoté, etc. Il doit durer 30 minutes. La viande doit être très tendre).
  • Ajoutez des arachides salées. (Si vous n'ajoutez pas d'arachides, salez au goût).
  • Le riz convient pour un plat d'accompagnement (comme il est écrit dans la recette).

Le plat est conçu pour

pour 4 personnes

Temps de préparation:

10 minutes + 35 minutes

Remarque

Viande très tendre. Le froid est également délicieux.
Je n'aime pas la bonne traduction: porc sauté au caramel

Un Nyutka
À titre expérimental, je l'ai fait à partir de ce qui était à portée de main: huile de tournesol, sucre, vinaigre ordinaire et bœuf. Le bœuf n'est pas mâché, mais il est toujours irréaliste!
sapuch
Citation: Un Nyutka

Le bœuf n'est pas mâché, mais il est toujours irréaliste!
Peut-être éteint un peu plus longtemps?
Content que tu aies aimé
Un Nyutka
Citation: sapuch

Peut-être éteint un peu plus longtemps?
Il aurait peut-être été plus savoureux de sortir, mais tout est si harmonieusement frit. Pendant 10 à 15 minutes, presque tout le caramel a été frit et absorbé dans la viande. Mon mari n'aimait pas la viande sucrée, contrairement à moi. Alors je pense aussi, quoi d'autre pour caraméliser ça?
Caprice
Et si vous essayez le poulet ou la dinde?
sapuch
Citation: Caprice

Et si vous essayez le poulet ou la dinde?
Non, non, non-ee !!! Je pense que le boeuf n'est pas tout à fait pareil. Pour le poulet et la dinde, j'ai une autre recette en stock, également sucrée et salée, à l'ananas. Si vous avez aimé celui-ci, vous aimerez aussi l'autre. Je le posterai à l'occasion.

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